东北家常菜都有哪些啊?最好能附带具体的做法. 十分感谢!
广东家常菜的代表菜有：
"文昌鸡"、"东江盐鸡"、"两柠煎软鸡"、"梅菜扣猪肉"、"铁板煎牛柳"、"白灼基围虾"、"八珍扒大鸭"、"脆皮烤乳猪"、"豉汁茄子煲"、"蚝油扒生菜"、"潮州白鳝煲"、"清蒸大鲩鱼"等。
广东菜特点有
1 选料广泛广博奇异，善用生猛海鲜；
2 刀工干练以生猛海鲜类的活杀活宰为见长；
3 清淡爽口广州菜口味上以爽、脆、鲜、嫩为特色；
4 烹饶方法、调味方式自成体系广东菜的烹调方法许多源于北方或西洋，经不断改进而形成了一整套不同于其它菜系的烹调体系；
以下是一些东北家常菜的广告语：
1. 东北美食，让味蕾回归家乡，品尝最淳厚的东北味道！
2. 从大自然的怀抱中烹饪出的地道东北菜，鲜美可口，令人回味无穷！
3. 用心做菜，用情待客，东北家常菜，一道道美味佳肴，温暖您的心！
4. 纯正的东北味道，香醇可口，让您品尝到家的温暖和幸福！
5. 东北大厨的精湛技艺，为您呈现一道道令人陶醉的美味佳肴！
6. 天然食材，纯正品味，东北家常菜，让您品尝到最道地的东北风味！
7. 东北美食，一种独特的味道，一种淳厚的情感，一种温馨的回忆！
8. 尝一口东北菜，犹如回到亲爱的家乡，品味那浓浓的乡愁和家的温馨！
9. 地道的东北味道，鲜美可口，营养丰富，满足您的味蕾，更满足您的健康！
10. 东北家常菜，一道道美味佳肴，让您品尝到淳厚的人情味和家乡的思念情！
材料
东北酸菜1棵（约800克）
植物油2-3大勺（30毫升左右） 葱白约30厘米 生姜 1块 五花肉片 150克 生抽1大勺（15克） 盐1小勺（3-5克）
做法
1.将酸菜冲洗干净，白菜帮要掰下来一片一片洗净
2.将酸菜挤干水分后，再控干约10分钟
3.将酸菜的厚大菜帮片为薄片，然后再切成细丝，嫩的菜叶、菜心部分也切为细丝
4.挤去酸菜丝中水分，将葱白和生姜切丝
5.大火烧热炒锅，加入植物油后，下葱姜煸出香味
6.加入五花肉片，快速煸炒到肉片变色，下入酸菜丝
7.翻炒酸菜丝约3至5分钟后，加入生抽，炒匀
8.加入刚好没过酸菜的清水，盖锅盖，用中火炖15至20分钟
（其间要记得翻动几次锅中的菜）
9.出锅前，加入盐，调入适量鸡精，炒匀后即可停火
请注意：家常炖菜，可以根据家人的喜好控制出锅前酸菜的汤汁多少，
如果想用炖酸菜来拌米饭吃，就多留点汤吧，绝对美味的！
尖椒干豆腐的做法（东北民间国菜）
【原料】
干豆腐3张（也叫豆腐皮）、尖椒3根、前臀尖1两、葱姜蒜碎若干、花椒粉若干、生粉水、生抽、盐
【步骤】
1、锅里放水，加勺盐，放入干豆腐皮，开锅即可关火，捞出来，放入凉水中镇一下，捞出来，沥干水分，切1厘米宽的条。
2、尖椒去籽去筋，切细丝待用。
3、肉切丝，加点淀粉、料酒、盐腌十五分钟入味
4、锅里放油，加入肉丝滑炒至变色后捞出来待用。
5、锅里放底油，加入葱姜蒜碎，炒出香味后，倒入干豆腐条，加入生抽、花椒粉翻炒后，加小半碗水，放入肉丝稍炖一下，加入辣椒丝，翻炒一下，倒入淀粉水勾芡，收汁、加盐出锅即可。
东北菜锅包肉的做法（荤菜）
主料：猪外脊肉；
辅料：葱、姜、香菜；调料：盐、味精、白糖、酱油、米醋、料酒、淀粉；
烹制方法：
1、将肉切成大小薄厚一致的片，加入盐、味精、料酒抓匀 玉米淀粉加水调匀再放少许食用油；，倒入肉片中拌匀备用
2、锅中加适量油，将肉一片一片下入锅中，炸至表面金黄捞出备用 油温再次上来时把肉片复炸一遍捞出。
3、白糖、醋、酱油、盐、清水调成糖醋汁，锅中留底油，倒入糖醋汁，水淀粉勾芡，熬至粘稠下入葱姜丝、肉片翻炒均匀，放入香菜出锅即可。
图文解说，一步一步教会你做菜
http://www.nnf8.com/tiantianyinshi/recaicaipu.asp
你可以去百度搜一下“小菜一碟菜谱网”，相信能找着你想要的
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50种最常吃的家常菜东北
利用东北特产原料和纯绿色食品原料，许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征，口味醇厚香浓，菜肴丰富又实惠。现在创新菜很多，但是，东北人骨子里，还是最认可这些东北老家常菜，经久不衰，百吃不厌，下面一起看看都有哪些菜肴，你都喜欢吃吗？【锅包肉】锅包肉...
