火锅肉的做法
2、先将肉洗净放水里煮15分钟。
3、其间将配料切好备用。
4、五花肉煮好冲上控干切片片备用。
5、热锅下油下姜蒜煸香。
6、倒入五花肉翻炒至金黄色。
7、倒掉多余的油再放下所有的调料(除味精)和胡萝卜和红辣椒翻炒至入味。
8、最后放下两种青椒翻炒几下再放味精即可。
9、出锅装盘撒葱段即可使用。
小锅肉做法
≮美食做法≯ 1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀码味;用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。2.炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时...
会锅肉怎样做
双椒回锅肉的做法:1)葱切成4CM的长段,小红尖椒切小段,大绿尖椒去籽切成方块,大蒜拍烂.2)猪五花肉清洗干净,正块放入滚水锅中煮熟.捞出,待凉后切成薄片备用.3)炒锅中倒入油烧热,煎香大蒜和小红尖椒,放入猪五花肉片大火爆炒成金黄色,加郫县豆瓣酱,大绿尖椒,白砂糖,生抽, 料酒炒熟即可.连皮猪腿肉...
听着就像吃的锅巴肉片,究竟是怎样的做法?
盐，味精翻炒加入水烧开放入切好的肉片大火煮三到五分钟，然后倒入炸好的锅巴里即可。我自己试过这种方法。第二种是平时做饭剩的锅巴也可以做锅巴肉片，方法同一，只是锅巴不同。制作方法：（1）把蒸好的米饭放在平底锅中压平尽量的压的薄一点两面煎到微黄然后出锅切成小块放凉，把肉片和虾仁用蛋清...
连锅肉片的做法
2、猪里脊肉切成3mm厚的片状，加入水淀粉1汤匙（15ml）和蛋清，用手抓匀。3、中火加热炒锅中的油，在油温稍热时，将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分。4、炒锅中留少许底油，中火加热后分别放入蒜苗（蒜薹）段、平菇条和西红柿片翻炒，调入盐。5、在锅内加入...
正宗的东北锅包肉做法?
就是将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。 用料:猪外里脊肉300克、胡萝卜1小节、大葱1小节、150克土豆淀粉、生姜1小块、蒜子2瓣、香菜3棵。 做法: 1、做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉最佳,因为这个部位的肉质比较鲜嫩,腥味轻,肉香足,...
广西锅烧肉的做法
菜谱做法：1.带皮五花肉切大块，洗净，然后放姜块，葱段，蒜瓣拍扁腌制一小时，然后放入冷水煮沸，过一道水，这步就不上图了。直接来卤的，卤水一锅，放入刚才弄好的五花肉，直接卤制。2.卤制中，把肉卤扒就行了 3.熟了以后就可以捞起，晾干卤汁，不知道是否熟的，可以用筷子插一下看看，注意哦...
锅巴肉片的做法
锅巴肉片的做法 做法一 材料：猪里脊肉150克，鸡蛋2个，锅巴250克，水发木耳15克，红椒绿椒10克，冬笋50克 步骤 1.猪肉顺切成片，加湿淀粉、料酒、盐拌匀。鸡蛋去壳加少许水，打成蛋浆，锅内加入少许油，保持中小火，加入蛋浆，稍微开始熟取出备用。2.冬笋切薄片，用肉汤调成味汁。3.肉片下7成...
砂锅白肉的做法大全
砂锅白肉 需要准备一些料酒，白糖，盐，高汤，海米，葱白，生姜，猪腿肉，酸菜丝，粉丝，先把生姜切成片状，把葱白切段，锅里面加入适量的清水，把猪腿肉放进锅里面，大概煮半个小时，煮熟以后捞出来，然后再切成大薄片，砂锅里面加入一些水发粉丝，酸菜丝，然后再铺上一层肉片，把生姜片，葱段放进去...
如何用高压锅炖肉好吃 高压锅炖肉好吃的做法
2、焯水后的牛肉，放入电压力锅内，加入小半碗水就可以，然后加调料。3、1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黄酒，山楂5个，桂皮，香叶，花椒、大料适量放入调料盒，葱一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，盐适量，搅拌一下。4、将胡萝卜、土豆切成大些的滚刀块，铺到肉上面。5、在锅底加入少许的...
如何做出一盘完美的回锅肉?
直奔主题带大家一起来看看回锅肉的家常做法; 准备材料;五花肉500克,大蒜300克,料酒10克、大葱二根,姜一块,花椒10克,白糖一勺,甜面酱10克、豆瓣酱和豆豉各一勺。 制作步骤; 1.先准备一条带皮的五花肉。 2.把锅烧热后,直接把肉放在锅里面,猪皮朝下烙,用手抓着肉在锅里来回的摩擦,一直把猪皮表面烙成焦黄色...
