做实蛋和碱的比例
实蛋的做法
实蛋的做法如下：主料：鸡蛋7只。辅料：碱5克、盐5克。1、用钉子在鸡蛋上端轻轻敲一个洞。2、用手轻轻的把壳剥开，一个小口。方便鸡蛋倒出来，也方便把蛋液倒回蛋壳内。3、剥好的蛋壳就是这样子。4、蛋液里加碱面搅拌。5、充分搅拌，颜色变成橙偏红的颜色。如果颜色不够红，加少量碱面。6、搅拌...
谁知道做实蛋用十个鸡蛋,要放多少盐和碱,或者鸡蛋和盐、碱的比例
做实蛋用十个鸡蛋，要放7克左右盐和碱。个人家中制作可以不必将搅拌好的蛋液重新灌出到蛋壳内，可以使用浅盆代替，小苏打可以减量或者不加，不过如果想要得到品相比较好的实蛋，仍然需要使用大火到小火，然后掀锅盖盖锅盖的方法。用料 主料：鸡蛋7只 辅料：碱5克、盐5克 1、鸡蛋开口，把蛋液倒入碗中...
做烧烤实蛋放小苏打还是面碱.
做烧烤实蛋放食用面碱，蛋液：面碱=100：1，这样做出来的实蛋是青色的，不用加水。【操作步骤】1、蛋液倒入碗中，按100：1的比例加入食用面碱，搅拌均匀。2、蛋壳放在模具中立好，将调好的蛋液重新装入鸡蛋壳中。3、将模具和鸡蛋放入蒸锅中，冷水下锅，大火烧开，蒸10分钟。4、蒸好的实蛋开锅盖晾...
实蛋的做法,鸡蛋和面碱的比例是多少
1. 鸡蛋：4个 2. 面碱：小半勺 实蛋制作步骤：1. 准备4个鸡蛋。2. 将小半勺碱加入少量水中溶解，然后倒入鸡蛋中，充分搅拌至均匀。3. 将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用大火蒸熟。蒸的过程中可以适时打开盖子，用勺子轻轻挖开查看，待鸡蛋液完全凝固即可。4. 蒸熟的实蛋可以用于烧烤。
做实蛋用小苏打还是用碱
制作实蛋碱与鸡蛋的比例 十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例就可以做好实蛋。实蛋在制作过程中，需要先将蛋壳比较平的那一端敲出一个小口(注意：在蛋壳与蛋液之间有一层薄膜，尽量保持薄膜的完整性)，然后将蛋液倒出，加盐，味精，食用碱搅拌均匀。为什么实蛋做出来是黄的 实蛋又叫毛蛋，是未受精的鸡蛋...
实蛋怎么做
7、取一根黄瓜，切出6片约1cm厚的黄瓜片，并在黄瓜片的中间挖个小洞，铺在蒸锅的篦子上，再把鸡蛋壳摆放在黄瓜片上面，开口朝上。8、打好的蛋液小心地倒入鸡蛋壳内，大约倒入八分满就可以了，然后盖上锅盖把水大火烧开，改用小火继续蒸10到15分钟即可出锅，这就是实蛋了。
做实蛋用什么碱
做实蛋没碱用什么代替 熟石灰 要知道实蛋就是生活中常说的毛蛋，在制作实蛋的时候要是没有食用碱，那么可以食用熟石灰代替，食用熟石灰代替食用碱做法比较简单，只需要将鸡蛋放进石灰水中，石灰水产生的热能可以帮助制成实蛋，但要等待一段时间。做实蛋放多少碱 鸡蛋和食用碱按照4:1的比例即可。制...
做实蛋用小苏打可以吗 实蛋的做法
小苏打实蛋的做法 食材：鸡蛋8个、碱1勺、盐1勺。步骤：1、将鸡蛋用工具刀磕开，将蛋清和蛋黄倒入容器中，加入小苏打和盐1勺搅拌。2、把搅拌好的蛋液重新装回蛋壳中，放正静置几分钟，等泡沫消失就可以放入锅中蒸了。3、在蒸蛋的时候最好不要盖锅盖，不然蛋液会溢出来。4、一般蒸煮20分钟左右即...
