五香豆腐干的制作过程
茶香豆腐干制作步骤
首先，让我们开始制作那令人回味无穷的茶香豆腐干。步骤一：准备工作是关键，确保所有的材料都已经准备齐全。步骤二：在锅中加入适量的水，撒入适量的盐，将其煮沸至沸腾。接着，将豆腐干放入沸水中焯煮两分钟，然后用筷子轻轻捞出，去除豆腥味。步骤三：另取一锅，重新加水烧开，这次加入我们的主角—...
豆腐干的制作方法
一种五香豆腐干的制作方法，它包括以下步骤：①选用优质黄豆进行清洗、然后浸泡8－12小时；②将浸泡的黄豆进行粉碎打浆、分离豆渣；③将分离后的豆浆进行蒸汽高温煮开，通过卤水将煮沸的豆浆点制成豆腐脑，再将豆腐脑放入模具内进行过滤压闸，经逐步过滤压闸3－5小时后即为白坯豆腐干；④将成型的豆腐干...
怎样做好豆腐干
下面我们把加工制作豆腐干的流程详细加以介绍。 2、磨豆浆:磨豆浆是制作豆腐干比较关键的环节,因为豆浆的好与坏直接关系到豆腐干的质量。 ①先把挑选好的黄豆倒到吸豆池里,再用吸豆机把黄豆吸到上一层的泡豆车间。把黄豆分别倒入泡豆池里,每一池大约放黄豆250千克,然后再加水开始泡豆,黄豆和水的比例一般为1...
制作豆腐干几方法
(8)煮干。将已制成的卤水回锅烧沸加人豆干，煮30分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出。还有简单的：“朱仙镇五香豆腐干”的制作如下：主料与辅料——五香豆腐干150克，葱30克，香油15克。制作技艺——1．将五香豆腐干放开水中泡约15分钟，或上笼蒸20分钟后取出，用刀切成片，...
豆腐干怎么做好吃?教你简单又美味的豆腐干料理
制作豆腐干的基本步骤1、准备豆浆。将大豆浸泡后磨成豆浆，然后用锅煮沸，加入石膏调味。2、制作豆腐。将豆浆倒入豆腐机内，轻轻搅拌后加入凝固剂，待豆腐冷却定形。3、切块。将制好的豆腐切成适当大小的块状，然后将豆腐块中的水分去掉。4、烘干。将豆腐块放在通风良好的地方进行烘干，直到豆腐完全变干...
香干的制作方法,(大概4到5公分左右大,1公分左右厚度)
公斤卤水兑4公斤清水，然后装进卤壶里。点浆时一手把住壶，一手把住勺子，把卤水缓缓地点入浆内，勺子在浆内不停地搅动，使豆浆上下翻滚，视浆花凝结程 度，掌握点浆的完成情况。点浆后的豆腐花在缸内静置15～20分钟，使之充分凝集。2.浇制：将豆腐干木制方框模型放在模型板上，再在模型框上铺上...
自制豆腐与五香豆干(香干)怎么做
1.准备千层豆腐备用。2.逐片揭开，放在阳光下将豆腐晒成豆腐干。3.加入花椒、大茴、葱姜、剁辣椒、盐和糖，将豆干放入锅中，浸泡24个小时。4.将泡好的豆腐干煮20分钟后，焖起来。我是早晨煮，装盘拍照的时间是中午。5.这样制作的豆腐干是香干的半成品，我吃了一下，口感还是很棒的，也很香，...
香辣豆腐干如何制作?
出锅前撒上适量的鸡精提鲜。出锅：将炒好的香辣豆腐干盛出，即可享用。这道香辣豆腐干色香味俱全，既有豆腐干的豆香味，又有豆瓣酱的香辣味，再加上青红椒的清脆，非常开胃。无论是作为下饭菜，还是作为下酒菜，都是非常好的选择。而且这道菜的制作过程简单，材料易得，非常适合家庭制作。
武冈香干的做法是什么?在家可以自制吗?
武冈香干是湖南的特产，也是众多湖南人的回忆。武冈香干源于武冈，又被称作为武冈豆腐，因当地有丰富的地下水资源，村民制作豆干的时候会引用地下水制作，做出来的香干嫩还非常脆、咀嚼的时候带有韧性，长期食用还有一定的养生作用。制作武冈香干要准备的材料有黄豆、醋水，具体步骤如下。第一，筛选出饱满的...
五香豆腐干的制作方法
想吃五香豆腐干在家做，干净卫生简单方便，比卤食店买的还好 卤菜深得我家人的喜欢，不过我很少去卤菜店买，毕竟对其制作过程是否干净卫生还是比较担心，其实自己在家做卤菜并不难，大家掌握好其中的方法技巧，做好的卤菜口感便能特别好，不输卤食店卖的，这次要分享给大家的是五香豆腐干的做法，经过一...
