东北菜的菜谱做法大全 地道做法家常味道
材料：猪瘦肉300克，青、红椒角少许，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克)，绍酒、酱油各1大匙，香油1小勺，醋、白糖各1／2小勺，精盐、味精各1／4小勺，葱，姜末、蒜片各少许，淀粉适量。做法：猪肉切成菱形段，加精盐、味精，绍酒、鸡蛋、淀粉，挂“全蛋糊”入七成热油中炸透，呈金黄色时，倒入漏勺；碗内加入少许鲜汤、酱油、白糖，味精、水淀粉，调制成芡汁。炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒、醋，下入八青、红椒角煸炒片刻，再下入炸好的肉段，泼入对好的芡汁，翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
2、小鸡炖蘑菇
材料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克。调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。做法：将小仔鸡洗净，剁成小块；将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
3、地三鲜
材料：茄子，土豆，青椒，柿子椒，植物油，酱油，白砂糖，大葱，大蒜，盐，淀粉。做法：土豆去皮，洗净切块；茄子法净，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；青、红椒去蒂、去籽，洗净切块；锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出；再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出；锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香；加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。
特别说明：通过以上关于东北菜的菜谱做法大全 地道做法家常味道内容介绍后，相信大家会对东北菜的菜谱做法大全 地道做法家常味道有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
东北菜谱:家常菜做法大全
将荞麦面与热水混合后，揉搓均匀，放入开水中煮熟。然后捞出晾凉，切成条状，加入调料即可食用。总的来说，东北菜系的特色之一是家庭菜的味道。它源自于普通百姓的饮食习惯，形成了浓郁的东北特色。以上介绍的这些家常菜做法简单易学，大家不妨自己动手，一起来亲手感受东北美食的魅力吧！
北方家常菜的做法大全家常炒菜
西红柿炒鸡蛋的做法：材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。做法：1。西红柿切成块，要大小不一，什么...
东北炖菜都有哪些菜谱
下面我把最下饭的十大东北炖菜说一下，供大家参考。1，猪肉炖粉条 它是一道东北名菜，粉条吸取了肉的香味，而肉也变的肥而不腻，它是最朴实的菜，而且味道很棒。2，茄子炖土豆。它作为东北特色菜，将土豆的软腻发挥到及至，作这道菜的时候，多放点汤，因为东北人喜欢用来泡饭吃。3，小鸡炖蘑菇。...
各种炖菜的做法大全集窍门
炖菜，是一道东北菜肴。 东北炖菜中有“八大炖”，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。下面一起随学习啦小编来看看10种炖菜的做法吧。1.酸菜猪肉炖粉条的做法 1. 东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟;2. 五花肉切正方小块;3....
东北菜谱大全带图片和做法
准备材料：五花肉650克、红薯粉丝150克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、葱15克、姜10克、小茴香5克、八角2个、桂皮1小段、冰糖10克、香叶3片、食盐适量 1、主要食材：五花肉、红薯粉条 2、调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶 3、五花肉切块用清水浸泡出血水 4、浸泡出血水的五花肉控干...
东北炖菜都有哪些菜谱
1、暖胃全家福炖菜。用料：豆腐500g、木耳50g、大白菜8片、粉条100g、猪肉200g、盐一大勺、鸡精一勺、生抽2勺、十三香一勺、油20g、姜1片、八角1个、料酒1勺。做法：（1）猪肉改刀切片，不要切的太薄。备用。（2）豆腐改刀切4×4厘米方块，备用。（3）准备白菜，清洗干净。（4）白菜切大片。
东北家常菜都有哪些啊?最好能附带具体的做法. 十分感谢!
东北家常炖酸菜 材料 东北酸菜1棵（约800克）植物油2-3大勺（30毫升左右） 葱白约30厘米 生姜 1块 五花肉片 150克 生抽1大勺（15克） 盐1小勺（3-5克）做法 1.将酸菜冲洗干净，白菜帮要掰下来一片一片洗净 2.将酸菜挤干水分后，再控干约10分钟 3.将酸菜的厚大菜帮片为薄片，然后再...
东北菜菜谱大全
提到东北菜，一定不能忘的就是“东北八大炖”小鸡炖蘑菇、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、猪肉炖粉条；排骨炖豆角、狗肉炖豆腐、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼……给东北银一个锅，他们能炖下全世界。中国是一个餐饮文化大国 东北菜即没有粤菜的惊奇珍巧，也没有川菜的麻辣辛香 一锅“乱炖”出来的菜品 怎么就...
东北菜谱家常菜做法
每道菜都充满了东北的地道味道和家常气息。接下来还有老厨白菜、酱焖老头鱼等特色菜品等待您的尝试和探索！每道菜都是家常美味可口的美食佳肴等你来品尝！这些菜品以其浓郁的东北特色和传统做法吸引着人们的味蕾味蕾愉悦尽在东北家常菜品之中。让人品味地道的东北风味同时感受着浓厚的人间烟火气。“...
