用石膏粉怎样做豆腐脑
「自制豆腐脑」给我一兜子黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐
需要准备材料：豆浆1袋、石膏粉3克
第一步、首先准备好一袋超市买来的豆浆，如下图所示：
第二步、倒入锅内煮至表面出现细泡，刚要沸腾的样子，马上关火，如下图所示：
第三步、备好石膏粉，如下图所示：
第四步、然后取出3克石膏粉，如下图所示：
第五步、接着用一丁点儿冷水化开，如下图所示：
第六步、将煮好的豆浆快速倒入石膏粉水中，如下图所示：
第七步、将豆浆静置10-15分钟，如下图所示：
第八步、豆腐脑就做好了，如下图所示：
「自制豆腐脑」给我一兜子黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐
主料：黄豆135g 辅料：石膏3g水适量
做法：
1、黄豆提前泡发一晚。
2、泡好的黄豆洗净放入豆浆机中，加水至最高水位。
3、豆浆机启动豆花豆腐功能。
4、提前用一个深的容器化好石膏，3g石膏用凉白开化开备用。
5、豆浆机程序结束后豆浆倒出滤除豆渣。
6、滤好的豆浆在刚才准备好的石膏容器上方15-20cm的距离冲入。
7、静置五分钟就可以凝固了。
8、凝固好的豆腐脑。
9、可以直接加白糖吃或者蜂蜜吃。
10、也可以加入葱花、榨菜丁、花生米、蒜泥、辣椒油、醋、生抽做成咸味的豆腐脑。
作豆腐脑的方法有很多种，其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固，凝固剂有很多种，通常我们日常生活中和市面上使用的有三种：石膏、内酯、盐卤。而做豆腐脑主要用石膏或内酯。
家庭型制作方法：
1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。
2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。
3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。
4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖。
用石膏粉怎样做豆腐脑
第一步、首先准备好一袋超市买来的豆浆，如下图所示：第二步、倒入锅内煮至表面出现细泡，刚要沸腾的样子，马上关火，如下图所示：第三步、备好石膏粉，如下图所示：第四步、然后取出3克石膏粉，如下图所示：第五步、接着用一丁点儿冷水化开，如下图所示：第六步、将煮好的豆浆快速倒入石膏粉...
怎样用石膏粉做豆腐脑
1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一...
如何做石膏豆腐脑
1、用小火开始煮豆浆，煮到有一点点小小的泡泡出来，这里一定要看清楚，如果大泡泡就温度太高了。2、煮豆花的时间开始准备好清水加石膏粉加玉米淀粉，搅拌均匀。随时都要搅拌均匀，因为淀粉会沉淀。3、等豆浆有小泡泡并且温度计达到80度就马上倒入搅拌均匀的石膏粉浆，再快速把豆浆和石膏粉浆搅拌均匀，...
熟石膏粉做豆腐脑配方
熟石膏粉做豆腐脑配方：1、备好材料，无糖豆浆600克，熟石膏粉2茶匙，栗粉2茶匙，黄糖粉或糖浆适量。2、取50g豆浆和熟石膏粉和栗粉混合均匀。3、将550g豆浆煮开，同时找一大碗或宽口锅，将混合均匀的步骤2倒入锅或碗中。将煮开的豆浆迅速冲入锅或碗中，盖上盖子静置15分钟即可。4、打开盖子，即...
石膏豆腐脑的做法
石膏 多准备一点，具体看步骤操作 自制石膏豆腐(豆腐脑)的做法 把豆子泡一晚上，洗净，去掉不好的豆子 请点击输入图片描述 把泡好的豆子用料理棒或者豆浆机果汁功能打碎，记得多打一会儿。豆浆机的话，放两次打，用果汁功能，如果一遍不够细可以多打几次，我一般打两三次。时间较快，不像做豆浆那...
做石膏豆腐花是石膏粉和水的比例是多少?
石膏豆腐花，石膏1000克，熟石膏粉50克，比例是20:1。做石膏豆腐花的基本材料：熟石膏粉50克，干黄豆1000克，生菜油25克，酱油200克，豆豉100克，花椒粉1.5克，熟油辣椒150克，味精0.5克，葱100克。
750克面粉做豆腐脑需要多少石膏粉和水?
零失败石膏版豆腐脑的做法用料 干黄豆750克、石膏粉18克。做法步骤 （1）豆子泡一夜后洗净；（2）用维他密斯破壁机先把所有豆子倒进去加水一起到刻度1500毫升位置 磨成豆浆倒入一个大杯容器；（3）然后再加入1000毫升水搅拌均匀后用布过滤成纯豆浆；（4）倒入不锈钢锅中边搅边烧开（注意不要糊锅 扑...
