东北酸菜白肉的正确吃法
酸菜白肉在家怎么做好吃?
东北菜最具有代表性的还是酸菜汆白肉。有很多人越来越喜欢酸菜的味道。之前很多人都认为东北的酸菜非常不健康，因为所有腌制的东西都是盐分比较高，吃盐多了并不好，但是酸菜的味道就是那么的诱人，酸菜汆白肉这道菜炖出来之后，就是让人欲罢不能。很多人在外面吃过酸菜汆白肉，但是自己在家却做不出...
东北酸菜怎么吃 东北名菜酸菜白肉
4、清洗过的酸菜攥干水分放锅里和肉一起小火慢炖 5、大概四五十分钟时用筷子扎一下五花肉，能轻松扎透捞出，酸菜里少加一点盐再炖5分钟 6、晾凉的五花肉切片。一定要等凉了再切，否则容易碎 7、切好的五花肉摆在酸菜上，再剁点蒜泥，加点生抽用来蘸肉吃 8、最后撒上一点香葱点缀一下，闻着就...
酸菜白肉是什么肉
酸菜白肉的肉是选用猪带皮的五花肉。酸菜白肉是一道典型的东北菜。白肉选择的是五花带皮的肉，和酸菜一起炖，吃起来肥而不腻。酸菜又吸足了五花肉的汤汁。炖的时间要是长一些，这样才好吃。酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道东北满族菜，口味酸香咸鲜。五花肉很多时候都会觉得比较油腻，在很多...
在家如何复刻东北酸菜白肉火锅?
一、东北酸菜白肉火锅所需食材酸菜：东北酸菜白肉火锅里的酸菜是用大白菜腌制而成的，需要将腌制的容器洗净晾干，不能留有水分，每片大白菜都要均匀的抹上食盐，最后用淘米水淹没所有的大白菜后密封放置，一个月后就可以吃到酸脆爽口的酸菜。白肉：白肉指的就是五花肉，需要先将大块肉煮到八分熟后切成...
酸菜白肉在家怎么做好吃?
说起这个酸菜白肉我就流口水啊,毕竟家乡菜永远是记忆中最特别的美味,不过身在外地比较难找到好吃的酸菜白肉,但是我们可以自己动手做啊。 之前我们分享过怎么在家里自己“积酸菜”,那么这次我们就来分享一下在家如何做出够味道的酸菜白肉吧。 【酸菜白肉做起来复杂吗?】 酸菜白肉秉承着东北炖菜一贯的特点,那就是分...
东北酸菜白肉锅做法
东北酸菜白肉锅做法如下：食材：五花肉500g、酸菜随意、葱半棵、姜1块、蒜数瓣、八角1粒、酱油少许、花生油适量、盐适量。1、所有食材准备好，将五花肉提前用清水洗净，浸泡。2、酸菜切丝，稍稍浸泡一下，清洗干净，攥干水分。3、锅内加清水，将五花肉汆一下水。4、另取一只砂锅，放入五花肉，放入姜片...
怎么做酸菜白肉好吃
酸菜白肉是一道非常美味可口的菜肴，是东北地区家家户户都喜欢吃的菜肴。现在，东北菜馆遍布全国各地，而且人们在家里也可以制作比较可口美味的酸菜白肉。我们制作酸菜白肉的时候，要注意酸菜加热的时间不要太长，不然吃起来就不脆了，而且如果酸味不足，可以加入适量醋，这样吃起来味道也是非常不错的。
酸菜白肉蒜汁怎么做
酸菜白肉的蒜泥蘸料做法：蒜泥和两勺生抽放入碗中调匀，适量糖。最后再点几滴香油。这个蘸料可以沾肉解腻。酸菜白肉的烹饪方法 用料 酸菜500g，五花肉350克，糖5克，姜6片，料酒3勺，生抽2勺，盐5克，葱，香油1勺 烹饪步骤 步骤 1 五花肉冷水下锅，葱姜料酒焯水。大火烧开去浮沫，中火煮30-40...
酸菜白肉的家常做法
将之前煮肉的汤过滤掉大料，倒入锅中，大火烧开后转小火慢炖10分钟，再加入泡好的粉条煮熟，最后根据口味加盐和鸡粉进行提味。白肉的蘸料则简单易做，包含辣椒油、美极鲜、花椒油、蚝油、蒜叶和少许白糖，为这道菜增添额外的风味。总之，东北酸菜白肉是一道温馨的家常菜，炖煮的过程既能让食材的味道...
东北风味酸菜白肉,酸汤鲜美,你知道是如何做的吗?
东北风味酸菜白肉，酸汤鲜美，你知道是如何做的吗？谈起东北特色美食，那必然免不了以泡菜为核心的杀猪菜、泡菜猪肉炖粉条、酸菜炖鱼、泡菜炖大鹅、酸菜炖排骨这些，身在异乡打拼的东北人，就算只是一道普通泡菜汆白肉，都是会激起浓浓思乡之情。那正宗的东北腌酸菜，清新酸脆，味儿浓厚的泡菜心儿，清爽爽...
昌江区恪然回答： 东北酸菜白肉(我的最爱之一) 主料:酸菜、猪五花肉 辅料:粉丝、海米、干辣椒 调料:盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒粉、香油、葱、姜 烹制方法: 1、将猪五花肉煮熟,晾凉后切成片; 2、坐锅点火倒入油,放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻,加少许干椒,放入白肉,加高汤大火炖5分钟后,放入粉丝,加盐、鸡精、胡椒粉调味,大火收汁,出锅前淋少许香油即可.
