蛋炒饭（正宗的炒饭）怎么做如何做好吃
普通蛋炒饭太清淡了，要加这些料才更好吃。
最简单的美食往往都是最好吃的，作为每一个人都应会学会做一些简单的美食，那么你就可以尝试着学习一下如何做一份正宗的蛋炒饭。我记得哦小的时候，我的妈妈老师给我做蛋炒饭吃，那时候家里很穷能够吃到一份香喷喷的蛋炒饭是一件很幸福的事情，不过那个时候的蛋炒饭就是真的的鸡蛋炒冷饭了，随着现在的生活条件越来越好，蛋炒饭也是越来越讲究了。
做常见的蛋炒饭就是香肠蛋炒饭，将香肠切丁，然后你就可以搭配一些玉米，豌豆，先将油锅滚热，大概差不多你用手放在油锅上面感觉到热了，你就可以下锅了，油太沸腾那么香肠往往容易焦掉。然后把配菜放到油锅里面跟香肠一起炒，这个时候你就要注意了要不断的翻炒，香肠是很容易粘锅的，最后你放入米饭，然后大火爆炒，最后放入调料品，不断的翻炒，那么一份好吃的香肠炒饭就做好了。
其实最正宗的蛋炒饭应该是这样做的，你先将一个鸡蛋和米饭一起混合搅拌，搅拌均匀之后，你就在油锅里煎另一个鸡蛋，然后把鸡蛋炒好了放在碗里，记住了不要把鸡蛋炒得太老了，因为鸡蛋还要第二次入锅，然后你就可以选择一些你自己喜欢的配菜，比如说一些肉末，玉米和豌豆等配菜，那么当然你要先把豌豆，玉米等配菜放入锅中，然后不断的翻炒，记住了米饭是很容易熟的，你一定要把配菜炒熟了，不然到时候你吃起来就会感觉到配菜很生，那么这个时候你就可以放鸡蛋拌好的米饭了。然后放入调料品不断的翻炒，一份正宗的蛋炒饭出来了。
其实蛋炒饭的做法有很多，作为一名正宗的吃饭，我自己也会偶尔做饭吃同时，我自己发明了一道好吃又简单的做法，我们经常会碰到这样的情况，父母去上班了，家里也没有什么饭菜，只有隔夜的冷饭头，那么我们可以把冷饭头稍微加工一下就好了。如果你家的里连鸡蛋也没有的话，那么你就可以来做一份酱油炒饭，相信许多人都知道酱油其实是挺好吃的调料品，那么可以先将米饭放到油锅里不断翻炒，然后加入酱油，一顿大火翻炒，一道简单的酱油炒饭就做好了。
其实蛋炒饭的做法有很多，做法也很简单，我们不必按照所谓的正宗做法去做，只要自己做得好吃，而且里面付出了自己的心血，那么这就是最正宗的蛋炒饭。
蛋炒饭
主料
鸡蛋2个 米饭1份 胡萝卜50g 火腿肠1根 酱油适量 胡椒粉适量 色拉油适量 盐适量
蛋炒饭的做法步骤
1. 准备好各种食材。
2. 火腿肠和胡萝卜切粒状。
3. 起油锅将胡萝卜先翻炒八成熟。这个时候也可以加一点盐进行调味。
4. 将鸡蛋打发好，倒入油锅中，翻炒成型。
5. 起油锅将米饭翻炒均匀。再倒入适量的酱油。
6. 依次加入胡萝卜火腿肠，鸡蛋翻炒匀。然后在进行最后的调味。
7. 营养多多的蛋炒饭。
8. 加了胡椒粉的蛋炒饭更好吃。
9. 你也会爱上。
小贴士
炒蛋炒饭的饭，最好偏干一点。这样子炒出来容易成型。酱油可以在炒米饭的时候进行调味。
－ 准备食材 －
隔夜米饭 一碗
鸡蛋 一个
青豆 适量
玉米
虾仁（或者肉末，火腿丁） 适量
盐
香葱
生抽
油
－ 步骤 －
1.准备所有材料。（由于是做扬州炒饭，所以我这里使用了虾米，也可以用肉末，香肠丁，火腿肉丁什么的。）攻略1：使用隔夜饭。米饭隔夜后放置充分回生，淀粉老化之后再炒，口感软而不粘，粒粒相隔又关联，口感最佳。此为蛋炒饭秘诀哦！
2.把鸡蛋打入米饭。攻略2：鸡蛋不易多，过多鸡蛋会使口感变腻，就是“饭炒蛋”而不是“蛋炒饭”啦～
