用卤料卤牛肉正宗做法
卤牛肉需什么材料,又香又嫩
步骤：1.牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。2.锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。3.将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。4.再次入沸水锅煮3-5分钟捞出，用清水冲洗，反复3-4次。5.调料用温水浸泡去除香料中的苦味。6.锅中倒入清水，放入葱姜片、调料盒...
买配好的卤料怎样卤牛肉
1、配好的卤料放入锅内 2、加水煮开 3盖上锅盖，小火煮15分钟 4、煮卤水的时候，可以处理牛肉 5、切成大块 6、另取一个锅，锅里放冷水，能盖过牛肉，再放一半的生姜 7、煮开后，再煮5分钟 8、捞出用清水冲洗干净，浸泡凉透，捞出沥干水 9、锅中倒入芝麻油，把大块冰糖放入，小火加热至融...
怎么做卤牛肉
四川做法是先锅里放水和调料，另加红糖熬30-40分钟，（不要加盐）等调料味道煮出来了，把洗好的牛肉放进去煮到烂为止加盐，再焖一会儿就成了。这样卤出来的肉，味道特别重，适合口味重的人，具有代表性的如川味廖排骨酱牛肉。再教大家一种卤汤的做法：可用于卤鸡或鸡蛋或猪蹄等 用2大匙油爆香葱、...
卤牛肉应该怎么卤
卤牛肉最正宗的做法一 材料：牛建子肉、花椒大料、糖、盐、葱姜蒜、料酒、酱油。 做法： 1、将牛建子肉在开水里汆烫一下、捞出洗干净晾干。 2、冷水入锅，放入牛肉，水抹过牛肉一点点就好，不要太多。葱姜蒜、花椒大料、糖少许、酱油、料酒，上大火烧开。 3、小火炖2-3小时，取决于你牛肉块...
卤牛肉应该怎么做?
卤牛肉的制作方法如下：第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以...
生牛肉怎样卤
卤牛肉 用料 主料：牛腱子700克、卤料包2包 辅料：卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量 卤牛肉的做法：1、准备一块牛腱子 2、用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下表面 3、清洗好的牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅 4、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡 5、锅内下底油和冰糖，炒...
新鲜牛肉怎样了卤?
卤牛肉 用料 主料：牛腱子700克、卤料包2包 辅料：卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量 卤牛肉的做法：1、准备一块牛腱子 2、用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下表面 3、清洗好的牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅 4、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡 5、锅内下底油和冰糖，炒...
卤牛肉怎样做才会更美味?
卤牛肉之前腌生肉时间不宜过长，一般两个小时左右即可，以下是卤牛肉的做法。主料：牛腱子500克 辅料：盐1勺、生抽2勺、老抽5勺、八角1颗、桂皮1片、香叶3片、花椒10粒、冰糖3颗、料酒2勺、姜2片 步骤：1、牛肉洗净，放入锅里除去血沫捞出备用 2、锅里放入辅料加入适量水 3、放入牛肉 4、大火...
卤牛肉一般需要多长时间
卤2-3个小时就可以了，以下是卤牛肉的具体做法。主料：牛腱子700克、卤料包2包。辅料：卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量。步骤：1、处理牛腱子，用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下表面，如下图所示。2、清洗好的牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅，如下图所示。3、出锅后...
原创卤牛肉怎么做
卤牛肉的做法步骤 1. 材料：牛腱肉两条，用冷水泡一个小时去掉血水，小秘方：再放进冰箱冷冻一个小时，不是冷藏而是冷冻哦，小苍丫说是常常去买卤牛肉一家店的老板教的，平时卤好的牛肉泡好之后切片还是会有一点散开来，可是冷冻过的牛肉再卤，切片的时候真的一点都不会散开 2. 材料：桂片，茴香...
汕尾市艽龙回答： 零难度电饭煲卤牛肉!用电饭锅做出卤味界的人气王-卤牛肉,这招简直太适合懒癌附体的吃货们了
应贺18583241643问： 正宗卤牛肉做法及配料有哪些 - ？
汕尾市艽龙回答： 主料 3人份 牛肉400克 辅料 食盐2茶匙、茴香一把、肉蔻2-3个、花椒,白胡椒小把、八角小把、老抽,生抽适量、蚝油3勺、酒或料酒或花雕酒适量、枸杞,白果,陈皮,辣椒适量、白糖1汤匙、葱白一根、姜半个、冰糖一把、白芷5片、香叶6...