江汉区人工回答： 需要提前准备好的材料包括:豆干 一斤、生抽 三大勺、姜 几片、大料 三颗、桂皮 一根、冰糖 4小块、盐 半小勺、五香粉 1小勺、香叶 4片.1、第一步把准备好的豆干划几刀,所有豆干都切好.2、锅内放油加热,放入豆干煎至表面变色捞出.3、锅内放油加热,下入姜片.4、然后放入生抽,姜,大料,桂皮,香叶,快速翻炒.5、加入水和五香粉.6、然后锅里放入豆干,煮沸后转小火煮20分钟.7、大火收汁,关火.8、把豆干捞出,这样五香豆腐干就做好了.
索京17255666107问： 五香豆腐干的制作方法 - ？
江汉区人工回答： 五香豆腐干制作法 豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%.其制作方法如下: (1)备料.上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克.(2)磨浆.先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,滤渣后...
索京17255666107问： 怎样做五香豆腐干 - ？
江汉区人工回答： 原料配方: 大豆50公斤 、全大料(即八角、花椒、小茴香、陈皮、桂皮等)500克、 食盐、酱色、五香粉适量.制作方法1把这些配料和浸泡好的黄豆一起上磨,加水制成豆浆,煮熟,然后点浆. 1.点浆:一般采用卤水(氯化镁、氯化钠、氯...
索京17255666107问： 五香豆腐干怎么做 - ？
江汉区人工回答： ≮美食原料≯ 白豆腐干500克,香油10克,酱油50克,盐2克,味精1.5克,大料6克,花椒5克,五香粉5克,葱段10克,姜块5克. ≮美食做法≯ 1、酱豆腐干洗净,两块会三五块叠在一起,用线捆紧;将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上. 2、锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开,煮约 30分钟,击成卤汤,然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠时,下入味精搅匀,当汁已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用),捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用. ≮美食特色≯ 豆腐干柔软,五香味浓.
索京17255666107问： 五香豆腐干的做法 - ？
江汉区人工回答： 豆腐干做法: [原料]大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成为五香粉,精盐或酱油,栀子水. ①选择优秀大豆先用石磨干磨,除去豆皮,再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤,然后将豆腐脑妥入以稀布垫的木方格内,...
索京17255666107问： 如何制作五香豆腐干 - ？
江汉区人工回答： 告诉你豆腐干的制作方法:买两块豆腐,要致密一点,硬一点的.切成小簿块.豆腐太软也不是不行,就是炸时易碎. 用油炸,开始油不要太热,水分蒸发差不多了,提高油温.炸成金黄色,外皮硬就可以了.看起来是豆干就好. 然后捞出.另起锅,加点油,加八角爆香,加入胡椒适量,加生抽,老抽个半,糖适量.倒入炸好的豆干,加水刚好没过豆干.中小火慢慢收干.时间大约控制在半小时.快干时要经常翻炒.以免胡底.想吃麻辣的,入加阿香婆香辣脆.炒匀出锅.
索京17255666107问： 五香豆干的卤制法 - ？
江汉区人工回答： 卤五香豆干 材料 主料:豆腐干500克, 调料:八角3克,花椒20克,酱油50克,盐2克,胡椒粉2克,五香粉10克,桂皮10克,黄酒50克,白砂糖30克,味精1克,姜25克,花生油100克 做法1.小铝锅中放入清水1500克上火烧开,下精盐,味精...
索京17255666107问： 五香豆腐干怎么做 - ？
江汉区人工回答： 豆腐干,中国传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品.咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食.豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质.豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”.
索京17255666107问： 五香豆干怎么做? - ？
江汉区人工回答： 原料 猪腿肉500克,五香豆腐干2块,青辣椒1个,红辣椒2个 调料 a)绍酒1匙,食盐半匙,葱2根,姜3片;b)甜面酱、白糖各2匙,辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1匙;c)蒜末1匙;d)色拉油1.5匙 制作过程1 将猪肉整块抹上调料(a),覆上微波薄膜,转4分钟,取出待凉,切薄片,豆腐干切斜薄片,青、红辣椒切小块. 2 器皿内放色拉油及调料(c),高火2分钟,再放入其它材料及调料(b),拌匀,再高火4分钟即可.3 装入器皿内加盖高火4分钟,期间搅拌一次.
索京17255666107问： 自制好吃入味的五香豆腐干怎么做好吃 - ？
江汉区人工回答： 食材 主料 千层豆腐 3000g辅料 花椒 适量 大茴 适量 盐 适量 糖 适量 葱 适量 姜 适量 剁辣椒 适量步骤1.准备千层豆腐备用.2.逐片揭开,放在阳光下将豆腐晒成豆腐干.3.加入花椒、大茴、葱姜、剁辣椒、盐和糖,将豆干放入锅中,浸泡24...
