正宗的皮蛋瘦肉粥步骤窍门
2、配料：瘦肉100g、皮蛋2个 、姜1小块、香葱1根。
3、调料：香油1/2茶匙（3ml）、盐1茶匙。
4、皮蛋剥壳，切成小块备用。
5、大米洗净拌入少量油。
6、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
7、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
8、将肉切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
9、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
10、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
正宗皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1、原料:大米150g、猪里脊肉100g、皮蛋2个、清水适量、香葱2根、生姜1小块、料酒1匙、生抽1匙、食盐适量、鸡精适量、香油适量、生粉适量。2、将大米洗净沥干，加入香油，搅匀后放置一旁，浸泡15-30分钟；3、香葱洗净切碎，姜去皮切成细丝；4、皮蛋剥皮，洗净后，切成小块；5、锅中先倒入香油浸泡后...
正宗的皮蛋瘦肉粥步骤窍门
具体步骤:1.大米提前用冷水泡发20分钟2.大米冷水下锅煮开后再煮15分钟至浓稠(中途记得搅拌避免粘锅)3.皮蛋和青菜切丁后炒香(去腥增香)4.将炒好的皮蛋和青菜倒入锅中,煮5分钟(搅拌是重点!)5.肉沫中加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、姜末(姜丝)搅拌均匀备用6.肉沫加少量冷水化开成沫状(不会粘黏在一起)...
正宗的皮蛋瘦肉粥步骤窍门正宗的皮蛋瘦肉粥做法教程
5、大米洗净拌入少量油。6、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。7、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。8、将肉切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。9、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。10、放入皮蛋和瘦肉片、...
正宗皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1、瘦肉整块洗净，放碗里用盐铺满薄薄一层腌制一个晚上，腌制的瘦肉第二天做的粥会很香。千万不要切片了腌，否则第二天做的粥太咸。2、葱切末。3、姜蒜备好。4、肉切片备用。5、淘好的大米直接放入水里，然后倒入色拉油，切好的瘦肉片，生姜，大蒜。大火煮开。6、煮开后撇掉浮末，然后中火...
正宗的皮蛋瘦肉粥步骤窍门
正宗皮蛋瘦肉粥的步骤窍门如下：用料：白粥250克、皮蛋1个、里脊肉30克、姜2克、干香菇2克、干木耳2克、小青菜10克、白胡椒2克、鸡精2克、蛋清5克、葱3克、香油2克、生粉20克。1、皮蛋切小块，生姜去皮，切成姜丝，干香菇和干木耳温水泡发后切丝，小青菜洗净后切小丁。2、将里脊肉切成丝，洗净...
皮蛋瘦肉粥做法最正宗的做法
步骤：1、这是所用到的食材：瘦猪肉切碎后要用少许盐和淀粉拌匀。2、将胡萝卜去皮洗净后切成小丁状，葱也切成小丁状。3、将皮蛋剥去蛋皮，然后改刀切成小块，大小随意。4、锅中放入稻米油或者其它油类，最好不要选择味道重的花生油。5、油热后将瘦肉放入锅中。6、用铲子翻炒，让肉均匀受热，将肉...
皮蛋瘦肉粥怎么做 家常
皮蛋瘦肉粥的做法如下：第1步、肉末姜丝切好。第2步、肉末加油，盐。生抽。老抽搅拌均匀。第3步、皮蛋切丁。第4步、适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。第5步、压好的粥，马上放入姜丝。然后开小火。第6步、然后下入肉末。搅拌均匀。这里放入肉末后，小火十五分钟。
正宗皮蛋瘦肉粥的做法是什么?
正宗皮蛋瘦肉粥是一道经典的中国广东省传统美食，以其独特的口感和营养价值受到广泛喜爱。以下是制作正宗皮蛋瘦肉粥的详细步骤：所需材料：大米：150克 皮蛋：2个 瘦猪肉：100克 姜片：几片 清水：约2000毫升 盐：适量 鸡精或味精：少许（可选）香葱：适量（切碎备用）白胡椒粉：少许（可选）步骤：大米...
正宗的皮蛋瘦肉粥步骤
步骤：1、首先将肉切丝放入生姜、蚝油、生抽、胡椒粉腌渍30分钟，顺将米浸泡。2、浸泡好的米放入砂锅加入适当清水，大火煮沸转小火煮5分钟。3、放入腌渍好的肉丝煮几分钟，倒入腌肉的调料汁。4、在此期间可以把皮蛋和生菜切好备用。5、在粥内放入切好的皮蛋。6、转中火放入切好的生菜，再加入少许...
正宗的皮蛋瘦肉粥步骤是什么?
皮蛋瘦肉粥的做法 1、材料：大米（已淘洗）、瘦肉（已切）、皮蛋（已剥壳切开）、葱花。2、将大米下入沸水中煮开。3、随后，盖上高压锅盖，用中小火煮上15分钟，关火。4、焖至没气后开盖。5、接着，合入切好的瘦肉，加适量的料酒。6、搅动一下，煮开。7、然后，合入切好的皮蛋搅动一下，...
