东北酸菜白肉锅做法
东北酸菜白肉锅做法如下:
食材:五花肉500g、酸菜随意、葱半棵、姜1块、蒜数瓣、八角1粒、酱油少许、花生油适量、盐适量。
1、所有食材准备好,将五花肉提前用清水洗净,浸泡。
2、酸菜切丝,稍稍浸泡一下,清洗干净,攥干水分。
3、锅内加清水,将五花肉汆一下水。
4、另取一只砂锅,放入五花肉,放入姜片葱段八角,大火煮开后转小火慢煮一小时左右,直至肉质熟软。然后将肉取出晾凉待切。
5、另取铁锅,热油炝锅,放葱姜蒜爆香,滴少量酱油,下酸菜丝,煸炒出香味。
6、将炒好的酸菜丝倒入砂锅中,炖20分钟。
7、加入粉条,继续炖至粉条变软,加盐调味。
8、将晾凉的五花肉切片,用蒜罐捣些蒜泥,加适量一品鲜酱油,调成蒜酱,蘸食五花肉。
9、切好的五花肉码进砂锅内,煮五分钟,关火出锅。
正宗的酸菜白肉怎么做
酸菜白肉的做法 1.准备好食材,酸菜用水洗两遍,别多洗,那样就没味了 2.粉丝用凉水稍泡,要是着急不泡也成,主要把浮土洗一下 3.五花肉切薄片,最好稍微有点冻,那样好切 4.砂锅坐开水,然后下切好的五花肉片,放一些葱、姜、料酒,小火盖盖儿煮10分钟出味 5. 酸菜切成丝,要横着切,这样...
酸菜炖白肉的做法
1猪肉用清水洗净 2把葱姜洗干净切块备用,准备大料和干红椒3锅中加入凉水,放入猪肉4把切好的葱姜大料放入锅开火煮,煮至7分熟左右,捞出沥干水备用5酸菜洗干净以后沥干水备用6热锅倒入油,把葱姜。酸菜白肉的做法步骤1酸菜用清水冲洗2葱姜切好备用3五花肉洗干净,冷水下锅,放入葱姜和八角,煮30...
酸菜白肉怎么做好吃
5、酸菜白肉的制作方法主料酸菜,猪五花肉,棒骨一块 配料葱姜蒜 调料盐,料酒,花椒,大料,桂皮,胡椒粉,白糖,蚝油 做法大块五花肉和猪棒骨,入凉水锅中焯烫出血沫,捞出洗净备用酸菜清洗干净;说起这个酸菜白肉我就流口水啊,毕竟家乡菜永远是记忆中最特别的美味,不过身在外地比较难找到好吃的酸菜...
东北酸菜白肉锅的配料清单是如何准备的?
东北酸菜白肉锅,一道适合高级厨师的美味佳肴,制作时间需要花费大约1小时以上,让烹饪成为一场细致入微的艺术。首先,准备主料,选择100克猪腱子肉,这部分肉质鲜嫩,为锅底增添丰富的口感;500克五花肉则是肥瘦相间,炖煮后醇厚的香味令人回味无穷。300克的东北酸菜是不可或缺的灵魂,酸爽的口感能平衡肉类...
东北酸菜火锅的做法
2、酸菜清洗好以后,切丝。锅内加水加入花椒、大料、葱、姜,煮五花肉煮30分钟左右。3、冻豆腐解冻后,清洗干净,赚干。4、锅加足够的水,加入葱、姜、大料、花椒,放入五花肉开始煮肉。同时锅内加入油,放入酸菜煸炒几分钟。5、肉煮到三十分钟后,捞出五花肉晾凉切片,汤留下烧开加入煸炒后的酸菜...
东北酸菜火锅的做法
11、2酱砂锅中倒入切碎洗净的酸菜,干辣椒,合适的水,排骨,大火烧开,关小火炖一会3再开大火,放入香菇,肉丝,海带丝,鱼丸,虾仁,烧开后即可做法二,材料 quot雅方东北酸菜白肉锅1000g 1盒quot,quot好菇道雪白菇 1包。12、东北酸菜火锅 主料韩式泡菜1棵,自制火锅底料50g,鱼丸50g,酥肉50g,...
东北酸菜白肉怎么做?
五花肉、葱姜切好备用 东北酸菜白肉的做法步骤:2 2酸菜丝稍微用水冲洗后攥干备用 东北酸菜白肉的做法步骤:3 3热锅热油,放入葱姜大料爆香后放入酸菜煸炒 东北酸菜白肉的做法步骤:4 4酸菜丝煸炒2、3分钟 东北酸菜白肉的做法步骤:5 5放入满满一锅清水后放入五花肉(凉水即可,一定要多放,因为...
东北酸菜白肉咋做?
煮肉的汤留着备用 2.酸菜切成丝,粉条泡软 3.油锅烧热,放入葱花、姜丝爆香 4.倒入酸菜炒匀,放入肉片,放入一点生抽炒匀 5.将煮肉的汤去掉大料倒入锅里 6.大火煮开后小火炖10分钟,放入泡好的粉条,煮熟,鸡粉、盐调味 7.白肉蘸料:辣椒油、美极鲜、花椒油、蚝油、蒜叶、白糖 ...
热气腾腾的酸菜白肉砂锅怎么做?
加粉丝:待肉片炖至鲜嫩,酸菜味道入味时,加入泡软的粉丝,继续炖煮几分钟,直到粉丝完全熟透。调味:根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味,可以适当尝一下汤的味道,确保咸鲜适中。出锅:撒上葱段,再次烧开后即可关火,热气腾腾的酸菜白肉砂锅就完成了。【小贴士】选择五花肉时,最好选择肥瘦...
