和面的步骤详细
煮面条的方法和步骤
不管手工面还是挂面，表面都有一层薄薄的干粉。在遇到滚烫的开水时会迅速糊化，让面条变得黏糊糊的，就不爽滑了，还容易粘连、起坨。开水下锅面条受热过快，表面已经糊化了，但里面还有白芯，根本没煮熟，就要延长煮面的时间，导致面条发黏、发软，没有一点口感。面馆老板说，想要煮面条好吃，万不可...
包饺子和面的详细步骤
准备用料：面粉300g、水170ml、盐3g、面粉适量。1、原材料备齐。(盐加入清水里面了)2、水一次性加入面粉中。3、搅拌成面团。4、取出来放到搓面垫子上，用力的揉搓至均匀光滑。5、用干净、不会脱毛的湿毛巾盖住面团，醒发20分钟。6、醒好了，继续揉搓至更加柔软更加有韧性。7、揉好了，(用辅料中...
老面发面的时间流程?
【发面的详细步骤】第一步：准备2个同样大小的饭碗，碗里都倒入130毫升，30度左右的温水。因为30度的温度正适合酵母的发酵反应，能够使酵母活性更高；而水温超过40度，酵母会失去活性，也就是俗话说的被烫死了。如果是这样的话，酵母就起不到发酵的作用，自然也就无法发面，面团最终成为死面团是肯定的...
面条的制作方法与步骤
4、中国面条中舀入清汤（淹没面条），抓香菜、蒜苗末，牛肉粒，浇上油泼辣椒即可食用。（油泼辣椒制法：上好红辣椒面，白芝麻，花椒面，盐混合装瓷碗。将清油烧7—8成熟后倒入瓷碗搅匀，油的量一定要超过辣椒面的量。辣椒食用量凭个人口味。）5、使用时淋一点陈醋去腥，中和面碱。鸡丝凉面 【材料...
新手下面条有哪些需要注意的问题?有哪些简单易学的技巧?
煮面时爱扑锅这每个人都知道，通常我们要紧盯面锅，非常不方便。如果你在煮面时向锅内加入少许香油，这样锅就不会扑了。而且由于有香油的存在，煮好的面条捞出后也不容易粘连。xiwazen多功能运动手表为你详解讲解做面条详细步骤：1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的...
吃面条详细步骤??
9、提前预约120，防止吃面条时突发脑中风、脑溢血。10、现在可以坐下准备吃了。11、开始把面条盛到碗里。别忘了要瞅着锅里的。12、拿起筷子。13、夹起面条。14、吹吹热气，别烫着。15、面条里有个小虫，只好终止前面的步骤，捡出虫子，重新端碗。16、把面条塞进嘴里。17、出溜吸进面条。18、不用...
西红柿鸡蛋面的做法详细步骤
西红柿鸡蛋面清香爽口，夏天吃，最合适了，下面就说一说西红柿鸡蛋面的详细做法。工具\/材料 西红柿、鸡蛋、葱、面条、黄瓜、食用油、盐、白糖 01 准备西红柿、鸡蛋、面条、葱和黄瓜。02 将西红柿切成小块，鸡蛋打入碗中，葱切成小块，黄瓜切成丝。03 ...
压面条的正确方法和技巧 压制面条的详细步骤
3、静置半小时以上，再启动一下和面程序，约1分钟。关闭程序后取出面包桶，倒出面团。此刻状态其实是不成团的面屑。4、用手抓一把面屑，用力握紧并压扁，放在桌上用掌根再次用力压扁。依次压完大部分面屑。剩余的少许可以在压面过程中陆续加入。5、压面机开1档，把所有面饼依次压一遍。6、将面皮...
煮面的步骤
准备材料：面条适量、葱花、盐、油等调料适量。具体步骤如下：1、首先在锅中准备适量的水，并点火将水烧开。2、然后，将准备好的面条放入沸水中，并且面条没入沸水中，以便沸水盖过面条。3、之后，准备好碗并用葱花、盐、油等调料调味，并且将开水分别装入每个碗中。4、最后将煮熟的“面条”捞进各个...
家常面怎么做详细步骤
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孝感市启脾回答： 简单揉面的技巧掌握水温:和面用水的温度是很多人都会忽略的问题,但其实水温对面团是不是筋道有很大的影响.一般情况下,冬天和面要用温水,其它季节和面则要用...
