窝窝头怎么做才松松软软
虽说从小在农村长大，但是红薯叶在我的记忆中，一直都是猪的口粮。每到秋季可以挖红薯的时候，我最喜欢跟着大人去地里徒手挖红薯，扒开一堆泥土，一根红薯藤下面总是挂着一串长势喜人的红薯，红薯挖完，剩下的红薯藤都被扯回家剁碎喂给猪吃。也难怪以前的猪肉那么香，毕竟那会儿的猪可都吃的是纯天然的饲料。而现在，人们注重养生了，倒开始跟猪抢着吃了，以往一毛不值的红薯叶现在可是抢手的时令菜。
红薯叶含有丰富的黏液蛋白，含有丰富的矿物质、维生素以及膳食纤维，虽说是绿色蔬菜，红薯叶含有的胡萝卜素却比胡萝卜高出3倍。因此常吃红薯叶，有提高免疫力、促进新陈代谢、延缓衰老、预防便秘、保护视力等功效。红薯叶可以用来清炒、也可以烧汤，但是最好吃的做法却是用来做窝窝头，清香四溢，尤其是秋天吃，好吃不上火。
窝窝头在过去来说是饱腹的粗粮，而拿到现在来说是养生、是减肥、是注重膳食营养平衡的最佳主食。窝窝头要做得好吃，不能黏牙、不能坚硬，松软有嚼劲儿行。今天就跟大家分享红薯叶窝窝头，记住要说的3点，窝窝头想不好吃都难，一起来看看详细做法吧！
【红薯叶窝窝头】
食材：红薯叶、面粉、食用油、盐、大蒜头、青椒、生抽、香油、油辣子。
【步骤】1、红薯叶清洗干净，看着干净的红薯叶其实很脏，可以用盐水泡一会儿，多冲洗几遍。
2、洗好的红薯叶沥干水分，切碎倒入盆中，先倒入一勺食用油拌匀，锁住红薯叶的水分，以免加盐后会出水。
3、再加入一茶匙盐拌匀，分次少量地倒入面粉，每倒一次就拌匀，接着再倒，直到面粉能够均匀地裹住每一片红薯叶。盐不要放太多，后面我们还得蘸调料吃。
4、用手将红薯叶和面粉揉成团，用力揉，将红薯叶揉碎，依靠红薯叶的黏液来成团，不需要加水，太粘手的话可以再加一些面粉，揉成的面团是比较松软的。
5、案板上撒上一些干面粉，将揉好的红薯叶面团搓长，分成小剂子。
6、手上蘸一些面粉，取一个小剂子，先搓成圆锥形型，再将大拇指放进去转圈，转成窝窝头的形状。
7、做好的窝窝头放上蒸锅，冷水上锅蒸15分钟。具体时间根据窝窝头的大小来定。
8、做好的窝窝头可以直接吃，但是北方人最喜欢的还是蘸调料汁吃，大蒜头切末、青椒切碎，加入一勺米醋、一勺生抽、一勺香油、一勺油辣子拌匀就可以了。
好吃的红薯叶窝窝头就做好了，可比做馒头简单多了吧！那么我们需要注意的是哪3点呢？第一，切碎的红薯叶要先用食用油拌匀，再倒盐拌匀，这样红薯叶才不会出水；第二，加面粉的时候，要少量多次加，不要一次性倒太多，面粉放多了，菜少面多口感不好；第三，揉好的面团不能太硬，只要不是特别黏手就行，可以依靠干面粉来整型。如果家里有玉米面，也可以用一半的玉米面来代替白面。
怎样蒸窝头松软又好吃
注意事项：- 揉面和发酵是关键步骤，面团要揉得充分并醒发足够时间才能使窝头松软有嚼劲。- 蒸的时间要根据窝头的大小调整，不要蒸得太久，否则会导致窝头过干。- 如果想要窝头有更好的口感，可以在面粉中加入一些糯米粉，这样窝头会更加Q弹。- 在窝头上撒一些芝麻或者葱花等饰品，可以增加窝头的口感...
窝头怎么蒸不硬
蒸的窝头硬，掌握两个技巧，窝头香甜又松软：放豆奶粉、白糖、牛奶；蒸制时间不能长。1、放豆奶粉、白糖、牛奶 除了玉米面之外，我们还需要多放3样东西，它们就是豆奶粉、白糖、牛奶。加上豆奶粉之后，窝头就不会那么干硬了，牛奶可以让窝头的口感变得更加香醇。放白糖，第一点可以让窝头更加香甜，第...
