手把手教你怎样腌制辣椒、黄瓜咸菜 详细�0�3
原材料:黄瓜10 斤,辣椒2 斤,大蒜4 两,姜7 两.调味料:酱油5 斤,盐2 斤,味精4 两,7 两白酒.用酒将菜板.筷子.菜刀.坛子用酒消毒,一定要消好毒,不然会长毛的.制作方法:先将黄瓜洗净晾干,切成条状,撒上盐腌制12 小时后捞出,在阴凉处凉至半干,将辣椒洗净凉干后切成条状,蒜和姜切片.然后把黄瓜条.辣椒条.姜片.蒜片.调味一同放在坛子中搅匀,用塑料薄膜封住。3-5 天就可以食用了。辣椒咸菜腌制方法 配料:辣椒 10 斤 花生油:0.4 斤 酱油:5 斤 生姜:0.4 斤 大蒜:0.4 斤 味精:0.2 斤 白糖:0.75 斤白酒:0.75 斤 盐:0.5 斤 1 辣椒洗净晾干节两半,用盐腌制 3-4 小时 2 花生油、酱油分别烧开,然后凉透 3 生姜、大蒜洗净晾干后切片 4 将腌制辣椒放进坛里 5 花生油、酱油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中,搅拌后倒入坛中,然后把味精、盐水一起倒入坛里,立即封口。48 小时后可食用
做法:
1、 买小黄瓜,没有可以用大的黄瓜,把黄瓜秧去掉。
2、洗净加少许盐泡一会,这样可以清除农药残留。
3、冲洗干净控干水分。
4、 青椒洗净加少许盐泡一会,这样可以清除农药残留。
5、 小黄瓜不用切,大一点的去黄瓜秧切条和 辣椒冲洗干净,控干水分,切段。
6、 黄瓜加盐腌制一晚上,腌制黄瓜或者辣椒加盐,比例是500克加25克的盐和辣 椒加盐腌制一晚上,腌制黄瓜或者辣椒加盐,比例是500克加25克的盐。
7、腌制好后控干水分,用手再挤干水分,越干越好,辣椒同样做法,放入无油无水的容器。
8、 锅内加少许花生油,爆香红花椒、八角,加酱油、糖,也可以不放油,直接煮调料。
9、再加鱼露或者虾油提鲜,烧开加白酒关火,放凉。
10、 大蒜、姜切片,大蒜和姜多放好吃,这个可以根据自己口味调整。
11、 取容器洗净擦干,酱油汁放凉。
12、 把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里,再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌泡,第二天就可以吃了。
注意事项:容器要无油无水的,黄瓜要把黄瓜秧去掉,这样水分少,腌制好后控干水分,用手再挤干水分,越干越好,这样做出来的黄瓜很爽口,腌制黄瓜或者辣椒加盐,比例是500克加25克的盐。
原材料:黄瓜10 斤,辣椒2 斤,大蒜4 两,姜7 两.调味料:酱
油5 斤,盐2 斤,味精4 两,7 两白酒.
用酒将菜板.筷子.菜刀.坛子用酒消毒,一定要消好毒,不然会长毛的.