边军万迅： 回锅肉要选用上等的五花肉,最好是肥一点,买回家来,先要将肉皮烧一下,小时我等家里用的是蜂窝煤,烧蜂窝煤少不了一样工具-火钳,火钳铁制而成,是用来夹蜂窝煤的工具,形似剪刀,不过要比剪刀长很多,把火钳放蜂窝煤烧红,然后...
延安市13379868597： 回锅肉的家常做法? - ？
边军万迅： 制作技巧 1.选肉要精:要当天宰杀的鲜猪肉,肥四后腿二刀,瘦六宽三指,太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄都难成型. 2.煮肉要调味:清水煮肉,难出肉香,因此,水滚开以后,要先放入生姜(用刀拍开)、大葱节、大蒜、花椒吊汤,等汤气...
延安市13379868597： 火锅肉 - 搜狗百科？
边军万迅： 做回锅肉,关键在精细二字,越简单的,就要越用心; 一是选肉要精:要当天宰杀的鲜猪肉,后腿二刀,肥四瘦六宽三指,太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄都难成型; 二是煮肉要调味:清水煮肉,难出肉香,因此,水滚开以后,要先放入生...
延安市13379868597： 怎么做火锅肉 - ？
边军万迅： 火锅肉做法如下:主料三黄鸡500g辅料油50g盐30g香菇100g茶树菇100g木耳100g紫皮土豆100g宽粉100g八角20g桂皮20g香叶20g辣椒10g葱20g姜20g酱油10g糖10g料酒20g步骤1.准备好所用食材.2.茶树菇提前泡发...
延安市13379868597： 火锅肉怎么做!...？
边军万迅： 1、五花肉500克、蒜苗100克. 2、青椒片、红椒片、洋葱片各少许 调味料 郫县豆瓣20克、料酒15克、甜酱20克、白糖15克、红酱油10克 制作过程 1、肉洗净,入汤锅煮至断生捞出(用筷子插入后无血水渗出即可),晾冷后切成长约5厘米、宽4厘米、厚0.3厘米的片.郫县豆瓣剁细.蒜苗切小段. 2、锅中下少许油将原料②炒至断生后备用.锅中下油烧热(约80~100℃),放肉炒至微缩(四川方言称呈“灯盏窝”形),烹入料酒,下豆瓣炒香上色,再放甜酱炒出香味,然后放白糖和红酱油炒匀,下蒜苗和原料②迅速翻炒起锅,装盘即成.
延安市13379868597： 火锅肉的做法,火锅肉怎么做好吃,火锅肉的家常 - ？
边军万迅： 锅里放冷水,放几片姜,将五花肉煮10分钟左右 煮到五花肉8分熟,捞出洗净 将五花肉切薄片 青红椒切小段 蒜苗切小段 姜切片,蒜拍碎 锅中不放油,将五花肉和姜蒜放入翻炒 到五花肉有些微卷,油脂差不多都炒出来后,放入酱油和一勺郫县豆瓣酱,放入青红椒翻炒 最后放入蒜苗,炒至断生出锅 希望得到你的采纳 锅里放冷水,放几片姜,将五花肉煮10分钟左右
延安市13379868597： 火锅肉怎么做?？
边军万迅： 锅底可以用鸡架或鸭架加白萝卜也可以是鱼头叫酸菜; 中间下料菜可以是牛肉;鱼片;鱿鱼片;虾等等 蔬菜当然啊生菜和菠菜是最好的;当然也可以是大白菜和油麦菜等等了;金针菇也是很好的哦;很有营养. 火锅最主要的是人气,和一堆朋友一起吃火锅是再好不过的了.气氛好嘛!
延安市13379868597： 火锅肉怎么做的?要些什么调料?步骤?？
边军万迅： 狗肉3500克. 调料: 黄酒30克、紫苏子25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻酱200克、大蒜(白皮)100克、腐乳(红)100克、香醋50克、腌韭菜花100克、味精5克、盐40克、大葱30克. 做法: 1、取每块重约...
延安市13379868597： 请教火锅里的烧肉怎么做 - ？
边军万迅： 上好的五花肉(腰条)设成豆腐大的块,冷水下锅,水要末了肉,放葱姜蒜料酒,开锅后小火煮半个小时,用筷子插一下肉皮,能轻松穿透,就可以出锅,出锅后放凉,用刀刮掉肉皮上的毛和油脂,表面摸韵蜂蜜放油锅里烧制到表面黑黄色即可,注意用油烧制的时候,油会炸所以用锅盖挡住面部和手部,不要烫伤,放肉时油不要太热!
