炖菜大全（美味又营养的家常炖菜菜谱推荐）
炖菜是一种常见的家常菜，既美味又营养。炖菜的做法简单，只需要准备好食材，加入适量的调料，放入锅中慢火炖煮即可。下面介绍几款常见的炖菜菜谱。
红烧肉
红烧肉是一道经典的中国菜肴，口感鲜美，肉质酥烂。下面是红烧肉的制作步骤：
1.准备好五花肉，切成块状。放入开水中焯水，去除血水和腥味。
2.锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。加入肉块煸炒至金黄色。
3.加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。
4.加入适量的水，放入葱结，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
5.待肉块变软，汤汁浓稠时，加入炒熟的蒜末和青蒜段即可。
鸡汤
鸡汤是一道清淡可口的汤品，具有滋补身体的功效。下面是鸡汤的制作步骤：
1.准备好鸡肉和鸡骨，用开水焯水去除脏物和腥味。
2.将鸡肉和鸡骨放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱结、料酒等调料。
3.大火烧开后转小火炖煮2-3小时，待鸡肉骨头煮烂，汤汁浓稠时即可。
4.根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉即可。
红烧鲫鱼
红烧鲫鱼是一道营养丰富的菜肴，口感鲜美。下面是红烧鲫鱼的制作步骤：
1.将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。加入鲫鱼煸炒至两面金黄色。
3.加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。
4.加入适量的水，放入葱结，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5.待鲫鱼煮熟，汤汁浓稠时，加入炒熟的蒜末和青蒜段即可。
清炖鸡
清炖鸡是一道清淡可口的菜肴，适合身体虚弱、消化不良的人食用。下面是清炖鸡的制作步骤：
1.将鸡肉切成块状，用开水焯水去除脏物和腥味。
2.锅中加入适量的水，放入姜片、葱结、料酒等调料，烧开后放入鸡肉块。
3.大火烧开后转小火炖煮1-2小时，待鸡肉变软，汤汁浓稠时即可。
4.根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉即可。
哪些家常菜营养美味,下饭开胃,百吃不厌,值得尝试呢?
扁豆鲜虾烩白菜用材：鲜虾150克 扁豆100克 大白菜260克 辅材：蛋1个 白胡椒1克 盐2克 糖少量 料酒1勺子 作法：1、大白菜清洗，白菜帮斜切成大面积，白菜叶切块状，小米助手取下豌豆仁，小香葱剁碎预留，鲜虾解除冻结清洗沥干水分，添加盐、白胡椒、料酒抓匀去腥，添加适量干淀粉抓匀腌渍10min，...
鲜香味美,简单易上手,美味营养,好吃又下饭的菜有哪些?
鲜香味美，简单易上手，美味营养，好吃又下饭。焦脆糯米藕饼原材料：檽米、藕1根、油、盐、芝麻油、大葱、十三香、白糖做法：1.檽米和藕比例基本上2:1，檽米最好提前泡一晚，走红煮熟，水烧开后大概15分钟左右；藕剁碎，绰水捞起来；小香葱剁碎。2.糯米糕，藕和葱放进器皿，放盐、糖、十三香...
营养又美味的家常菜,易消化不油腻,美味可口又超有面子
蒜蓉开背虾 制作方法：1.粉丝提前泡软铺在盘中，大虾背部切开，挑出虾线，加入料酒腌制二十分钟依次摆在粉丝上 2.锅中烧油放入蒜末炒香，放入耗油，酱油，盐，十三香，鸡精，白糖，翻炒均匀放在大虾上 3.将大虾上锅蒸十分钟左右，撒上葱花小米椒，淋入热油即可 溜肉段烧茄子 材料：猪瘦肉150g、绿...
营养美味的家常菜做法 做什么菜好吃又营养
做什么菜好吃又营养 1、食材：黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。做法：将黄豆摘洗干净，注入充足的清水，放冰箱浸泡过夜；猪手刮洗干净，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净；洗净的猪手放入高压锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，一次性加入足够的水，一起炖至猪手...
精选哪几道美味又简单的家常菜,简单营养,鲜香下饭,比吃肉还过瘾?_百度...
将菜锅热，放进2汤勺（30ml）左右油，倒入生姜和蒜泥炒出香味、放进西红柿块炒出香味、添加番茄沙司一起炒添加适量开烧开、水豆腐切成薄片，放进烧开、放进鱼肉煮掉色就可以，放盐调料。话梅猪排骨 食物：猪排骨(400克)。话梅(10颗)、生姜片(适当)、小葱(适当)、老冰糖(适当)、米酒(适当)、盐...
香飘满屋,简单易学,营养又美味,好吃又下饭的家常菜有哪些?
麻辣小炒肉作法1.备好一块高质量的五花肉，切割成块状预留。2.直接把葱蒜切成块预留。3.将切的五花肉，冷水放进锅里，绰水去血水。4.五花肉捞起来切割成五花肉片预留。5.菜锅热，五花肉冷油入锅。6.爆锅冒油，五花肉变硬。7.倒出来多余植物油脂，留少量油添加葱蒜片进行爆香。8.添加生抽，切成小...
美味诱人,清淡下饭,经济实惠,美味简单又营养的家常菜有哪些?
脆炸烤鸡翅原材料：鸡翅、蒜头、小葱、西红柿、食用橄榄油、良姜、盐、白胡椒粉、薄荷作法1．将番茄切成片切片铺平满菜盘。2．将鸡翅放到番茄上边，鸡翅边上摆着切成小块的小葱段和大蒜。3．鸡翅表层加盐、鸡翅表层抹食用橄榄油。全盘上洒适当欧芹碎和白胡椒粉、摆着几块薄荷和良姜。4．小烤箱175度...