制作方法:先将黄瓜洗净晾干,切成条状,撒上盐腌制12 小时
后捞出,在阴凉处凉至半干,将辣椒洗净凉干后切成条状,蒜
和姜切片.然后把黄瓜条.辣椒条.姜片.蒜片.调味一同放在
坛子中搅匀,用塑料薄膜封住。3-5 天就可以食用了。
辣椒咸菜腌制方法 配料:辣椒 10 斤 花生油:0.4 斤 酱油:
5 斤 生姜:0.4 斤 大蒜:0.4 斤 味精:0.2 斤 白糖:0.75 斤
白酒:0.75 斤 盐:0.5 斤 1 辣椒洗净晾干节两半,用盐腌
制 3-4 小时 2 花生油、酱油分别烧开,然后凉透 3 生姜、
大蒜洗净晾干后切片 4 将腌制辣椒放进坛里 5 花生油、酱
油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中,搅拌后倒入坛中,然
后把味精、盐水一起倒入坛里,立即封口。48 小时后可食用
做法:
1、 买小黄瓜,没有可以用大的黄瓜,把黄瓜秧去掉。
2、洗净加少许盐泡一会,这样可以清除农药残留。
3、冲洗干净控干水分。
4、 青椒洗净加少许盐泡一会,这样可以清除农药残留。
5、 小黄瓜不用切,大一点的去黄瓜秧切条和 辣椒冲洗干净,控干水分,切段。
6、 黄瓜加盐腌制一晚上,腌制黄瓜或者辣椒加盐,比例是500克加25克的盐和辣 椒加盐腌制一晚上,腌制黄瓜或者辣椒加盐,比例是500克加25克的盐。
7、腌制好后控干水分,用手再挤干水分,越干越好,辣椒同样做法,放入无油无水的容器。
8、 锅内加少许花生油,爆香红花椒、八角,加酱油、糖,也可以不放油,直接煮调料。
9、再加鱼露或者虾油提鲜,烧开加白酒关火,放凉。
10、 大蒜、姜切片,大蒜和姜多放好吃,这个可以根据自己口味调整。
11、 取容器洗净擦干,酱油汁放凉。
12、 把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里,再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌泡,第二天就可以吃了。
注意事项:容器要无油无水的,黄瓜要把黄瓜秧去掉,这样水分少,腌制好后控干水分,用手再挤干水分,越干越好,这样做出来的黄瓜很爽口,腌制黄瓜或者辣椒加盐,比例是500克加25克的盐。
辣椒怎么腌制时间长而且不会坏掉?
制作步骤:1、青,红尖椒,生姜洗净晾干 2、瓶子洗净控干,黄豆泡开大概四个小时 3、黄豆煮熟去皮,放凉 4、可以适当加些蒜片 5、拌入姜块,盐,冰糖 6、倒入白酒,白醋拌匀,加入酒和醋可以延长保存的时间 7、装瓶,腌制一周就可以吃了,酸辣开胃 8、成品图 ...
新鲜辣椒腌制方法
⑤:去蒂的辣椒放入1两精盐,开始用手揉搓3分钟,等到精盐挂满辣椒后,放置1小时。⑥:1小时之后,再次揉搓辣椒,然后将辣椒放入玻璃瓶中,用手压紧。——(注意,玻璃瓶一定要洗干净之后,擦净水分。)⑦:将晾凉的调料水倒入瓶中,加盖密封,三天之后即可食用。——》腌辣椒之“技术小Tips”:1....
新鲜辣椒腌制方法
腌制新鲜辣椒的方法如下:1、想腌制青辣椒首先要准备材料,最重要的材料就是青辣椒两千五百克和蒜瓣一百五十克,然后还人有生姜一百五十克。另外酱油、盐、白糖和白酒以及食用油各一百五十克,最后鸡精也要准备一百克。2、把准备好的两千五百克青辣椒清冼干净,然后切成大小均匀的块状。再准备三百克食用盐...
用了20年的腌辣椒做法,老刘手把手教你,香辣过瘾,放一年不会坏_百度知...
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如何腌青辣椒
青辣椒腌制方法如下:1、首先我们要到市场中去购买一斤的老辣椒,然后用剪刀将辣椒的老根剪掉,这一步一定要牢记,不可将辣椒蒂去掉,保留辣椒蒂能让腌辣椒的保存时间提高。2、准备好的辣椒,我们需要将其放入到清水当中,淘洗干净备用。然后起锅烧水,往锅中加入小半锅的清水,等水烧开以后,把辣椒...
