用笋能做那些简单的家常菜

请教关于笋的做菜方法有哪些~

芦笋黑椒小牛扒的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
制作材料：嫩小牛扒（又叫牛仔骨）,红葡萄酒,盐,黑胡椒,洋葱,芦笋,黄油各适量
教您芦笋黑椒小牛扒怎么做，如何做芦笋黑椒小牛扒才好吃
1、嫩小牛扒洗净擦干，洒少许盐，黑胡椒碎，用肉锤拍松；
2、洋葱切丝，薯条炸出来撒盐，芦笋去老皮在放了黄油、盐的开水中煮熟捞出待用。
3、煎锅中放少许油加热，中火放洋葱丝炒出香味，再放牛扒将两面煎至稍稍变肉色喷入红酒撒黑胡椒碎即刻取出配薯条芦笋装盘即可；
芦笋黑椒小牛扒的制作要诀：做牛扒很讲究选肉，肉质要好，且要选厚而不选大，牛扒如果太薄常常会煎得过熟，并且肉汁容易流失，而牛扒的主要味道就在肉汁里，因此牛扒煮至五成熟口感最佳……
莴笋煲螺肉的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤
莴笋煲螺肉的制作材料：莴笋2根,田螺500克。高汤,葱,姜,味精,鸡精,糖,胡椒粉,豆油,料酒各适量
教您莴笋煲螺肉怎么做，如何做莴笋煲螺肉才好吃
1.莴笋去皮，改滚刀块；田螺焯水，去尾部泥沙
2.锅中放少许豆油，加葱、姜炝锅，加入原料、料酒颠翻，加高汤烧沸，调味，移入沙锅煲20分钟即可
明炉虾糕绿笋的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤
制作材料：虾糕,绿笋各100克,蟹柳,菜心各20克。葱段,姜片,盐,味精,料酒,糖,高汤,色拉油各适量。
教您明炉虾糕绿笋怎么做，如何做明炉虾糕绿笋才好吃
1.虾糕切条；绿笋用水泡开，洗净切丝，焯水；蟹柳切条；菜心焯水备用
2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，倒入高汤烧开，捞除葱段、姜片，加所有原料，入盐、味精、料酒、糖调味即可
明炉虾糕绿笋的制作要诀：绿笋要把咸味泡净。
明炉莴笋风鹅的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤
制作材料：风鹅250克,莴笋100克,胡萝卜块,木耳片适量葱段,姜片,盐,胡椒粉,鸡精,花雕酒,鸡汤,色拉油各适量
教您明炉莴笋风鹅怎么做，如何做明炉莴笋风鹅才好吃
1.风鹅切块；莴笋洗净，切滚刀片，焯水待用
2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入所有原料和鸡汤，烧至汤汁浓白，加盐、胡椒粉、鸡精、花雕酒调味即可
明炉莴笋风鹅的制作要诀：烧制时间要长，不然汤色不浓。
芦笋煲双鲜的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤
制作材料：芦笋200克,虾仁100克,广式香肠50克高汤,色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,香油,胡椒粉,水淀粉各适量
教您芦笋煲双鲜怎么做，如何做芦笋煲双鲜才好吃
1 芦笋洗净，切成段；广式香肠蒸熟后切成象眼片。原料分别焯水待用
2.油锅中放葱、姜煸香，倒入高汤、原料烧开，调味，勾芡即可
莴笋炒山药的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
制作材料：山药250克,莴笋250克,胡萝卜50克盐,鸡精,胡椒粉,白醋,色拉油各适量
教您莴笋炒山药怎么做，如何做莴笋炒山药才好吃
1.山药、莴笋、胡萝卜分别洗净，去皮，切长条，焯水
2.锅内入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可
莴笋炒山药的制作要诀：山药焯水时加一点白醋，会使之更白亮
三鲜炒芦笋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
制作材料：虾仁30克,腊肠50克,芦笋150克葱段,姜片,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,色拉油各适量
教您三鲜炒芦笋怎么做，如何做三鲜炒芦笋才好吃
1.虾仁加盐、鸡精、淀粉上浆，滑油待用；腊肠切片，焯水；芦笋切段，焯水
2.锅内入油烧热，入葱段、姜片煸香，放入原料翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味拌匀即可
三鲜炒芦笋的制作要诀：芦笋焯水时放一些苏打粉，可保持色泽翠绿
莴笋笃田螺的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
制作材料：田螺肉150克,莴笋150克高汤,盐,鸡精,胡椒粉,糖,菜油各适量
教您莴笋笃田螺怎么做，如何做莴笋笃田螺才好吃
1.田螺肉洗净去沙，焯水待用；莴笋洗净，切小滚刀块待用。
2.锅中放入菜油，倒入原料煸炒，加高汤及其余调料调味，笃30分钟，待汤色浓白即可
莴笋笃田螺的制作要诀：洗田螺肉时最好加点白醋和盐，这样泥沙去得干净
咸肉蒸春笋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
制作材料：咸肉200克,春笋100克,葱丝,红椒丝各适量盐,鸡精,胡椒粉,糖,姜片各适量
教您咸肉蒸春笋怎么做，如何做咸肉蒸春笋才好吃
1.咸肉洗净，切片待用；春笋切片，焯水待用。
2.笋片放入盘底，把咸肉整齐地排在笋片上，放上调料，撒上葱丝、红椒丝，入笼蒸20分钟即可。
咸肉蒸春笋的制作要诀：春笋焯水时间要长一点