玉米窝头怎么做才松软
玉米窝头属于粗粮，因此吃起来会比较难以下咽，而且玉米面偏硬，不太容易好蒸，所以玉米窝头一般是中空的，那么玉米窝头怎么做才松软呢？玉米窝头怎么做才松软 1、想要玉米窝头做出来松软，一定要烫面，烫面做出来的玉米窝头才更好吃，口感更好;和面的时候可以加入鸡蛋，这样做出来的窝头蓬松喧软、香甜好吃...
窝窝头怎么做松软
揉成面团后需要发醒半小时，这样做好会松软。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：玉米粉 145克、面粉 40克、糯米粉 60克、纯牛奶 200克、细砂糖 30克。1、将所有的食材放入大盆里。2、用手揉成玉米面团，盖上盖子让玉米面松弛半小时。3、将玉米面团分成约35克一个的小面团。4、揉成圆形，...
做玉米面窝头如何做得松软
玉米面窝头蒸的松软的具体步骤如下：1、用少量水将小苏打溶开，放入面盆。2、按比例取玉米面和豆面，放入面盆，和匀。3、加入适量水，将面和成面团，再分成若干小团。4、蒸锅水开后，将小面团依次捏成窝头，放入蒸锅，蒸35至40分钟。注意事项：1、要用冷水和面。2、玉米面一定不要太细。
松软好吃的玉米面窝窝头要怎么做?
相信现在的人是吃不贯，也很难下咽的，要让玉米面窝窝头松软好吃，我们可以加入一些面粉，这样可以改善玉米面窝窝头的口感，吃起来不会那么粗糙，加少量的黄豆粉进去是可以起到增香的作用，也可以让做出来的窝窝头更光滑好看。而加鸡蛋进去是可以让做出来的窝窝头更加蓬松暄软，也更美味好吃。
怎样能把玉米面窝窝头蒸的松软,有弹性
和好面后需要发醒半小时，这样可以使窝窝头松软有弹性。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：玉米面 1杯、半白面 1杯、糯米粉 1杯、白砂糖 半杯、开水 适量。1、第一步盆中放入玉米面，白面，糯米粉，白砂糖，用勺子拌匀。2、放入开水搅拌成絮花状。3、放凉些揉成光滑的面团。4、盖上湿布...
怎样蒸玉米面窝头不硬呵?
辅料：白糖15g、酵母3g 1、除酵母外的材料混合拌匀。2、酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。3、揉成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。4、发好的面团。5、取出排气再揉一会，揉成光滑面团。6、搓成长条。7、用刀切成小剂子。8、取一份，以拇指为中心捏成小蘑菇状。9、做好的窝头。10、...
怎样蒸窝窝头松软
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蒸芹菜叶窝头,怎样让窝头更松软?
蒸芹菜叶窝头是一种传统的中国面食，主要原料是面粉和芹菜叶。为了让窝头更松软，我们可以从以下几个方面入手：选择合适的面粉：面粉的种类对窝头的口感有很大影响。一般来说，中筋面粉或者低筋面粉比较适合做窝头，因为它们的筋性适中，既能保证窝头的蓬松度，又不会使其过于硬实。此外，全麦面粉也是不...
上士安理： 揉成面团后需要发醒半小时,这样做好会松软.具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:玉米粉 145克、面粉 40克、糯米粉 60克、纯牛奶 200克、细砂糖 30克.1、将所有的食材放入大盆里.2、用手揉成玉米面团,盖上盖子让玉米面松弛半小时.3、将玉米面团分成约35克一个的小面团.4、揉成圆形,放在盘子里.5、拿一个小面团,用食指撮一个同,然后旋转着指头捏成中空圆锥形的窝头胚.6、放在刷了薄薄一层油的蒸笼上.7、蒸锅里倒入足量的水烧开,水开后把窝头胚子放进去.8、15分钟后取出,这样就完成了.
安国市17328532129： 怎样蒸窝头松软又好吃 - ？
上士安理： 按以下方法蒸窝头松软好吃: 一、用料玉米面 500 、 普通面粉 200 、 糖 适量二、做法1、放入玉米粉和面粉,比例是5比2.可以适量减少比例口感各不相同. 2、先搅拌均匀之后才能烫面 3、拿一个筷子,一边缓缓淋入开水一般搅拌 4、揉...
