卤牛肉最佳配料表
家常炖牛肉放什么调料
你好。家常炖牛肉 调味料：葱姜、盐、花椒、辣椒、陈皮、肉桂、豆蔻等。一般这些调料可以改变牛肉炖好以后的味道，可以让它味道更丰富和鲜美。当然可以根据自己的喜好增加或减少调料。调色料：耗油、酱油等等。牛肉好不好吃有时也要看颜色，炖完后颜色好看的时候，人的食欲就会高涨，一般调色的调料有酱油...
炖牛肉都需要哪些调料
炖牛肉需要的调料有：酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等。适于炖的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70%。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜...
炖牛肉的最佳配料是
炖牛肉的最佳配料是：姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮和酱油。这些配料在炖牛肉时的作用各自不同，但综合起来，它们能使牛肉的口感更加丰富，味道更加醇厚。姜片有助于去腥提鲜，葱段则能增加菜肴的香气，而八角、桂皮、香叶、草果和陈皮等香料则能起到增香去异味的作用。酱油则能增加菜肴的色...
请问炖牛肉放什么调料好
主料:牛肋排 调料:由酱油、盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、凤仙花叶、丁香、肉桂、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷为辅料制成的简单家常菜。2.练习:(1)牛肉用清水浸泡半天，中间换几次水。(2)牛肉切块，放入冷水锅中焯一下，煮3-5分钟，取出牛肉，倒出血，用热水冲洗掉牛肉上的血沫。(3)准备香...
在炖牛肉的时候,加入哪些配料会更好吃一些?
高良姜等20余味,配比不一样,效果就会有差异。香叶、小茴首先分享一则关于番茄炖牛肉的方法，里面使用到几种香料。一般炖牛肉所用香料，可以是中式的，可以是西式的，甚至可以完全不用，按自己的口味儿调整，或者做一次换个口味儿也不牛肉味甘，热量高，但是肉质比较粗糙。所以吃起来的时候我们还是需要下一...
炖牛肉放什么调料
花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、甜面酱、蒜、姜、酱油、食盐、砂仁、肉桂、白芷。炖牛肉对于调料没有太大的禁忌，可以根据自己的喜好以及饮食习惯进行加减，但要注意的是，在炖牛肉中，最好不要放入大葱，茴香以及八角。因为冲段的香气会盖过牛肉汤本身的原汁原味，而且炖出来牛肉的颜色会发黑。一般人总...
牛肉的做法和配料及配方大全
1. 红烧牛肉 配料：牛肉块、生姜、大葱、蒜瓣、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、清水。做法：1. 牛肉块洗净，焯水去血水。2. 锅中加油，炒香姜蒜葱和香料。3. 加入牛肉块翻炒，然后加入料酒、生抽、老抽、糖炒匀。4. 加入足够的清水，小火慢炖至牛肉酥烂。5. 调味后...
炖牛肉配料
炖牛肉的主要配料包括牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒、盐、糖和清水。首先，牛肉是炖牛肉的核心食材，通常选择肥瘦相间的部位，如牛腩或牛腱，这样的肉质炖煮后口感鲜美，肉汁丰富。在准备牛肉时，需要将其切成大小适中的块状，以便于炖煮入味。其次，土豆和胡...
煮牛肉放什么调料最香最好吃
你也可以加一些橙皮。如果以2.5公斤肉为标准，调味量可以是花椒20片、大料4-5片、肉桂3-4片、洋葱3-4片，姜块1片（不要切），大蒜4-5片。把这些调味品放在锅里，你可以把胡椒、大配料和肉桂放进纱布袋里，纱布袋可以用2到3次。如果你想做咖喱牛肉，你可以放进去；咖喱、迷迭香、胡椒、孜然。
炖牛肉的调料最佳配方
炖牛肉的最佳调料配方包括：姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干辣椒、生抽、老抽和盐。这些调料不仅能够去除牛肉的膻味，还能够增添香味和鲜味，使炖牛肉更加美味可口。首先，姜片和葱段是炖牛肉中必不可少的调料，它们具有去除膻味和增加香味的作用。在烹饪过程中，可以先将姜片和葱段放入锅中煸...