烧烤的青蛋是怎么做的实蛋的做法
1、准备5个鸡蛋，洗净，把鸡蛋磕一个小洞，把蛋液装在小盆里，加入适量的碱，一定不能多加，大概三分之一汤匙，搅拌均匀。静置一会儿，撇掉泡沫。2、把原蛋壳里的泡泡戳破后，再把蛋液装回蛋壳，不要装满，离口留约1厘米的距离。3、锅中水开上气后，放入装好蛋液的鸡蛋，转小火蒸大约20分钟。
做实蛋的方法水的比例
1个鸡蛋加入6克水。做法：准备8个新鲜的鸡蛋，鸡蛋壳不要完全敲碎，只要敲出一个小孔，然后将鸡蛋当中的蛋白和蛋黄倒出，在倒出的蛋液当中加入食用碱4克和水48克，加入适当的盐调味之后混合均匀，把混合物再倒回蛋壳中，放到锅上蒸20分钟左右即可。
庆安县瑞波回答： 面碱放多了做出来的实蛋就会变苦,鸡蛋和碱的比例是每50克鸡蛋放1克碱,正确做法如下: 准备材料:鸡蛋350克、碱7克、盐5克 一、首先鸡蛋洗干净外壳. 二、鸡蛋壳敲小洞,然后倒出搅拌. 三、加入一点点水,化开碱. 四、把化开的碱水倒入鸡蛋液中,会变深色. 五、然后往鸡蛋壳内抹油. 六、装九分满就行. 七、然后固定在盆中.上面盖个盆,再盖锅盖上水蒸. 八、二十分钟左右即可开盖取出.
漳哈17273343484问： 烧烤吃的实蛋怎么做?？
庆安县瑞波回答： 实蛋的制作方法:佐料:鸡蛋、碱、盐. 制作步骤:按照十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例,将鸡蛋壳敲开一个小口,倒入容器中,放入碱和盐,搅拌均匀之后再用小勺灌入鸡蛋中,放入锅中蒸熟,注意一定要用小火,否则鸡蛋很有可能炸开,就影响美观及味道了.蒸熟取出后扒开皮就可以食用了.有兴趣的可以试一下,但是不要多吃.
漳哈17273343484问： 10个鸡蛋放多少面碱? - ？
庆安县瑞波回答： 你是要做实蛋是吧,实蛋的主要食材就是鸡蛋和面碱,10个鸡蛋,可以放调料罐里面的小塑料勺2勺,就能做成功.
漳哈17273343484问： 用食用面碱能做实蛋么 - ？
庆安县瑞波回答： 用食用面碱可以做实蛋,做法如下: 准备材料:鸡蛋适量、碱5克、盐5克 一、首先鸡蛋上端轻轻敲一个洞,如下图所示: 二、用手轻轻的把壳剥开,一个小口.方便鸡蛋倒出来,也方便把蛋液倒回蛋壳内. 三、剥好的蛋壳就是这样子. 四、蛋液里加碱面搅拌. 五、充分搅拌,颜色变成橙偏红的颜色.如果颜色不够红,加少量碱面. 六、搅拌好的蛋液再倒回蛋壳内,上锅蒸10分钟. 七、十分钟开盖取出; 八、切成合适大小的块状; 九、最后装碗即可食用.
漳哈17273343484问： 大街上卖石蛋是用什么做的?制作过程是怎样的? - ？
庆安县瑞波回答： 实蛋是由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液,倒入保存好的鸡蛋胚中,凝固而成的一种鸡蛋.实蛋的制作方法: 第一步把鸡蛋的一头敲碎,倒入鸡蛋液体,加入食用碱.食用碱不用加太多.一小勺即可. 第二步将这些进行打散,搅拌...
漳哈17273343484问： 白色的实蛋怎么做,看起来就像刚煮熟的鸡蛋 - ？
庆安县瑞波回答： 一般来说四个鸡蛋,2.5克的碱就可以,太多就像你做的那样发苦了.你做得发苦的没别的办法了,估计炒着吃也不能好吃了.
漳哈17273343484问： 实蛋应该怎么做? - ？
庆安县瑞波回答： 1.用料鸡蛋 5个 盐 适量 碱 一调料匙 烧烤料 适量 香油 少量 胡椒粉 少量 2.自制实蛋的做法 第一次做用了5个鸡蛋,搅匀.食用碱一小匙,用水划开,倒入蛋液,继续搅匀.静置一会儿……加了碱后蛋液变红,把上面的沫子去掉.我加了点香油、胡椒粉等调料.然后上锅蒸,开锅后调小,看蛋液变青色就是快好了Y(^o^)Y,开锅后闷5分钟,出锅~~~加了点烧烤料,可以直接吃了~~~
漳哈17273343484问： 实蛋的做法大全怎么做实蛋 - ？
庆安县瑞波回答： 1、将鸡蛋打到小盆中(最好是不锈钢或搪瓷的,受热快),加碱搅打,多分几次加,这样可以边加边看颜色,蛋液变深发淡红时就好了.蛋液搅的越匀蒸出的实蛋效果越好,蛋液上的气泡用勺子撇出去蒸好的实蛋表面会很光滑. 2、将搅好的...
漳哈17273343484问： 实蛋做法 - ？
庆安县瑞波回答： 材料:鸡蛋、面碱(我第一次做家里没有面碱,用的小苏打,不知道是不是导致失败的根本原因,后来买了面碱,那么一大袋才几毛钱)、盐,其它材料就是炒实蛋用的了,比如孜然、辣椒面,芝麻之类的,就是类似于烧烤调料,可以自己发挥...
