如何自己制作窝窝头
提示：大家搅拌酵母的时候千万不要让水温超过40摄氏度，因为如果水温超过40度就会影响酵母的活性，将酵母杀死。
第二步：取适量细玉米面和白面放到一个盆里面搅拌均匀，紧接着向面粉当中加入少量白糖，继续搅拌均匀之后将酵母水倒入到面粉当中，一直将面粉搅拌成絮状之后用双手揉成光滑的面团，用保鲜膜将面团密封好之后放到温暖的地方发酵到原本2倍的大小。
提示：揉面的时候千万不要怕麻烦，最好多揉一会儿，这样面团才回更有弹性，吃起来的口感才会更好。
第三步：面团发酵好了之后拿出来再一次放到面板的上面双手反复揉面，一直到面团里面的空气全部都排出去为止。将面团揉搓成长条的形状，切割成大小差不多的小剂子之后将每一个小剂子揉搓成窝窝头的形状。
第四步：蒸锅当中加入适量的清水，紧接着将窝窝头都摆放在蒸锅当中，盖上锅盖，先不要开火，让窝窝头在蒸锅当中静置15分钟，让窝窝头第二次发酵。
提示：窝窝头这样放锅里面二次发酵可以让它的口感更松软，吃起来更好吃。
第五步：开火将蒸锅里面的水烧开之后继续蒸15分钟左右关火，这个时候不要马上揭开锅盖，让窝窝头继续在锅里面焖5分钟左右，这样做出来的窝窝头口感会更好吃，而且㛑更加松软可口。
制作窝窝头，首先准备
面粉：小麦面粉、玉米面粉
辅料：黑芝麻、酵母
调料：白糖
【玉米面窝窝头】—— 清香柔软
1.下面开始和面
准备面粉200克，玉米面100克，再撒入一小把熟的黑芝麻，放入白糖10克促进发酵，酵母3克，用温水和面边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，下手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，密封发酵至原来的两倍大，大概一个小时就可以了。
下面开始做生坯
1个小时之后，在案板上撒上面粉，把面团取出多揉一会儿排除里面的空气，再把面团搓成长条，分成8-10个面剂子。把面剂子揉成圆球，用食指压一个窝，边转动边往里面压，再放在案板上把表面搓平整，窝窝头的生坯就做好了。
窝窝头中间的洞要留得大一些，以免蒸熟后挤压在一起。
做好的生坯用保鲜膜盖住，再次发酵5-10分钟，发酵至生坯明显鼓起即可，这样蒸出来的窝窝头更加暄软。起锅烧水，放上蒸笼铺上蒸布，水烧开之后，把发酵好的生坯放在蒸笼里面，上汽以后蒸8分钟就可以了。八分钟以后关火，再焖2分钟，等热气散尽以后再打开锅盖，以免内外温差太大，造成窝窝头塌陷，蒸好的窝窝头非常暄软，掰开看一下里面的气孔也很均匀。
在家里怎么做出好吃的窝窝头呢?
④：起锅加入足量冷水，将捏好的窝窝头全部码入蒸笼并冷水上锅，关盖大火烧至水开后转中火继续蒸12分钟左右，蒸好揭盖盛出稍微晾一下。——（注意，蒸窝窝头一定要冷水入锅，且最好是中火蒸，后面解释）。⑤：蒸窝窝头的同时来做一下配菜，取五花肉剁成肉末，生姜洗净去皮切末，香葱去皮切末，榨...
在家里怎么做出好吃的窝窝头呢?
一、窝窝头制作步骤1、食材：玉米面200克，面粉300克，酵母5克、白糖10克、温水250克毫升馅料：猪肉、蒜台、姜、蒜、盐、花椒粉、生抽、淀粉、耗油、豆瓣酱2、盆里加入200克玉米面，300克面粉，倒入5克酵母，10克白糖，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵至...
