加工面条时，要先把和好的面团轧成面片，然后再用刀切割成面条，如图所示，在轧面片的过程中，斜槽中的面
是这个问题吧：兰州来的张师傅擅长做拉面，拉出的面条很细、每次他是这样做的：将一个面团搓成圆柱形面棍，长1.5米，然后对折；再拉长到1.5米……照这样反复下去，最后拉出的面条粗细（直径）仅有原来面棍的1/20，最后拉出的细面条总共有多长？
解答：因为直径是1分之20，所以拉了20次，所以总长是1.5乘以20。
(1)设Y=k/X，代入数据，解得K=92.
所以 Y=92/X
(2)Y=50代入，解得，X=1.84
(3)X>=1.6代入，解得;Y<=57.5.
最长为57.5mm
| 由图可知，滚轴与面片的接触点处，滚轴相对面片向下运动，故滚轴受到向上的摩擦力；而面片相对滚轴向上运动，故面片受到向下的摩擦力；且都沿竖直方向； 故AC正确，BD错误； 故选AC． |
用面粉怎样做面条图片
问题六：郑州烩面咋制作的。它们分别都什么东西？面和水，对比是多少？最好把烩面照片发过来。 面，水，可食用的拉面济，按不同比例搭配的。烩面太好吃了，推荐大家。问题七：面条怎么煮 先把水烧开，然后放面条，等水再开后放点凉水进去再煮，这样反复两次面条就熟了，不过如果是那种比较粗的干...
怎么煮面条才好吃?
面条好吃的煮法如下：1、如果是机器压得面条，需要先在锅中倒入清水。2、大火进行烧煮，等到锅中清水煮沸后，即可关小灶火。3、此时将面条倒入锅中，在进行大火煮沸。4、为了防止面条黏在一起，需要使用筷子缓慢的搅拌。5、为了增加口感，不至于过份清淡，可以再放入适量的食盐，增加口感，也可以让面条...
板面的面怎么和最好
然后撒上淀粉，一定是淀粉不能用面粉。5、然后把切好的棱形面棒，放在光滑的操作台上，用手掌滚成圆柱形的小面棒。再把成型的面棒放入面棒箱内，用塑料盖好，防止风干龟裂。继续醒发10分钟就可以了。6、抻面的时候，先把小面棒整齐的放在案板上，用擀面杖均匀的擀薄。
有哪8种家常面条的做法窍门?
3、用料适宜。应根据人口多少制作面条，现做现吃。特别是在夏秋季节，天气较热，最好不要有剩余。如果做多了，最好将面条放入保鲜袋中，在冰箱冷藏保存，并在24小时内吃完。4、制作讲究。要掌握好面粉和水的比例，和面后应醒面30分钟左右，使面团更为光滑，口感更为劲道。煮面条时，水要充足，水少...
云南荞麦面怎么做?
荞麦面的膳食纤维很高,虽然口感有些粗糙,但对身体是很有好处的,下面是云南荞麦面的做法: 【原材料】荞麦面150g、黑全麦粉150g、面粉150g、冷水150g、鸡蛋1个、盐2g、食用碱1g; 【手工荞麦面的做法】 1、先把做荞麦面需要的原材料准备好,荞麦面和黑全麦粉,为了面条的口感更加筋道,我还加了一份面粉,荞麦面...
面条要怎么煮才不会煮糊?
2. 大火煮沸：在加入面条之前，先将水煮沸，然后再加入面条，这样可以让面条快速煮熟，不容易煮糊。3. 加入盐和油：在煮面条的时候，可以加入适量的盐和油，盐可以让面条更加有味道，油可以防止面条粘在一起。4. 不要过度煮熟：面条煮熟后，应该立即捞出，不要过度煮熟，否则会变得糊糊的。5. 冲洗...
想在村里摆摊卖鲜面条,不知道和面的水和面的比例是多少?
大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。备注:1 吃炒面的时候加点上好的醋。2 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。四、先放虾米(要买质量好的)在水...
焖面和卤面有什么区别?是同一种东西吗?
焖面的做法是把肉片和蔬菜炝锅带汁炒出半成品，然后放入湿面条，加盖焖住锅口，让面条在锅内把菜汁完全吸入。靠菜中的热量和小火焖熟面条，装盘前将锅中面条打散。卤面又叫蒸面条，它的做法是：①先把生面条蒸熟。蒸面条时在篦子上涂抹少许食用油防粘，水开后将面条抖开，摊在篦子上大火蒸6分钟...