安国市17328532129： 怎样蒸窝头松软好吃 - ？
上士安理： 食材食谱热量:417(大卡)主料 玉米粉250克 小米面50克方法/步骤要想做出的窝头松软、有奶香,需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面,一起做,还需要加入发酵粉,发一下,但不能发得太过,要不然就成了发糕啦.首先,需将玉米...
安国市17328532129： 如何使蒸出的窝头松软又美味 - ？
上士安理： 如果蒸窝头时加进些豆面就会更加好吃. 但如果手头没有现成的豆面,可以在蒸窝头时在 每斤玉米面里放半块豆腐,捏碎后和匀,也可 以达到放入豆面的效果,而且蒸出的窝头更加松 软好吃.用鲜豆浆蒸窝头.鲜豆浆除了可以 用来当早点外,还可用来蒸窝头,这样蒸出的 窝头既松软又香.
安国市17328532129： 如何做玉米窝窝头会松软些 - ？
上士安理： 用烫面做会松软些,做法如下:一、用料 玉米粉 适量 盐或糖 适量 开水 适量 二、玉米窝窝头的做法 1、准备玉米粉,按个人口味加点盐或糖.2、锅里水烧开.3、改小火,倒入玉米粉,搅匀.4、稍凉下,放到垫子上揉匀,醒会儿.5、搓成长条,切成大小相当的剂子.6、搓成一个个小圆球,再放在手心,用大拇指摁出碗形.7、蒸锅水烧开,把窝窝头碗口朝下放入蒸格,蒸约十分钟.8、蒸好了,好好享用吧,很有嚼劲!小贴士 我用的是杂交玉米粉,不大糯,所以要用开水搅扦头,烫熟后可增加粘性.
安国市17328532129： 怎样蒸窝头才能松软又好吃? - ？
上士安理： 玉米窝头的制作材料: 主料:玉米面(黄)320克 辅料:黄豆粉160克玉米窝头的做法: 1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲; 2. 面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂; 3. 在捏窝头前,右手先蘸点凉水,擦在左手心上,以免捏时粘手; 4. 取面剂放在左手心里,用右手指揉捻几下,将风干的表皮捏软,再用两手搓成球形,仍放入左手心里; 5. 右手沾点凉水,在面球中间钻1个小洞,边钻边转动手指,左手拇指及中指同时协同捏拢; 6. 将窝头上端捏成尖形,直到窝头捏到0.3厘米厚,且内壁外表均光滑,上屉用武火蒸20分钟即成.
安国市17328532129： 怎样做出又松又软的窝头? - ？
上士安理： 先把玉米面用热水烫一下(开水和面),做出的窝窝头会又松又软.
安国市17328532129： 窝头怎么做即软和又好吃 - ？
上士安理： 玉米面的选用要做出口感较好的玉米面窝窝头,首先要选用比较精细的玉米面,这样做出的窝窝头口感细腻而不粗糙,尤其是糯玉米制作的精细玉米面更佳.选择了正确的玉米面之后,我们就可以用多种方法做出松软好吃的窝窝头啦.一、掺...
安国市17328532129： 窝头怎样做才能煊软和 - ？
上士安理： 试试下面的做法:暄软窝头 材料 黄玉米粉400公克,黄豆粉100公克,碎瓜子仁少许,绵细白糖200公克,泡打粉2公克,温水300cc,桂花酱40公克,温开水3大匙 做法1.将材料1置于钢盆中,揉成面团,盖上保鲜膜静置醒30分钟.2.将材料2混和拌匀备用.3.将醒好的面团搓成长条形,每2.5公分长切成一小块.4.手掌心上沾少许桂花水,取一小块面团搓成椭圆形,右手食指沾些桂花水,从面团的一端搓进,边搓边转动,同时左边的大拇指与食指也沾上少许的桂花水,将另一端捏拢成一个空心的锥形,即是小窝头的形状,全部做好后放入蒸笼中蒸约20分钟即可.
安国市17328532129： 怎样能把玉米面窝窝头蒸的松软,有弹性 - ？
上士安理： 放酵母发面做出的窝窝头更松软,具体做法如下: 主料:玉米粉200g、中筋面粉100g 辅料:水150、糖30g、酵母3g、泡打粉3g 步骤一:面包桶加水,糖,玉米粉,中粉,酵母,泡打粉.步骤二:和面.步骤三:和好的面.步骤四:放入烤箱发酵至2倍大.步骤五:发好的面.步骤六:卷起.步骤七:分成小剂子.步骤八:做造形.步骤九:全部做好.步骤十:放入蒸格静置10分钟.步骤十一:开水上汽蒸15分钟.步骤十二:装盘.
