水煮鱼放什么配菜好吃
水煮鱼可以放以下配菜：
主料：草鱼1500克、莴笋1根、豆芽1把。
辅料：香菜1把、蒜瓣1个、盐适量、白芝麻2勺、胡椒粉（粒）适量、干辣椒20个、花椒2勺、豆瓣酱3勺、生抽3勺、料酒2勺、生粉5勺、生姜1块。
步骤：
1、准备好食材，清洗干净，鱼买的时候要求店家片好成鱼片的（如果自己片，可以去百度教程）。
2、莴笋先切小段再切厚片；姜切片或者丝；蒜切粒。
3、将料酒、生抽、生粉、适量胡椒粉、1勺盐倒入鱼片中，搅拌均匀，腌制30分钟。
4、烧开水，豆芽烫1分钟，莴笋清炒断生，垫入盆底。
5、热锅倒油，剩余的干辣椒、蒜粒、姜片、2/3花椒、胡椒粒倒入锅中翻炒出香味；转小火，加入豆瓣酱，继续翻炒均匀。
6、加入适量开水煮开，表层的油看起来就有感觉了。
7、倒入鱼片，期间可用锅铲轻轻推动让鱼更入味，
8、煮至鱼颜色变白断生，汤汁沸腾。
9、将鱼倒入盆中，剩余的花椒、碎干辣椒、白芝麻、香菜梗铺在鱼片上；锅内烧热油，再将热油均匀的淋在鱼片上，最后放几片香菜叶点缀。
水煮鱼放豆芽、土豆、藕片一类的比较好吃，比较入味，当然也可以放自己喜欢的，具体做法如下：
用料：草鱼1条、配菜、黄豆芽半斤、莴笋1根、小葱若干、腌鱼调料、盐半勺、糖半勺、胡椒粉少许、生抽1勺、料酒1勺、蛋清半个、淀粉2勺。
郫县豆瓣酱2勺、泡辣椒1勺、辣椒粉2勺、豆豉半勺、小葱3根、姜6片（切末）、香料若干、花椒20粒（大概）、藤椒10粒（大概）、葱蒜末、辣椒段、油1.5勺（炒勺）、香油半勺（炒勺）。
步骤：
1、草鱼一条。
2、切片，放入上面的腌鱼调料，拌匀后用少量油封面。
3、蔬菜洗净，小葱打成结。蔬菜炒熟放少许盐，有一点咸味就好了。
4、水煮鱼调料，其中的香料就是平时家里炖肉的调料，但是要少放。
5、葱姜末。
6、锅内放油，比炒菜要多些，先下香料和花椒藤椒，超出香味后，把香料捞出去，只要油。
7、下酱料，豆豉，辣椒粉。
8、下葱姜。
9、炒出红油。加水，烧开就，小火放入鱼，先放鱼头，多煮一会，再下鱼肉。
10、鱼成熟后捞出。
11、葱姜末，辣椒段。
12、下入油香油，先下葱蒜，油香味，油热了后下入辣椒段，炸香后。
13、淋在鱼上，完成。
水煮鱼需要什么配菜
1、可以放黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、小油菜、卷心菜、菠菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、生菜、油麦菜、紫甘蓝等时令蔬菜。具体根据个人喜好来确定。2、水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝北风味。最早流行于重庆、四川等地。看似原始的做法，实际做工考究，选新鲜生猛活鱼，...
水煮鱼打底7配菜 7种水煮鱼配菜
4. 大白菜片:大白菜片具有香味浓郁、色泽持久、易吸收汤汁的特点。放入煮熟的鱼菜中，可以吸收鱼腥味和汤的鲜美，吃起来更甜。5. 配菜:燕麦片呈绿色，增加食欲，保色、吸油时间长，煮出的鱼汤更爽口。6. 打底配菜金针菇:金针菇是必不可少的小菜。加入金针菇使煮好的鱼汤更粘稠。同时金针菇还吸收...
水煮鱼配菜都有哪些
水煮鱼配菜有：黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、木耳、腌菜、小油菜等时令蔬菜。水煮鱼做法如下：食材：草鱼（三斤左右）1条、黄豆芽300克、色拉油500克、盐30克、干红椒100克、青花椒20克、绿豆淀粉30克、味精少许。1、先来处理鱼：活草鱼宰杀收拾干净，从尾部顺鱼脊骨片下鱼身，自腮后切断，另一...
水煮鱼片需要什么配菜
1、黄豆芽：是水煮鱼中常见的配菜之一，口感清爽，能够中和水煮鱼的辣味，提升菜品的口感。吃起来非常的爽口，配上水煮鱼的辣味，简直是人间美味。2、豆皮：水煮鱼中加入豆皮，能增添一份口感的层次感，让整道菜更加具有质感，吃起来才更有味道和嚼劲。3、白菜片：具有清香，色泽持久的特点，而且其容易...
急!水煮鱼可以放哪些配菜
水煮鱼里面配菜可以放黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、小油菜、卷心菜、菠菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、生菜、油麦菜、紫甘蓝等时令蔬菜都可以。 喜欢重口味的话，可以放榨菜、鱼酸菜、小米椒、包菜丝、香菜、青瓜、金针菇等。水煮鱼 用料 主料：草鱼一条、娃娃菜一棵、年糕适量、葱姜蒜适量、调味料三...
