咸菜上面一层白色的菌
酸菜上面的白色的毛毛是什么呀
1. 酸菜上出现的白色毛毛通常是菌落，这是由于酸菜在腌制过程中受到了细菌或其他微生物的污染。2. 酸菜之所以具有酸味，是因为酵母菌在发酵过程中产生了酸性物质。3. 如果酸菜长出了白毛，这通常意味着在腌制过程中可能接触了油脂，或者是受到了其他杂菌的污染。4. 为了消除酸菜上的白毛，可以向酸菜中...
腌东北酸菜上面为什么有层白膜啊?
东北酸菜上面出现的白膜可能是由于自然的发酵过程或储存条件引起的。这个白膜通常是酵菜中的乳酸菌和酵母的产物，可能是正常的，但也可能是不正常的，具体取决于情况。以下是一些可能的原因：1. **正常发酵**：东北酸菜通常是通过自然发酵制成的，发酵过程中乳酸菌和酵母会产生乳酸和二氧化碳。这些微生物...
在淹制咸菜的缸里,为什么菜不坏,但上面漂浮一层白色的东西?_百度...
前两天在家淹咸菜,虽然菜不坏,但在淹菜的坛子里,上面有一层白色的漂浮物。不知是何物。说明,在菜里放了酒与没放酒时都会出现这种情况。 白色的漂浮物属于正常产生的物质,不能避免,如果没有就会变质啊 求助,酵素上面漂浮一层白色的东西,是坏了吗 别在盲目了!近几年,一种叫做酵素的神秘食物风靡全球。网路上...
...时间长了是不是会坏掉啊。上面会飘一层白色的浮沉。喝了会不会坏肚...
不能喝了。吃法多样，比如浆水菜捞出放上辣椒油、盐当小菜吃；可以浆水拌汤；浆水方便面；浆水卷馍、浆水菜盒。浆水菜上门产生的白色漂浮物俗称生花或白醭。主要成分是与乳酸菌相对抗的杂菌——霉菌，以及其他微生物。白色絮状物就是霉菌的菌丝，微生物包括细菌、病毒、真菌等等。产生原因是菜坛不够...
腌的咸菜上面一层白膜能吃吗
1. 咸菜表面出现白色不能食用。如果咸菜表面出现白色，可能是因为霉菌产生，导致咸菜变质。在这种情况下，咸菜已经不适宜食用。2. 咸菜腌制过程中出现问题。如果在腌制咸菜时盐的使用量不足，或者咸菜容器存放在较高温度下导致发霉变质，这时咸菜也不宜食用。在腌制和食用咸菜时，应当注意严格密封和储存。3...
为什么咸菜上面会有一层白霜
只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。人工除毒。腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。
咸菜缸里的白色菌块是什么
咸菜缸里的白色菌块主要是乳酸菌。乳酸菌是一种益生菌，在发酵过程中会产生大量的乳酸，使得咸菜等食物变得更加美味。同时，这种菌块也是酸菜在腌制的过程中水面会飘一层厚厚的黄白色菌膜，这才是发酵正常的表现，也是酸菜含有活跃的益生菌的表现。在腌制过程中，菜坛不够洁净或是腌制过程中沾冷水带入...
毛豆腐上的毛是什么菌?毛豆腐和豆腐乳是一个东西吗?
毛豆腐上的毛是什么菌？豆腐上的毛是一种食用菌，一种有益菌，类似于香菇和木耳的自然发酵。不添加任何添加剂和防腐剂，自然发酵，富含氨基酸、维生素B12等营养成分。毛豆的一种细腐生植物，有一层厚厚的纯白色毛发，上面均匀分布着一些黑色颗粒。这是孢子，是毛豆成熟的标志。毛豆腐是安徽著名的素菜，一般...
菜地里的大葱边上长了这种白色的碗状的菌,请问是什么是否有毒,要怎么处...