面条怎么煮不烂又筋道
在理论上，上面这种煮面条的方法叫做韧化处理。即先把淀粉类食物加热到接近糊化的温度，然后取出冷却，再加热，这个过程会让淀粉分子排列更为紧密，口感也自然更筋道。吃过冷水的面条好吗 吃过冷水的面条有好处。面条这样煮，不仅口感更好，而且吃之后消化速度也比较慢，有益于控制血糖，对高血糖病人和...
夏季清爽凉拌面都有哪些做法?新手制作时需要注意什么?
煮沸的水，加入面条，煮沸，取出冷开水。加入食用油，用筷子搅拌，使面条沾上油。将黄瓜和大葱切成丝。将大蒜和香菜捣碎。放在一边。在一个小碗中，加入大蒜、1汤匙糖、1汤匙香醋、2汤匙生抽和1汤匙芝麻酱，拌匀。加入切碎的花生，最后加入1\/2茶匙盐，1茶匙鸡精，2汤匙辣椒油，拌匀。养胃，吃一碗温热...
安贤觉觉： 一、用压面机加工鲜面条: 关键是要撑握好加水的比率,一般是一斤面粉加水150克,水中要加百入2%左右的盐,盐的作用可以使面条更筋道. 二、手擀鲜面条: 加水的量要增加到200克左右,其中盐更不能少的,如果加个蛋,擀出来的面会...
虹口区19849122474： 急求鲜面条加工方法 - ？
安贤觉觉： 鲜面条的加工方法: 1. 用压面机加工鲜面条,关键是要撑握好加水的比率,一般是一斤面粉加水150克,水中要加入2%左右的盐,盐的作用可以使面条更筋道. 2. 做法是:把加了盐的水加到面粉中,先用筷子搅拌到水和面基本均匀时,再用手...
虹口区19849122474： 压面条配方 - ？
安贤觉觉： 1:首先和一块面团,软硬皆可,因为等会也要放干粉的.只是弄的干的面团和起来费劲,弄的湿软的省力气. 2:把和好的面团在案板上用手整形成长条形状,等会儿方便压制. 3:将这块长方形面团两面沾上干面粉,把电动压面机控制面片宽...
虹口区19849122474： 鲜面条的加工技术 - ？
安贤觉觉： 加工面条,馄饨皮,水饺皮,刀削面,拉面,手擀面,素菜面,杂粮面,炒面,板面、烩面等都说是简单,但要做好并不容易,不但要考虑劲道度、耐煮时间长,而且,还要保鲜时间长,并且使用的食品添加剂要符合《食品添加剂使用标准GB...
虹口区19849122474： 面条的加工方法 - ？
安贤觉觉： 不知你是问手bai做还是机器作 手做的话简单和面揉匀了擀成薄片,再du卷成筒切即可 机器的话就不一样了 有和面机的zhi话,按比例加入水面用和面机搅匀,没有和面机的话就要用手搅拌dao了,但注意不要水太多,以搅匀后面呈细颗粒状为好. 在把面放到压面版机上反复压成片利用切刀选择粗细即可完成,关键在加水多少上有技巧,要慢慢琢磨找权经验
虹口区19849122474： 一根面条就是一碗的面条怎么做? - ？
安贤觉觉： 这里给你推荐两款陕西面食: 裤带面即是biangbiang面. 陕西西安特色之一-------油泼辣子biangbiang面做法[图] 材料:手擀面二斤(因人而议)、辣椒面(最好是陕西歧山的)、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒(若干) 做法: 1.胡...
虹口区19849122474： 面房加工鲜面条的步骤 - ？
安贤觉觉： 鲜面条生产配方:面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤.操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条.
虹口区19849122474： 加工鲜湿面条的生产工艺 - ？
安贤觉觉： 高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤.操作工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源、香兰素用温水溶解后加入和面水,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条.用手擀面,要擀得非常薄,再用大刀切细,面条煮出来半透明状,又劲道又光滑,这就是常说的“薄,劲,光”.
虹口区19849122474： 手工面条怎么和面才能不断? - ？
安贤觉觉： 手工擀制面条,和面时用水量较多,大约是面粉量的45%.当面粉中加入水后,经拌和、揉搓、搋(chuāi)动,面粉中的蛋白质和淀粉就会最大程度地吸附水分.蛋白质吸水后会生成面筋,淀粉吸水后会产生黏性,二者合一便形成面团.这种面...
虹口区19849122474： 手工和面为什么上劲后要摔面? - ？
安贤觉觉： 是因和面的时候面和水没有完全和在一起需要人工揉一揉摔面需要在手上撒上小许干面粉再揉让手不沾面反复多次就不在摔面了.
