粉蒸肉的做法是？

粉蒸肉的做法是什么？~

小伙儿为了做道粉蒸肉，从种稻谷养猪开始

蒸猪肉的普遍做法。

成分:

红薯1个，香菜2个，五花肉适量，胡椒粉适量。

米粉蒸猪肉的做法

1.红薯一个个去皮，然后切块，香菜2根切段。

2.将五花肉洗净，切片。

3.将五花肉和调味料混合揉搓均匀。

4.然后将五花肉和红薯块放入盘中，用手压实。

5.放入预热好的蒸锅中，煮40分钟，煮开后取出，最后撒上胡椒粉和香菜。

小贴士:

五花肉最好选肥瘦相间的，不油腻，比较好吃。

如果你喜欢软的东西，你可以蒸更长的时间。

粉蒸肉
制作方法
主料：带皮花肉（8两）
配料：姜、葱丝（25克）、炒米粉（25克）、甜面酱（0.8两）、白糖（0.5两）
制作方法：1、把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片
2、放入炒粉，甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。
特点：肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷。

食品用料　　
用料一
　　主料：带皮花肉（8两）
　　配料：姜、葱丝（25克）、炒米粉（25克）、甜面酱（0.8两）、白糖（0.5两）
用料二
　　主料：猪肋条肉（五花肉）(500克)
莲藕(250克)
　　辅料：稻米(75克)
　　调料：甜面酱(20克)
白砂糖(3克)
胡椒粉(1克)
黄酒(10克)
桂皮(3克)
八角(2克)
小葱(5克)
丁香(2克)
姜(2克)
盐(4克)
味精(2克)
酱油(15克)
腐乳汁(20克)
制作方法　　
方法一
　　1、把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片
　　2、放入炒粉，甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。
方法二
　　1.
将猪肉切成4
厘米长，2.5
厘米宽，1
厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中；
　　2.
搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5
分钟；
　　3.
将稻米下铁锅中置微火上炒5
分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3
分钟起锅；
　　4.
炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉；
　　5.
老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3
厘米长、1
厘米粗的条；
　　6.
藕条内加精盐、五香粉25
克拌匀，放入钵内入味；
　　7.
将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀；
　　8.
将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条；
　　9.
盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1
小时取出；
　　10.
先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。
　　工艺提示
　　1.
猪肉腌渍时必须先沥干肉面水分，加盐3
克和其它调料，使味渗透肉内。
　　2.
米粉磨成粟米粒状即可，藕内用1
克精盐调拌，肉要蒸到熟烂吐油。

教你粉蒸肉好吃不油腻的做法

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大庆市17693637039： 粉蒸肉的做法? - ？
单毅博乐： 在超市买蒸肉米粉,或者自己做,我介绍的是湖南粉蒸肉的做法:1,准备蒸肉米粉,外购或者自己用大米,花椒,辣椒干,八角,桂皮碎在铁锅中干炒出香味,大米等材料炒变色后放入料理机打碎成颗粒状,当然你也可以把大米炒黄打碎然后拌上王守义十三香粉.2,五花肉切成麻将块大小,用生抽,麻油,姜片腌制半个小时,然后把蒸肉粉倒入搅拌均匀,让每一块肉沾满蒸肉粉.3准备底料,蒸肉的时候盘底要铺一堆底料,比如红薯,马铃薯,芋头,山药,莲藕都可以,把底料切成自己喜欢的大小,拌上一点酱油然后也裹上一点蒸肉粉,按自己喜好适量摆在盘底,然后上面铺上肉,均匀码放整齐,上锅蒸两三个小时.OK了~

大庆市17693637039： 粉蒸肉的做法怎么做好吃? - ？
单毅博乐： 米粉肉的做法 1.买回新鲜的五花肉,洗净沥干,切成薄厚均匀的肉片 2.把五花肉放入盆中,加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,清水进行腌制.喜欢甜口的,可以多加绵白糖 3.把江米和大米混合,炒米,需要放粒八角,把米炒到色泽金黄 4.把炒好的米盛出,用擀面仗擀成有碎粒的米粉备用,为了让米粉肉吸油效果好,千万别擀太碎.如果想省力,就用食品料理机打一下吧.切记不要打的太碎! 5.把米粉和五花肉搅拌在一起,将腌制好的肉片逐个沾匀米粉,腌制时间是3小时 6.五花肉皮朝碗底方向,摆齐放好.上面填充米粉找平,入蒸锅大火蒸1个半小时 7.关火后,将碗倒扣在盘子中,掀开碗.就可以啦

