上海私房菜100道菜谱
大连有哪些好吃的私房菜推荐?
1. 大连海鲜：作为海滨城市，大连的海鲜非常有名。你可以去一些私房菜馆品尝新鲜的海鲜，比如烤鱼、炒螃蟹、蒸虾等。这些菜品通常使用当地最新鲜的海鲜制作，口感鲜美。2. 大连炖汤：大连的炖汤也非常有特色。你可以尝试一些传统的炖汤，比如鸽子汤、猪蹄汤、鸡汤等。这些汤品通常选用优质的食材，经过长时间...
姜哥私房菜——海带冬瓜排骨汤
1.准备材料：排骨一斤，冬瓜一块，海带一根，葱姜适量，八角两枚 2.锅内煮开水加一勺料酒然后下洗净的排骨沸水
自制家常菜私房菜合集
自制家常菜私房菜合集！自制家常菜私房菜 自制麻辣香锅：准备好食材：葱姜蒜，喜欢的蔬菜，海鲜等，火锅丸子，火锅底料，水开放海鲜和蔬菜煮熟，丸子煮熟捞出，加入2勺生抽，半勺老抽，放一块火锅底料，油热炒香葱姜蒜1勺蚝油，半勺盐和一勺豆瓣酱，翻炒均匀出锅撒上，炒出红油，加入煮熟的蔬菜和...
生蚝可以炒着吃吗
生蚝可以炒着吃。做之前，要准备好材料，适量的生蚝，调料葱、生抽、蚝油、白酒等。然后将所有材料洗干净，把葱切成段状，再将姜片切成片状，最好薄一些。把生蚝放入开水里烫一下，大概三分钟，当水变成白色的时候，捞出来沥干水分了。在烫时，不要太久，会影响它的口感。然后放油进锅里，八成热的...
厦门有哪些值得一去的海鲜私房菜餐厅?
厦门思明区海鲜私房菜：思明区是厦门市的中心区域，这里有许多高档的海鲜私房菜餐厅。这些餐厅的环境优雅，服务周到，菜品精致。在这些餐厅里，你可以品尝到各种独特的海鲜菜肴，如鲍鱼、海参、龙虾等。此外，这些餐厅还提供各种特色菜肴和精美点心，让你在品味美食的同时，也能感受到厦门的独特魅力。厦门...
浙江有什么特色的“私房菜”吗?
1 北京的私家菜和浙江的私房菜区别很大。北京城里著名的私家菜，多是源自明清皇宫或高门官宦家的“私人资产”，民间并不流行，举个司空见惯的例子：老北京特色小吃豌豆黄，精致小巧、入口即化，是因为慈禧太后喜欢吃，才让御膳房用应季的上乘豆子加以改良来的，而在民间，豌豆黄在很长一段...
14道下饭菜特色做法,营养丰富,怎么吃都不腻,不收可惜了?
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有什么好点的特色私房菜?介绍两个!!谢谢!!
介绍几个简单的菜和面食,供参考: (一)做菜: 一,最简单的茄子做法: 茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精。 省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末...
秋季的食谱大全及做法
秋天菜谱大全及做法的有：一、腐竹烧香菇。食材：腐竹3根，干香菇、黑木耳、葱、蒜、红辣椒适量，老抽、生抽、蚝油、糖、鸡精和盐适量。1、腐竹、黑木耳、干香菇提前泡发。控干水分备用，葱蒜切碎，干红辣椒备好。生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖半勺搅拌均匀备用。2、锅内放油，油温六成热后，...
湛江湄公河私房菜里面有道菜是什么红酒深海鱼头。很好吃。我很想知道...
红酒深海鱼头的做法：原料：鱼头半个(2斤)、洋葱、姜、蒜、青红椒末。做法：1、将深海鱼头清洗干净，擦干水分备用;锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄；2、加入倒入红酒一两（约1小杯），放入糖5克（约1茶匙），生抽，老抽，(生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不...
临邑县帅欣回答： 私房菜菜谱大全总是不知道做什么?快来看看退休大厨的拿手菜,学会这些菜,一周的正餐都不愁了,好吃的让家人都忘记挑食!【 鱼 香 茄 子 煲 】1、材料准备:茄子切...