3.特写！隔夜米饭颗粒分明，把蛋液拌匀米饭，捣腾松散，使米粒均匀的粘上蛋液，现在看见的这个程度是蛋液过多了，所以我添加了一勺米饭继续拌。（鸡蛋有大有小，所以米饭份量各自看情况使用。）～
4.攻略3：蔬菜的配比约为米饭的二分之一，或者更少一点（各人喜爱）。主要是得焯水，把清水煮沸，下豆丁，再猛火煮开，把它们断生～
5.煮妇必备的隔水筛子。要不带有水份下锅也影响炒饭口感～
6.虾米和葱用油爆香～
7.虾米备用。锅里留油，下米饭。攻略4：少放油，油多了固然香，但是能量太高，现在不是提倡“少盐，少油，少脂肪”么？而且油腻腻的饭好吃么？！蛋炒饭出来应该是颗粒分明的金黄色！～
8.翻炒一分钟后添加豆丁～
9.添加虾米，盐。最后起锅时撒几滴生抽（或者不用都可），已经非常香啦！～
10.金黄金黄，粒粒分明的美味蛋炒饭！
扬州炒饭哪家好吃正宗
扬州炒饭是江苏省扬州市的一道传统名菜，以其色香味俱佳而闻名于世。在扬州市内，有许多餐馆和小吃摊位供应正宗的扬州炒饭，但要找到一家真正好吃的扬州炒饭店并不容易。以下是我对几家扬州炒饭店的评价，希望能帮助您找到一家满意的店铺。首先，我要推荐的是位于扬州市中心的“老扬州炒饭店”。这家餐厅...
正宗的扬州炒饭是怎样的?
首先，选料方面，正宗的扬州炒饭主要原料有：优质的大米、新鲜的鸡蛋、鲜嫩的虾仁、瘦肉丝、火腿丝、香菇丝、绿豆芽等。此外，还需要一些调料，如盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、葱花、姜末等。这些食材的选用都要求新鲜、优质，以确保炒饭的口感和营养。其次，制作过程，正宗的扬州炒饭分为以下几...
太原哪些地方能吃到正宗的扬州炒饭?
五洲大酒店：位于太原市小店区的五洲大酒店，是一家具有较高档次的酒店。这里的扬州炒饭选用优质大米，搭配新鲜食材，烹饪出的味道地道，深受顾客喜爱。总之，在太原市内，你可以找到许多提供正宗扬州炒饭的餐厅和酒店。无论是老字号餐厅，还是高档酒店，都能满足你对扬州炒饭的味蕾需求。品尝美食的过程中，...
正宗的扬州炒饭是怎样的?
首先，正宗的扬州炒饭在选材上非常讲究。主要原料有大米、鸡蛋、火腿、虾仁、熟鸡肉、熟猪肉、水发海参、水发鱼翅、水发干贝、水发香菇、水发笋干等。这些食材都是经过精心挑选的，保证了扬州炒饭的口感和营养价值。其次，扬州炒饭的制作过程也相当讲究。首先要选用优质的大米，经过浸泡、煮熟、晾凉等步骤，使...
正宗的扬州炒饭怎么做
剩饭的华丽变身——扬州炒饭 按照正常的量做的米饭，但由于临吃饭时，LG被朋友叫出去喝酒走了，就剩下了一大碗的米饭，晚上让米饭来了个华丽的变身，变成了香喷喷的扬州炒饭。我这次炒饭掌握了一个小窍门，先用点植物油把米饭拌一下，炒的时候先用油趟一下锅，炒出来后颗粒分明，香喷喷的，一点也不...
正宗港式炒饭的做法是什么?
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正宗扬州炒饭的做法步骤
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正宗酱油炒饭的做 宗酱油炒饭的做法有哪些)
纯正生抽炒饭的做法一 原材料：大米饭200克，生鸡蛋1个，小香葱少量，生抽3一茶匙，绍兴酒、白砂糖各1小勺，植物油1一茶匙，鸡精、白胡椒粉各少量。作法：1.、小香葱切葱段，生鸡蛋打进碗中，搅拌成鸡蛋液预留。2、炒菜锅上火烤热，下油，用小香葱、绍兴酒炝锅，下调味品生抽、白砂糖、鸡精、胡椒...