大庆市17693637039： 粉蒸肉的做法 粉蒸肉要蒸多久? - ？
单毅博乐： 一般是大火蒸开,中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右,再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整).一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点,所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时,再入锅里蒸. 拓展资料: 1.五花肉洗干净,切成片,放到碗里. 2.加入姜末,生抽,香油,红糖,辣椒酱,搅拌均匀. 3.再倒入米粉和一点点水,搅拌均匀. 4.也可以用手抓匀,让每片肉都沾满米粉. 5.锅里烧水,放入锅里蒸(建议高压锅),上汽后20多分钟就好了.可以出锅.

大庆市17693637039： 如何制作好吃的粉蒸肉? ？
单毅博乐： 1、将五花肉切成约5毫米的大片,放入姜片,调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽. 2、搅拌均匀后腌制20分钟,将蒸肉米粉加入五花肉中,再加适量清水搅拌,让肉均匀的裹上米粉. 3、蒸笼里铺上荷叶,将肉摆放上去,或者直接摆放在盘中. 4、放在蒸锅里,大火蒸40分钟左右,盛出,撒少许葱花装饰即可.

大庆市17693637039： 粉蒸肉做法 - ？
单毅博乐： 材料 猪肉,南瓜,郫县豆瓣,葱姜蒜末,蒸肉粉,老抽,料酒,胡椒,冰糖少许做法 1、猪肉飞水,洗净切片,郫县豆瓣剁碎,南瓜去皮切厚片备用. 2、将切好的肉片放入大碗中,放入郫县豆瓣、姜蒜末、料酒、老抽、胡椒、冰糖以及适量蒸...

大庆市17693637039： 粉蒸肉怎么做? - ？
单毅博乐： 你家庭食用的话其实很简单,你买半斤左右带皮 猪五花肉或三线肉,在买一小袋蒸肉粉,将肉砌成薄片,然后用料酒少许,(盐,味精,花椒,酱油,豆瓣,红油辣椒,这些可以根据你自己的口味来定,也就是你吃盐的量来定.)把这些和先砌好的肉,蒸肉粉半小袋一起蒸肉粉拌匀,在拿一个土豆,打皮,砌片,比肉要厚2/3.把土豆片放在碗底,把它摆平,不要重叠,等5分钟左右,就把先拌好的肉放在碗里,就可以蒸了,要是用高压锅蒸,转砣10分钟就可以吃了.你要是外观好看一点,就把它筘在盘子里,土豆朝上,就好看了!

大庆市17693637039： 粉 蒸 肉 是 怎 么 做 的 - ？
单毅博乐： 米粉蒸肉 原料: 带皮猪肉250克,大米100克,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,盐、味精、糖、甜面酱各适量,葱末、姜丝各适量,五香粉半茶匙,香油少许. 制法: 1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片,放在盆中,用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、...

大庆市17693637039： 粉蒸肉要怎么做?？
单毅博乐： 制作方法: 主料:带皮花肉(8两) 配料:姜、葱丝(25克)、炒米粉(25克)、甜面酱(0.8两)、白糖(0.5两) 1、把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片 2、放入炒粉,甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣盘即成. 特点: 肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷.

大庆市17693637039： 粉蒸肉怎么做又嫩又好吃 - ？
单毅博乐： 粉蒸肉怎么做又嫩又好吃?1 /6 准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油. 2 /6 瘦肉最好买夹心上肉或者雪花瘦肉,这些部位的瘦肉非常嫩滑爽口,再加上适合的煮法,味道和口感都更胜一筹. 3 /6 我今天选的是雪花瘦肉,把瘦肉放在水龙头...

大庆市17693637039： 粉蒸肉的做法大全 - ？
单毅博乐： 粉蒸肉 用料:五花肉一块 调料:八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱 做法: 1、五花肉切片. 2、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上. 3、腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米. 4、把准备好的3放锅里炒. 5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄. 6、用搅拌机把炒好的3打碎.不要搅得太碎.颗粒大些易可. 7、把6倒入腌好的肉里.加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油.拌匀. 8、最后加入一大勺豆瓣酱.再加少许水,使粉湿润.