急求几道家常小炒,简单易做的,原料随处可以买到的,谢谢啦!
菜品来历：面食蘸汤吃是东北地方的很简单的吃法，此菜也是东北农家特色菜。酱鸡脖的做法详细介绍菜系及功效：东北菜 家常菜谱 私家菜 卤酱菜 工艺：酱 酱鸡脖的制作材料：主料：净鸡脖2000克 调料：红色老卤2000克,葱段25克,姜片15克,香油适量。香料包1个(内装花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陈皮...
诸葛莲地恒： 东北家常菜:乱炖有理东北人大大咧咧,东北菜也秉白山黑水的豪阔气概,兴之所至,天上飞的,林子里跑的,水里游的,树上结的,地上种的,举凡可以食用的,都逃不了一片乱炖.其实,除了盐分重之外,这种炖菜,最大程度上保留了食...
清徐县15111957077： 东北家常菜谱 - ？
诸葛莲地恒： 1.土豆丝炒辣椒 2.酸菜炖肉 3.猪肉炖粉条 4.硛菜粉 5.土豆萝卜炖牛肉 6.熘肉段 7.锅爆肉 8.小葱沾酱等等
清徐县15111957077： 各种东北菜的做法 - ？
诸葛莲地恒： 正宗东北菜之二——酱焖茄子 主料:长茄子 配料:淀粉,色拉油 调料:东北干酱(超市有售),白糖,味精,葱姜蒜 做法: 1.茄子去蒂洗净,较大的可用手撕开 2.葱、姜切末,蒜切片 3.锅内放油,油量要多,烧六七成热,下入茄子炸透,倒出沥油 4.勺内放少许底油,烧热,用葱,姜炝锅,放入干酱略炒(干酱可在下锅前用水调稀),加适量水、盐、糖和炸好茄子,烧开后用小火焖烂,再放味精、蒜片,汁浓后用湿淀粉勾芡,加少量明油,即可出锅. 关键:汤汁少时,要勤晃锅,防止糊底. 特点:外酥里嫩,咸香可口
清徐县15111957077： 东北名菜及做法有哪些? - ？
诸葛莲地恒： 东北名菜有小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、锅包肉、猪肉炖粉条、农家铁锅炖鱼、熘腰花、酱牛肉、葱烧木耳、软炸里脊、得莫利炖鱼、地三鲜、排骨炖油豆角等.东北菜是中国特色菜系之一,因东北地区独特的人文环境和自然环境,东北各地的...
清徐县15111957077： 东北菜谱做法是什么? ？
诸葛莲地恒： 荤菜:锅包肉、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、酱骨架、酸菜白... 清卤蚕蛹 【菜系】 东北菜谱 【主料】 其它 【做法】 冰镇 【味型】 酸味 【成菜】凉...
清徐县15111957077： 最地道的东北菜 - ？
诸葛莲地恒： 猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇!
清徐县15111957077： 东北菜经典做法 - ？
诸葛莲地恒： 、酱骨架、酱牛肉、酱羊肉等等. 这类菜一般是肉香和酱香比较突出,最大的特点是 淡淡的酱油的鲜香,不放其它更多的配料,食材熟了是什么味道就是什么味道,比较本色. 这种菜从口感看来似乎是以蒸为主,但也比较讲究技术,做的不好...
清徐县15111957077： 介绍一些你们平时常做的东北菜和做法 - ？
诸葛莲地恒： 土豆炖茄子 炖豆角 小鸡炖蘑菇 红烧肉 蒜薹炒肉 大头菜炒肉 木须肉 氽白肉很多很多.菜花炒肉 木须柿子 炒豆角 尖椒炒土豆丝 尖椒炒干豆腐 芹菜炒肉丝 很多青菜都可以炒的.
清徐县15111957077： 介绍几道做法及配料简单且正中的东北家常菜!!!谢谢.？
诸葛莲地恒： 东北家常菜锅包肉 原料 主料:猪瘦肉 调料:油、盐、酱油、白糖、花椒水、醋、味精、淀粉、葱片、姜末、蒜片. 制作过程 1、将肉切成一分半厚的大薄片,用开水氽一下,捞出控净水,用浓淀粉糊抓匀. 2、用碗加酱油、白糖、醋、盐、味精、花椒水对成清汁待用. 3、坐勺,加油烧至七、八成热时,将肉片抻开逐片下入油中炸呈金黄色捞出,待油温升至八、九成热时,再将肉片冲炸一次,捞出控净油. 4、原勺留底油,用葱、姜、蒜炝锅,放入肉片,烹入对好的清汁,速出勺装盘即可. 注意:烹汁要少、要快,成品盘内无汁.对汁时不要加淀粉.
清徐县15111957077： 东北菜的做法有哪些``最家常的`` - ？
诸葛莲地恒： 红烧带鱼的做法 1.带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟 2.取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用 3.取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用. 4.炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜...