怎么做正宗的扬州炒饭?
避免直接与冷饭混合，影响口感。食材的切割要均匀，这样炒出的饭菜才会更加美观。调味料的添加要适量，以免盖过主料的鲜美。按照以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的正宗扬州炒饭。扬州炒饭的魅力在于它的多样性和灵活性，你可以根据自己的口味添加或替换配料，创造出属于自己风味的扬州炒饭。
如何自制正宗好吃的酱油炒饭?
炒饭时不要一直翻动，可以让饭粒在锅底稍微停留一会儿，这样可以炒出“锅巴”，增加口感。如果喜欢其他口味，可以在炒饭时加入其他调料，如蚝油、鱼露等。按照以上步骤，你就可以制作出一盘色香味俱佳的正宗酱油炒饭了。记得在炒饭的过程中不断尝味，根据自己的口味进行调整，这样才能做出最适合自己的美味炒饭...
玉玲利胆： 1、这是最传统的蛋炒饭的做法.但大部分人不知道.将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了.然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒.这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且哦,米是一粒粒分开,不会粘在一起的. 2、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时,并且不要加盖;炒饭前饭内加少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫“金包银”.然后下熟青豆及跑马蛋,加盐、葱花,翻炒片刻后出锅.
吴堡县13442251522： 鸡蛋炒米饭的正确做法 ？
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玉玲利胆： 第一,蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下,这样炒出的米粒完整饱满, 不会粘在一块. 第二,用蛋汁裹饭粒,这是我昨天在网上看到的~原来我都是蛋归蛋炒、饭归饭炒,然后混在一起,其实这样炒出来的,饭不容易炒的粒粒分明,容易炒...
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玉玲利胆： 蛋炒饭的制作材料: 主料:米饭,鸡蛋,火腿. 1.冷饭泡蛋液. 2.切方腿丁. 3.炒饭多放点油. 4.加料(上面的丁,以及鸡精,盐,一丁点黑椒~哈). 5.炒炒炒……猛炒~哈…… 6.出锅咯……
吴堡县13442251522： 蛋炒饭怎么炒的步骤? - ？
玉玲利胆： 1、最传统的蛋炒饭的做法:将米蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒.这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且,米是一粒粒分开,不会粘在一起的. 2、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时,并且不要加盖;炒饭前饭内加少许素油拌匀,让饭...
吴堡县13442251522： 蛋炒饭怎么做?？
玉玲利胆： 主料:米饭半斤,鸡蛋两个,香葱三根,盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油. 蛋炒饭的做法: 1. 将鸡蛋磕人碗内,加精盐、葱末搅打均匀. 2. 将锅置火上,舀入少量熟猪油烧热,倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁,将炒好鸡蛋丁倒入碗中. 3. 锅中放适量的猪油烧热,入葱花炒片刻,加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀,倒入少量鸡汤,加盐、胡椒粉继续炒匀,起锅前加少许味精翻炒一下即可.
吴堡县13442251522： 蛋炒饭怎么做啊? 说的详细点! - ？
玉玲利胆： 步骤一:这里有两种方法我比较常做,一种是把鸡蛋在碗中打散,倒入盛米饭的大碗中,搅拌均匀,静放几分钟,让米饭充分吸收蛋汁,待炒.这种方法炒出的米饭是金黄色的,是我在食谱里学的,叫做黄金蛋炒饭,米饭吃起来有一种香香的鸡...
吴堡县13442251522： 蛋炒饭怎么做?？
玉玲利胆：新式蛋炒饭 ————1.把鸡蛋两个 2.冷却的米饭一碗 3.葱花少许.盐味精少许. 1把冷却的米饭倒到打好的鸡蛋液里. 2搅拌均匀 放上葱花 盐 味精 3锅内放上少许油 油温早80度时 放上搅拌好的米饭 炒到米饭金黄 出锅 就好了 这样的蛋炒饭不粘锅 而且每粒米都可以被蛋液包裹上 很好吃啊 大家可以试试看啊
吴堡县13442251522： 蛋炒饭要怎么做?？
玉玲利胆： 要做出好的食物,必须要用心 很简单 先把鸡蛋打在碗里,搅拌 放盐 然后等锅里的油热了之后,把鸡蛋倒入锅里.直到鸡蛋熟 把鸡蛋弄成一块一块的 把饭倒入锅里 跟鸡蛋混合,抄热之后 就可以了 建议可以加点葱花等
