中餐宴会菜单编写
西餐宴会菜单(标准每人150元)
西餐宴会菜单如下：1、开场香饼：本地的香饼 2、酒水饮料：红葡萄酒，白葡萄酒使用本地的酒，种类包括 pinot noir，merlot，chardonay 和 sauvignon blanc、4种啤酒、一些无酒精饮料，包括新鲜的果汁。4、开胃点心：茶树木熏制的扇贝与西瓜和羊起司、烤英国 Hereford 牛肉和卡菲莱姆与罗勒子、山羊起司与...
中餐宴会菜单上一般会出现哪些菜呢?
第一道菜：口感酥脆的葱油饼，外焦里嫩，香气四溢。第二道菜：清蒸大闸蟹，口感爽滑，鲜味诱人，满足宾客味蕾。第三道菜：爆炒青笋牛肉，肉质鲜美，芥末辣味将味觉呈现出最佳体验。第四道菜：油焖大虾，虾肉紧实，肉质鲜香，搭配五香豆腐，味道更佳。第五道菜：干锅蘑菇鸡，鸡肉嫩滑，蘑菇松软，加入...
急···帮忙制定1600元一桌的宴会菜单,要有菜名和价格。谢谢。事后高...
中式宴会套餐 凉菜六小碟 五香牛肉 一品驴肉 什锦拌菜 桂花山药 芥辣木耳 脆爽木瓜丝 Cold Dish Combination 黑菌汁龙虾扒 Grilled Lobster with Black Mushroom Sauce 杂粮煲胶东鲍 Braised Abalone with Grist 香煎法国鹅肝 Pan-fried Goose Liver 五谷活辽参 Braised Fresh Sea Cucumber Soup with Grist ...
谁能帮我写一份西餐生日宴会的菜单啊 60个人 五个菜 3人一个菜?_百度...
肉类酿 兔肉 羊肉 禽类都可以 卷上一些蔬菜 煎烤 肉的话可以用整个兔子 或者整个羊背去骨 可以准备 6份 烤火腿 德式猪肘 酥皮烤鱼 法式炖菜 西班牙冷汤 甜品可以做一些 南瓜 苹果 派之类的
西餐8道菜顺序
西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同、奶油鸡酥盒。5、菲利牛排、羊猪。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉、咖喱汁。1，再加上点心甜食和水果、面包类、法式局葱头汤、7道。品种有牛尾清汤，称为生蔬菜沙拉、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合，常见的品种有鱼子酱、靡菇汁、"、可煮、大主教...
宴会配餐注意事项
（二）宴会菜单设计 1．宴会菜单设计者素质要求 宴会菜单设计，一般由宴会部或者餐饮部经理或者主厨担任，也可以由专职人员设计，有的企业还专门设立菜单研究小组。负责宴会菜单设计的人通常需要同时具备经济头脑和艺术修养这两个条件具体表现在：有广泛渊博的食品菜品知识，了解各种菜品食品的制作过程和营养价值...
一份正式西餐宴会菜单,头盘有几个的,汤,主菜各有几个,是都是各一个还 ...
一份正式西餐宴会菜单，头盘、汤，主菜都是有两三个或者更多。1、头盘。西餐的第一道菜，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量少，...
请列举3000元10人桌的中餐宴会菜单
烧味拼盘、椒盐基围虾、西兰花玉带子或黑椒牛柳粒、四宝烩鱼翅、当红炸子鸡或红烧乳鸽、清蒸石斑鱼、上汤浸时蔬、扬州炒饭、中式点心、精美果盘、、若是婚宴、得加上金猪全体、龙虾伊面、莲子红豆沙等
西餐圣诞节宴会菜单分别有啥?
传统的圣诞大餐，在最早的时候流行吃烤猪、火腿；后来是火鸡、三文鱼。总之是以肉为主。除了吃肉，圣诞大餐还得有红酒。圣诞红酒有特殊的喝法：在酒中加入红糖、橘子皮、杏仁、葡萄干等佐料，然后在火上一边加温一边搅拌（注意不可开锅），最后淋上一点伏特加，起锅之后，一杯下肚，真是又香又暖。圣诞...
宴席菜单设计与成本核算表
一般西餐宴会的菜单主要有：头盘，即西餐的第一道菜，也称为开胃品；汤，大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类；副菜，品种包括各种淡、海水鱼类，贝类及软体动物类；主菜，以肉、禽类菜肴为主；蔬菜类菜肴，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作；甜品，如布丁、煎饼、冰激凌、奶酪、水果等...
玉州区盐酸回答： 标准:1380元/席《每席10人》 菜单:特色八味碟 上汤芝士锔龙虾 海参全家福 四宝海皇羹 广东风味吊烧鸡 避风塘炒蟹 油泼百花鲈鱼 双菇扒福肘 松子海鲜玉米粒 碧绿蜇头炒牛柳 蟹黄虾仁豆腐 瑶柱汁扒时蔬 清蒸加吉鱼 美点双辉 海鲜炒饭 精美...
