一个卤猪耳朵多少克
猪耳朵怎么卤
3、刮掉猪耳朵上的毛，草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，姜用刀拍松、干红辣椒侵泡洗净。4、把八角、桂皮、陈皮、丁香、山 萘、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草一起装入调味盒拧紧。5、将香料盒、葱结、姜块、冰糖、酱油、盐、味精、老卤汁、猪耳朵一起放入卤锅内，加老卤汁，加水。6、...
猪耳朵好吃吗
食材：猪耳朵1个、黄瓜1根、胡萝卜半根、红油适量、盐4克、白糖1匙、米醋1匙、蒜粒3～4粒 做法：1、猪耳朵切丝 2、黄瓜，胡萝卜切菱形片，蒜切末 3、所有材料放一个盆里 4、放入盐，白糖，米醋 5、拌匀装盘 6、把红油淋在上面即可 猪耳朵炒辣椒鸡蛋 食材：卤猪耳朵1个、尖椒1个、米椒2个...
一斤半猪耳朵要放多少的克卤料
卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。本菜具有补虚损、健脾胃的功效，味道鲜香不腻，且富含胶质。原料：猪耳朵1个 辅料：卤汤1锅，花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克...
卤猪耳怎样入味
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猪耳朵怎么卤(猪耳朵的卤制方法是什么)
第4步、用了现成的卤包，里面有2小包。第5步、把卤水材料全放入锅中，注入适量的清水。第6步、大火烧开，转小火煮15分钟。第7步、顺便也卤了鸡爪和鸡蛋。鸡爪去指甲，飞水。第8步、把猪耳和鸡爪放入煮好的卤水里，卤50分钟。食材：猪耳朵2个、老卤1块、卤炖料包1包、老抽30ml、冰糖15g、盐...
正宗卤猪耳朵的做法
卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。本菜具有补虚损、健脾胃的功效，味道鲜香不腻，且富含胶质。制作方法 做法一 原料：猪耳朵1个。辅料：卤汤1锅，花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,...
猪耳朵一只多少斤
1斤。一个猪耳朵（成年猪的耳朵）有1斤的重量，猪耳朵又称顺风或猪顺风，它富含胶质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等物质，一般可以使用烧、卤、酱、凉拌等方法进行烹调。
一斤猪耳朵卤熟有多重
一斤猪耳朵至少能卤出九两熟的猪耳朵。因为猪耳朵主要由猪的软骨和猪的皮组成，所以猪耳朵的水分比较少，卤制后损耗很少。卤猪耳朵的方法：1、将猪耳朵清洗干净，冷水下锅，水开后过一遍水，捞出后用冷水冲洗，重新放入锅中卤至即可。2、卤猪耳朵的过程中，可以酌情添加食用盐、生抽、老抽、花椒粉...
卤猪耳朵做法及配方,学会开店
这套卤猪耳朵的技术，无任何添加剂，操作简单易学，开店摆摊即可，能够快速的学会，新手朋友可以多看几遍 1-猪耳朵的预处理 首先将猪耳内侧清理干净，然后将里面的毛毛用火烧干净，用清水清洗干净 放入冷水浸泡2-3小时，中间换水2-3次，然后将猪耳用开水煮3分钟，捞起洗干净备用 2-卤料包制作 八角24克...
五香卤猪耳朵怎么做好吃
主料 猪耳朵1个 八角1个 桂皮1片 生抽适量 姜5---6片 料酒适量 草果2个 丁香3粒 香叶3片 老抽适量 冰糖5粒 五香卤猪耳朵的做法步骤 1. 买来的猪耳朵，清理好(如果有猪毛可以用热锅底烫或者喷枪高温烧一下，用刀刮下去)，入冷水锅，另外加点料酒，姜片，煮半个小时，出锅再...
铜仁地区盐酸回答： 卤猪耳的介绍,原料及做法 教你卤猪耳的做法:原料:猪耳朵1个 调料:卤汤1锅 普通卤水:八角5克、罗汉果1个,桂皮100克、生抽200克、甘草100克、姜块100克、草果25克、长葱条250克、丁香25克、料酒2500克、生抽3500克、沙姜25克、白糖3000克、陈皮25克 制作方法:1、猪耳朵先刮干净,然后入开水氽烫过,捞出洗净. 2、放入卤锅卤约40分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用. Tips:1、猪耳朵先用小火烘一下,然后用小刀刮毛,比较容易刮干净. 2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜,才能片得薄、切得细. 卤猪耳的介绍,原料及做法
冻奇13214708538问： 猪耳朵怎么做好吃 - ？
铜仁地区盐酸回答： 一、卤猪耳朵(没有老卤汁的情况下) 用到了:生猪耳朵、老抽、生抽、白糖、盐、香叶、姜、葱(打成葱结)、桂皮、花椒粒少许、料酒1、 猪耳朵整理干净,放入清水中焯一下捞起2、 锅洗干净后再放清水,放入上述调料,大火煮上5分钟3...
