水煮鱼片的配菜可以放哪些菜
1、豆芽是水煮鱼片最常见的配菜之一。它不仅有清脆的口感和爽口的味道,还富含维生素C和纤维素,有助于消化和增强免疫力。
2、西芹和金针菇是水煮鱼片的配菜之一。金针菇的鲜美口感和清爽味道可以提升水煮鱼片的风味。同时,金针菇的口感细腻,与其他蔬菜相互搭配,可以增加层次感和口感的多样性。
3、香菜能增强水煮鱼的香味,使菜品更有口感和食欲感。
水煮鱼放什么配菜好吃
水煮鱼可以放以下配菜:主料:草鱼1500克、莴笋1根、豆芽1把。辅料:香菜1把、蒜瓣1个、盐适量、白芝麻2勺、胡椒粉(粒)适量、干辣椒20个、花椒2勺、豆瓣酱3勺、生抽3勺、料酒2勺、生粉5勺、生姜1块。步骤:1、准备好食材,清洗干净,鱼买的时候要求店家片好成鱼片的(如果自己片,可以去百度...
水煮鱼片的做法。
9.将煮好的黄豆芽和小油菜铺在砂锅里,捞出煮好的鱼头和鱼排,铺在菜上,如下图所示。10.将鱼头和牛排用刚煮好的汤煮开,将腌制好的鱼片放入锅中,如下图所示。11.大火烧开就关火,如下图。12.取出煮熟的鱼片,放在鱼头和牛排上,撒上辣椒粉如下图所示。13.在上面倒热油,撒上葱花,香菜...
水煮鱼配菜都有哪些
水煮鱼配菜有黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、小油菜、卷心菜、菠菜、萝卜、莴笋等等。水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片,是中国川渝地区的一道特色名菜,属于川菜系,其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是...
水煮鱼配什么菜好吃
水煮鱼放什么配菜好吃 1、水煮鱼是川菜风味。鱼是主料,蔬菜可以配豆芽,生菜,芹菜,木耳,腌菜等。2、水煮鱼的作法:(1)材料:草鱼、黄豆芽,生菜,芹菜,木耳等(蔬菜选一到两种即可,品种多了影响观感)。调味:鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。(2)作法:将...
水煮鱼片放什么菜好吃
特点鱼片外焦里嫩,口味麻辣鲜香。问题三:水煮鱼放什么配菜好吃 食材用料 草鱼1条(约2斤)相克食物 鸡蛋2个相克食物 黄豆芽200g相克食物 盐10g 生淀粉30g 料酒30ml 油1000ml 葱姜适量 花椒20g 麻椒20g 八角2个 小茴香3g 桂皮1块 草果2个 肉蔻1个 香叶3片 干辣椒60g相克食物 水煮鱼的做法 ...
如何做水煮鱼片步骤
2、腌制鱼片:在生鲜市场购买新鲜鱼后,将它们切成鱼片,放入盆中,加入一些生抽、盐、姜和啤酒,搅拌均匀,大约腌制十分钟,腌制完成后取出鱼片,然后取一个鸡蛋,将鸡蛋清打入鱼肉中,搅拌均匀,使鱼肉淀粉化。3、处理鱼骨:把剔除掉鱼片的鱼骨放入锅中煮大约3分钟,可以加入一些配菜一起煮,比如大豆芽...
水煮鱼片的家常做法
5、生姜炒香,加两勺豆瓣酱,放入鱼骨,炒香。6、鱼骨炒香加入水,开水更好,熬出来的鱼骨汤更浓更香,熬好加入盐味精,可以稍微咸一点,等会煮配菜才有味道。7、熬好的鱼汤将鱼骨捞出放盘底,放入所有备菜煮熟捞出盘中,再将鱼片放入滚1-2分钟捞出,最后将热滚的汤倒入盘中,撒些黑胡椒。8...
如何做水煮鱼片步骤
3、锅里倒入热油-金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,油温7成,倒入豆瓣酱、干辣椒、姜蒜、干花椒,翻炒至爆香。4、加入适量清水淹没调料,放入大葱,红烧酱油,鸡精,盐调味。然后煮开。5、煮开后先煮配菜,断生即可,也可以加入黄豆芽等等配菜。煮熟捞起,然后放入碗底打底。6、配菜捞起后煮鱼片,先把鱼头...
水煮鱼片的家常做法
9.将煮好的黄豆芽和小油菜铺在砂锅里,捞出煮好的鱼头和鱼排,铺在菜上,如下图所示。10.将鱼头和牛排用刚煮好的汤煮开,将腌制好的鱼片放入锅中,如下图所示。11.大火烧开就关火,如下图。12.取出煮熟的鱼片,放在鱼头和牛排上,撒上辣椒粉如下图所示。13.在上面倒热油,撒上葱花,香菜...