如何做窝窝头
窝窝头的做法：1.将玉米面粉过筛后倒入盆中。2.将黄豆粉过筛后倒入盆中。3.在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀。4.将温水缓缓加入盆中，与粉类混合。5.揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟。6.将面团搓成长条。7.分割成每个约30克的剂子。8.将小面团搓圆，将大拇指搓入面团...
窝窝头是怎么做的
取一个小面剂，揉成圆形，用一只手的大拇指捏出凹陷，再转出一个窝。醒15分钟即可上锅蒸制。窝窝头依次放入蒸锅做，水开后，蒸十五分钟。蒸好不要急于出锅，两分钟后再出锅。锅内加油烧热，放入葱姜爆香后，加入蒜苔、胡萝卜丁、腊肠丁、香菇丁，翻炒均匀。所有食材翻炒均匀后，加入老抽、盐、...
如何自己制作窝窝头
第一步：将适量酵母放到温水当中搅拌均匀，让酵母粉充分溶解到温水当中。提示：大家搅拌酵母的时候千万不要让水温超过40摄氏度，因为如果水温超过40度就会影响酵母的活性，将酵母杀死。第二步：取适量细玉米面和白面放到一个盆里面搅拌均匀，紧接着向面粉当中加入少量白糖，继续搅拌均匀之后将酵母水倒入到...
正宗的窝窝头怎么做
第一、做窝窝头时，我们需要将玉米面和面粉过一下筛子，将面粉中的杂质和大颗粒过滤出去，这样就可以保证窝窝头的口感。第二、在和面时，不要直接温水或者冷水和面，而是需要将面粉先用开水烫面，这样做出的窝窝头吃起来会更加筋道。第三、揉面时宜用热水，最好不要用冷水。玉米面没有筋性，所以，不...
纯玉米面窝窝头的做法
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怎样制作松软可口的窝窝头?
制作步骤：一、 面团调配 将玉米面放入一个大碗中，加入适量的白糖和酵母粉，搅拌均匀。慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，使玉米面吸收水分，逐渐形成颗粒状。继续加水，直到玉米面能够聚在一起，但不要太湿，以免成品过于粘稠。如果使用小苏打，此时可以加入，它可以使窝窝头更加松软。二、 发酵 将调好...
窝头怎么做即软和又好吃 窝头的做法
1、玉米面的选用要做出口感较好的玉米面窝窝头，首先要选用比较精细的玉米面，这样做出的窝窝头口感细腻而不粗糙，尤其是糯玉米制作的精细玉米面更佳。选择了正确的玉米面之后，我们就可以用多种方法做出松软好吃的窝窝头啦。2、掺入适量糯米粉 在玉米面里掺入适量糯米粉，可以改善窝窝头的口感，做出的...
制作窝窝头的方法有哪些?
（1）准备材料：玉米面、温水、食盐。（2）将玉米面放入盆中，加入适量的食盐。（3）慢慢加入温水，边加水边搅拌，使玉米面充分吸水，揉成面团。（4）将面团揉搓成一个个小块，用手掌压扁，使其成为一个个小圆饼状。（5）在小圆饼中间用手指按压出一个凹陷，形成窝窝头的特征。（6）将制作好的窝...
线仪丹盛： 奶香玉米窝窝头的做法:第一步:准备玉米面和黄豆面. 第二步:加入适量白糖搅拌均匀.喜欢很甜的多的点. 第三步:加入温牛奶,边加边用筷子搅拌. 第四步:揉成面团,盖起静置10分钟. 第五步:把面团揉成长条. 第六步:切成大小...
嵊州市18015286394： 窝窝头怎么做法 - ？
线仪丹盛： 玉米窝头的做法: 1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲; 2. 面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂; 3. 在捏窝头前,右手先蘸点凉水,擦在左手心上,以免捏时粘手; 4. 取面剂放在左手心里,用右手指揉捻几下,将风干的表皮捏软,再用两手搓成球形,仍放入左手心里; 5. 右手沾点凉水,在面球中间钻1个小洞,边钻边转动手指,左手拇指及中指同时协同捏拢; 6. 将窝头上端捏成尖形,直到窝头捏到0.3厘米厚,且内壁外表均光滑,上屉用武火蒸20分钟即成.食物相克玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收.
