莎莎私房菜.川香炸酱面怎么做如何做好

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江桥新川香泉鑫私房菜店公交怎么走~



公交线路:823路 → 83路 → 871路 → 常熟222路 → 常熟6路,全程约43.0公里
1、从江桥步行约970米,到达由巷站
2、乘坐823路,经过10站, 到达老卜桥站
3、步行约260米,到达老卜桥站
4、乘坐83路,经过9站, 到达湘渭路站
5、步行约100米,到达湘渭路西站
6、乘坐871路,经过3站, 到达常南村(隆力奇)站
7、步行约10米,到达隆力奇站
8、乘坐常熟222路,经过21站, 到达安定互通站
9、乘坐常熟6路,经过13站, 到达李家桥站
10、步行约50米,到达新川食尚(李闸路店)

主料

五花肉250g    

海天黄豆酱2勺    

香辣酱(可用老干妈)1勺    

花椒适量    

八角2个    

葱姜适量    

面条    

川香炸酱面的做法步骤:

1. 五花肉去皮,肥瘦分开,肥肉剁碎,瘦肉切小粒(家里有爱吃肉的,不爱吃肉末,所以没有切很小),嫌麻烦的,可以让卖肉的给你搅肉泥,一定要肥瘦分开

2. 花椒碾碎,姜葱切段,留一点葱绿切葱花,八角一个或者两个都行

3. 一点点油,把花椒葱段姜八角煸炒,小火,炒到葱段变黄,有香味飘出,香油就炒好了

4. 炒好香油,把葱姜花椒八角都盛出来,没啥用,可以扔了ˊ_>ˋ,然后放肥肉到锅里煸炒,中火

5. 肥肉炒出猪油,变黄以后,把瘦肉粒倒入,炒散

6. 把肉弄到一边,加两勺黄豆酱,一勺辣酱(不吃辣可以不放),加点白糖,然后和肉粒一起炒,肉粒上色以后自己试试味道,可以适量加点酱油或者生抽,然后加半碗水煮一会

7. 收汁就可以出锅了

8. 然后煮面,面熟了捞出来过一道凉白开,加点芝麻油,醋,生抽,自己加两三勺做好的炸酱,撒点葱花就可以啦



浮萍一道开。


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