蓬江区玉液回答： 【卤牛腱】原料:牛腱子一只(约1500g)卤料包:八角茴香(大料)2g、小茴香3g、桂皮3g、豆蔻2g、草果4g、香叶1g、陈皮1g、山楂2g、干辣椒2g、红曲2g调料:大蒜12g、老姜14g、冰糖10g、老抽50g、生抽20g、盐15g水:2000...
仁畅15163694764问： 谁知道卤牛肉的配方 - ？
蓬江区玉液回答： 材料:卤汤制作的材料:,五香料:八角,草果,桂皮,小茴香,陈皮,香叶,花椒,豆蔻各10克,香辛料:葱2条(切段),姜1小块(切片),大蒜4瓣(去皮,拍扁),料酒(高粱酒最好)2汤匙,老抽200ml,冰糖30克,盐1汤匙,高汤15...
仁畅15163694764问： 正宗卤牛肉做法及配料有哪些 - ？
蓬江区玉液回答： 主料 3人份 牛肉400克 辅料 食盐2茶匙、茴香一把、肉蔻2-3个、花椒,白胡椒小把、八角小把、老抽,生抽适量、蚝油3勺、酒或料酒或花雕酒适量、枸杞,白果,陈皮,辣椒适量、白糖1汤匙、葱白一根、姜半个、冰糖一把、白芷5片、香叶6...
仁畅15163694764问： 求卤牛肉配方 - ？
蓬江区玉液回答： 食盐1汤匙冰糖30克葱4根姜2小块蒜4瓣八角10克花椒10克桂皮10克料酒2汤匙老抽200毫升草果10克陈皮10克丁香10克茴香籽10克香叶10克豆蔻10克高汤15杯植物油3汤匙
仁畅15163694764问： 卤牛肉需要什么调料 - ？
蓬江区玉液回答： 一、卤汁基本配方 清水20公斤,白豆油4公斤,盐2.5公斤,姜片100克,丁香25克,三奈100克,八角100克,桂皮50克,花椒100克,胡椒25克,草果50克. 二、调味卤汁配方每100公斤鲜牛肉用: 1、味精味:白豆油3公斤,白胡椒5克,桂...
仁畅15163694764问： 我想知道卤牛肉的做法好配料 - ？
蓬江区玉液回答： 卤牛肉”制作方法及心得 原料: 肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克 、姜5克、 葱10克 、牛肉500克,料酒、蒜、茴香、花椒适量. 制作: 1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块...
仁畅15163694764问： 请问有谁知道卤肉的调料配方,谢 ？
蓬江区玉液回答： 卤肉是红卤腌渍的冷盆,比如卤牛肉,也叫酱牛肉. 【主料】牛肉500克 【卤料】丁香20克 、 甘草15克 、 草果15克 、茴香15克 、 桂皮15克、 花椒15克 、清水2000克 、红酱油(老抽)400克 、黄酒500克 、盐20克 、白糖150克. 【制作】 1、先把6种中药香料,用纱布扎好,放进大锅,同时放进水和【卤料】中其他全部调料,大火烧开. 2、煮出香味后把牛肉放进去,盖上锅盖,用小火煮3小时. 3、把牛肉取出,切片装盘.
仁畅15163694764问： 用于卤牛肉配方 - ？
蓬江区玉液回答： 原料及调料: 新鲜黄牛肉1000克, 米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜(用青菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量. 具体制作方法: 1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮,锅...
仁畅15163694764问： 卤牛肉温州人做法.放什么材料 - ？
蓬江区玉液回答： 用料 牛腱子 1个 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 白酒 少许 冰糖 适量 香叶 几片 桂皮 1个 八角 2个 花椒 适量 干红辣椒 几个 姜 几片 大葱 1小段 做法步骤 1、牛腱子冲洗干净后一切为二,浸泡冷水中约20~30分钟去除血水.然后冷水入锅加...
仁畅15163694764问： 最牛卤货配料是什么 - ？
蓬江区玉液回答： 万用卤汁 (一) 配方:草果1颗,花椒5G,甘草5G,桂皮5G,八角5G,小茴香5G,葱2根,辣椒2根,姜4片,米酒4大勺,酱油1杯,水4杯,冰糖4大勺 (二) 调制: 将配料装入棉布袋中,收口绑紧备用. 葱拍扁后切大段,辣椒拍扁后切末...