肥震13510298772问： 东北酸菜汆白肉怎么做好吃 - ？
昌江区恪然回答： 东北酸菜汆白肉的做法1.主要食材:东北酸白菜、五花肉2.五花肉切薄片3.酸菜用清水浸泡15-20分钟,挤去多余水分,打散待用4.油锅烧热,放入葱姜末爆香.5.将火调小,放入五花肉片6.炒至肉片微卷变白时,放入酸菜翻炒7.炒至肉片微卷变白时,放入酸菜翻炒8.再转入砂锅里加适量的水,大火烧开后转中火炖10-15分钟,调入适量盐和鸡粉即可9.吃的时候一定要准备些蒜泥加酱油做蘸料即可
肥震13510298772问： 东北风味的酸菜汆白肉怎么做? - ？
昌江区恪然回答： 1、 酸菜的切法:把酸菜头部切掉,就成一叶一叶的了,在用刀拍拍酸菜,从中间片以下,能片几片片几片,切成丝,这样切的丝就比较细了.在用清水冲洗几遍,攥趁一团团捏干水. 2、 五花肉洗净连皮切成片. 3、 炒锅中加油,热后放入花椒,炸一会捞出花椒.依次放五花肉、五香粉、大料、料酒、翻炒会放酸菜,再炒会就把酸菜倒入沙锅中,,加些水,开锅后加味精、盐,炖熟就好了.
肥震13510298772问： 传统正宗东北酸菜白肉怎么做 - ？
昌江区恪然回答： 食材 --- 酸菜丝(一手店)2袋 五花肉适量 适量葱姜 大料1个 海米3个 盐适量 做法:五花肉、葱姜切好备用 酸菜丝稍微用水冲洗后攥干备用 热锅热油,放入葱姜大料爆香后放入酸菜煸炒 酸菜丝煸炒2、3分钟 放入满满一锅清水后放入...
肥震13510298772问： 东北菜特色菜 酸菜拌白肉怎么做?？
昌江区恪然回答： 酸菜拌白肉的制作材料: 主料:酸白菜100克,猪肉(瘦)300克 调料:盐3克,白砂糖3克,大蒜(白皮)15克,香油5克,味精1克 酸菜拌白肉的特色:蒜香可口,味道别致. 做法:1.酸白菜洗净,挤干水,切成3厘米的细丝放入盘内.2.大蒜剥去外皮、洗净,捣成蒜泥.3.锅内加适量水烧开,瘦猪肉洗净放进去煮,煮熟(用筷能插入肉块)即捞出.熟肉切成3厘米的细丝,放酸菜丝盘内,撒上精盐腌10分钟,放入白糖、味精、香油和蒜泥,拌匀即可. 小帖士-食物相克:酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症. 该答案来自中华美食网官方网站
肥震13510298772问： 东北酸菜白肉粉条炖法 - ？
昌江区恪然回答： 食材明细 酸菜适量 粉条适量 五花肉适量 姜适量 花椒适量 盐适量 东北炖菜酸菜白肉炖粉条的做法详细步骤1、取一小把粉条用温水浸泡20分钟.2、五花肉切成薄片.(冷冻之后比较容易切成薄片)3、酸菜取出后,用清水浸泡15-20分钟....
肥震13510298772问： 做法,酸菜炖白肉怎么做好吃,酸菜炖白肉的家常做法 - ？
昌江区恪然回答： 食材 主料 酸菜250g 白肉200g 辅料 葱 适量 姜 适量 八角 适量 桂皮 适量 花椒 适量 步骤1.取出酸菜后浸泡在清水中,泡好后攥干水分.2.先撕成薄片再切细丝.3.切好丝后用手挤干水分.4.炒锅中倒入油大火加热,七成热油时倒入酸菜煸炒3分钟左右煸透.5.锅中倒入清水,五花肉切成大块放入清水中,大火加热煮开,去浮沫,放入大葱,花椒,八角,姜片,桂皮,转小火加盖儿煮大概40分钟左右的样子,用筷子顺利扎透整块肉即可,捞出肉后锅里的汤保留.6.捞出肉后锅里的汤保留. 7.肉块等稍微凉的时候切成肉片备用.8.加入刚煮过肉的汤没过酸菜表面上,大火煮三分钟后倒入肉片.9.盖上盖子中火炖15分钟.出锅前加入少量盐调味即可
肥震13510298772问： 求正宗酸菜白肉的做法 - ？
昌江区恪然回答： 酸菜白肉的调料: 盐、鸡精、干辣椒段、料酒、胡椒粉、香油、葱、姜蒜、八角、小茴香、花椒. 酸菜白肉的做法: 1、将猪五花肉洗净,用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒,凉水下锅 2、将五花肉大火煮熟,烹入料酒加盐、...
肥震13510298772问： 酸菜煮白肉的做法,酸菜煮白肉怎么做好吃,酸菜 - ？
昌江区恪然回答： 用料 五花肉 酸菜 葱 姜 花椒 大料 盐 酸菜白肉的做法 锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水,煮沸后撇去浮沫,继续煮约半个小时将煮好的五花肉放凉,切薄片备用酸菜切细丝,放入五花肉片,倒入肉汤,煮15分钟到半个小时,加...
肥震13510298772问： 酸菜氽白肉是先炒肉还是先炒酸菜? - ？
昌江区恪然回答： 1.将五花肉洗净切成10厘米长的薄片;酸菜洗净先顺长片成薄片,再顶刀切成细丝. 2.勺坐火上,放入肉汤750克烧开,撇去浮沫,将肉片、酸菜丝一同下入勺中,加精盐、花椒烧开,改小火炖制3-5分钟,加入水发粉丝再烧制五分钟,加味精,倒入汤碗中即成.上桌时跟腐乳、韭菜花、辣椒油味碟,供蘸食.