茎盘菌，属于盘菌目、盘菌科，无毒，生长环境因子囊果多为盘状或杯状而得名。盘菌的子囊果为子囊盘，它由子实层、囊层基和囊盘被组成，为害植物多引起根腐、茎腐、果（穗）腐、枝枯和叶斑等症状，发现及时直接铲除即可。
咸菜缸里的白色菌块是什么
该物质是霉菌的菌丝。腌菜上面产生的白色絮状物是霉菌的菌丝，俗称生花或白醭，主要成分是与乳酸菌相对抗的霉菌，以及其他微生物。该物质产生原因是菜坛不够洁净或是腌制过程中沾冷水带入杂菌繁殖引起的，如不及时处理去掉，会使腌菜变味、变质。
龙岗区圣迪回答： 咸菜发白,说明是霉变了,请不要食用.指导意见:霉变的食物,任何人都不能吃,因为含有较多的黄曲霉菌,对人体肝脏有损害,并且易导致癌症的发生
钊凝18923916707问： 是真的吗,今年刚腌制的咸菜?今年刚腌制的咸菜,今天发现上面长了白 ？
龙岗区圣迪回答： 原因是咸菜没有达到足以抑制细菌生长的咸度,各种微生物仍在活动,从而导致长毛现象.或者是咸菜在腌制加工过程中,灭菌工作做得不到位,让多种有害细菌残留其中,就会容易变质.变质的咸菜就不能吃了,会细菌感染.
钊凝18923916707问： 腌制的嫩姜上的白色漂浮物是啥 还能吃吗 - ？
龙岗区圣迪回答： 腌菜上面产生的白色漂浮物俗称生花或白醭,主要成分是与乳酸菌相对抗的杂菌——霉菌,以及其他微生物,不能吃. 1、在腌菜时用盐量要掌握好,要根据蔬菜的性质,按腌菜量比例用盐,一般腌莱时的盐含量为20%左右. 2、腌菜时根据蔬...
钊凝18923916707问： 盐咸菜长白毛怎么回事 - ？
龙岗区圣迪回答： 咸菜长毛的原因有可能是腌咸菜的时候盐放少了,还有在腌咸菜封坛之前要在咸菜的面上先撒上一层食盐防止长霉,再浇上一层香油隔绝空气,封完坛口后一定要记得每隔一段时间看看坛口的水是否干了,快干了就及时的把水倒满!!放置的地方一定不要光线太好,越阴暗越好,有光的照进去的话很容易变质!!
钊凝18923916707问： 盐菜发白了能吃吗 - ？
龙岗区圣迪回答： 腌菜缸出现白色菌是比较常见的现象.白菌初期,腌菜不会变质,无异味是可以吃的.中期腌菜可能变酸,也可以吃.晚期腌菜会有异味变质就不能吃了. 发现有白色菌膜时,可以倒点酒精、白酒,可以有效消杀.大面积时,需要换水从腌.
钊凝18923916707问： 腌菜炒后泛白色的膜怎么回事 - ？
龙岗区圣迪回答： 家庭腌菜,表面容易产生一层白膜是霉斑.这主要是是由于容器的密闭性不够好,是空气进入泡菜的坛子,使里面的霉菌生长.如不及时去掉, 会使腌菜腐烂、变质. 出现这种情况,先应该注意密闭.然后可以把菜缸移到气温较低的地方, 并且在菜缸内 洒一些白洒, 或者加一些洗净切碎的葱头、生姜, 然后把菜缸密闭3~5天, 白膜即可消失.回答完毕!
钊凝18923916707问： 买回来的泡菜放了一天以后发现上面长了些白白的东西,又不象是发霉,是乳酸菌吗?吃了会不会有害处? - ？
龙岗区圣迪回答： 是一风干就了现了盐的结晶,没事的,
钊凝18923916707问： 酸菜缸上面有白色的膜还能吃不? - ？
龙岗区圣迪回答： 【腌酸菜上面有白色东西】腌东北酸菜上面起了一层白膜还能吃吗?第一次腌酸菜,腌的第二天就起了一层膜到底能不能吃啊,我在网上查到的资料有人说能吃有人说坏了不能,到底是怎样啊?1、那是白色的菌膜,酸菜在腌制的过程中水面会...
