四川正宗麻辣兔肉
有什么制作重庆尖椒兔的小妙招?
注意事项：炒制兔肉时火候要控制好，兔肉不宜炒得过老，以保持肉质的嫩滑。同时，辣椒和花椒的用量要根据个人口味适量增减，以免过于辣烈影响食欲。通过以上这些小妙招，你可以在家尝试制作美味的重庆尖椒兔，享受这道地道川菜带来的麻辣鲜香。记得在烹饪过程中不断尝试和调整，找到最适合自己口味的调味比例...
干锅兔怎么做
·操 作: 1.兔肉洗净、切块、焯水 2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加鸡精、生抽起锅。做法二 一般干锅兔都调成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋润、土豆软糯、...
冷吃兔怎么炒
冷吃兔是四川自贡，也就是盐帮菜的一道名肴，流行于自贡、内江地区。冷吃兔又叫香辣兔、麻辣兔丁。其风味特点是色泽红亮、麻辣干香，味道醇厚，是佐酒助餐或闲吃的经典菜肴之一。冷吃兔也是川菜炸收菜典型，其做法和风味与陈皮兔丁类似。烹制方法是：兔丁清理洗净，取净兔肉斩成拇指头大小的丁块，...
自贡鲜椒仔姜兔的做法大全
自贡当地人都爱吃兔子，用鲜嫩的仔姜烹饪它，形成一种独有的麻辣、清香、嫩滑的味道 兔肉含有高蛋白质低脂肪，这款菜肴非常适合喜欢吃辣的"上帝"食用 特点：色泽红亮，闻到一股仔姜及青尖椒扑面而来的清香，麻辣味浓郁 原料：鲜活兔1只 嫩仔姜300克 青尖椒200克 小米辣200克 野山椒100...
吃掉全国近7成兔子,四川人是如何做兔肉的?
四川人吃掉了全国近7成的兔子，平时做兔肉是以麻辣为主的，做的形式多种多样，除了红烧之外，还可以做成汤、火锅、清炒等等形式。对于无辣不欢的四川人来说，辣辣的兔肉更加好吃，可以把兔肉的鲜美发挥到极致。对于大部分地区的人来说认为小兔子是宠物，其实对于四川人来说，兔子是不可多得的美食佳肴...
兔子肉怎么吃好吃?
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成都麻辣兔头做法?
3、卤好的兔头，起锅。由于家有小孩子，所以我卤的比较软。怎样分辨是不是很软呢？能轻易掰开兔嘴就说明卤的很软啦 4、如果是给小朋友吃的，建议卤熟就可以米西了，不要继续下几步了。已经很入味了。如果你是用来待客的，可以在油锅里加点五香粉，葱花，做成五香兔头 5、现在是我最爱的麻辣兔头...
重庆尖椒兔有哪些吃法?
重庆尖椒兔是一道地道的川菜，以鲜嫩的兔肉和辣味十足的尖椒为主要食材，口感鲜美、麻辣可口。尖椒兔的吃法多样，下面为您介绍几种常见的吃法：传统炒制法：将兔肉切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等腌制片刻。锅中放油，烧热后放入腌制好的兔肉翻炒至变色，再加入尖椒、蒜末、姜末等继续翻炒，最后加入...
野兔肉怎么做好吃?
食材：野兔肉、生姜、大蒜、大葱、小米椒、鸡蛋清、料酒、豆瓣酱、干辣椒、白糖、盐、生抽。烹饪过程：1、把生姜和大蒜用刀拍碎放碗里，加入一勺胡椒粉，一小勺盐，三勺料酒，小半碗清水，用手抓拌出葱姜水备用。2、把野兔肉清洗干净切成小块放入盆里，倒入葱姜水，一边倒一边抓拌，让兔肉充分吸...
火锅兔子肉的做法步骤
准备用料：兔子半只、香菜250克、素菜1000克、麻辣火锅底料1袋、葱100克、姜1块、蒜5瓣、香料15克、花椒5克、干辣椒10克。1、将各种食材备好，该洗的洗，该切的切，姜切片，蒜拍碎，兔肉切成小块，其他的蔬菜就随意切。2、锅里入油，加入香料，姜蒜，干海椒和花椒炒香，接着下兔肉，一直翻...
清原满族自治县阿魏回答： 原料:兔子一只、葱姜,青花椒,八角和花椒、青红椒、白芷,山奈,香叶、辣椒王(这个辣椒比较辣,我们做的时候可以根据口味适量添加)制作过程:1、首先把兔头从中间躲开,然后把内脏去除,把兔肉从中间剁成两半,然后顺着脊骨...
慎雄18885089363问： 正宗的四川麻辣兔子头怎么做的 - ？
清原满族自治县阿魏回答： 成都的兔头是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料的锅里煮熟以后,浸泡数个小时而成的.兔头先用香料码过,再下到清水中氽,以去其腥味.浸泡多时的兔头已经深深的入味了,但肉仍旧很嫩.直接捞起来的便是五香兔头了,麻辣兔头...