吁蓝15552929287问： 设计一份中餐宴会菜单 菜名和价格都要详细 冷菜 热炒 招牌菜 汤 刺身 点心等都要包括 急急急急~~~~~~~ - ？
玉州区盐酸回答： 白水羊头,祥云白菜,
吁蓝15552929287问： 中餐寿宴菜单 - ？
玉州区盐酸回答： 首先是菜的组成: 要构成完整而结构合适的一桌菜 从搭配上来说 凉菜须要2-3道 热菜则看情况而定 然后就是有一道主菜 放最中间 汤可以做两道 一道开胃一道吃到后半席再上 形式上 首先寿桃寿面之类的是不能少的 看情况而定 选一种 做个意思...
吁蓝15552929287问： 酒席菜谱大全 - ？
玉州区盐酸回答： 酒席菜谱: 1、凉菜六小碟 仔椒蒸桂鱼 碧绿财神鲍 蒜茸粉丝扇贝 香汤肉蟹 白灼虾 香酥乳鸽 浓汤杂菌 鱼丸 农家蜀味牛腩 白果炖全鸡 美味香口脆 爽口肥牛 甜烧白 时蔬 菠萝酥 清汤杂酱面 2、凉菜六小碟 仔椒蒸桂鱼 碧绿财神鲍 年糕辽参 小土豆...
吁蓝15552929287问： 哪有中餐宴会的菜单啊? - ？
玉州区盐酸回答： 菜单 一 驰名卤水拼 精美八味碟 盐水河虾 玫瑰牛肉 香菜腊鸭 葱油海蛰 剁椒皮蛋 药芹生仁 黄瓜沾酱 果汁山药 白灼基围虾 金斗鸵鸟松 脆皮一口香 一品烩鱼肚 椰汁西米露 菜胆衬羊方 八宝扣甲鱼 西兰扒海参 云吞老鸡煲 美极桂花鱼 百叶炒蒲芹 银丝香酥饼 雪影飘香 三鲜长寿面 时令水果盆菜单 二 金陵盐水鸭 精美八味碟 白灼基围虾 黑椒炒牛柳 脆皮一口香 鱼肚全家福 椰汁西米露 溢香野味煲 野菌老鸡煲 冰糖扒元蹄 剁椒白玉糕 美极扒江鮰 蒜茸炒时蔬 上素菜包 鲜肉蒸饺 三鲜长寿面 时令水果盘
吁蓝15552929287问： 谁能帮我设计一份宴会菜单啊 - ？
玉州区盐酸回答： 标准宴会菜单(A)600元/桌凉菜:三 荤 三 素热菜:清 蒸 皖 鱼三 文 鱼 刺 身银锅双丸(鱼丸肉丸)椒 盐 虾蒜 仔 牛 蛙 煲炒 烤 尤 鱼五 谷 丰 登荷 兰 豆 花 枝 片红 扒 肘 子白 灼 介 兰汤:什 锦 酸 辣 汤主食:芝 麻 烧 饼泰 ...
吁蓝15552929287问： 谁能帮我设计1份酒席菜单.简单点的 呵呵 1000左右的 - ？
玉州区盐酸回答： 宴席菜谱(粤式): (真心真意全包宴)金猪大红袍 龙须百花黄金球 金盏海中宝 红烧一品翅 鲍鱼菇扣鹅掌 高汤焗生猛龙虾 鸿福脆皮鸽 清蒸大海斑 美景双蔬 富贵伊面 锦绣炒饭 美景双辉 百年好合 合时生果
吁蓝15552929287问： 宴席菜单设计？
玉州区盐酸回答：我是个做川菜的我给你推荐一份宴席菜单!凉菜四荤四素(至于吃什么你自己安排如果需要我帮忙和做法我给你说!如果是婚宴我建议你弄个豆芽有点生根发芽的意思!)热菜:极品东坡蹄咸烧白糖醋脆皮鱼白灼虾碎花牛肉清炒时蔬坨坨鸡魔芋烧鸭青椒肉丝团鱼汤甜品:家庭实用的就是(冰糖银耳汤)(以上为我推荐,如果想知道这些菜要怎么做,请继续追问!)
吁蓝15552929287问： 谁帮我拟一份温州人完整的酒席菜单? - ？
玉州区盐酸回答： 好像每次吃的酒席菜单都差不多,大概就是:冷盘:对虾,火腿,干鳗鱼,蝤蠓,新鲜桂圆,樱桃.主菜:第一个主菜肯定是面,第二道肯定是鱼翅,后面的老鸭煲,一整条的大鱼,北京烤鸭,螃蟹,龙虾,跳鱼,鲍鱼,红烧甲鱼等.甜品是汤圆,冰激凌糕点,水果拼盘.
吁蓝15552929287问： 请列举3000元10人桌的中餐宴会菜单 - ？
玉州区盐酸回答： 烧味拼盘、椒盐基围虾、西兰花玉带子或黑椒牛柳粒、四宝烩鱼翅、当红炸子鸡或红烧乳鸽、清蒸石斑鱼、上汤浸时蔬、扬州炒饭、中式点心、精美果盘、、若是婚宴、得加上金猪全体、龙虾伊面、莲子红豆沙等
