农村蒸肉的做法
米粉肉的做法 最正宗的做法
米粉肉做法如下1.准备一块五花肉。2.洗净、控水后，切成2毫米的厚度。3.大米、江米一样一半放锅中炒到金黄，再用擀面杖擀碎（这里提醒一下：不必太碎，以前我在超市买的就像是经过粉碎的一样，我发现这样的不吃油，做出来的肉出油多、腻）。4.这时将肉、米粉、甜面酱5勺、老抽3勺、腐乳1块、...
制作粉蒸肉的秘诀是什么?
第一，做粉蒸肉的主材很重要 粉蒸肉的主要材料那当然是猪肉了，只不过这猪肉选用也需要讲究一些标准，太肥的肉蒸出来油多，油腻腻的影响口感。太瘦的肉吃起来又不香，而且还容易塞牙。所以做这道粉蒸肉的时候选择肥瘦皆宜的五花肉会比较棒。有肥有瘦，能满足不同人的口感，关键是五花肉蒸出来很香，另...
什么是粉蒸肉,是哪里的名菜?
粉蒸肉是一种肥而不腻，咸甜适口的肉类菜品，他在中国流行地域很广，特别是在中国南方地区，十分常见在中国的四川，福建，湖北，湖南以及浙江江西等地，都有粉蒸肉的传统做法，只是在不同地区人们做粉蒸肉时所选择的配料各不相同，像芋头、青豆以及南瓜等就都可以当做粉蒸肉的配料，而且做好以后特别好吃。
高压锅做粉蒸肉要多久?
第三步，拌米粉，码碗，入锅。腌好的肉，倒入米粉，拌匀，块块肉全部沾满米粉，然后肉皮向下，挨着码到蒸碗，放入高压锅里的箅子上，盖住锅盖，开火。第四步，蒸肉。锅里水开，上汽了放上限压阀。烧到限压阀跑汽时，转小火，保持限压阀持续小放汽状态，呲呲有声20分钟，关火，等待高压锅自行...
粉蒸肉要放水吗
米粉蒸肉不要加水的 ：因为在蒸的时候，有时会进水，就算你用笼屉蒸都没关系，因为上面不是有肉吗，肉的油会被蒸出来，汁会流到米粉上。只要先把肉调好味（盐、酱油、姜片、味精、盐要适量，因为蒸肉粉里含有 然后再把蒸肉米粉倒进去，适量，可根据个人喜好，在蒸肉的下面放土豆、胡萝卜、红薯等，...
农村蒸碗八大碗的做法
陕西八大碗是八种蒸碗，也叫关中八大碗有黄焖鸡、大酥肉、粉蒸肉、枣方肉、 带把肘子、风鸡、咸肉、八宝饭。下面介绍一下大酥肉的做法 主料：猪后臀尖肉 腌料：蜂蜜，高度白酒，盐，草果面，花椒面，葱姜片 裹料：鸡蛋，淀粉，盐少量 炖料：红曲米，花椒粒，姜片，盐 1、将肉切大块，放入腌...
农村蒸碗八大碗的做法
八大碗中的元宝肉，做法是：材料：鹌鹑蛋或鸡蛋、五花肉、油、白糖、葱丝、姜末、酱油、料酒、盐 做法：1、蛋煮至两三成熟时（开锅后两三分钟），捞出用冷水激一下，剥壳备用。2、五花肉切成小块备用，肉块切得小一些更容易入味。3、油热后，放肉进去，外面起了层焦皮时，放白糖，炒出糖色来，...
农村扣肉做法用的简单配料
1. 五花肉洗净。刮去表面的细毛和污垢 2. 冷水下锅 3. 水开后滤去浮沫 4. 煮20分钟后捞出沥水 5. 切成厚度5MM的片（不好切片的话冰箱冷藏之后再切）6. 肉皮朝下排在碗里 7. 加入1汤匙老抽，1汤匙生抽 8. 用手抹匀后均匀摆放上冰糖 9. 梅干菜过一下水铺在肉片上均匀淋入料酒）10. ...
粉蒸肉要放水吗 这个是必须的
很多人做粉蒸肉都不知道是否应该放水，其实做粉蒸肉是要放水的，但是这个放水的量要把握好，不能太多。粉蒸肉要放水吗 粉蒸肉在用米粉拌肉的时候要适量加一点水,不然蒸出来就会很干,但是加水不能多。加了水,肉团更能收缩,肉质就更结实了。另外,做粉蒸肉应该是开水下锅,如果冷水下锅,会导致蒸肉米粉...
粉蒸肉是哪里的菜?粉蒸肉的肉需要先用油炸吗?
平底锅放一勺油，烧到六成热的时候加入两勺蒜末，一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油后关火，放凉后倒入五花肉中，搅拌均匀腌制一个小时，如果时间充裕的话，多腌一会，让肉充分入味。注意蒜末不能炸糊了，否则会有苦味，微微发黄的状态是最好的。碗中倒入蒸肉粉，一边倒一边用筷子搅拌，直到蒸肉粉把腌料...
