东北菜谱家常菜做法
冬季，东北人最爱吃的家常菜，每一道都是地道的东北味儿，家常又好吃，深受大家喜爱。东北菜朴实、醇厚，富有浓郁的家庭气息。东北物产丰富，家常菜所用的食材都来自大自然，新鲜又地道。简单的烹饪方式，更能体现出食材本身的味道，符合大众口味，原汁原味，营养丰富。
今天，我们就来分享14道东北人冬季必吃的家常菜，简单好学，在家就能做，每一道都是地道的东北味儿，好吃到根本停不下来！
【酸菜粉】
食材：东北酸菜、粉条、猪肉、豆油、盐等。
步骤：
1. 泡发粉条，将粉条烫至变软，再用温水泡发。
2. 酸菜叶子剥下来，切成细丝，投洗一遍，攥干水分。
3. 猪肉切丝，热锅凉油，下入肉丝翻炒，再加入葱花、姜末炒香，最后加入酸菜丝、花椒粉、白胡椒粉翻炒，加入泡发好的粉条，翻炒均匀，即可出锅。
【地三鲜】
食材：茄子、土豆、尖椒、油盐等。
步骤：
1. 土豆、茄子、尖椒洗净切好，茄子撒盐腌制10分钟。
2. 锅中加油烧热，分别炸土豆和茄子，炸至金黄。
3. 锅中留底油，加入葱姜爆香，加入炸好的土豆、茄子、尖椒翻炒均匀，加入老抽调色，炒至汤汁收干，加盐、味精、蒜蓉，翻炒均匀即可。
【熘肉段】
食材：瘦猪肉、油盐、葱花、姜末等。
步骤：
1. 淀粉泡水沉淀后，倒掉上面的水，加入肉段抓匀。腌制肉段时加入料酒和白胡椒粉去腥味。炸肉段时先低温慢炸再高温复炸，达到外酥里嫩的效果。
2. 锅中加油烧热，下入肉段炸至金黄捞出。再下入尖椒稍微过一下油。锅中留底油烧热后加入葱姜蒜爆香，加入调料炒匀后再加入炸好的肉段和尖椒翻炒均匀即可。口感香酥可口。
除了以上三道菜以外，还有毛葱酱炒蛋、尖椒干豆腐等菜肴也深受东北人喜爱。毛葱酱炒蛋的制作需要将毛葱切片后先炒制再与鸡蛋液炒制而成；尖椒干豆腐则需要选用薄而韧的干豆腐切成菱形片后与尖椒一起煸炒制成。每道菜都充满了东北的地道味道和家常气息。接下来还有老厨白菜、酱焖老头鱼等特色菜品等待您的尝试和探索！每道菜都是家常美味可口的美食佳肴等你来品尝！这些菜品以其浓郁的东北特色和传统做法吸引着人们的味蕾味蕾愉悦尽在东北家常菜品之中。让人品味地道的东北风味同时感受着浓厚的人间烟火气。“吃饭不拍照不存在”——吃货们纷纷晒出美食照片分享美食的快乐让更多人感受到东北美食的魅力！让我们一起品尝这些美味佳肴享受美食带来的快乐吧！除此之外还有肉皮冻瘦肉皮冻等美食也是东北家常菜的代表这些菜品以独特的制作工艺和口感让人回味无穷！让我们一起探索更多美味的东北家常菜吧！
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谢谢大家,发表一些家常菜的做法
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谁能提供家常菜的菜谱,要详细,最好有图片!
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