羿福赛明： 1、先将皮蛋去皮,切成8等份备用.2、淘米,拌少许油.3、生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切成粉.4、瘦肉洗净沥干,用3茶匙精盐腌制3小时至入味,然后放入蒸笼蒸20分钟,取出切片.5、将肉切成小块,放入热油锅中,用小火煎30秒左右至酥脆,捞起沥干油.6、将大米放入粥锅,加水煮沸,转中火煮30分钟左右.7、加入皮蛋、瘦肉片、姜丝等调料烧开,再继续煮几分钟关火.吃之前加入油条,香菜,葱花,胡椒粉.
美兰区13160447437： 皮蛋瘦肉粥的正确做法 - ？
羿福赛明： 正宗的皮蛋瘦肉粥做法 [煮粥用料]:瘦肉1块(腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋),姜1块,水足量,油盐适量. 操作过程: 1.挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软. 2.煮粥的米要预先腌:约半碗米淘...
美兰区13160447437： 皮蛋瘦肉粥怎么做？
羿福赛明： 一般家里做皮蛋瘦肉粥有两种做法: 一是简单型的做法:将皮蛋切成小块,瘦肉切成肉丝或肉末,与米放在一起,放入盐、适量酱油、鲜味素熬成粥即可. 二是稍复杂些的做法:先将米熬成粥,将瘦肉切成薄片,用黄酒、酱油、小粉稍淹一下,将切成小块或片状的皮蛋放入已煮好的粥内,煮约五至八分钟,在沸腾的粥内放入调好的瘦肉片,再放入适量的盐和味素,根据口味也可放入适量切碎的香菜,当瘦肉变色即为已熟,根据口味也可滴入适量的香油,即可关火食用. 第一种吃法适合大锅饭吃法,一次即全部煮好.第二种吃法适合小锅吃法,吃多少选取多少白粥,再做皮蛋粥,余下的白粥可再做成其它形式的菜粥或海鲜粥等.要说好吃当然是第二种啦,肉嫩粥烫味道好,而且肉为片状吃起来有感觉.
美兰区13160447437： 如何做皮蛋瘦肉粥?？
羿福赛明： 正宗皮蛋瘦肉粥的做法 2005-11-26 10:11:21 来自: Pheromone 煮粥用料]:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋), 姜1块,水足量,油盐适量. 操作过程: 1.挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特...
美兰区13160447437： 皮蛋瘦肉粥的做法？
羿福赛明： 做法: 1、皮蛋切块,油条切小段备用. 2、瘦肉丝加淀粉及盐少许,腌1O分钟. 3、将瘦肉丝烫一滚捞起. 4、将白粥煮滚后改用小火,加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精,略为搅拌均匀即可熄火. 5、食用前撒下青蒜丝及油条段.
美兰区13160447437： 皮蛋瘦肉粥怎么做啊？
羿福赛明： 材料: 大米,皮蛋,油条,猪肉,香葱.调料: 盐. 做法: 1、先将大米淘洗干净,然后放入一个容器,加入适量盐和清水泡上一会,大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末.2、猪肉洗净,放入锅...
美兰区13160447437： 求皮蛋瘦肉粥做法 - ？
羿福赛明： 正宗的皮蛋瘦肉粥做法用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋),姜1块,水足量操作过程: 1.挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米 2.煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的...
美兰区13160447437： 怎样做皮蛋瘦肉粥?？
羿福赛明： 有两种做法: 第一种是简单的做法: 先将皮蛋(皮蛋要切碎)、大米、还有少许盐放到高压锅煮开,期间将瘦肉用盐、生粉、味精和油淹制,然后准备一些香菜还有葱花(不喜欢可以用生菜丝代替),揭开高压再将瘦肉放进去煮熟,熄火时再放下香菜还有葱花,这样就大公告成! 第二种是地道的做法: 先大米在沙锅里煮开(用沙锅煮粥必须先在锅底涂一层薄油这样就不会沾底),然后放下皮蛋和少许的盐再煮二十分钟,期间需要多次搅拌,接着将淹制好的瘦肉放下再煮十分钟,熄火时再放下香菜还有葱花,这样就可以吃了. 要特别注意的是皮蛋瘦肉粥是清淡下火的,所以不用再下别的材料(特别是姜),瘦肉也不用先吵,这才是正中的!
美兰区13160447437： 皮蛋瘦肉粥怎么煮？
羿福赛明：皮蛋瘦肉粥 做法要诀 1)挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软; 2)煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时,放心,虽然用...
美兰区13160447437： 皮蛋瘦肉粥的做法？
羿福赛明： 制作: (1)松花蛋(又名皮蛋)去皮切丁备用;猪瘦肉切成肉丁拌以少量黄酒和姜粉备用;大米洗净备用. (2)米用清水煮开,加入肉茉、少量盐、鸡精搅匀,再开后煮5分钟改小火微制.20分钟左右加入松花蛋丁,再小火煮10分钟撒上味精、...