哪些美味的家常菜,分享给大家,营养简单又美味,大人小孩都喜欢呢?_百 ...
炖豆腐家常小炒原材料：水豆腐,饺子馅,郫县豆瓣酱,小香葱,红辣椒,油耗,淀粉做法：1、将豆腐切块，大白菜切片，葱切节，姜切成薄片，大蒜叶切节。2、备好红薯粉皮，倒进冷水，泡浸3多小时，将红薯粉皮泡透。3、锅里放入油，放入生姜片、葱，煸炒几秒。4、之后将大白菜放入锅中，煸炒至变松时，...
美味又营养,色泽诱人,开胃解馋,天天吃不腻的家常菜有哪些?
红烧猪脚食物：猪脚，八角，麻椒，良姜，生姜片，朝天椒，老冰糖，生抽，盐，米酒作法：1、将猪脚清理干净剁碎段儿，锅加凉水，水没过猪脚，放进生姜片，米酒，水烧开后煮3分钟，煮流血沫。2、把猪脚捞起来，用冷水冲干净沥干水预留。3、锅中加点油，添加一小块老冰糖，文火糖色，炒到柠檬黄。4、...
哪些家常菜简单营养,鲜香又美味,学会家里人人夸赞呢?
1：泥鳅鱼笋切成5公分左右长段再一分为4段切成小条，这样吃着更为舒服，自然大家本地作法呢，还有还有是直接把他切成小段跟肉沫一起炒都是极美味。只不过是切成条形呢，就更容易夹起。锅中烧开水，水开以后，先将笋放入锅里焯一下水，这样可以清除因为里面的盐酸，让味儿变得越来越鲜美味脆爽。2...
危知橘红： 小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、土豆炖牛肉,土豆熬白菜加五花三层的薄猪片、粉条、黄花菜,相当不错.苏伯汤炖菜,以牛肉、土豆、卷心菜、西红柿一起炖.
康保县15692923183： 砂锅炖菜(砂锅炖菜的做法大全集) ？
危知橘红： 加入冬春,砂锅就变成了咱们餐桌上的最爱,每天炖一锅端上桌,热火朝天,边吃边流汗,真是安适.即日就和大师瓜分5道砂锅炖菜的家常做法,做法大略,用到的食材...
康保县15692923183： 冬天吃什么炖菜好六款经典炖菜 - ？
危知橘红： 1、土豆炖牛肉原料:土豆400克,牛肉200克,料酒20克,酱油10克,精盐3克,味精2克,鸡精3克,花椒水10克,泡打粉1克,淀粉100克,鲜汤200克,胡椒粉1克,色拉油800克.做法:将土豆去皮洗净.将土豆切滚刀块.牛肉切成小块....
康保县15692923183： 土鸡炖菜家常做法 土鸡炖菜怎么做好吃 - ？
危知橘红： 原料:土鸡1只、莲菜2小节、平菇400克、千张1张、郫县豆瓣酱2勺、葱姜、麻椒、八角、老抽、料酒、盐、植物油各适量. 制作过程:1、土鸡剁块并清洗干净.葱姜切大片备用.将土鸡块放入锅中飞水,除去血沫,洗净备用. 2、锅中放植...
康保县15692923183： 炖菜菜谱大全带图片 炖菜怎么做好吃 炖菜的家常做法 - ？
危知橘红： 食材用料:山药1根相克食物 胡萝卜1根相克食物 豆腐半块相克食物 炖熟牛肉一碗 食用油适量 菜谱做法:1.胡萝卜,山药准备好2.胡萝卜,山药洗净去到山药毛和皮,用刀去成滚刀块,下入油锅炸到表面金黄捞出备用3.豆腐准备好切成棱形块4.用炸过油炸制表皮金黄5.捞出备用6.然后把一碗熟炖牛肉放入汤锅中,把山药,胡萝卜,豆腐块一同下入,开锅后炖20分钟,使之莱入味即可成出品尝美味
康保县15692923183： 求炖菜菜谱,我会做不要做法!就要菜名!!!! - ？
危知橘红： 土豆炖排骨、猪肉白菜炖粉条、西红柿炖牛腩、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、蛤蜊炖蛋、莲藕炖排骨.更多的炖菜也一同分享给您:http://www.douguo.com/search/recipe/%E7%82%96
康保县15692923183： 什么家常菜又营养又好吃 - ？
危知橘红： 营养美味的家常菜推荐: 一、炖排骨炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入.马上关火,将排骨捞出.重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐.注意:1、醋少放,酱油多放,看颜色差不多就好了.糖和盐按口味放.2、...
康保县15692923183： 炖菜的做法,炖菜怎么做好吃,炖菜的家常做法 - ？
危知橘红： 展开全部 炖菜怎么做好吃 做法1、南瓜、玉米、排骨、豆角;2、排骨过水捞出备用;3、葱切段、姜切片、花椒、八角、东北大酱备用:(这种东北大酱在北京不太好找,刚好在小区新开的超市找到了.如果没有的话,用豆瓣酱或黄酱代替也行.)4、锅中油热后,放葱、姜、花椒、八角煸香,放入排骨煸炒至出油;
康保县15692923183： 有什么好吃炖菜 - ？
危知橘红： 白菜土豆炖豆腐锅里下油,下肥肉片炒炒,下葱花,姜丝,把土豆条也放进去,小火炒一会,土豆不要炒焦,所以要小火,下白菜棒子条,白菜叶最后快好了的时候再放,多加水,放盐,味精,胡椒粉,鸡精什么的,豆腐切块也放进去,大火...
康保县15692923183： 有什么 可以 适合做炖菜得?营养的 推荐下?谢谢？
危知橘红： 芸豆炖土豆、番茄炖牛肉、鳕鱼炖豆腐
