粉蒸肉的做法是?
小伙儿为了做道粉蒸肉,从种稻谷养猪开始
成分:
红薯1个,香菜2个,五花肉适量,胡椒粉适量。
米粉蒸猪肉的做法
1.红薯一个个去皮,然后切块,香菜2根切段。
2.将五花肉洗净,切片。
3.将五花肉和调味料混合揉搓均匀。
4.然后将五花肉和红薯块放入盘中,用手压实。
5.放入预热好的蒸锅中,煮40分钟,煮开后取出,最后撒上胡椒粉和香菜。
小贴士:
五花肉最好选肥瘦相间的,不油腻,比较好吃。
如果你喜欢软的东西,你可以蒸更长的时间。
粉蒸肉
制作方法
主料:带皮花肉(8两)
配料:姜、葱丝(25克)、炒米粉(25克)、甜面酱(0.8两)、白糖(0.5两)
制作方法:1、把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片
2、放入炒粉,甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣盘即成。
特点:肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷。
食品用料
用料一
主料:带皮花肉(8两)
配料:姜、葱丝(25克)、炒米粉(25克)、甜面酱(0.8两)、白糖(0.5两)
用料二
主料:猪肋条肉(五花肉)(500克)
莲藕(250克)
辅料:稻米(75克)
调料:甜面酱(20克)
白砂糖(3克)
胡椒粉(1克)
黄酒(10克)
桂皮(3克)
八角(2克)
小葱(5克)
丁香(2克)
姜(2克)
盐(4克)
味精(2克)
酱油(15克)
腐乳汁(20克)
制作方法
方法一
1、把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片
2、放入炒粉,甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣盘即成。
方法二
1.
将猪肉切成4
厘米长,2.5
厘米宽,1
厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中;
2.
搌干水分的猪肉加精盐,酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀,腌渍5
分钟;
3.
将稻米下铁锅中置微火上炒5
分钟,至成黄色时,加桂皮、丁香、八角再炒3
分钟起锅;
4.
炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒,制成五香米粉;
5.
老藕刮洗干净,去掉藕节,切成3
厘米长、1
厘米粗的条;
6.
藕条内加精盐、五香粉25
克拌匀,放入钵内入味;
7.
将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀;
8.
将拌匀的五香粉的猪肉,皮贴碗底,整齐地码在碗内,两边镶肉条;
9.
盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内,用旺火蒸1
小时取出;
10.
先将蒸藕放入盘内垫底,然后将蒸肉翻扣在藕上,撒入胡椒粉、葱花即成。
工艺提示
1.
猪肉腌渍时必须先沥干肉面水分,加盐3
克和其它调料,使味渗透肉内。
2.
米粉磨成粟米粒状即可,藕内用1
克精盐调拌,肉要蒸到熟烂吐油。
教你粉蒸肉好吃不油腻的做法
蒸肉的家常做法
我了解到蒸肉的做法有以下几点1、五花肉切成厚片。2、加入调料,腌制20分钟。3、腌好后加入蒸肉米粉拌匀。4、把肉片放入蒸锅,蒸一个小时左右。5、这样香喷喷的蒸肉就完成啦。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠...
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大庆市17693637039: 粉蒸肉的做法怎么做好吃? - ?
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大庆市17693637039: 粉蒸肉的做法 粉蒸肉要蒸多久? - ?
单毅博乐: 一般是大火蒸开,中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右,再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整).一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点,所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时,再入锅里蒸. 拓展资料: 1.五花肉洗干净,切成片,放到碗里. 2.加入姜末,生抽,香油,红糖,辣椒酱,搅拌均匀. 3.再倒入米粉和一点点水,搅拌均匀. 4.也可以用手抓匀,让每片肉都沾满米粉. 5.锅里烧水,放入锅里蒸(建议高压锅),上汽后20多分钟就好了.可以出锅.
大庆市17693637039: 如何制作好吃的粉蒸肉? ?
单毅博乐: 1、将五花肉切成约5毫米的大片,放入姜片,调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽. 2、搅拌均匀后腌制20分钟,将蒸肉米粉加入五花肉中,再加适量清水搅拌,让肉均匀的裹上米粉. 3、蒸笼里铺上荷叶,将肉摆放上去,或者直接摆放在盘中. 4、放在蒸锅里,大火蒸40分钟左右,盛出,撒少许葱花装饰即可.
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单毅博乐: 制作方法: 主料:带皮花肉(8两) 配料:姜、葱丝(25克)、炒米粉(25克)、甜面酱(0.8两)、白糖(0.5两) 1、把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片 2、放入炒粉,甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣盘即成. 特点: 肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷.
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大庆市17693637039: 粉蒸肉的做法大全 - ?
单毅博乐: 粉蒸肉 用料:五花肉一块 调料:八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱 做法: 1、五花肉切片. 2、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上. 3、腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米. 4、把准备好的3放锅里炒. 5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄. 6、用搅拌机把炒好的3打碎.不要搅得太碎.颗粒大些易可. 7、把6倒入腌好的肉里.加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油.拌匀. 8、最后加入一大勺豆瓣酱.再加少许水,使粉湿润.