自制豆腐豆子和石膏比例多少?
9g。1、第一步把黄豆浸泡水中一夜。2、浸泡好后把黄豆打成豆汁。3、用过滤工具进行过滤。4、去除豆渣后放入锅中，大火煮开。5、放入准备好的熟石膏和水，用勺子拌匀，等待半小时。6、半小时后倒入模具。7、盖盖，用重物压一夜，如下图所示。8、第二天从模具取出，切块，石膏豆腐做好了。
石膏制作豆腐脑的全过程,以及配比(一斤黄豆要多少
一两石膏粉用凉水（一斤）充分化开，豆4斤半。水和黄豆的比例是4.5：1。豆腐脑的具体做法如下：1.200克干黄豆用清水泡发8-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发)。2.泡好的黄豆用清水洗净，加1000克清水，用原汁机磨成浓豆浆(或用普通料理机打磨)，磨好的豆浆过滤后待用。3.豆浆上火煮透，全程不...
豆腐脑怎么样用石膏做成
2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲...
度柿和乐： 一两石膏粉用凉水(一斤)充分化开,豆4斤半.水和黄豆的比例是4.5:1. 豆腐脑的具体做法如下:1.200克干黄豆用清水泡发8-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发). 2.泡好的黄豆用清水洗净,加1000克清水,用原汁机磨成浓豆浆(或用普通料理机打磨),磨好的豆浆过滤后待用.3.豆浆上火煮透,全程不要火大,以防溢锅 4.煮好的豆浆撇去浮末,关火.5.内酯放入容器,加少许清水调匀,豆浆温度降至80-90度(表面能看到豆腐皮凝结),冲入装内酯的容器中,搅拌2圈. 6.静置15分钟后,豆腐脑制作完成,盛出用生抽、虾皮、红椒、芝麻油调味即可食用.
开化县19772106259： 豆腐脑的做法用石膏粉 - ？
度柿和乐： 作豆腐脑的方法有很多种,其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固,凝固剂有很多种,通常我们日常生活中和市面上使用的有三种:石膏、内酯、盐卤.而做豆腐脑主要用石膏或内酯. 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买...
开化县19772106259： 用石膏做豆腐脑的方法 - ？
度柿和乐： 参考① 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制成热豆浆了. 2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买...
开化县19772106259： 请问怎样用石膏制作豆腐脑？
度柿和乐： 1、制豆浆:(豆浆机)干黄豆夏天浸泡3-4小时,冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制豆浆了. 2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有用量说明,一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五,内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内,将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右,石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右)冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快,一般不需搅动).
开化县19772106259： 石膏粉做豆腐脑的比例 - ？
度柿和乐： 我是做豆腐花的,北方豆和南方豆用量不同,石膏粉平时一定要在干燥的地方用塑料桶封好(特别下雨时).一两石膏粉用凉水(一斤)充分化开,豆4斤半,豆用水刚刚泡亮就好(夏天3小时,冬天4小时,别泡久了)磨浆后要马上一个半小时...
开化县19772106259： 石膏豆腐脑的制作方法？
度柿和乐： 第一:将豆子洗净,条件好的话可以放在豆浆机里.然后过滤,第二:将研磨好的豆浆,放在器皿中,好像放一些凝固剂,可以吃的那种.第三:放置一段时间,你就可以吃到新鲜的豆腐脑了.(必须注意一下,豆浆一定要很稀,不能太浓)
开化县19772106259： 石膏点豆腐脑的做法和配方 - ？
度柿和乐： 1.选豆:大豆正在收割、晾晒、脱粒、拆 豆腐脑 袋、储藏、运输等过程外,会混纯进草根、树皮、泥块、砂粒、石女及金属屑等纯物.果此,正在使用前,必须先把大豆外的纯物、破口豆、霉烂豆、虫蛀豆、纯豆等完全检去,再将磨碎成豆粉...
开化县19772106259： 怎样用石膏制作豆腐脑 ？
度柿和乐： 石膏调成水(一块可点十三四斤豆子)等把豆浆烧开后加入继续煮沸就OK
开化县19772106259： 如何做石膏豆腐脑？
度柿和乐： 豆腐脑,是豆腐制作过程中的半成品,豆浆经食用石膏点成后就是豆腐脑, 豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩,故称豆腐中的脑.它要求熬浆用微火,不能溢锅,使豆腐脑不糊、不苦、不涩.盛豆腐脑还有讲究,用平勺盛在碗内,碗中间豆腐脑要...
开化县19772106259： 怎么用石膏做豆腐脑 - ？
度柿和乐： 豆浆热开,冲入 石膏中 盖盖子,闷15分钟即可
