自己做的冰粉为何很老?

冰粉做老了怎么办，在家自己动手做了冰粉，可惜做老了，该怎么办。~

那应该是量没掌握好，下次多调一点水。可以把冰粉用勺子划开小一块块的，放点酸奶干果果汁什么的拌着吃，像果冻一样。

肯能做法不得要领所致，正确做法如下：

主料

石凉粉7克

辅料

红糖适量 开水适量
冰粉的做法步骤

1. 石凉粉取7克，放入玻璃容器中。

2. 烧一壶开水，准备倒入石凉粉中。水的量，看自己的喜好。喜欢冰粉硬的，就少加入水（一般的比例是粉1克：水1-1.2斤的开水）。喜欢冰粉软嫩的，就多放入点开水。

3. 然后，用勺子不停的搅拌1-2分钟，直到全部融化，用肉眼看不到颗粒为止。

4. 自然晾凉（在这个晾凉的过程中，不要去动容器，大约需要1-2小时）。

5. 彻底晾凉后，放入冰箱（不是冷冻，是冷藏室中冰镇1-2小时即可使用了）。

6. 另起锅，取红糖适量，用水融化烧开，晾凉。

7. 取适量石凉粉放入碗中，浇入红糖汁即可（红糖汁最好也冰镇一下）。

8. 上桌。
小贴士
冰镇冷品一次不宜多食，以免肠胃不适。

凉粉做法：用纱布包上琼芝（一种植物的种子，芝麻大小，生长在云、贵、川、广西），在准备好了的一盆凉开水中反复搓洗，然后在洗过琼芝的水里加上点稀石灰水，过段时间后琼芝水就凝固成透明的胶状物——冰粉了，舀到碗里搅碎，加点红糖水，夏天喝碗冰粉硬是巴适的很。
不过我却没有见过“靠”（四川话，就是搅的意思）凉糕，只是道听途说过一点关于靠凉糕的知识：把芋头打磨成粉状，不加水蒸熟，然后用水搅稀，在竽头粉沉淀前加入石灰水搅拌，然后分别装入一个个大海碗（四川叫斗碗）或其它什么容器里，之后就会凝成透明的软呼呼的凉糕了。吃的时候用小碗盛好，划成小块，加上红糖水，吃起实在好安逸哦。其实这东西就是现在的果冻

肯定是水放少了

水少了！
比例不对

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霞山区18461505757： 冰粉的正宗做法,冰粉怎样做才好吃的做法步骤 - ？
闵雁吡哌： 冰粉的做法步骤1 我买的冰粉粉.2 放少量冰粉在碗里,还加一些枸杞和芝麻.3 烧一壶开水.4 红糖准备少量.5 开水开后倒进红糖里,搅拌均匀.6 开水同时也倒进冰粉碗里,搅拌2分钟,放一小时左右就成冰粉了.里面加红糖水即可.

霞山区18461505757： 自己搓制的冰粉放冰箱第二天拿出很多就成水了 - ？
闵雁吡哌： 冰粉的做法: 1.将1000毫升的水烧开. 2.倒入20克左右的冰粉,搅拌,搅至完全看不到颗粒为止. 3.根据个人喜好,放入适量火龙果蜂蜜. 4.放凉后,放入冰箱冷藏一夜,直至凝固. 5.根据个人喜好调入不同口味,加入喜欢的果粒即可. 冰粉成品图: 扩展资料:冰粉的材料: 用冰百粉籽制成,冰粉籽中含有多种维生素和矿物质,其营养价值比玉米、小麦等农作物要高上许多,具有清热解毒、镇静安神和祛痰的功效. 冰粉粉可以做凉粉,并且做出来的凉粉口感和状态是一模一样的,因此就有人认为白凉粉和冰粉粉是一个东西.其实从口感和用料上还是度有区别的. 参考资料来源:百度百科-冰粉

霞山区18461505757： 冰粉怎么保持不化水 ？
闵雁吡哌： 冰粉放在冰箱内则可保持不化水.冰粉需要冷藏保存,如果加热或在温度较高的环境下放置时间久了,就会化成水,做好的冰粉最少需放置一天的时间,且暂时不吃的冰粉最好放在冰箱冷藏室保存.冰粉:冰粉部分地区又称凉粉,是著名的夏季小吃,起源于云、贵地区的一道著名小吃,后传入四川彭山(武阳),并在川渝地区受到广泛欢迎.冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火.作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎.其主原料产自冰粉树,冰粉树学名假酸浆,又称珍珠莲,冰粉树.原产于秘鲁,国内主要分布云南、广西等地;贵州、湖南、四川地区亦有栽培,冰粉这道美味的小吃也是起源于此.