东北家常菜菜谱
东北地区家常菜肴的类型是十分多，但是东北地区菜式的作法全是非常简单，不需要那麼规定严苛，这也是东北地区菜式的一大特点，最普遍的便是地三鲜和蘑菇炖鸡，这两条菜式毫无疑问大伙儿在日常生活中的情况下全是品味过，仅仅从没吃到纯正的东北地区味儿，仅有纯正的味儿上边才会越来越更为全方位，更为...
东北名菜有哪些及做法
12、东北菜是我国一个比较主要的菜系，而东北家常菜谱也是非常的多的，有汤海鲜等等，那么大家知道东北家常菜的做法有哪些呢下面来看看东北家常菜做法 地三鲜 做法 1土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量。13、导语怎么不出门在家也可以吃东北菜呢，下面是我带来的东北菜谱家常菜做法，...
提供一些简单的北方家常菜菜谱
我是厨盲,想学着做饭了,我是北方人,希望能够提供一些北方的很简单的家常菜菜谱,汤也可以,比如番茄炒蛋啦,西红柿打蛋汤了,等等,我只要入门,因此越实用越简单越好... 我是厨盲,想学着做饭了,我是北方人,希望能够提供一些北方的很简单的家常菜菜谱,汤也可以,比如番茄炒蛋啦,西红柿打蛋汤了,等等,我只要入门,因此...
想知道一些北方家常菜的做法,材料最好是很容易买到的.
排骨炖豆角 四季皆宜的家常菜。做法简单，可以添加多种其他配料，如土豆，茄子。原料：猪排骨，东北豆角（东北人称油豆角的那种炖出来最好吃）。制作方法：先切葱姜蒜，少许。锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味。放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角。再来一勺料酒，一勺老抽...
东北特色名菜都有什么
1、东北乱炖 东北乱炖，又名大丰收，素有“大杂烩”之意，是一道东北的传统名菜。将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一起炖。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。2、猪肉炖粉条 白菜猪肉炖粉条是一道东北地区汉族传统菜，由猪肉、...
东北家常菜菜谱东北家常菜做法步骤介绍
1、红烧土豆茄子：（1）食材准备：土豆250克、茄子250克、柿子椒150克；花生油适量、食盐2克、酱油15克、葱1段、蒜适量、淀粉适量、糖5克；（2）做法步骤：茄子去皮，土豆去皮，切滚刀块备用，青椒用手瓣成小块，葱切粒，大蒜拍一下备用；锅中多倒些油烧至八成热，先把土豆炸至表面金黄捞出；接...
东北名菜都有什么?
6、溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点，成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜，由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。7、杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色，过去，人们没有...
你知道东北家常菜有什么吗?
土豆炖豆角排骨，这也是东北人夏天最长吃的一道菜。大家都知道我们东北的油豆角特别好吃，豆大！所以我们特别喜欢吃炖豆角，再加上肥瘦适中的排骨或者是五花肉，别提有多香了！
有哪些适合在家做的东北菜值得推荐?
