吃起来脆脆的豆腐叫啥
豆腐上有一颗一颗的叫什么豆腐
脆豆腐。脆豆腐是一种调制凉菜的豆制品，入口松脆，加之调料更是脆香可口。是爱吃凉菜者首选更是低糖食品适合糖尿病人的食用。豆腐的原料是黄豆，绿豆，白豆，豌豆，等。先把豆去壳筛净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，...
脆皮豆腐怎么做才美味?
调味：炸好的脆皮豆腐可以根据个人口味进行调味。可以直接撒上一些辣椒粉、孜然粉、盐等调料，也可以搭配蒜蓉、豆瓣酱等做成宫保豆腐或者鱼香豆腐。注意事项：炸豆腐时要小心油溅，尽量使用长柄厨具操作。炸好的豆腐要用厨房纸巾吸去多余的油分，这样吃起来不会油腻。总之，制作脆皮豆腐需要耐心和细心，控制...
咸香下饭的椒盐豆腐该怎么在家自己做?
豆腐是大家非常喜欢的一道家常菜，有各种各样的做法，其中有一种椒盐豆腐，非常的下饭好吃，外皮咬起来脆脆的，里面则是带有豆腐本身的香味儿。椒盐豆腐制作起来非常简单，所使用的材料也都是平时家里都能找得到的。制作过程最多也就20分钟，非常适合那些新手小白作为快手菜来学习。我们首先要准备一块豆腐...
什么叫脆皮豆腐
脆皮豆腐是一道中式菜肴。它是将豆腐裹上淀粉或面粉，炸至外皮金黄、酥脆，内里仍保持豆腐的细腻口感。常见的做法还包括在豆腐上涂抹各种调料和酱汁，增加口感层次和风味。脆皮豆腐作为一道经典的中式小吃，在国内外餐饮业中广受欢迎。
脆皮豆腐有什么详细的烹饪方法?
煎豆腐：在平底锅中倒入足够的油，油温热至五成热时（约150℃），轻轻放入豆腐块，中小火煎至两面金黄酥脆，煎的过程中尽量不要频繁翻动豆腐，以免破坏豆腐的形状。准备调料汁：在小碗中调入适量的生抽、蚝油、糖和水或高汤，搅拌均匀备用。烹制调料：将煎好的豆腐捞出沥油，锅中留少许油，加入蒜末和...
饭菜真香有一道菜叫什么豆腐
这道菜以其独特的口感和浓郁的香气深受大家喜爱。豆腐外脆里嫩，酥脆可口，麻麻辣辣，一口咬下去嘎嘎的香。酥脆的脆皮豆腐裹满了浓郁的酱汁，味道真的绝了，麻辣过瘾巨下饭！吃一次就爱上了，拿肉都不换。2. 麻辣豆腐 麻辣豆腐是一道具有川菜特色的美食，外脆里嫩，香辣美味，咬一口还爆汁！外皮...
脆皮豆腐学名叫什么
豆腐泡、水坯子等半成品坯子为主要原料，加工後，经植物油炸制而成。如炸豆腐泡、油丝等。（百度文库，《豆腐》）此外，外形很像的麦类制品，就是油面筋、烤麸。口感软，主要为江南地区产品。由於冻豆腐也是北方发展出来的产品，脱水後易於存放和再使用。所以，看起来，学名是海绵豆腐。供参。
如何在家制作美味又营养的脆皮豆腐?
选择老豆腐而不是嫩豆腐，因为老豆腐更适合煎炸，不易碎。确保豆腐完全脱水，这样煎出来的豆腐才会更脆。煎豆腐时火不要太小，保持中火到中大火，以便形成脆皮。煎豆腐时不要频繁翻动，以免破坏豆腐的形状和脆皮。酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的可以增加醋和糖的比例。通过以上步骤，你就...
脆皮豆腐怎么做好吃
同时蛋氨酸，这可以构成我们人体必需的氨基酸，是可以直接参与到蛋白质的合成过程中的。而且鱼、肉、蛋类，还有氨基酸的组成，实际上是非常适合我们人体需要的，特别是其中含有大量的蛋氨酸，和豆腐搭配起来，可以发挥出优秀的蛋白质互补效果。脆皮豆腐里面含有大量的皂角苷，是可以帮助抑制脂肪的吸收，还可以...
脆皮豆腐怎么做好吃?
二、脆皮豆腐的做法 1、 蒜切末，葱切花 2. 蒜末倒入干净容器中，加白糖、蚝油、盐，半勺淀粉，搅拌均匀备用 3. 豆腐切块，鸡蛋打散 4. 给豆腐块裹上淀粉 5. 均匀沾上鸡蛋液 6. 锅中放油，五成油温下豆腐块，炸至表面金黄后捞出控油 7. 锅中多余的油倒掉，仅留底油即可，放入炸好的豆腐块...