酸白菜锅的常见做法?
中国的火锅,风靡大江南北,从古至今都是中华美食文化中的重要部分。四川的毛肚火锅、广东的海鲜豆捞、京城的羊蝎子、贵州的酸汤鱼、山东的羊肉汤火锅等等,差不多每个地区都有自己独到的火锅做法,这酸菜白肉火锅便是东北地区火锅的代表。酸菜白肉锅也是满族风味,传统的酸菜白肉锅用的也是炭炉,中间一个...
充侄代芳: 东北酸菜白肉锅 主料 五花肉500g 酸菜随意 葱半棵 姜1块 蒜数瓣 八角1粒 酱油少许 花生油适量 盐适量 东北酸菜白肉锅的做法步骤1. 所有食材哦,将五花肉提前用清水洗净,浸泡2. 酸菜切丝,稍稍浸泡一下,清洗干净,攥干水分3. 锅内加清水...
宁阳县18789473374: 东北酸菜火锅怎么做好吃 - ?
充侄代芳: 前言酸菜白肉火锅是东北的传统风味菜肴.酸菜是用大白菜做的,微酸而爽口,即可以包饺子做馅也可以做火锅.用上好的骨头汤或者是肉汤做锅底,把酸白菜切成丝放进锅里煮,八成熟的白肉切成薄片下锅涮着吃,有酸菜做中和,肥而不腻,最能体现猪肉鲜嫩的一面. 还有就是东北特有的血肠,也是涮火锅的一宝,尤其是和酸菜白肉搭配,口感独特. 通常以猪的五花肉和自渍的酸白菜为主,沾料和涮羊肉一样.真正东北的酸菜白肉锅还应加上血肠,在东北的冬天,是没有人能缺了它的.酸菜脆嫩咸酸,猪肉肥而不腻,汤白味咸味酸,香浓适口.
宁阳县18789473374: 请教酸菜白肉锅做法?
充侄代芳: 答要求一 酸菜的腌制窍门 把大白菜洗净(最好取有心的小颗菜,大颗菜要切成两半),甩去浮水. 山海关以北地区,要将洗净的大白菜放在开水锅里烫3分钟;捞出摊晾,然后把白菜分层码在大缸内,用重物压实,为防止发霉,再加含15%—...
宁阳县18789473374: 请教酸菜白肉锅做法 - ?
充侄代芳: 食材准备:具体步骤:1. 五花肉洗净入锅中煮,大火煮开后撇去浮沫2. 在加入葱姜,大料花椒3. 加入料酒中火煮4. 粉条泡软,酸菜切碎,冻豆腐和鸭血切片5. 另取一个锅放入鸭血煮上3分钟沥干水分备用6. 五花肉煮至30分钟捞出冷凉备用7. 然后肉汤中的调料捞出,肉汤备用8. 取两个小碗一个加入芝麻酱用清水调开,一个加入蒜末用酱油醋拌均匀备用9. 再放入煮好切片的五花肉继续煮上5分钟10. 关火盛碗后可随蘸汁碗一起上桌即好
宁阳县18789473374: 东北酸菜白肉怎么做? - ?
充侄代芳: 酸菜白肉的做法 配料: 主料:酸菜、猪五花肉 辅料:粉丝、海米、干辣椒 调料:盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒粉、香油、葱、姜 操作: 1、将猪五花肉煮熟,晾凉后切成片;2、坐锅点火倒入油,放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻,加少许干椒,放入白肉,加高汤大火炖5分钟后,放入粉丝,加盐、鸡精、胡椒粉调味,大火收汁,出锅前淋少许香油即可.
宁阳县18789473374: 正宗的东北酸菜火锅怎么做?都能涮什么? - ?
充侄代芳: 用料:酸菜1000克、姜八片、八角一个、葱两根、盐适量、花椒粉适量、鸡粉适量、牛里脊500克、五花肉500克、鸡架二个、花蟹三只、海蛎子250克、紫菜适量、龙囗粉丝适量、猪肉200克、籽兔200克、虾200克、鸡骨架 2个. 东北酸菜火...
宁阳县18789473374: 东北酸菜白肉咋做? - ?
充侄代芳: 酸菜是用大白菜做的,微酸而爽口,即可以做饺子馅也可以做火锅.东北的酸菜白肉火锅,同样也是用紫铜木炭火锅,上好的骨头汤做锅底,把酸白菜切成丝放进锅里煮,八成熟的白肉切成薄片下锅涮着吃,有酸菜做中和,肥而不腻,最能体现...
宁阳县18789473374: 酸白菜白肉火锅怎么做? - ?
充侄代芳: 材料: 材料酸白菜1棵,五花肉600克,冻豆腐4块,粉丝2把,肉丸子10个,葱油1大匙,白醋1/2杯汤底高汤10杯 螃蟹1只,牡蛎75克 做法: 1、螃蟹洗净剁块.牡蛎洗净.将汤底材料全部放入锅中煮滚. 2、酸白菜略冲水洗净,切丝.冻豆腐...
宁阳县18789473374: 酸菜锅都怎么做 - ?
充侄代芳: 酸菜白肉锅 用料:猪五花肉500克,酸菜500克,猪大棒骨一个,冻豆腐200克,各种鱼丸虾丸200克 调料:葱丝姜片各20克,盐10克,鸡精10克 酸菜白肉锅做法: 1、先把大棒骨砸开,冷水下锅大火煮开撇去浮末,小火熬,我一般都煮30分钟...