珠山区愈风回答： 1/1分步阅读 1.将五花肉放在开水中焯一下.2.将五花肉切成薄片放盘中备用.3.放入蒸肉粉料,适量的精盐、葱花搅拌均匀.腌制半个小时.4.将土豆切片摆在盘底,盘子的上面摆上腌制好的五花肉.5.将五花肉放在屉上蒸半个小时.即可出锅食用.注意事项 如果没有抽屉,可以直接在锅里放上开水,放一个蒸网,在把肉用碗装好放在蒸网上,盖上锅盖
哀力15325827475问： 农村蒸肉怎么做才好吃 - ？
珠山区愈风回答： 农家蒸肉的做法步骤1 东坡肉切大块,加适量的盐拌匀待用.2 腌豆酱和腌茄子适量.3 将切好的东坡肉和腌豆酱,腌茄子拌匀.4 放进电压锅里蒸20分钟即成.5 农家蒸肉即成.
哀力15325827475问： 农家蒸肉怎么拌料 - ？
珠山区愈风回答： 最简单的!! 1.肉切好……到一点白醋去腥,千万比贪多,一点就好. 2.然后加盐啊, 加酱油啊,加八角粉,味精啊, !!拌匀就好啦!!! 3.最后加入米粉啊!把每块肉都裹上!! 4.放上蒸锅上蒸就好了!最后唠叨一句啊………… 如果喜欢吃土豆,在肉的下面,铺上一层土豆,.或者,芋头都不错!! 蒸出来的肉油流在土豆,芋头上面.既可以解肉的油腻,又可以增加土豆芋头的香!!O(∩_∩)O~,本人是最喜欢吃铺在下面的土豆,或者芋头,放在嘴里直接融化,留下一口清香,.美味无比,……~~~~(>_<)~~~~ ,呜呜,口水都下来了! O(∩_∩)O~, 呵呵, ……
哀力15325827475问： 农村甜肉的家常做法 - ？
珠山区愈风回答： 甜蒸肉的家常做法大全 甜蒸肉(甜烧白) 材料 五花肉、酱油、蜂蜜、油、猪油、糯米、白糖、豆沙 做法 1、准备好五花肉(分层三层以上为好) 2、锅中加水,将猪肉放入,煮至断生后捞出. 3、擦干猪皮表面水分,涂抹上酱油上色. 4、再涂...
哀力15325827475问： 蒸肉怎么做 - ？
珠山区愈风回答： 材料 五花肉500克大米1小碗红薯整块葱姜少许花椒粒花椒粉少许盐糖1小勺味精胡椒粉五香粉少许豆瓣酱老抽1小勺做法 1、买回来五花肉收拾下(去除残毛)放入冷水浸泡小时泡去血水洗干净 2、锅加入适当冷水能没过肉些即放入姜片、葱段...
哀力15325827475问： 生蒸肉家常做法? ？
珠山区愈风回答： 1.准备食材:干黄酱5克,五花肉100克,酱油10毫升,老抽10毫升,盐5克,糖5克,葱蒜各10克,花椒5克,桂皮5克.2.葱蒜切片,五花肉切块,五花肉切片后放入凉水锅,焯水开锅后捞出备用.热锅烧油,下入糖、花椒、桂皮和葱蒜煸香,然后加入老抽、酱油、盐和干黄酱,把水烧开,下入五花肉片,把上一步的炒料倒入肉中,小火煮90分钟,关火焖一个小时再捞出.
哀力15325827475问： 蒸肉末怎么做又嫩又好吃窍门 ？
珠山区愈风回答： 做蒸肉的步骤分享,不管蒸什么肉,按照这些步骤来,松软鲜嫩,特别香!我们需要的食材:前腿肉、干香菇、葱、姜第一步:选肉我们在挑选肉的时候,要注意一下:...
哀力15325827475问： 陕西农村粉蒸肉做法 - ？
珠山区愈风回答： 菜谱做法:1.首先将五花肉洗净放入锅中,倒入清水煮熟两分钟后洗净备用. 2.然后把五花肉切成薄片.姜切碎末. 3.把切好的肉片装入碗中,加入生抽,酱油,料酒,胡椒粉,姜末,腐乳,全部搅拌均匀后加入生粉拌匀,腌制半小时左右. 4...
哀力15325827475问： 怎么蒸肉???? - ？
珠山区愈风回答： 一是锅的密封性要好,只有这样才能尽快的蒸熟.二是不能太老了. 味道就要自己调了,最好是先腌下,也可下一点淀粉(我平时都用,这样能让肉吃起来嫩一点) 还有一个小技巧就是水要先烧开了再把肉放下去,这样能让肉更鲜美(一定要记住...
哀力15325827475问： 宜昌土家蒸肉是怎么做的? ？
珠山区愈风回答： 宜昌的家庭主妇基本都会做这道特色美食,制作起来挺方便的.玉米面是必备的,其次,要 准备肥瘦相间的新鲜肉、加一点糖搅拌的南瓜和剥皮剁块的土豆.将这些材料与调料品一同放 于容器内搅拌均匀,然后将把做好的蒸肉放于锅里煮半个小时后就可以了.香醇味美,一点儿 都不油腻.