大兴区奥天回答： 是脆皮豆腐 豆腐控干水切大小一致的块,鸡蛋搅拌成液, 豆腐块放鸡蛋液蘸均匀,同时煎锅放油置火上, 油烧7成热,放入蘸鸡蛋液的豆腐块,两面煎金黄出锅装盘, 青椒、咸菜和蒜瓣切碎, 加入生抽、醋、白糖和香油,调汁,豆腐蘸酱汁食用, 也可以把调料炒香,浇在炸好的豆腐上,趁热就吃, 还有鱼香脆皮豆腐,糖醋脆皮豆腐,都是外脆内嫩,不知道你说的是哪一种.
漕唐15050186066问： 饭店里做的那种干锅豆腐,是用什么豆腐做的?就是那种有点脆脆的,但又不是脆豆腐,口感有点滑 - ？
大兴区奥天回答： 那不叫干锅豆腐,叫铁板日本豆腐.豆腐是中国人仿制日本豆腐做的.
漕唐15050186066问： 脆皮豆腐是豆腐吗 - ？
大兴区奥天回答： 脆皮豆腐是豆腐油炸后,外皮炸略焦了的,一般是密度较小、较软滑的豆腐,油炸后烧菜.另外有一种日本豆腐,是制成品,胶袋封好的圆柱体,撕破就可以烧菜,本身也是全熟的.
漕唐15050186066问： 有吃起来脆脆的豆腐吗?不是油炸的,吃前需要焯水. - ？
大兴区奥天回答： 魔芋豆腐吃起来脆脆的
漕唐15050186066问： 北豆腐是什么?南豆腐是什么? - ？
大兴区奥天回答： 1、北豆腐 北豆腐也叫“卤水豆腐”,是用卤水作为凝固剂.卤水是海水或者盐湖水提取食盐之后的“母液”,主要成分是氯化镁、氯化钙和硫酸钙等.卤水加入豆浆,钙镁离子迅速作用,把豆浆凝固. 卤水的凝固蛋白的能力很强,网络紧密,...
漕唐15050186066问： 全国各地的特色豆腐,你最爱吃哪个 - ？
大兴区奥天回答： 观音豆腐,说是豆腐,其实并非用豆子做成,它的原料是山上腐婢树叶特制而成的,做成的豆腐似一大块“翡翠”,晶莹剔透,柔软滑腻,毛豆腐,上好的毛豆腐经过以人工发酵法,使豆腐外表长有一层白色的绒毛,毛豆腐下面平均散布的一些...
漕唐15050186066问： 一种豆腐 吃起来很劲道 叫什么 - ？
大兴区奥天回答： 千叶豆腐. 千页豆腐是素食新产品.它采用典发的最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的新世纪美食,并保持了豆腐原本的细嫩[1] . 它具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来.可以煮、炒,煮,蒸、火锅等.原料简单,却摆盘精致,很显档次.豆腐吃起来又烫又滑,口感鲜美. 千页豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主料、辅料,或充作调料;它适合多种烹调方法,可蒸可炖可煎可熏可凉拌;它可做成多种菜式,多种造型,可为冷盘、热菜、火锅,可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型,既有豆香的本味,更具独一无二的吸味特性.
漕唐15050186066问： 现在有一种豆制品就叫脆皮豆腐,有谁知道做法吗?谢谢 ？
大兴区奥天回答： 将脆皮豆腐切成小快,准备一点蒜,姜,葱,锅烧热放油,放姜蒜爆香在放入老干妈豆豉,在放点饭扫光酱炒,到入脆皮豆腐一起炒,起锅撒上葱花,放点味精就好了.味道很鲜美,口感也比较好.你可以试试,操作也比较简单.
漕唐15050186066问： 脆豆腐是什么做的 - ？
大兴区奥天回答： 脆豆腐的制作材料:豆腐干400克、鸡蛋50克、青椒50克、辣椒50克、小麦面粉200克、酱油5克、味精3克、胡椒粉3克、辣椒酱10克、花生油40克. 做法:将每块豆腐干切成6片;将鸡蛋打散,放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀; 将青、红椒洗净放开水中焯一下;豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中,每片再滚上一层面粉;平底锅内的油烧热,放入滚上面粉的豆腐干片,逐个炸呈金黄色捞出装盘,放青红椒即可.
漕唐15050186066问： 鸡汁脆豆腐怎么做?？
大兴区奥天回答： 脆豆腐是选用豆腐发源地――淮南.淮南的脆皮豆腐是豆腐中的极品.一般除在淮南能吃到,在外地很少能吃到.豆腐外脆、内嫩并多汁.口感鲜香.采用鸡汁炮制豆腐,汤液极鲜. 制作过程: 1、淮南脆皮豆腐改刀成菱形,放入蒜片、洋葱.香芹炒香. 2、豆腐放入鸡汤中煮开,持续文火15分钟 3、锅上油,烧至七成油温,放入脆豆腐炸至气泡. 4、起锅,放入调味汁液.
