卤牛肉八种香料
在炖牛肉的时候,加入哪些配料会更好吃一些?
高良姜等20余味,配比不一样,效果就会有差异。香叶、小茴首先分享一则关于番茄炖牛肉的方法，里面使用到几种香料。一般炖牛肉所用香料，可以是中式的，可以是西式的，甚至可以完全不用，按自己的口味儿调整，或者做一次换个口味儿也不牛肉味甘，热量高，但是肉质比较粗糙。所以吃起来的时候我们还是需要下一...
炖牛肉放什么香料?
煮牛肉需要放丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香等等。如何鉴别牛肉：1、看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉；看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。2、一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，...
炖牛肉放什么调料?
1.炖牛肉的调料:主料:牛肋排 调料:由酱油、盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、凤仙花叶、丁香、肉桂、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷为辅料制成的简单家常菜。2.练习:(1)牛肉用清水浸泡半天，中间换几次水。(2)牛肉切块，放入冷水锅中焯一下，煮3-5分钟，取出牛肉，倒出血，用热水冲洗掉牛肉上的...
五香牛肉香料最佳配方
4、牛肉放入高压锅中倒入与牛肉持平的热水，然后放入大葱1棵姜几片蒜4-5瓣红果3个。5、放入白糖。6、放入甜面酱60g。7、放入生抽。8、放入酱油。9、放入香叶3片、肉桂1片、八角1个，再放入香料盒，盐先加入一半的量盖上锅盖，上汽后转中小火18分钟后关火，自然凉后开盖再放入另一半的盐，将高压...
做牛肉放哪几种香料
一般佐料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么佐料，葱、姜、蒜是必不可少的。
炖肉的香料有哪些?
第七种：八角 八角是炖肉时必不可少的一种香料。加入八角之后，炖煮过的肉吃起来就会有一些调味，而且八角的加入，可以增加肉的香味，因此，八角被大家视作炖肉时的重要香料。第八种：小茴香 小茴香可说全身都是宝，具有药理和药用价值，也是用途广泛的食用调味香料，是制作五香粉的主要材料之一，卤制...
卤牛肉需要哪些五香料
1、卤牛肉需要的五香料有：八角、草果、桂皮、小茴香、陈皮、香叶、花椒、豆蔻等。另外八角和桂皮的主要作用，是帮助去除牛肉的颤腥味，能够更好的提升牛肉的清香。2、牛肉(拼音:niúròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或...
炖牛肉需要的香料有哪些
炖牛肉需要放的香料有：良姜3克、白芷2克、桂皮2克、草果2克、小茴香1.5克、八角1克、香叶1克、花椒0.5克、香茅草0.5克、丁香0.5克（一锅水大约是7-8斤左右）这配方使用的香料量都很少，为的就是尽量的保持牛肉的本味。使用是需要添加调味料，盐80克，鱼露40克、鲜味酱油10克、老抽10克，...
卤牛肉的香料配方
十斤卤牛肉的香料配方：小香20克、草果20克、花椒20克、桂皮15克、香菜籽15克、白寇15克、草寇15克、陈皮15克、甘草10克、孜然粉10克、良姜10克、香叶10克、山奈10克、大料10克、香茅草5克、丁香2克。卤牛肉 卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮透后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦...
自己想要动手制作卤牛肉,可以选择哪些香料?
第二天，自己取出牛肉，切成薄片，使其味道更好。将其切碎，放在盘子上，撒上一点装饰物，制成可口的牛肉酱，味道非常温和。秘密炖牛肉20年，原始食谱是如此简单，其酱汁丰富，坚硬且不会散开。总结一下 ：好了，今天的食物分享已经结束，爱好牛肉的朋友们尝试这种方法，只准备香料。如果有更好的方法，...
双辽市芬尼回答： 酱卤牛肉几乎是人见人爱的美味,当零食吃也不错呢,节日期间,少不了这道菜菜哟. 酱牛肉曾经发过,那个时候没有老卤水,现在有老卤了,算算时间已经有一年半以上了,现在卤出来的肉肉更美味,也更易入味了,、.做法: 1,准备好...