嵊州市18015286394： 窝窝头怎么做? - ？
线仪丹盛： 原料:玉米面100克,黄豆面50克,白糖10克,酵母2克,糖桂花5克.做法:1、玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合.2、酵母+30度以下的清水搅拌均匀,加入到面粉的混合物中.3、把面粉柔和成团,如果太干的话就加一点水调试.4、把揉好的面团搓成长条,用刀切成等大的剂子,一个剂子大概约10克.5、取一个剂子,用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子.手指把窝头底部顶出一个小窝.6、蒸锅加入水,放上潮湿的屉布,码上小窝头胚,大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可.
嵊州市18015286394： 自己在家如何做窝窝头? - ？
线仪丹盛： 在我们北方玉米面窝窝头现在也成了忆苦思甜的一道面食,过去的做法很简单玉米面加水放点小苏打和匀做成圆锥形状,在它的底部戳个洞上蒸笼蒸熟即可 现在的生活都提高了我们的窝窝头也有了改良,在玉米面的基础上加入了面粉提高了口感...
嵊州市18015286394： 怎么做窝窝头 - ？
线仪丹盛： 生产制作玉米窝头的制作材料: 主料:玉米面(黄)320克 辅料:黄豆粉160克玉米窝头的做法: 1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲; 2. 面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂; 3. 在捏窝头前,右手先蘸...
嵊州市18015286394： 窝窝头怎么做啊 - ？
线仪丹盛： 你好,香糯窝窝头 材料:水磨糯米粉200克、玉米粉100克(不是玉米淀粉哟)、白糖50克、清水适量.做法:1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个大碗内,混合均匀.2.往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟.3.将...
嵊州市18015286394： 窝窝头怎么做?？
线仪丹盛： 原料: 细玉米粉120克、黄豆面80克、糖20克、泡打粉少许.做法: 1、将所有原料混合均匀,慢慢加入温水,边加边搅动,直至和成软硬适中的面团. 2、取一小块面团(比拇指稍大一点),揉成小团,套在食指指尖上. 3、用另一只手配合...
嵊州市18015286394： 窝窝头怎么做?？
线仪丹盛： 和面的时候加一些大豆粉和一些红糖会比较好吃.把原料放入盆内,打上鸡蛋,用温水和面,做成数个大小均匀的窝头、嵌上红枣,上屉蒸30分钟,一锅香甜松软的窝头就做好了,既好看又好吃
嵊州市18015286394： 窝窝头怎么做?？
线仪丹盛： 用料:棒子面250克、面粉100克、豆腐粉100克;辅料有鸡蛋两个,奶粉、红糖、小苏打各适量,红枣数枚. 做法:把上述原料放入盆内,打上鸡蛋,用温水和面,做成数个大小均匀的窝头、嵌上红枣,上屉蒸30分钟,一锅香甜松软的窝头就做好了,既好看又好吃. 特点:香甜松软,营养丰富,诱人食欲.
嵊州市18015286394： 窝窝头的做法,窝窝头怎么做好吃,窝窝头的家常做法 - ？
线仪丹盛： 窝窝头的做法 1.将玉米面粉过筛后倒入盆中 2.将黄豆粉过筛后倒入盆中3.在盆中加入白砂糖和泡打粉,将材料混合均匀 4.将温水缓缓加入盆中,与粉类混合5.揉成细致有弹性的面团,蒙上保鲜膜,松弛30分钟 6.将面团搓成长条7.分割成每个约30克的剂子 8.将小面团搓圆,将大拇指搓入面团中间,不断转动,塑型,使其成为中空的锥形9.在竹蒸笼上铺上蒸笼纸,将窝窝头均匀的码在蒸笼内 10.锅内倒入适量清水,水蒸气上来以后,放上蒸屉,在放上竹蒸笼,大火蒸制15分钟即可