慎雄18885089363问： 四川麻辣兔做法 - ？
清原满族自治县阿魏回答： 食谱原料:净兔一只(重约500克),辣椒油70克,酱油、豆豉20克,白糖10克,葱白45克,精盐、味精2克,花椒面2克. 制作方法:1、将兔肉洗净放入开水锅内煮熟,捞出晾凉,用刀剁成2厘米的方丁;葱白同样切丁;豆豉在菜权上用刀压成豆酱.2、将辣椒油、酱油、豆豉酱、白糖、精盐、味精、花椒面放入碗内调匀成汁,浇在兔丁上拌匀,最后放入葱丁拌匀即成.
慎雄18885089363问： 川味兔子肉做法 - ？
清原满族自治县阿魏回答： 麻辣兔肉原料 兔肉200克,鸡蛋50克,淀粉10克,黄瓜片25克,精盐2.5克,料酒10克,酱油5克,味精1克,生姜10克,大葱10克,辣椒油15克,花椒面1克,花生油500克(实耗50克),干红辣椒5克,芝麻油3克.制作过程 1、取兔肉洗...
慎雄18885089363问： 麻辣兔肉家常做法,正宗麻辣兔肉怎么做 - ？
清原满族自治县阿魏回答： 麻辣兔肉怎么做 材料 主料:兔肉(野)1000克, 辅料:红尖椒50克,青蒜50克, 调料:花生油100克,料酒25克,盐5克,味精2克,酱油25克,醋15克,花椒粉1克,豌豆淀粉25克 做法 1.兔肉洗净去掉骨和筋,用刀背捶松,切成2厘米见方的丁,用少许酱油拌匀,加湿淀粉浆好; 2.红辣椒去蒂去籽,洗净后切成2厘米大的斜方块; 3.大蒜切成2厘米长的斜段,用酱油、醋、味精、汤50毫升、香油、湿淀粉兑成汁; 4.将花生油烧沸后下入兔肉,用瓢炒散即捞出; 5.待油内的水分烧干,下入兔肉重炸焦酥呈金黄色倒入漏勺沥油; 6.锅内留50克油,下入红辣椒,加盐炒一下再下入花椒粉、大蒜和兔肉,烹料酒,倒入兑汁,翻炒几下,装入盘内即成.
慎雄18885089363问： 经常在饭店吃的麻辣兔怎么做 - ？
清原满族自治县阿魏回答： 麻辣兔肉 原料: 兔子一只、姜、蒜、生抽、辣子、食用油、盐、花椒各少许. 做法: 1、兔肉切小; 2、先飞水,姜、蒜放一边; 3、先炒香姜、蒜; 4、倒入兔肉,随后放入生抽、辣子、食用油、盐、花椒各少许; 5、成品!
慎雄18885089363问： 麻辣兔丁的做法,怎么做麻辣兔丁才好吃 - ？
清原满族自治县阿魏回答： 首先准备食材配料:兔肉、辣椒、干辣椒、红椒、芹菜、洋葱、葱段、姜片、料酒、蒜瓣、花椒、植物油、食盐、豆瓣酱、白砂糖、生抽、老抽、味精第一步、准备半边兔肉然后剁成小块,清洗干净后装入碗内,倒入适量的生抽、料酒、花椒...
慎雄18885089363问： 四川自贡香辣活全兔的做法 - ？
清原满族自治县阿魏回答： 用料 主料:兔肉1只 辅料:红尖椒适量 调料:色拉油适量、食盐4克、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽5克、小葱5克、白糖2克做法 1.兔子解冻后洗净后剁小块,加入盐拌匀,腌制20分钟入味 2.姜、蒜切小片,香葱切段备用,红辣椒也斜着切片 3.烧油炸兔子,炸至金黄色,(也可以将兔肉放入凉水,大火同水一起煮开,这个焯水过程中兔肉已经半熟)捞出备用 4.炒锅烧热加食用油,小火炒姜蒜红辣椒,干辣椒和花椒粒,炒出香味后,下兔肉翻炒 5.加生抽,料酒,白糖调味,最后加少许盐,翻炒均匀2-3分钟,出锅前加香葱即可
慎雄18885089363问： 如何做出非常好吃的川味烧兔 - ？
清原满族自治县阿魏回答： 菜名】 宫保兔丁 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 其它畜类 【味型】 麻辣 【成菜】 热菜 【来源】 经典川菜原料 兔肉500克,炸好的花生米、鸡蛋、笋、干辣椒、花椒、糖、醋、盐、味精、生抽、淀粉、花生油、葱姜、料酒各适量....
慎雄18885089363问： 川菜特色菜 麻辣干煸兔丁怎么做?？
清原满族自治县阿魏回答： 主料:鲜兔子一只辅料:泡生姜两个调料:大葱、生姜、料酒、香料(干红辣椒、冰糖、花椒(量稍大一些)、桂皮、八角、草果、草豆蔻、山奈)各适量 做法:1、鲜兔肉一只.2、将兔肉切成小丁,切的越小,兔肉越容易入味.(兔头和兔...