卞视19319143527问： 和面的具体步骤是什么?? - ？
孝感市启脾回答： 倒水要一点一点地往面上撒,记住是一点一点地撒,而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒,那样的话往往就倒多了,就会出现你说的粘手的现象. 在往面上少许撒水的同时,手要不停的翻着面以使水撒得均匀,在你感觉水快要可以了的时候之...
卞视19319143527问： 家里自己蒸馒头,和面的具体步骤和需要的材料? - ？
孝感市启脾回答： 面粉:2斤(2碗)香甜泡打粉15克.安琪酵母5克.温水1.2斤.发好20分钟.醒8分钟盖好蒸20分钟. 怎么和面效果好1、饺子面:500克面粉加50~60%的温水,放2%的精盐,充分揉和,醒面30分钟开始操作.面中放盐不仅会增加面筋,出锅...
卞视19319143527问： 和面的方法是怎样的? ？
孝感市启脾回答： 面条、皮子是用不经过发酵的面团做成的.这种面,俗称“死面”,富于韧性和弹性,吃起来 有嚼劲.“死面”做的半成品蒸、煮、烙都行.调制面条、饺子皮、馄饨皮等“死面”的办法要领 如下:用冷水和面,一般500克面粉掺入水250克.和面时,若发现面没有劲、黏度低、易断,可在 面中掺人少量的水以调黏度,增加面的弹性.这种面做出的成品颜色洁白、口感好.用开水和面,即烫面、烫熟面.和面时,用开水将5%以上的面粉烫熟.一般500克面粉加 350克开水,掺水要分几次进行,水量要掌握好.烫面做的蒸饺等食品柔软细腻.
卞视19319143527问： 请教做包子、水饺的和面方法 - ？
孝感市启脾回答： 1、和包子面时不能一次将水加足.面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹塘,将水徐徐倒进去,用筷子慢慢搅动.待水被面粉吸干时,用手反复搓拌面,使面粉成许许多多小面片,俗称“雪花面”.这样,既不会因面粉来不及吸不而淌得到...
卞视19319143527问： 大米粉怎么和面 - ？
孝感市启脾回答： 大米粉和面需要用温水和面,具体步骤如下: 准备材料:大米粉250克、普通面粉500克、酵母4克、无铝泡打粉1克、葡萄干40克、水750毫升、青红丝5克 一、准备食材:大米粉:250g,普通面粉:500g,酵母:4g,无铝泡打粉:1g 二、...
卞视19319143527问： 加工面条和面怎么和具体方法有哪些? - ？
孝感市启脾回答： 加工面条和面的具体方法:加工面条的面的加水量不能多了,一般是一斤面粉的加水量不超过150克,并在水中要加入约3%的盐,加盐主要是会使面更加筋道,(有的还放一点食用碱面)做法是,先把面放在一个和面的容器中,把计量好的水一次性加入,用手翻动到基本均匀后再用力翻搓到面呈片状后没有干面存在时就和好了,这时就可以加到压面机中压了.
卞视19319143527问： 教教我如何和面!？
孝感市启脾回答： 用温水,把水漫漫的倒入你准备好的白面里,一只手倒一只手搅拌.要掌握好面把能太干也不能把水到多了要不然面就希了.面和好了之后用盆盖上或用保鲜膜包上 防止面风干了.待半个小时之后就可以了 如果满意,请采纳时给予我100%好评,谢谢!
卞视19319143527问： 怎样和面才能把面和的最好? - ？
孝感市启脾回答： 加水要少一些,面团揉得硬一些.一斤面加200g-220g左右的水和出来的面比较筋道,各种面粉的吸水性是不同的,你要根据自己家的情况调节水量.做面条的面团不需要加盐和碱. [分享]和面的方法 最近经常有同学问到和面的问题,在这里把...
卞视19319143527问： 拉面的和面比例方法 - ？
孝感市启脾回答： 分析如下: 拉面的比例是精粉2500克,水1500克,碱面25克. 1、将面粉和盐面一并放入面盆内,往面粉一点点加水,要沿着不锈钢盆的边缘,一点点加水. 在加水的过程中,不停的用手去揉搓面粉,所揉搓的单位越小越好.用中间的三个手...