应贺18583241643问： 卤牛肉怎么卤,才又干又香? - ？
汕尾市艽龙回答： 卤牛肉 配料: 牛腱子 适量、姜 适量、冰糖 适量、生抽 半碗、老抽 半碗、精盐 两勺 烹饪步骤: 1.选用新鲜牛腱子,冷水下锅,放入姜片,煮出血水,撇去浮沫. 2.煮10分钟左右,取出浸泡冷水. 3.放入深锅中,放入卤料包. 4.几颗冰糖,半...
应贺18583241643问： 老卤卤牛肉的做法,老卤卤牛肉怎么做好吃,老卤 - ？
汕尾市艽龙回答： 食材 主料 牛肉1000g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 八角 适量 香叶 适量 小茴香 适量 草寇 适量 冰糖 适量 葱姜蒜 适量 步骤1.冷冻的老卤解冻2.牛肉放入清水中浸泡2小时,中间换1-2次水3.牛肉冷水下锅4.水开后撇去浮沫5.焯好水的牛肉用温水冲洗干净6.准备配料7.把老卤倒入锅中8.再加入适量清水,放入配料9.锅开后放入牛肉10.倒入料酒,酱油,冰糖,盐.煮开后转小火炖2小时11.做好的牛肉在汤汁里浸泡一晚上能更好的入味12.捞出牛肉,刀垂直于肉的纹路切片 小贴士 切牛肉时一定不要顺着肉的纹理,要垂直于它
应贺18583241643问： 卤牛肉的做法? - ？
汕尾市艽龙回答： 把牛肉切成块状,放开水里焯水2分钟左右捞起.然后熬料水,大料:八角,桂皮,丁香,小茴香,辣椒少量,花椒,姜,葱.料水熬好后把焯水的牛肉下锅煮,汤沸腾的时候放料酒,盐,糖,酱油,白酒.然后转小火卤30分钟左右,放味精即可.味立方调料祝你开心
应贺18583241643问： 好吃的卤水牛肉的做法 怎么做好吃又简单 - ？
汕尾市艽龙回答： 主料牛肉 :适量 辅料 葱花 :适量 具体步骤 第一步1. 牛肉洗净,切成大块 第二步2. 卤料放入卤料盒待用 第三步3. 将牛肉放入热水锅中 第四步4. 开锅后打净浮沫 第五步5. 用筷子插一下,血水不向外猛涌即可 第六步6. 捞出,冲净表面残渣,泡入冷水中让表皮肉质缩紧 第七步7. 锅内另放干净水,放入葱段、姜块、十三香、冰糖、生抽、白酒、卤料盒,再放入牛肉 第八步8. 开锅后加盖焖煮1小时,加入盐、味精,再煮30-60分钟关火,连原汤一块倒入容器中泡制
应贺18583241643问： 请问卤牛肉的制作方法?？
汕尾市艽龙回答：主料:牛肉(后腿)500克, 调料:八角2克,酱油75克,大葱50克,桂皮3克,黄酒50克,白砂糖50克,姜25克,香油25克 做法1.将牛肉洗净,切成两块,放在沸水锅中氽2分钟,用凉水洗去血污. 2.取小沙锅一只,放入竹制盛器,用葱,姜...
应贺18583241643问： 求卤牛肉最好吃的做法?？
汕尾市艽龙回答： 材料:廖排骨浓缩卤汁一包,牛腱子肉1.5kg 1、将1.5kg牛肉切成锅能放下的大块.用开水煮一下,除去血腥捞起. 2、 将廖排骨卤料加汤水烧沸,加入切好的牛肉 ,大火煮20-30分钟. 3、改为小火煮至牛肉熟烂入味,关火,待牛肉和汤汁放凉. 4、捞出卤好的牛肉切成片.至此,味道鲜美的卤牛肉就制作成功了. 5、 卤汁重复使用时,可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料. 卤牛肉最好用牛腱子肉,廖排骨的卤汁可以循环使用的!用好后放冰箱里保存,可以用很久!而且越用越香 !平时炒菜啊或者吃火锅啊,都可以放一下廖排骨的卤料的
应贺18583241643问： 谁知道卤牛肉的配方 - ？
汕尾市艽龙回答： 大块的牛肉1公斤, 五香,桂皮,红塘,生抽,老抽,盐,蒜粉,生姜,葱,料酒,花椒,香叶. 做法: 1:把牛肉切大块,洗干净. 2:烧一锅水,煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉,煮5分钟左右去杂物和血水,捞出沥水. 3:锅洗干净...
应贺18583241643问： 独家卤牛肉的正宗做法,独家卤牛肉怎样做才好吃的做法 - ？
汕尾市艽龙回答： 原料: 肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克、姜5克、 葱10克 、牛肉500克,料酒、蒜、茴香、花椒适量. 卤牛肉的制作方法: 1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块. 2、烧开一...