歧池18214147201问： 写几个上海家常菜的做法 - ？
临邑县帅欣回答： 上海家常菜的做法:素鸭 原 料: 主料:豆油皮6张.配料:净冬笋100克,水发冬菇50克.调料:植物油1000克(实耗50克),精盐2克,味精2克,酱油15克,料酒25克,白糖5克,五香粉1克,香油25克. 制法: (1)将冬笋煮熟切成丝,水...
歧池18214147201问： 请英语高手翻译一下菜单上海私房菜:本店特色菜 25.葱油鸡 半只 78 壹只 150 26.龙穿凤翅 27.蜜制金蹄 28.私房小炒皇 29.一品香脆肉 30.脆果掌中宝 31自制... - ？
临邑县帅欣回答：[答案] 上海私房菜:本店特色菜Shanghai private kitchens: the specialty of the house 25.葱油鸡Scallion Chicken 78RMB/half 150RMB/one 26.龙穿凤翅 27.蜜制金蹄 honey sauce-elbow 28.私房小炒皇private cook-king 29.一品香脆肉 I Pin Hsiang crispy meat ...
歧池18214147201问： 在上海,吃腻了各种菜系,有没有什么推荐的私房菜?？
临邑县帅欣回答： 我个人比较喜欢的是叫“HOMES私房菜”两家,他们的东西不错,价格也OK,用饭菜票还能享受85折
歧池18214147201问： 上海年夜饭菜单 - ？
临邑县帅欣回答： 1、红烧烤麸: 烧麸500克,笋200克,香菇100克,豆干250克,金针25克,木耳30克,姜、香油各2克,八角3克,酱油85克,酒15克,糖5克,胡椒粉、味精各1克,油80克. 1、烧麸用水清洗后挤出水份再用手撕成小块,油烧至八成热时,投...
歧池18214147201问： 求一道上海家常菜的做法 - ？
临邑县帅欣回答： 原 料:主料:豆油皮6张.配料:净冬笋100克,水发冬菇50克.调料:植物油1000克(实耗50克),精盐2克,味精2克,酱油15克,料酒25克,白糖5克,五香粉1克,香油25克. 制法: (1)将冬笋煮熟切成丝,水发冬菇去蒂洗净切成丝...
歧池18214147201问： 问一下上海的特别菜都有些什么?？
临邑县帅欣回答： 三鲜大馄饨,黄鱼煨面,鲜肉汤团,虾肉汤包,锅贴+鸡汁馄饨+排骨年糕
歧池18214147201问： 25道私房菜谱,多少人在苦苦寻找 - ？
临邑县帅欣回答： 1、红烧鳊鱼2、婆豆腐的做法3、自制土豆饼4、教你做红烧肉5、冬季暖身冬瓜汆丸子6、冬季滋补羊腩煲7、泡椒牛肉丝8、糖醋带鱼9、京味十足油焖大虾10、炸茄盒11、香辣鱼片12、超级简单易鸡蛋饼13、拔丝香蕉14、冬季滋补清炖羊肉15、松子玉米16、香辣虾17、老坛子凤爪18、泡椒泥鳅19、农家鱼20、辣子肥肠21、自腌咸蛋22、糯米腊肉卷23、松松软软的椰子球24、滋味排骨口留香25、椒盐排骨
歧池18214147201问： 上海有什么特色菜? - ？
临邑县帅欣回答： 1.水晶虾仁 “水晶虾仁”是上海静安宾馆著名的特色风味佳肴之一,曾被评为“上海第一名菜”.它的发展,著名作家梁实秋在《雅舍谈吃》中曾经写道:“说起虾仁,做得最好的是福建馆子,记得北平西长安街的忠信堂是北平唯一的有规模的...
歧池18214147201问： 999道私房菜豆腐做法 - ？
临邑县帅欣回答： 1.锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒. 2.至猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香. 3.注入清水半杯. 4.加生抽老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精,及切块豆腐. 5.中火煮开后,转小火煮至汤汁快收
