吃起来像肉的豆腐叫什么
豆腐有多少种?关键是每种叫什么名字
豆腐有两种？分别是嫩、老豆腐。水水的豆腐-嫩豆腐（含内脂豆腐）。干干的豆腐-老豆腐。简单做法，供参考。肉末豆腐（嫩豆腐）：锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。锅里加少量水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小...
长方形扁的油豆腐叫什么
根据情况而定，北方称之为豆腐泡，南方称之为油豆腐，也有些广东的本地人叫豆炸。油豆腐作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄、内如丝肉、细致绵空、富有弹。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。油豆腐一般人皆可...
豆腐的别名叫什么
豆腐有众多的别名，包括黎祁、犁祁、来其、寒浆、乳脂、软玉、国菜、小宰羊、王粮、水板、水判、水林、甘脂、白虎、白麻肉、豆乳、豆脯、盐酪、素醍醐、植物肉、菽乳、脂酥等。
鱼豆腐蒸的时候缩盘什么原因?
水墨尚食 03-05 · 优质美食领域创作者 鱼豆腐并非像一般豆腐是由大豆制作，而是以鱼肉为主料，做成鱼茸配以其他小料和生粉做成块状，然后切成小块煎炸成形，因形似豆腐所以叫鱼豆腐。鱼豆腐和日本豆腐一样，跟大豆没半毛钱关系。鱼香肉丝里没有鱼，老婆饼里没有老婆，但是鱼豆腐里确实有鱼，只是没豆...
凉面里放的一块块的,吃起来有点像肉的东西是什么?叫什么名字?
应该是面筋 望采纳
常德北堤麻辣肉的做法是什么?明明是豆皮为什么叫肉?
买好豆腐皮，走大油炸好，沥干，将辅料辣椒粉加入高温油中制成辣椒油，麻辣肉拌入辣椒油中，加入其他辅料拌匀，就好了。黄豆经高温膨化为植物蛋白肉，故称肉。
肉沫豆腐是什么
肉沫豆腐 材料:夹心猪肉一块，嫩豆腐一盒，生抽，白砂糖，盐，油，香葱，老抽 做法:1.猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性，备用。2.豆腐切块状，用清水浸泡15分钟，以去掉豆腥味，备用。3.下油热锅，倒入肉沫，炒至变色，装起来备用。4.下点油...
高平的烧豆腐,为什么名叫“白起肉”?
在这个让秦人高兴，赵人惊恐悲伤的小村子里，自古演义出一则盛传不休的民间经典小吃，那就是“烧豆腐白起肉”。制作烧豆腐的传统作坊，主要集中在高平城南办事处哭头村、上庄村，米山镇川起村和寺庄镇伯方村，尤其是哭头村，大致在唐开元年间已经出了大名。现在有依据可查的至少可追溯在大清光绪年间...
一块豆腐里有一坨肉的广东小吃是什么?
豆腐酿 （豆腐酿肉）
哪几种以“豆腐”命名,却不是真豆腐的美食呢?
甜杏仁豆腐北方地区的小伙伴将会对甜杏仁豆腐并不大掌握，它在江苏是一种传统食品，特点美味小吃，满汉全席中便有这样菜。它能够独立成特色小吃，也能做酒席球甘蓝，全国性很多地区也是有。但做法却各有不同，关键做法要用大杏仁打浆后放水烧开，待冷藏凝固以后切片成的，因形近豆腐而而出名，它吃起来...
赤峰市辛保回答： 内酯(zhǐ )豆腐
菜策18898132569问： 这是千叶豆腐,平常做干锅烧烤.但是还有一种跟它长的很像,但是比它看起来粗糙,吃起来里面还有肉,还有 - ？
赤峰市辛保回答： 你说的是鱼腐吧,或者是台湾小食甜不辣,都是以鱼肉为原料加工的,一般,质量不好的都要25大洋一斤以上的是么...
菜策18898132569问： 吃豆腐为啥叫吃马肉? - ？
赤峰市辛保回答： 有网友碰到过这样的什么豆腐是一条一条的,吃起来里面像有带肉的那种,而且还比较香,可以烧着吃也可以烫着吃,有谁知道吗?,问题详细内容为:什么豆腐是一条一条的,吃起来里面像有带肉的那种,而且还比较香,可以烧着吃也可以烫...
