扬州炒饭最正宗的配料
扬州炒饭的配料
1、分别有海参、鸡腿肉、火腿肉、干贝、虾仁、鲜笋丁、青豌豆、鸡蛋、鸡汤、葱花、食用油及虾籽等十多种配料。2、用来做炒饭的米饭最好是隔夜的米饭，因为隔夜的米饭水分少，下锅炒的开。锅里放少许油加热后把米饭倒进去炒热再把蛋液倒在米饭上，蛋液和米饭拌匀，做到每一粒米上都有蛋液，这就是正...
正宗扬州炒饭的做法怎么做扬州炒饭
准备好所需的主、配料、调味料，包括米饭、鸡蛋、青椒、胡萝卜、黄瓜、火腿肠等，把蔬菜切小丁备用，火腿肠切小丁，小葱切葱花，鸡蛋打入碗里放入少许精盐搅匀。热锅热油，将鸡蛋倒入锅中炒好盛出备用。重新起锅倒入食用油，油热后放入葱花爆香，然后依次放入切好的蔬菜丁翻炒两分钟。倒入米饭炒散，...
扬州炒饭的做法及配料
1、准备食材。香米300克、胡萝卜丁适量、青豆适量、玉米粒适量、黄瓜适量、鸡蛋两个、香肠适量、虾仁适量、香葱适量。2、将香米淘洗干净，然后放到电饭煲中，加适量的清水开始煮饭，饭煮好后，晾凉备用。3、黄瓜切丁、香肠切丁、鸡蛋打散、香葱切碎备用。4、虾仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10...
扬州炒饭的做法(扬州炒饭的做法及配料)
5.青豆：扬州炒饭的常用配料之一，口感清爽，营养丰富。6.胡萝卜：扬州炒饭的常用配料之一，口感爽脆，富含维生素和纤维素。7.油菜：扬州炒饭的常用配料之一，口感清爽，富含维生素和矿物质。8.熟芝麻：扬州炒饭的调味料之一，可以增加口感和香味。9.盐、鸡精、葱姜蒜、生抽、料酒、胡椒粉、香油：扬州炒饭...
正宗的扬州炒饭该怎么做?
以下是正宗扬州炒饭的做法：【食材准备】主料：隔夜米饭（最好是长粒米）500克 辅料：熟火腿50克、熟鸡肉50克、熟虾仁50克、水发海参50克、水发香菇50克、豌豆50克、胡萝卜50克、鸡蛋2个 调料：盐、鸡精（或味精）、白胡椒粉、料酒、葱花、姜末、色拉油 【制作步骤】米饭准备：最好选择隔夜的长粒...
炒饭需要什么材料?
以有名的扬州炒饭为例。扬州炒饭 用料：主料:青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭 辅料:蒜籽、葱 调料:色拉油、盐、鸡精 做法：1、首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。2、将锅内放上少许色拉油加至八成热。
正宗扬州炒饭做法和配料.
籼米、鲜鸡蛋；配料:海参、熟方鸡腿、火腿、干贝、浆虾、香菇、鲜笋和青豆。大米与配料的比例不宜大于7:3。扬州炒饭又称扬州蛋炒饭，是江苏扬州的传统名菜，属于淮扬菜。它的主要配料是米饭、火腿、鸡蛋、虾等。扬州炒饭选材严谨，制作精细，加工精美，讲究配色。油炸后颗粒清晰、松散、软硬适中、色泽...
扬州炒饭的正宗做法是怎样的?
以下是扬州炒饭的正宗做法：【食材准备】米饭：最好选用隔夜饭，因为隔夜饭水分较少，颗粒分明，不易成团。鸡蛋：一般每碗饭用两个鸡蛋，鸡蛋要新鲜，蛋黄和蛋白分离。火腿：选用金华火腿或如皋火腿，切成小丁。虾仁：新鲜去壳去肠线，切成小块。豌豆：鲜嫩的豌豆，焯水备用。香菇：选用干香菇，泡发后...
扬州炒饭的配料有哪些扬州炒饭的配料与做法
1、主料：米饭(蒸)1000克、鸡蛋500克。2、配料：鸡肉40克、火腿50克、虾仁5克、干贝15克、香菇（鲜）25克、鸭肫30克、海参（水浸）25克、冬笋25克、豌豆25克、鸡胸脯肉50克。3、虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆；4、干贝用水浸泡，洗净，备用；5、香菇去蒂，洗净；6、鸭肫洗净，...