冻奇13214708538问： 卤猪耳朵怎么卤 - ？
铜仁地区盐酸回答： 卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后,加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜.猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等.本菜具有补虚损、健脾胃的功效,味道鲜香不腻,且富含胶质.原料:猪耳朵1个 辅料:卤汤1锅,花椒5克,...
冻奇13214708538问： 卤猪耳朵需要多少时间 - ？
铜仁地区盐酸回答： 卤猪耳朵的整个制作过程,需要五个小时左右的时间才能完成.如果用普通的锅子来制作卤猪耳朵,需要首先将猪耳朵清洗干净,放入冷水锅中大火汆10分钟,以除去血水.而锅里加好卤料以后,还需要转中火焖煮40分钟左右.关火之后,还要让猪耳朵继续在卤水中浸泡4小时以上放凉,以使味道更佳. 但如果时间比较急,可以巧妙地利用高压锅节省时间.把各种食材统统放进高压锅里,加入卤料煮15分钟就关火,然后在卤料里再泡上一个小时,就可以食用了.
冻奇13214708538问： 卤猪耳朵的正宗做法,卤猪耳朵怎样做才好吃的做法步骤 - ？
铜仁地区盐酸回答： 主料 猪耳朵 2个辅料 八角 1个 盐 2茶勺 桂皮 5克 陈皮 1 小块 丁香 3克 花椒粒 10个 小茴香 2克 香叶 1片 良姜 半块 草果 1个 甘草 1片 干红辣椒 2个 冰糖 30克 老抽 2汤勺 料酒 2茶勺 味精 3克 老卤汁 适量步骤1.主料:猪耳朵 辅料:...
冻奇13214708538问： 猪耳朵,猪脸皮怎么做好吃? - ？
铜仁地区盐酸回答： 卤的最好吃.卤猪耳朵要卤40分钟即可,做法如下:一、材料 猪耳朵1个、花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋3克 二、做法1. 猪耳朵先刮干净,然后入开水汆烫过,捞出洗净.2. 放入卤锅卤约40分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用.三、小贴士1、猪耳朵先用小火烘一下,然后用小刀刮毛,比较容易刮干净.2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜,才能片得薄、切得细.
冻奇13214708538问： 白卤猪耳朵的做法 - ？
铜仁地区盐酸回答： 材料 猪耳朵2个,廖排骨浓缩卤料汁,干辣椒,辣椒粉 做法1、猪耳朵反复清洗干净,残毛一定要摘干净.放入冷水锅中大火汆10分钟,捞出冲净浮沫.2、放入廖排骨卤料、干辣椒,辣椒粉和猪耳朵,大火烧开加盖转中火焖煮40分钟...
冻奇13214708538问： 怎样卤的猪耳朵不软烂 - ？
铜仁地区盐酸回答： 1.将生猪 耳 放入冷水后,一起加热,加少许醋(去腥,固皮),煮沸去血,即刻取出; 2.猪耳 受热面积大不适合长时间加工,加工时间过长 外皮同软骨会脱落; 3.加工时将卤汁先烧开,去掉些水分,使其变浓,再放入猪 耳(加少许蜂蜜,可提色提味); 4.小火15-20分钟(卤汁减少到1/3时)既可出锅.(变浓的卤汁也许 无法淹没 猪 耳,卤的过程中可以翻转几次)
冻奇13214708538问： 卤猪耳怎么卤耳朵片才是展开的手 - ？
铜仁地区盐酸回答： 用料 主料 猪耳1只 辅料 卤汁适量 调料 食盐少许 姜1块 八角少许 花椒少许 料酒1勺 生抽2勺 老抽1勺 香油1/2勺 葱白适量 陈醋少许卤猪耳的做法 1.用夹毛钳把猪耳表面的毛夹干净 2.猪耳的断面有一个小孔,里面也有很多细小的猪毛,同样夹干...
冻奇13214708538问： 五香卤猪耳朵怎么做好吃 - ？
铜仁地区盐酸回答： 五香卤猪耳朵1.食材:猪耳朵1个,桂皮15克,干辣椒5个,花椒30粒,八角2个,香叶2片,草果1个,肉桂1个,白芷3片,冰糖10克,料酒10克,盐5克,老抽10克,生抽15克,姜1块.2.起冷水锅放入猪耳.3.加入料酒大火煮至水开.4.水开后...