菜策18898132569问： 什么是肉酯豆腐? - ？
赤峰市辛保回答： 内酯豆腐,用葡萄糖酸内酯为凝固剂生产的豆腐. 传统的豆腐制作,多采用石膏、卤水作凝固剂,其工艺复杂、产量低、储存期短、人体不易吸收.而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产的内酯豆腐,可减少蛋白质流失,提高保水率.大大地增加了产量,且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍.封闭式的包装也防止了二次污染.内酯豆腐在室温为25℃时可保存两天不变质,而普通豆腐只能存放5~6 小时.
菜策18898132569问： 和千叶豆腐像但吃起来有肉味 - ？
赤峰市辛保回答： 或许称植物肉或素肉吧. 建议少吃.
菜策18898132569问： 豆腐吃起来像肉 - ？
赤峰市辛保回答： 豆腐肉丸子的制作材料:主料:豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克 辅料:香菇(鲜)50克,油菜80克,鸡蛋50克 调料:料酒10克,香油5克,淀粉(玉米)3克,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克做法:1. 半盒豆腐挤干水分,半盒切成丁块状; 2. 姜切成末; 3. 小油菜氽烫后放盘底; 4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、淀粉、豆腐、盐、胡椒粉搅拌均匀; 5. 捏成丸子,蒸约15分钟; 6. 炒锅烧热后,高汤加1碗水煮豆腐与香菇,加调味料后勾芡,撒下辣椒丝,香油与肉丸子烩一会儿即可.豆腐肉丸子的制作要诀:丸子不要煮太久,因为之前已经蒸熟了,烩炒一下就起锅才会嫩嫩的.
菜策18898132569问： 可以怎样介绍豆腐脑的外貌 - ？
赤峰市辛保回答： 豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的.豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”.豆腐主要以大豆为原料加工制成的,大豆含有较多的蛋白质和脂肪 豆腐的四大营养绝配 ...
菜策18898132569问： 什么豆腐是好吃的? - ？
赤峰市辛保回答： 最常见的也就是石膏和盐卤豆腐,但这两种豆腐都因为添加了石膏和卤水而不同程度的对身体有一定损害,吃多了不好,豆腐本身吃过量也会造成急性肾衰竭.个人认为石膏豆腐好吃.做成菜品的豆腐哪种好吃就依个人口味了,个人认为麻婆豆腐和番茄豆腐好吃,前者传统名菜,名不虚传,后者做法简单,酸甜开胃.日本豆腐也很好吃,但它不是真正意义上的豆腐,是蛋清再加上各种别的乱七八糟的料(包括各种人工添加剂)做的.
菜策18898132569问： 五种不同的方法做出来的豆腐,你最喜欢吃哪一种 - ？
赤峰市辛保回答： 第一种鱼香豆腐,是说实话,这样的方法做出来的豆腐实在是太好吃,而且小编觉得,比肉的味道还要好,如果在里面加入适量的泡椒,味道会更好,说实话,每次我吃到这样的豆腐的时候,都觉得特别的好吃,一人吃一盘都不觉得够,而且,...
菜策18898132569问： 老肉豆腐做法 - ？
赤峰市辛保回答： ⒈豆腐的选择 豆腐有嫩豆腐、老豆腐、南豆腐之分,现在市场上品种更加多,又新添了鸡蛋豆腐、韧豆腐、黑豆腐和日本豆腐等等,做这道菜建议你选择豆豆厨或白玉的“韧豆腐”,超市有卖,自由市场的水豆腐质量不稳定,有时候筋道,有时候糟,不建议买; ⒉备料: 豆腐切丁,一公分左右,肉沫、葱、姜、蒜切末备用,喜辣者还可备干辣椒3、4只 ⒊制作(这只是我的做法,我觉得比较入味,还有做肉末浇汁的): 炒锅放油烧热,下姜末炝锅(若喜欢吃辣的,此时放干辣椒炝锅),下肉末翻炒变色后加料酒、少许糖、生抽(喜欢颜色重就用普通酱油),然后下葱末,出香味后下豆腐丁翻炒,可视情况加少许水,3、5分钟左右加适量盐、鸡精炒匀,最后加蒜末起锅装盘即可.