辣椒的腌制方法大全
准备材料:辣椒、盐、糖、酱油、蒜。1、七彩辣椒去蒂洗净。如下图所示。2、将蒜剥好备用。如下图所示。3、盐和糖的比例1:1准备好。如下图所示。4、准备一个无水无油的瓶子,将辣椒和蒜倒入瓶子中。5、倒入事先准备好的盐和糖。6、倒入酱油进入瓶子中,最好腌没过辣椒,浸泡20天。7、腌辣椒...
泡椒如何腌制
1、买新鲜的小红尖椒 2、用剪刀剪去辣椒蒂 3、加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打,泡20分钟 4、仔细冲洗干净 5、沥干水分 6、用牙签将辣椒插上眼 7、泡入泡菜坛子里 8、加入白醋,四分之一,白酒十毫升 9、加入腌制盐 10、盖好盖子,坛沿里加入凉白开水,二十天后即可食用 调整:做好的泡菜如...
做酸辣椒怎么做
酸辣椒的制作方法如下:1、把青红尖椒放入盆中,放入清水中浸泡一会,然后摘掉辣椒蒂,把辣椒清洗干净捞出来把水沥干备用。2、锅中添水大火烧开,把清洗干净的辣椒放入锅中烫10秒钟,把辣椒稍微烫一下。3、把烫完的辣椒捞出来放入盆中,放入50克盐,然后用手抓拌均匀放凉,让水分挥发一下。4、把...
手把手教你怎样腌制辣椒、黄瓜咸菜 详细�0�3
做法:1、 买小黄瓜,没有可以用大的黄瓜,把黄瓜秧去掉。2、洗净加少许盐泡一会,这样可以清除农药残留。3、冲洗干净控干水分。4、 青椒洗净加少许盐泡一会,这样可以清除农药残留。5、 小黄瓜不用切,大一点的去黄瓜秧切条和 辣椒冲洗干净,控干水分,切段。6、 黄瓜加盐腌制一晚上,腌制黄瓜或者...
泡椒怎么腌制才能脆
【制作方法】步骤一、购买一些新鲜的青尖椒,青尖椒味道很辣,用来做泡菜是最好的。辣椒买回来后,用水洗净,辣椒蒂不要去掉。起锅,加半锅水烧开后,倒一点白醋,把辣椒倒进锅里进行焯水,焯水2分钟,然后捞出来沥干水分。步骤二、辣椒放凉后,放进一个大盆,加一些食盐搅拌均匀,然后静置几个小时...
岳俭六神: 黄瓜辣椒咸菜做法如下; 工具/原料 黄瓜5000克、食盐400克、酱油800毫升、姜适量、蒜适量、元贞糖适量、白酒100毫升、柿子椒适量 1、新鲜黄瓜洗干净 2、先切段,再一分四; 3、切好姜、蒜;4、把切好的辣椒、姜、蒜、...
龙陵县15126788512: 腌制黄瓜辣椒等家常小咸菜的方法 - ?
岳俭六神: 怎样腌制黄瓜咸菜 原材料:黄瓜10斤,辣椒2斤,大蒜4两,姜7两.调味料:酱油5斤,盐2斤,味精4两,7两白酒. 用酒将菜板.筷子.菜刀.坛子用酒消毒,一定要消好毒,不然会长毛的.制作方法:先将黄瓜洗净晾干,切成条状,撒上盐腌制12小时后捞出,在阴凉处凉至半干,将辣椒洗净凉干后切成条状,蒜和姜切片.然后把黄瓜条.辣椒条.姜片.蒜片.调味一同放在坛子中搅匀,用塑料薄膜封住.3-5天就可以食用了.
龙陵县15126788512: 黄瓜咸菜怎么腌制简单 - ?