段干杨18788191448问： 卤牛肉放什么调料可以起到鲜香作用? - ？
双辽市芬尼回答： 卤牛肉中放入各种香料可以起到鲜香的作用,比如桂皮、八角、香叶、十三香、五香粉、花椒等等 卤牛肉 主料牛腱子500克 辅料生姜50克 八角10克 桂皮10克 生抽15毫升 老抽15毫升 白洒15毫升 盐8克 水1000毫升 卤牛肉的做法1.准备食材2.清...
段干杨18788191448问： 中药配方卤烧牛肉都有哪些配料 - ？
双辽市芬尼回答： 【主料】牛腱肉三斤 【香料】桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片 【配料】葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒 【调料】绍兴料酒200ml、黄豆酱油100ml、老抽50ml...
段干杨18788191448问： 卤牛肉的配料 - ？
双辽市芬尼回答： 【卤牛腱】原料:牛腱子一只(约1500g)卤料包:八角茴香(大料)2g、小茴香3g、桂皮3g、豆蔻2g、草果4g、香叶1g、陈皮1g、山楂2g、干辣椒2g、红曲2g调料:大蒜12g、老姜14g、冰糖10g、老抽50g、生抽20g、盐15g水:2000...
段干杨18788191448问： 家庭卤牛肉要放些什么香料? - ？
双辽市芬尼回答： 1.买回的牛腱子肉(一定要牛键子肉)切成大块(大约半斤,顺刀切成长条块),用水煮开,撇去浮沫; 2. 生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶,少量树椒,牛肉连汤放入砂锅,煮开后焖; 3. 1个小时后,用筷子看是否戳得动牛肉,放盐; ...
段干杨18788191448问： 正宗卤牛肉做法及配料有哪些 - ？
双辽市芬尼回答： 主料 3人份 牛肉400克 辅料 食盐2茶匙、茴香一把、肉蔻2-3个、花椒,白胡椒小把、八角小把、老抽,生抽适量、蚝油3勺、酒或料酒或花雕酒适量、枸杞,白果,陈皮,辣椒适量、白糖1汤匙、葱白一根、姜半个、冰糖一把、白芷5片、香叶6...
段干杨18788191448问： 熟食用哪种香料可以增加卤肉肉香呢?? - ？
双辽市芬尼回答： 熟食需要用到的主要香料有:八角、陈皮、香叶、桂皮等,根据肉的不同,添加的香料也会不同.拿卤牛肉为例—— 食材准备:牛腱子1000克、沙姜3片、干辣椒10个、生姜4片、茴香1小把、花椒1小把、桂皮2小块、八角2个、陈皮1小片、草...
段干杨18788191448问： 卤牛肉放什么料 - ？
双辽市芬尼回答： .要做卤牛肉.现放入炖牛肉的料包.在商店买专门有炖牛肉的料包.再放些鲜姜、大葱的段、老抽、生抽、冰糖和盐.加水不要多.卤牛肉的最主要的特点就是有酱香味.怎么样.我这个回答.你要是满意的话就点个赞呗!
段干杨18788191448问： 卤牛肉配料 - ？
双辽市芬尼回答： 卤牛肉的制作配料:以牛肉500克为例.肉桂6克,丁香3克,八角6克,草果1个,红糖30克,素油50克,鸡汤1500毫升,盐20克,姜5克,葱10克,料酒,蒜,茴香,花椒适量.祝您做出美味的卤牛肉!
段干杨18788191448问： 卤牛肉放什么调料,味道好? - ？
双辽市芬尼回答： 用料 牛键子肉500g 姜一块 葱几根 冰糖八小颗 盐一茶匙 老抽 料酒 生抽 二锅头 自制调料包 桂皮一根 草果一个 八角二个 香叶一片 花椒一小把 步骤 1.锅中烧开水,加二汤匙料酒,将牛键子肉切开放入焯水; 2.快锅中加入适量水,加入拍好的姜,葱,调料包,冰糖8颗; 3.加入生抽4汤匙,老抽1.5汤匙,料酒2汤匙,二锅头2汤匙,盐1茶匙; 4.开中大火上气后转中小火三十五左右,至牛健可以用筷子轻松戳穿; 5.连汤一起盛出,浸泡3-4小时后切片,卤过夜味道更好. 6.吃的时候,取少许汤加热,勾薄欠浇在牛肉上即可.
