四川凉糕石灰水的做法
作者&投稿：闫言 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
阙黛18735403515问： 四川凉糕做法 - ？
定南县咽炎回答： 1、先把石灰水沉淀 放进锅里煮开2、把磨成粉的米倒进锅里 一直不停得搅拌 注意不要粘锅3、10分钟后起锅 放在盆里 冷却后OK``糖的做法:1、半斤红糖(俗称水糖) 放进锅里 加3碗水煮 如果吃得比较甜 可以放点冰糖一起熬2、把糖全...
阙黛18735403515问： 四川凉糕(非凉糕粉)怎么做如何做好吃 - ？
定南县咽炎回答： 用料 石灰水 水(a) 100g 石灰 5g 凉糕米浆 贵潮米混合30%糯米 125g 水(b)打米浆 175g 水(c)煮米浆 300g 配糖 红糖液(浓稠为宜) 若干 四川凉糕凉虾(非凉糕粉)的做法 准备工作:泡米.米称好,拿水浸泡,提前泡一天.中途要换几...
阙黛18735403515问： 凉糕做法？
定南县咽炎回答： 1、准备材料哈!简单,面粉和石灰水,石灰用水泡一下,等石灰沉静,取上面清凉的石灰水即可,多泡几次,就可多取石灰水啦.2、取出石灰水倒入大点的盆中,或者锅里,我习惯用不绣钢的盆,待用哈.3、取适量面粉放另一个干净小盆里...
阙黛18735403515问： 如何制作凉糕(欢迎成都朋友及会做的朋友) - ？
定南县咽炎回答： 1、先把石灰水沉淀 放进锅里煮开 2、把磨成粉的米倒进锅里 一直不停得搅拌 注意不要粘锅 3、10分钟后起锅 放在盆里 冷却后OK``糖的做法: 1、半斤红糖(俗称水糖) 放进锅里 加3碗水煮 如果吃得比较甜 可以放点冰糖一起熬 2、把糖全部熬化之后 准备一张干净纱布 过滤一下 因为红糖里渣滓较多.1楼说的不是四川凉糕 你一说我才想起 也是在百度上找的 我也来试试看 好久没吃了
阙黛18735403515问： 请问大家凉糕和凉虾怎么做啊 石灰水是盖房子用的石灰水吗 请大家详细的告诉我怎么做 谢谢了 是宜宾那种凉 - ？
定南县咽炎回答： 先把米磨成粉,注意不能用太粘的米,一般的就好了,米的粘性太强会影响后面成品的口感不爽滑,然后烧水把米粉做成米糊,趁热倒进容器里,当然,你可以选择你喜欢的形状的容器做模具,这样做出来的凉糕就有形状了.也可以直接装进盆里.冷却后加入冷水放进冰箱冷藏后口感更好.同时把红糖熬成液体,稠一点会好,选用上好的红糖.冷藏后的凉糕拿出来放碗里用刀划成小方块状,浇上熬好的红糖就可以食用了. 可以用生石灰,但注意一定要澄清后才使用.注意要干净啊.
阙黛18735403515问： 泸州凉糕的做法 - ？
定南县咽炎回答： 材料:糯米和大米各半 生石灰1.糯米和大米各半泡2--3小时后磨成浆.2.生石灰加水,沉清后上面的石灰清水待用3.把浆放锅里加热,还要不停的搅拌.同时放少里的石灰水.少量少量的加.直到米糊变成碧绿色时为止.(石灰水不能放多,多了就涩.要恰好.考手艺的)4.把做好的米糊放到盒里,凉在水里(放冰箱里就更好了)5.把红糖切好,加凉开水,红糖水变好了6.把凉好的凉糕分切成小正方形,吃的时候拿一块放碗里,再用竹刀分成几个小正方形,上面加红糖水,7.好吃的凉糕上桌了.
阙黛18735403515问： 四川凉糕是怎样做倒凝固得 - ？
定南县咽炎回答： .把挑选干净的机米,用凉水泡上,待能用手将为捻成末时,滗去水,另加进700克水,磨成细浆,过罗待用.2.把石膏用200克水泡上搅挥,再使之沉淀,澄清石膏水待用.3.红糖加入少许凉开水研成汁,放入冰箱内冰凉.4.将2千克清水放铝锅内烧开,把米浆搅匀,冲入开水(慢慢倒),随冲随搅,直搅到浆熟时,滴入石膏水,搅匀,使其凝固,取出一块放入凉开水内,用手摸时不粘手即可,若粘手可再滴几滴石膏水.5.将米糕放入方盘内按平,用凉开水泡上,放入冰箱内.吃时,切成小菱形块,浇上红糖汁. 我百度的额
阙黛18735403515问： 泸州凉糕怎么做啊?？
定南县咽炎回答： 糯米泡一段时间后磨粉,在锅里加水烧开火不要太大,然后加石灰水,石灰要块状的泡的不能要粉状哈.然后熬一会后弄在盆里冷却 基本过程是这样的,我也爱吃 不过我做的没有买的好 建议还是买来吃吧
阙黛18735403515问： 四川小吃凉糕怎么做?是热天吃的不是糕点哦!？
定南县咽炎回答： 大米磨浆入滚水锅中烧开,再加入适量石灰水搅匀,冷却后即成块状,淋红糖水即可享用了.
阙黛18735403515问： 做凉糕石灰水和面粉的比例是多少 - ？
定南县咽炎回答：[答案] 做凉糕不需要用石灰水,做法如下: 【原料】 糯米140g、大米600g、柿饼 20g、松籽粉 10g、桂皮粉 0.5g、白糖15g、盐 1g、香油 10g、大枣20g 【步骤】 1、把糯米和大米混在一起研磨.这里倒入0.2盐水和面. 2、在捣好的大枣和柿饼里放松籽...