正宗的扬州炒饭有哪些配料
扬州炒饭的用料，米饭、鸡蛋、火腿肉、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒、葱末、绍酒、盐、胡椒粉。扬州炒饭的具体做法如下：1、将火腿切成小于青豆的方丁，然后将鸡蛋打入碗内，放入盐、葱搅打均匀；2、将炒锅上火烧热，放入油，鸡蛋滑散，放入青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀；3、加入火腿粒炒匀，...
望谟县前列回答： 配料: 主料:青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭(白米饭应提前一晚煮好,放入冰箱过一夜,再取出下锅做成蛋炒饭,这样的饭粒会饱满干身,口感也很弹牙). 辅料:蒜籽、葱. 调料:色拉油、盐、鸡精
本堂19773201869问： 扬州炒饭的做法以及所需配料? - ？
望谟县前列回答： 这是最正宗的扬州炒饭做法.比较复杂.家庭并不适宜. 1. 虾仁洗净,加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆;2. 干贝用水浸泡,洗净,备用;3. 香菇去蒂,洗净;4. 鸭肫洗净,煮熟;5. 冬笋去皮,洗净,煮熟;6. 葱去根须,洗净,切末;7. 鸡...
本堂19773201869问： 扬州炒饭最正宗的配料 - ？
望谟县前列回答： 如果今天的你不愿2113意做5261饭,不愿意吃泡面等垃圾4102食品,不如试试美味的1653蛋炒饭.我内将为你介绍正宗的扬容州炒饭的做法,让你吃完还想再来第二碗.蛋炒饭正宗蛋炒饭的做法主料:米饭350g辅料:胡萝卜15g、火...
本堂19773201869问： 扬州炒饭的原料是什么? - ？
望谟县前列回答： 一、原料: 粳米饭,鸡蛋,水发海参丁,熟鸡丁,熟精火腿丁,熟肫丁,上浆虾仁,水发冬菇丁,熟笋丁,青豆,猪精肉丁,水发干贝丁,葱末,精盐,鸡清汤,绍酒,色拉油. 做法: 鸡蛋磕入碗内,加盐、葱末搅匀.炒锅上火,入油,放入...
本堂19773201869问： 扬州炒饭都是什么材料? - ？
望谟县前列回答： 扬州炒饭 主料: 米饭(蒸) 1000克 鸡蛋 500克 配料: 鸡肉 40克 火腿 50克 虾仁 5克 干贝 15克 香菇(鲜) 25克 鸭肫 30克 海参(水浸) 25克 冬笋 25克 豌豆 25克 鸡胸脯肉 50克 调料: 黄酒 15克 小葱 15克 猪油(炼制) 50克 盐 20克 各适量...
本堂19773201869问： 扬州炒饭的原料是什麽?？
望谟县前列回答： 扬州蛋炒饭 1. 虾仁洗净,加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆;2. 干贝用水浸泡,洗净,备用;3. 香菇去蒂,洗净;4. 鸭肫洗净,煮熟;5. 冬笋去皮,洗净,煮熟;6. 葱去根须,洗净,切末;7. 鸡脯肉洗净,煮熟.8. 将海参、鸡肉、火腿、鸭...
本堂19773201869问： 扬州炒饭要什么原料?？
望谟县前列回答： 扬州蛋炒饭的做法 原料:上白籼米饭1500克(要硬饭但不是夹生的)鸡蛋8只 水发海参50克 熟鸡脯肉50克 熟精火腿50克(选用金华火腿)熟鸭肫1只(最好用野鸭肫) 虾仁75克 水发冬菇25克 熟净笋25克 青豆25克 猪精肉40克 水发干贝25克 ...
本堂19773201869问： 正宗的扬州炒饭有哪些配料?？
望谟县前列回答： 火腿肠,黄瓜,胡萝卜,米饭.开始加油少许,在加葱蒜呛锅,将食材切丁略炒;再加米饭和少量水将其炒匀最后加盐翻炒即可出锅
本堂19773201869问： 有谁知道正宗杨州炒饭怎么做的? ？
望谟县前列回答： 方法一制作食材扬州炒饭配料:(主料)青豆胡萝卜火腿香肠鸡蛋米饭(最好是隔夜饭)(辅料)蒜籽葱(调料)色拉油盐鸡精制作流程(1)首先将胡萝卜火腿洗净切成...
本堂19773201869问： 标准的扬州炒饭应该怎么做? ？
望谟县前列回答： 炒制方法: 扬州炒饭,其实各地做法不一,教你一种最家常的做法.也是配料最简单的一种.口味也不错. 配料:(主料)青豆胡萝卜火腿鸡蛋米饭(最好是隔夜饭). ...
