四川老式凉糕的做法
你吃过哪些可以简单自制的中式糕点?
从自己家带抄好面，油，糖，买一些花生，芝麻，山楂条，冬瓜条，葡萄干，蜜枣，瓜子仁等。把馅料拌好放在一起，弄成一个圆球状，用油，糖和面，把活好的面弄成一个个的圆球状，包住馅料放在模具里一按，就成型了，然后放在烤箱里面烤，老式月饼的做法比较简单，在家都可以做，希望可以帮到您 老式...
给我介绍一些风味食品,食品的传说,做法,材料等
3.每只小笼内，垫好净布，放入糯米饭150克，上盖三片渣肉，套成垛笼，上锅用中火蒸透即可。 小笼渣肉蒸饭的制作要领：糯米浸泡好后要用冷水冲洗干净，去掉异味等。 北京小吃小豆凉糕的做法详细介绍所属地区：北京小吃 工艺：其他 小豆凉糕的制作材料：红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
会理古城的地方特色饮食文化
甜的要选较嫩的加糖稀(俗称凉糕),咸味的要求有筋力不沾牙。(十四)包谷粑 鲜包谷粒经过磨浆,发酵成清浆糊状,烙吃还可放鸡蛋调匀烘烙;蒸吃用包谷嫩叶摊浆蒸熟而成。特点是有浓郁的包谷清香、不沾牙、不沾叶。另外也有用同样方法以荞麦高梁等原料制成糕的。(十五)软炕粑(锅摊儿) 用麦面粉调浆加入糖(...
小吃做法难吗?
做法 原料配方 面粉500克、红辣椒油100克、芝麻酱75克、川冬菜100克、葱花50克、花椒面2.5克、红酱油125克、蒜末50克、豌豆尖200克 制作方法 1、用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。2、将以上佐料（按5碗计算）装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内...
宜宾必吃10大美食
以糯米为主料制作的菜品。是四川省宜宾市长宁县双河镇的著名小吃，该品具有绵扎细嫩、入口清爽、回味香甜的特点，是当地老百姓夏日必备的小吃之一。葡萄井的凉糕做法与普通凉糕并无两样，可贵之处就在于做凉糕时所用的水。10、叙府陈年糟蛋 以鲜鸭蛋等为主要食材制作的菜品。是一道色香味俱全的传统名肴，...
品味四川美食做法小吃店:四川美食制作?
品味四川美食，我们不能错过那些隐藏在城市角落里的宝藏小吃店。在四川叙永，可乐园西式快餐店的凉糕和冰粉以其独特的风味让人回味无穷，尤其是竹海凉糕和扬武坊的口味最为出众。而叙永的豆汤面和牛肉汤锅，如豆汤面的创始人范昆云所创，是川南地区传统美食的代表，牛肉汤锅则以牛腩肉和香料的独特组合闻名。
全国各省市都有什么出名的面食小吃?
安徽小吃一闻香包子的做法详细介绍 所属地区： 安徽小吃 工艺： 蒸法 一闻香包子的制作材料：精面粉1800克，酵面120克，净羊肉800克，精盐20克，酱油80克，姜末25克，葱末50克，五香粉7.5克，食碱5克，芝麻油275克。一闻香包子的介绍：因包子蒸熟时散发出一股扑鼻的麻油、羊肉香味而得名。它是...
自己做的冰粉为何很老?
肯能做法不得要领所致，正确做法如下：主料 石凉粉7克 辅料 红糖适量 开水适量 冰粉的做法步骤 1. 石凉粉取7克，放入玻璃容器中。2. 烧一壶开水，准备倒入石凉粉中。水的量，看自己的喜好。喜欢冰粉硬的，就少加入水（一般的比例是粉1克：水1-1.2斤的开水）。喜欢冰粉软嫩的，就多放入点开...
川菜凉菜中到底有多少种味型?传统味型有多少种?是哪些?详细的改怎么...
传统川菜--凉菜之味型与调料搭配 1，红油味：川盐 味精 白糖 红酱油 红油 特点：色红亮，味咸鲜香辣略甜。几味并之。四季皆益。红油味如红油鸡片，或者凉拌三丝 ( 2，姜汁味：老姜米川盐 醋 香油 特点：咸鲜而姜味浓郁，食用中有鲜美清爽不腻的感觉。尤其能提高菜肴的鲜味，激发食欲.如姜汁...
鞍山小吃介绍鞍山美食介绍
因头大尾细如虾米而得名6地瓜干:鞍山当地称之为7凉糕:用精米磨成浆,8油酥:是鞍山风味小吃之一,用糯米蒸熟,塞白糖和芝麻,做成棱形,炸成金褐色。外脆内软,香甜可口。9夷陵春卷:用鸡蛋和面粉做成的薄皮,拌以略炒的韭菜、腊肉、豆腐干、香蕈(或蘑菇)等。 2.鞍山必吃美食说起鞍山夜市,一定是明达欢乐夜市。位于...
新兴区爱汝回答： 材料:糯米 140g、大米 600g、柿饼 20g、松籽粉 10g、桂皮粉 0.5g、白糖 15g、盐 1g、香油 10g、大枣 20g 1、把糯米和大米混在一起研磨.这里倒入0.2?盐水和面.2、在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉,桂皮粉,白糖拌匀,做馅.3、在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃,把面团摊成0.3cm的厚度煎.待一面熟了翻过来继续煎另一面,在饼上面铺层备好的馅,然后卷起来.