岳俭六神: 步骤1:新鲜黄瓜洗干净. 步骤2:先切段,再一分四. 步骤3:切好姜、蒜. 步骤4:把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里,撒上盐,掂均匀. 步骤5:用重物压到上面,目的是压出水分,腌12小时. 步骤6:中小火,倒酱油放白糖,中间要不停的搅拌,待开锅关火. 步骤7:热锅凉油,待油热时放花椒炸出香味. 步骤8:把黄瓜腌出的水分倒掉,倒入凉好的酱油、白酒,待花椒油不热时倒入,搅拌均匀.
龙陵县15126788512: 制作黄瓜咸菜的方法 - ?
岳俭六神: 方法一 材料 黄瓜,生抽2杯,白糖1杯,白酒1/4杯,姜片3片,大蒜2大瓣,葱片 步骤 【准备黄瓜】: 1、小黄瓜两包,约1700克,洗净; 2、切成手指长短,切开四半; 3、在黄瓜条上撒大约1/4杯盐,杀水,半小时后,把水倒掉,用清水洗两次...
龙陵县15126788512: 黄瓜辣椒咸菜怎么做好吃,腌黄瓜辣椒咸菜的家常做法 - ?
岳俭六神: 1.买的小黄瓜,没有可以用大的黄瓜,把黄瓜秧去掉2.洗净加少许盐泡一会,这样可以清除农药残留3.冲洗干净控干水分4.青椒洗净加少许盐泡一会,这样可以清除农药残留5.小黄瓜不用切,大一点的去黄瓜秧切条6.辣椒冲洗干净,控干水...
龙陵县15126788512: 青椒怎样做咸菜 - ?
岳俭六神: 1. 腌制辣椒黄瓜小咸菜的做法: 原料:黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量. 制法:将菜洗净,晾干.辣椒切片待用,黄瓜切条,用盐淹渍2——3小时后,捞出晾干备用. 花生油加热...
龙陵县15126788512: 腌黄瓜咸菜的做法 黄瓜怎么腌新鲜又脆爽 - ?
岳俭六神: 晾干后的黄瓜切成段,再把每段切成条.辣椒去籽切成条把切好的辣椒和黄瓜放入盆里,加盐,腌出水分.腌黄瓜用的坛子 肚大口小,适合密封.酱油放进锅中煮开,煮的时候将糖倒入(或者冰糖),一起化开,一边晾凉.姜蒜是腌黄瓜中的配料,最好选新姜,味道更鲜.都切成片.用水煮熟花生断生,晾干辅料准备完以后,先把晾凉的酱油和糖的液体倒入坛子,然后加入黄瓜、辣椒、姜蒜片、花生(黄瓜、辣椒挤出水分)然后炒锅放油烧热,放入一些花椒,爆香后关火晾凉,浇入坛中,再加入白酒.密封发酵,一周后就可以吃了.
龙陵县15126788512: 我有一个腌黄瓜和腌辣椒的配方,但没有具体的步骤,希望有朋友能分享一下. - ?
岳俭六神: 腌黄瓜 原料:盐、辣椒、芝麻、白醋、香油、白糖. 作法:首先将黄瓜切成长约10厘米的段,然后再将黄瓜切成小条,把黄瓜倒入容器中加两匙盐拌匀,腌20分钟. 我们可以利用这段时间炸辣椒油,这里就涉及到了一个关键的小窍门.用香油...
龙陵县15126788512: 怎样腌制黄瓜咸菜长期过冬都不霉烂变质? - ?
岳俭六神: 最后装瓶的时候倒入适量的高度白酒即可.腌黄瓜的做法,准备材料:黄瓜、食盐、酱油、冰糖、青红辣椒、生姜、大蒜、高度白酒、食用油、花椒. 1、黄瓜洗净切条,然后把切好的黄瓜条放在一个盆中,倒上一些食盐翻匀,在黄瓜上面扣...
龙陵县15126788512: 怎样腌制黄瓜辣椒咸菜 - ?
岳俭六神: 用不沾油的器具或玻璃缸,将冷开水放进去,然后放生姜和盐辣椒、花椒. 最后放黄瓜,也可按自己爱好放别的菜.