炖白菜 炖白菜是东北冬季常见的一道家常菜，尤其在过年时几乎家家户户都会做。将新鲜的白菜洗净切块，与五花肉、粉条、豆腐等食材一同放入锅中炖煮，加入葱姜、大料、酱油等调味料，炖至食材熟烂入味即可。这道菜味道鲜美，营养丰富，尤其适合寒冷的冬天食用。红烧肉 东北红烧肉与其他地区的做法略有不同...
国欢司坦： 酸菜白肉血肠 满族传统食品,旧时亦为祭品.酸菜、白肉、血肠,东北家常菜中的三剑客,无敌组合.原料:酸菜、猪血、五花肉、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量.制作方法:①将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状,放入...
禄丰县15685488106： 夏天东北经常做的家常菜推荐几个,最好附带食谱？
国欢司坦： 肉帽拉皮:这是个冷盘.取个圆盘子,分成8等份,根据食量适当装盘,当然东北人豪放热情,盘子越大越满越好看,黄瓜切丝,干豆腐切丝,大辣椒切丝,胡萝卜切丝,各2份,全都3寸长,装盘,顺序是黄瓜,干豆腐,大辣椒,胡萝卜,黄瓜...
禄丰县15685488106： 东北菜有哪些?具有代表性的是哪里 - ？
国欢司坦： 荤菜:锅包肉、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、酱骨架、酸菜白菜猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍、鸳鸯戏飞龙、红烧肘子、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、芹菜鱼丝、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣烧田鸡腿、鸭腰烧口蘑、芹菜炒牛肉、鲫鱼过河、葱爆肉片、鱼腹藏羊肉、软炸鱼、辣豆瓣鱼等等. 素菜:地三鲜、拔丝地瓜、烩酸辣干丝、木须柿子等等. 汤:羊肉冬瓜汤、甩袖汤、鸡蛋汤等等. 海鲜:炸芝麻虾、软炸虾、沙锅对虾、炸虾球等等.很多菜看上去比较普通,其实只有用当地食材做出来味道才好.
禄丰县15685488106： 东北家常菜大概都有什么?列举几个!？
国欢司坦： 茄子土豆拌大酱,酸菜排骨,猪肉炖粉条
禄丰县15685488106： 好吃的东北菜有那些? - ？
国欢司坦： 东北大拉皮、小鸡炖蘑菇、地三鲜、土豆炖肉、酱大骨头等一般用的都是东北深山采的天然品种,绿色健康营养丰富,用肉炖出来后自有鲜味,可以让人开胃,东北菜最多的是用粗粮做成的粥、饭、点心.光是以玉米为原料制成的点心就有10多...
禄丰县15685488106： 东北特色菜有什么(东北特色菜什么肉) ？
国欢司坦： 1、莫利炖活鱼,该菜的主料、配料全是本地特产,用的也是本村的地下水,烹制过... 4、地三鲜,地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜...
禄丰县15685488106： 帮忙推荐几道适合东北人口味的家常菜?最好详细点! - ？
国欢司坦： 东北菜;.:是个美丽传说、80后小馋猫专用1、锅包肉1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊.2把糖,米醋,盐,味精.香油.料酒调好汁备用.3将炒锅放油烧制6成热,逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色,外焦里嫩.捞出.4将炒锅下底...
禄丰县15685488106： 家常东北菜都有哪些?如何烹制? - ？
国欢司坦： 很多啊 主要是炖菜 比如 杀猪菜(酸菜 五花肉 血肠) 小鸡炖蘑菇 五花肉白菜冻豆腐 猪肉炖粉条 河鱼炖豆腐 乱炖(土豆,茄子,五花肉 宽粉 西红柿,尖椒 豆角)炒菜 一般什么 尖椒干...
禄丰县15685488106： 地道的东北菜有哪些? - ？
国欢司坦： 酸菜锅..锅包肉..红烧肉干菜锅..东北大拉皮..小葱拌豆腐..土豆拌大茄子.农家一锅出..
禄丰县15685488106： 谁能介绍几个东北小菜啊? - ？
国欢司坦： 一、酱骨架、酱牛肉、酱羊肉等等. 这类菜一般是肉香和酱香比较突出,最大的特点是 淡淡的酱油的鲜香,不放其它更多的配料,食材熟了是什么味道就是什么味道,比较本色. 这种菜从口感看来似乎是以蒸为主,但也比较讲究技术,做的不...