水煮鱼配菜
3、油锅爆香少许姜丝,将鱼头煎香。4、将豆芽菜倒进去翻炒。5、放盐调味,翻炒几下,沿着锅边淋入半碗水。6、将豆芽菜捞起来,铺在碗底。7、烧开半锅水,将鱼片倒进去。8、汆烫至熟。9、捞出来,摆放在碗里,将所有的辣椒段洒在上面。10、油烧热,淋在上面即可。11、水煮鱼片成品图。
老蒲安素: 水煮鱼里面放的菜其实可以根据自己的爱好进行,有人喜欢喜欢重口味的话,可以放榨菜,鱼酸菜(超市里有小包装的),小米椒,包菜丝,香菜什么的.其实正宗是青瓜、白菜和豆芽.不过要看个人了,我就喜欢放金针菇.
平房区18936409416: 急!水煮鱼可以放哪些配菜谁可以告诉我啊! - ?
老蒲安素: 黄豆芽,生菜 要点: 1、一般家庭制作也可以不用片成鱼片这么麻烦,同样的办法可以切成鱼块来制作. 2、鱼身比较滑,建议控干水份再剔鱼肉会比较容易操作一些. 3、鱼肉很容易熟,见开锅后变色即可捞出,切勿煮太久,以免碎掉. 4、如果觉得草鱼太软,缺少口感,也可以换成黑鱼或者鲶鱼来制作.
平房区18936409416: 水煮鱼片放哪些蔬菜比较好吃? - ?
老蒲安素: 主要看个人喜好吧,饭店一般豆芽、黄瓜较多,但我自己觉得茼蒿放在水煮鱼里最好吃,白菜、莴笋也不错.
平房区18936409416: 水煮鱼放甚么菜才好吃 - ?
老蒲安素: 放酸菜、黄芽菜、姜片、小葱、山蒜段,豆豉、料酒、盐、糖.蘸料:香葱、紫苏、香菜、山查、白术、丁香、白胡椒、干辣椒粉、醋精、味精.
平房区18936409416: 水煮鱼里要配什么菜好吃呢? - ?
老蒲安素: 配菜可以根据季节和地方特色菜配置,会有不同的风味,不过水煮鱼属于麻辣味型,还是多放辣椒和花椒.
平房区18936409416: 做水煮鱼,里面最好放什么蔬菜?
老蒲安素: 可以放卷心菜还可以放黄豆芽、白菜…………都很好吃
平房区18936409416: 煮鱼时候可以加什么蔬菜 - ?
老蒲安素: 可以加香菜,白菜,豆芽菜,金针菇,茼蒿等 水煮鱼的做法 一、用料 主料:草鱼1000克、豆芽适量、茼蒿适量 辅料:郫县豆瓣辣酱2大勺、植物油适量、盐3勺、料酒1勺、生粉20克、白胡椒粉少许、糖10克、辣椒碎1勺、鸡粉1勺、姜粉少许...
平房区18936409416: 水煮鱼里面放些什么菜 - ?
老蒲安素: 材料 1条草鱼,郫县豆瓣酱,盐,蒜,姜末,料酒,白糖,淀粉,鸡精,辣椒,花椒,油 做法 1、草鱼洗净,切掉鱼头,一切两半,片下鱼片,剖掉鱼刺.再将鱼片片下,鱼骨斩断.2、将鱼片里面放入料酒、盐、淀粉,腌渍.3、蒜、姜切末,...
平房区18936409416: 做水煮鱼需要加什么配菜好呢, - ?
老蒲安素: 水煮鱼片的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 口味:香辣 工艺:煮水煮鱼片的制作材料: 主料:青鱼150克 辅料:鸡蛋清20克 调料:辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克,淀粉(玉米)2克水煮鱼片的特色: 洁白,鲜嫩,高蛋...
平房区18936409416: 急!水煮鱼可以放哪些配菜 - ?
老蒲安素: 我在电视的美食大赛上看到的厨师是这么做的:1.先把洋葱和八角一起炒,放进去.2.再炒豆芽和芹菜,放进去.3.再炒黄瓜和香菜,放进去. 我按照这个做了一次,还不错.但是如果吃的人多的话,你可以再放一点豆腐,鸭血和蘑菇.哦,对了,那些菜在炒的时候要加盐和味精的,我不吃味精,所以没加,看个人喜好咯.