霞山区18461505757： 手搓冰粉怎么才会点老点 - ？
闵雁吡哌： 冰粉籽的比例多点就行了

霞山区18461505757： 冰粉的做法与配方(冰粉的做法与配方) ？
闵雁吡哌： 制作冰粉,50克冰粉种子要用细纱布包好,然后用1300毫升凉开水浸泡.同时,将5g石灰放入200ml凉开水中,搅拌均匀,沉淀.然后将浸泡在水中的冰粉种子揉搓,冰粉...

霞山区18461505757： 冰粉籽做出冰粉怎么不成砣呢 - ？
闵雁吡哌： 用个大碗装冷清水,用纱布把冰粉子包起来在水里揉,会揉出很多黏黏的东西,哪个黏黏的东西就是冰粉了.如果是树冰粉子的话,揉完后放3个小时就成冰粉了,如果是草本冰粉子的话,要加淡石灰水做凝固剂,搅匀后放2小时就成冰粉了.

霞山区18461505757： 冰粉,是用冰块做的么?麻烦网友给我说清楚,冰粉是怎么做的 - ？
闵雁吡哌： 冰粉,一种四川小吃.小时候这可是最好的消暑食品之一.做法简单费用低廉,印象中很多小姑娘都能自己做着吃.那里候是用几层纱布包着冰籽放在盛有凉开水的容器里慢慢揉搓做出来的.去年才听说如今都直接用冰粉粉冲滚水来做了,更加简单直接,只是这味道怎么也不如小时候做的那样好吃了.做法: 1.将冰粉粉10克倒入一个干净的容器中 2.1500克水烧开后,冲入1. 3.在冲入过程中连续搅拌2分钟,待凉后放入雪柜冷藏3小时以上. 4.从雪柜中取出加入适量的红糖或白糖水即可食用.

霞山区18461505757： 冰粉的制做方法 - ？
闵雁吡哌： 1⃣️把20克冰粉粉倒入一个容器中.2⃣️再倒入1000克不低于90度的开水,搅拌5分钟左右.3⃣️把搅好的冰粉水放一边冷却,等变凉后放入冰箱冷藏就变成果冻样的冰粉了.4⃣️把凝固好的冰粉粉用刀子划成小块,放入小碗中.5⃣️冲红糖水,可以适当浓一些,让红糖水变凉,也可放冰箱冰镇一下.6⃣️冰粉中浇入红糖水,撒一些果仁碎和白芝麻即可.(配料可以自由发挥).

霞山区18461505757： 请问怎么做冰粉 - ？
闵雁吡哌： 一般主要有两类做法,一类比较简单的是用冰粉粉来做,一些超市都有卖的,买来后直接按照包装上写的比例加沸水搅拌均匀,冷却后放进冰箱冷藏就会凝固成冰粉,吃的时候舀出来加入红糖水或者其它配料就可以了.另一种是传统的做法,就是用冰粉籽,这个是一种植物的种子,稍微清洗一下后用纱布包好,放进一大碗凉开水里揉搓,慢慢会有很多黏液渗出来,把这些黏液都洗进水里,然后稍微加一点食用碱搅匀后冷藏就是冰粉了.

霞山区18461505757： “水凉粉是怎么做的? - ？
闵雁吡哌： 做法 1 将白凉粉倒入汤锅内,加入冷水调和,让白凉粉充分溶解到水中.2 白凉粉调和好之后,想烧水那样煮开.煮的过程中,一定要不停的搅拌,避免粘锅,口感不好.3 煮好之后,将白凉粉液倒入个碗中,晾凉.如能放入冰箱冰镇一下,口感会更好.4 另取一只汤锅,汤锅内倒入清水,放入姜片,水烧开之后加入红糖,等红糖溶化之后,冷却即可.5 取出冰镇好的白凉粉,淋上红糖水,稍微搅拌一会,味道极佳. 美食背后的故事红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用,女性食用最佳.小贴士1.白凉粉与清水的混合比例为10:1.2.二者在煮好之后都需要晾凉之后才能食用.