诺侧15792327892问： 四川凉糕怎么做口感绵扎 - ？
新兴区爱汝回答： 1.绿豆仁洗净后,放入装有清水的碗中浸泡3-4小时2.接着把浸泡绿豆的水倒掉,再加入刚刚没过绿豆仁的清水量3.把放有绿豆仁的大碗放入蒸锅, 盖上锅盖蒸至绿豆仁开花即可4.把蒸好的绿豆仁从蒸锅取出5.加入适量的砂糖(或冰糖)6....
诺侧15792327892问： 四川小吃凉糕怎么做?是热天吃的不是糕点哦!？
新兴区爱汝回答： 大米磨浆入滚水锅中烧开,再加入适量石灰水搅匀,冷却后即成块状,淋红糖水即可享用了.
诺侧15792327892问： 四川凉糕做法 - ？
新兴区爱汝回答： 1、先把石灰水沉淀 放进锅里煮开2、把磨成粉的米倒进锅里 一直不停得搅拌 注意不要粘锅3、10分钟后起锅 放在盆里 冷却后OK``糖的做法:1、半斤红糖(俗称水糖) 放进锅里 加3碗水煮 如果吃得比较甜 可以放点冰糖一起熬2、把糖全...
诺侧15792327892问： 宜宾凉糕红糖水怎样做 - ？
新兴区爱汝回答： 主料:凉糕粉100g、红糖50g 辅料:清水适量 1、准备一个盆,倒入凉糕粉.2、加入250ml清水,搅拌调成均匀浆状,静置30分钟.(用温水更佳) 3、锅内加入1000ml清水烧开. 4、倒入凉糕粉浆,不停搅拌,以防生锅.当煮至糊状,并开始冒大气泡时,改用中火继续搅拌5分钟至熟透.5、确定熟透后关火,再搅拌片刻. 6、待大气泡消失后便可分装于盘中. 7、放置冷却凝结成型后即成凉糕. 8、红糖用开水化好.享用时淋入凉糕即可. 9、把凉糕倒扣在盘子里的,淋上红糖水,再放上两颗枸杞点缀.
诺侧15792327892问： 四川凉糕的做法,具体的步骤,做过的请回答.具体什么原料,比例都要,谢谢 - ？
新兴区爱汝回答： 原料配方:机米500克石膏50克红糖400克制作方法:1.把挑选干净的机米,用凉水泡上,待能用手将为捻成末时,滗去水,另加进700克水,磨成细浆,过罗待用.2.把石膏用200克水泡上搅挥,再使之沉淀,澄清石膏水待用.3.红糖加入少许凉开水研成汁,放入冰箱内冰凉.4.将2千克清水放铝锅内烧开,把米浆搅匀,冲入开水(慢慢倒),随冲随搅,直搅到浆熟时,滴入石膏水,搅匀,使其凝固,取出一块放入凉开水内,用手摸时不粘手即可,若粘手可再滴几滴石膏水.5.将米糕放入方盘内按平,用凉开水泡上,放入冰箱内.吃时,切成小菱形块,浇上红糖汁.产品特点:软、嫩、甜、凉.
诺侧15792327892问： 四川凉糕的做法 - ？
新兴区爱汝回答： 制作方法: 1.把挑选干净的机米,用凉水泡上,待能用手将为捻成末时,滗去水,另加进700克水,磨成细浆,过罗待用.2.把石膏用200克水泡上搅挥,再使之沉淀,澄清石膏水待用.3.红糖加入少许凉开水研成汁,放入冰箱内冰凉.4.将2千克清水放铝锅内烧开,把米浆搅匀,冲入开水(慢慢倒),随冲随搅,直搅到浆熟时,滴入石膏水,搅匀,使其凝固,取出一块放入凉开水内,用手摸时不粘手即可,若粘手可再滴几滴石膏水.5.将米糕放入方盘内按平,用凉开水泡上,放入冰箱内.吃时,切成小菱形块,浇上红糖汁.产品特点:软、嫩、甜、凉.
诺侧15792327892问： 如何用大米做出一碗完美的手工四川凉糕 - ？
新兴区爱汝回答： 准备材料哈!简单,面粉和石灰水,石灰用水泡一下,等石灰沉静,取上面清凉的石灰水即可,多泡几次,就可多取石灰水啦.取出石灰水倒入大点的盆中,或者锅里,我习惯用不绣钢的盆,待用哈.取适量面粉放另一个干净小盆里,加清水,...
诺侧15792327892问： 四川凉糕是怎样做倒凝固得 - ？
新兴区爱汝回答： .把挑选干净的机米,用凉水泡上,待能用手将为捻成末时,滗去水,另加进700克水,磨成细浆,过罗待用.2.把石膏用200克水泡上搅挥,再使之沉淀,澄清石膏水待用.3.红糖加入少许凉开水研成汁,放入冰箱内冰凉.4.将2千克清水放铝锅内烧开,把米浆搅匀,冲入开水(慢慢倒),随冲随搅,直搅到浆熟时,滴入石膏水,搅匀,使其凝固,取出一块放入凉开水内,用手摸时不粘手即可,若粘手可再滴几滴石膏水.5.将米糕放入方盘内按平,用凉开水泡上,放入冰箱内.吃时,切成小菱形块,浇上红糖汁.我百度的额
诺侧15792327892问： 四川凉糕的制作方法 - ？
新兴区爱汝回答： 你说的是不是四川宜宾葡萄井凉糕的制作方法,第一步、泡米1到两小时《注》要用糙米哈,第二步、打米浆 第三步、把水放入锅中烧开到如米浆制作浆糊,打入碗中成型《要加入一定比例生石灰》第四步、放入冷柜 第五步、放入红糖一碗美味凉糕就在你眼前了
