谁知道做实蛋用十个鸡蛋，要放多少盐和碱，或者鸡蛋和盐、碱的比例
东北实蛋的做法比例都在这，无添加剂，简简单单在家就能做
做实蛋用十个鸡蛋，要放7克左右盐和碱。个人家中制作可以不必将搅拌好的蛋液重新灌出到蛋壳内，可以使用浅盆代替，小苏打可以减量或者不加，不过如果想要得到品相比较好的实蛋，仍然需要使用大火到小火，然后掀锅盖盖锅盖的方法。
用料
主料：鸡蛋7只
辅料：碱5克、盐5克
1、鸡蛋开口，把蛋液倒入碗中。
2、用一点点水把碱化开。
3、倒入鸡蛋中。
4、装进鸡蛋壳。
5、放到锅中。
6、蒸十五二十分钟左右。
7、成品。
做实蛋和碱的比例是多少?
做实蛋和碱的比例是十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例可以做好实蛋 ，品名实蛋佐料鸡蛋、碱、盐。做实蛋的方法 将鸡蛋打到小盆中最好是不锈钢或搪瓷的受热快，加碱搅打，多分几次加这样可以边加边看颜色，蛋液变深发淡红时就好了。蛋液搅的越匀蒸出的实蛋效果越好，蛋液上的气泡用勺子撇出去蒸好...
实蛋做出来为什么苦
实蛋做出来是苦的可能是因为小苏打加太多了。一般而言如果小苏打，也就是碱加的适量，实蛋会呈现一种类似鸡蛋糕的明亮的淡黄色，之所以大部分人看到的是绿色的实蛋，其实是因为放碱过多的缘故。按照十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例，将鸡蛋壳敲开一个小口，倒入容器中，放入碱和盐，搅拌均匀之后再用...
我想做成黄色的像鸡蛋一样颜色的实蛋怎么做呢?
处理方法：1、鸡蛋表皮用清水冲洗干净。2、在小蛋头的一面磕洞，蛋液倒出，加食盐搅拌均匀。3、蛋壳用剪刀修剪一下，成好看的圆形（方便灌蛋液）。4、蒸锅上放一个可以固定蛋壳的模具，将蛋液灌至八分满，放在模具中。5、冷水下锅蒸至上气后关到最小火，蒸20分钟。6、蒸好的实蛋剥掉外壳，制作...
蒸实蛋十个鸡蛋多少水
水高2cm以上，蒸十分钟即可。但建议可改方法：用五张面巾纸 沾满水平铺电锅煲，十个鸡蛋平铺纸面，电饭煲插电煲饭状态，自动跳闸三分钟即可。希望能帮到你，祝愉快！
做实蛋和碱的比例是多少?
做实蛋时，通常使用的比例是十个鸡蛋配一勺碱和一勺盐。这种比例可以制作出美味的实蛋，其配料主要包括鸡蛋、碱和盐。制作实蛋的步骤如下：首先，将鸡蛋打入一个小盆中，最好选择不锈钢或搪瓷材质的容器，因为这些材质可以快速传热。然后，加入碱并开始搅拌，分多次逐渐加入碱，这样可以边加边观察蛋液...
做石蛋防多少面碱?
做实蛋放多少面碱？这个你按十个鸡蛋计算，放一小汤勺就可以了。
除了碱还可以用什么做实蛋
实蛋的制作方法:佐料:鸡蛋、碱、盐。制作步骤:按照十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例，将鸡蛋壳敲开一个小口，倒入容器中，放入碱和盐，搅拌均匀之后再用小勺灌入鸡蛋中，放入锅中蒸熟，注意一定要用小火，否则鸡蛋很有可能炸开，就影响美观及味道了。蒸熟取出后扒开皮就可以食用了。有兴趣的可以试一下...
烧烤中黄色的食蛋是加什么东西了?
烧烤中的实蛋可以自己在家做。主要原料就是鸡蛋。把蛋液倒在一个容器中，蛋壳不要破了，打一个洞就好。然后加入化好的碱和盐水(一点点水，能化开就可以)。大概的比例是：十个鸡蛋加一小勺(大概七八克)的碱和一小勺盐。这个根据个人喜好添加，想吃黄一点的就少放，要深一些，发绿色的就多放。...
街头小吃技术配方公开,学会这款技术,马上开奔驰
猪肉一斤,切小块,葱姜切丝适量,麻辣鲜3克,白糖2克,鸡精3克,鲜味王3克,胡椒粉3克,蚝油5克,上色不辣辣椒面5克,嫩肉粉5克,色拉油30克,鸡蛋一个,乙基增香剂1克,猪肉抓匀腌制四小时,穿串羊肉做法同猪肉牛肉做法同猪肉。实蛋:十个鸡蛋放200克水(水里放8克玉米淀粉),+6g食用碱+2g盐,(盐和碱另用50克...
自己做食蛋用放水吗
搅拌好后把我们的液体一个一个的装入之前准备的蛋壳内，不要太多只要是鸡蛋的三分之二就好，最后把鸡蛋一个一个的摆在蒸笼里，记住一定要放稳，点火蒸十五分钟，就可以拿出，实蛋做好了。实蛋是用 没有孵出小鸡的蛋 制作的菜肴。“实蛋”一般是指未受精的鸡蛋经过孵化后没有孵出小鸡的蛋，也叫“...
匡览喏高： 实蛋的制作方法:佐料:鸡蛋、碱、盐. 制作步骤:按照十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例,将鸡蛋壳敲开一个小口,倒入容器中,放入碱和盐,搅拌均匀之后再用小勺灌入鸡蛋中,放入锅中蒸熟,注意一定要用小火,否则鸡蛋很有可能炸开,就影响美观及味道了.蒸熟取出后扒开皮就可以食用了.有兴趣的可以试一下,但是不要多吃.
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匡览喏高： 你是要做实蛋是吧,实蛋的主要食材就是鸡蛋和面碱,10个鸡蛋,可以放调料罐里面的小塑料勺2勺,就能做成功.
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匡览喏高： 材料:鸡蛋、面碱(我第一次做家里没有面碱,用的小苏打,不知道是不是导致失败的根本原因,后来买了面碱,那么一大袋才几毛钱)、盐,其它材料就是炒实蛋用的了,比如孜然、辣椒面,芝麻之类的,就是类似于烧烤调料,可以自己发挥...
正阳县19267692820： 腌十斤鸡蛋要放多少盐? - ？
匡览喏高： 意见一: 将购来的新鲜鸭蛋洗干净,晾干(不要放在阳光下晒干),放入坛罐内.然后在锅中按每50只鸭蛋用4公斤水的比例,把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮.待煮出香味后,加粗盐1公斤、少许白糖及白酒50克兑匀. 等卤水完全冷却...