水煮鱼都放什么配菜好吃
1.打底配菜一黄豆芽：一定要用黄豆芽，因为黄豆芽比较爽脆，吃起来非常的爽口，配上水煮鱼的辣味，简直是人间美味。2 打底配菜二木耳丝：木耳一定要切成丝状，这样才能入味 3 打底配菜三芹菜粒：芹菜的作用是去腥味，提升水煮鱼的鲜味，使整道菜品香味浓郁。4 打底配菜四白菜片：白菜片具有清香，色泽...
水煮鱼里面放哪些配菜
水煮鱼里面放哪些配菜水煮鱼里面放的配菜有：黄豆芽、绿豆芽、大白菜、生菜、芹菜心、酸菜、粉丝、卷心菜、菠菜、萝卜、娃娃菜、青菜、莴苣、油麦菜、紫甘蓝、花菜、荠菜、青瓜、香菜、金针菇等。水煮鱼属于川菜系，通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。水煮鱼里面放哪些配菜 水煮鱼又称江水煮江鱼...
水煮鱼配菜都有哪些
水煮鱼配菜都有豆皮或腐竹、香菇、金针菇、火腿肠、海带。1、豆皮或腐竹 豆皮切成块状（事先需要泡软哟，可以不用切，直接用手撕。）豆皮的香味和鱼不冲突，一起煮很好吃。2、香菇 香菇的香味比较特别。新鲜的香菇和干香菇风味不一样，都可以尝试一下。不过新鲜的香菇，适合煮清汤鱼，汤会很鲜美。
水煮鱼里面放哪些配菜
水煮鱼的配菜有：黄豆芽、笋片、豆皮、木耳等。1. 黄豆芽：水煮鱼中常常搭配黄豆芽，其口感脆爽，能够增加水煮鱼的口感层次。同时，黄豆芽的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，为水煮鱼增添了营养价值。2. 笋片：笋片具有独特的鲜嫩口感和鲜美味道，与水煮鱼的辣味相互映衬，使得整道菜品味道...
炖鱼放什么菜好吃
炖鱼是一道常见的中式菜肴，可以添加不同的蔬菜和调味料来增加口感和营养价值。以下是一些常见的炖鱼配菜和调味料：1.葱、姜、蒜：葱、姜、蒜是炖鱼常用的基础调味料，可以增添鱼的香味和口感。2.豆腐：豆腐是一种丰富的蛋白质来源，也可以增加鱼的口感和营养价值。3.火腿肠：火腿肠可以增加鱼的咸味和...
大泽克林： 水煮鱼里面放的菜其实可以根据自己的爱好进行,有人喜欢喜欢重口味的话,可以放榨菜,鱼酸菜(超市里有小包装的),小米椒,包菜丝,香菜什么的.其实正宗是青瓜、白菜和豆芽.不过要看个人了,我就喜欢放金针菇.
襄樊市15293995654： 急!水煮鱼可以放哪些配菜谁可以告诉我啊! - ？
大泽克林： 黄豆芽,生菜 要点: 1、一般家庭制作也可以不用片成鱼片这么麻烦,同样的办法可以切成鱼块来制作. 2、鱼身比较滑,建议控干水份再剔鱼肉会比较容易操作一些. 3、鱼肉很容易熟,见开锅后变色即可捞出,切勿煮太久,以免碎掉. 4、如果觉得草鱼太软,缺少口感,也可以换成黑鱼或者鲶鱼来制作.
襄樊市15293995654： 水煮鱼放甚么菜才好吃 - ？
大泽克林： 放酸菜、黄芽菜、姜片、小葱、山蒜段,豆豉、料酒、盐、糖.蘸料:香葱、紫苏、香菜、山查、白术、丁香、白胡椒、干辣椒粉、醋精、味精.
襄樊市15293995654： 水煮鱼里要配什么菜好吃呢? - ？
大泽克林： 配菜可以根据季节和地方特色菜配置,会有不同的风味,不过水煮鱼属于麻辣味型,还是多放辣椒和花椒.
襄樊市15293995654： 急!水煮鱼可以放哪些配菜 - ？
大泽克林： 水煮鱼常用配菜有:黄豆芽、绿豆芽、豆皮丝、豆泡、小青菜、蘑菇、金针菇、酸菜等.口感比较清爽的菜都可以加的.水煮鱼的做法有: 1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,把剩下的鱼排剁成几块.将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个...
襄樊市15293995654： 水煮鱼配什么菜好吃？
大泽克林： 水煮鱼里配豆芽,放点油菜. 另外在配盘小凉菜,拉皮之类的更好了
襄樊市15293995654： 水煮鱼搭配什么菜好吃?？
大泽克林： 黄豆芽 娃娃菜 圆生菜 这三样是最好吃滴 娃娃菜要熟熟滴 吃着稍稍有点甜 口感好 希望你喜欢:)
襄樊市15293995654： 水煮鱼里面放什么配料最好吃?？
大泽克林： 我喜欢放腐竹还有酸萝卜
襄樊市15293995654： 煮鱼时候可以加什么蔬菜 - ？
大泽克林： 可以加香菜,白菜,豆芽菜,金针菇,茼蒿等 水煮鱼的做法 一、用料 主料:草鱼1000克、豆芽适量、茼蒿适量 辅料:郫县豆瓣辣酱2大勺、植物油适量、盐3勺、料酒1勺、生粉20克、白胡椒粉少许、糖10克、辣椒碎1勺、鸡粉1勺、姜粉少许...
襄樊市15293995654： 水煮鱼片放哪些蔬菜比较好吃? - ？
大泽克林： 主要看个人喜好吧,饭店一般豆芽、黄瓜较多,但我自己觉得茼蒿放在水煮鱼里最好吃,白菜、莴笋也不错.