虾仁滑蛋！虾仁滑蛋！虾仁滑蛋！！！！好吃又简单，基本是零失误！！！

　　玉米笋鸡蛋汤
　　玉米笋100克，鸡蛋2个，葱1/2根，贡丸5粒，香油2滴
　　做法：
　　1.玉米笋洗净，根须留下不要去掉；葱洗净，切末。
　　2.锅中倒入3杯水煮滚，放入玉米笋和贡丸煮熟，打入鸡蛋煮成蛋花，撒上葱花，滴入香油即可。
　　注意：
　　贡丸通常用虾肉、蟹肉等高蛋白质的材料制成，脂肪含量少，又有饱腹感，适合减肥瘦身时食用。

　　炒皮笋做法http://www.zsuan.com/html/200706/20/229363.htm

　　凉拌笋丝
　　主料：
　　莴笋250克
　　调料：
　　姜10克,盐2克,黄酒5克,米醋5克,味精2克
　　做法：
　　1. 莴笋去皮，去叶洗净，切成细丝；
　　2. 笋丝用少许盐腌制后去汁待用；
　　3. 生姜洗净切细丝；
　　4. 姜丝和黄酒、米醋、味精适量，与笋丝拌匀。

　　家常焖笋的做法
　　原料：
　　鲜笋200克。
　　辅料：
　　酱油适量，香油、花椒、料酒、白糖、味精各少许。
　　做法：
　　①将鲜笋洗净切条，用刀面拍松；花椒放入热油中炸香后，捞出花椒。
　　②将笋条放入炸过花椒的油中，不断煸炒，笋条略收缩、颜色变黄时，加入酱油、料酒、白糖颠锅，倒入适量开水，用小火慢烧至汤汁收干，淋上香油，拌匀即可。
　　Tips：
　　①这是最简单的烧笋方法，材料、调料和用量可以根据个人口味确定。
　　②用刀将笋条拍松，是为了使其更易熟，也更好入味。

　　草菇烧笋，其实材料是再常见不过的，冬笋和干草菇，只不过平时我们很难把这两种材料联想到一起罢了，现在就教你做这道草菇烧笋，让你把这两种材料尽情混合，使其美味发挥到极致，这道菜做好后鲜甜、香醇、爽口，绝对是你的不二选择。
　　【原料】
　　冬笋1500克，干草菇50克，熟火腿25克，肚肉500克，生油500克（耗100克），味精、精盐、芝麻油、湿淀粉各适量。
　　【制作过程】
　　1、将冬笋去壳削净、洗净，用刀切成3厘米长的橄榄形块，用软油慢火炸熟倒出。火腿切片待用。2、将草菇去头蒂，用水浸泡、洗净，沥去水。肚肉片开炒盐，然后加入二汤、笋块、草菇、焖约30分钟，取出肚肉，加入味精、芝麻油，用淀粉水勾薄糊淋上，起鼎装盘，火腿片放在上面便成。

可以做鱼香肉丝配菜。也可以切片下火锅吃。还可以做笋块烧肉等等。

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渭滨区19294614819： 竹笋的做法有哪些? - ？
别梦枸櫞： :(1)鲜笋粥:取粳米100克,淘净,将鲜笋150克切丝,入锅中共煮成粥,吃时调入白糖或细盐少许即成.(2)清炒竹笋:先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)250克切丝,然后将素油适量置锅内烧热,下笋丝爆炒,加细盐少许,淋入鸡汤或清水...

渭滨区19294614819： 笋子的做法有哪些 - ？
别梦枸櫞： 笋的做法很多,比如竹笋炒肉,油焖笋,魔芋烧笋丝,胡辣冬笋汤等.下面简单介绍一下两道菜的做法. 一、竹笋炒肉 材料 猪肉250克,竹笋100g,姜2片,蒜1瓣,美极鲜适量,盐3g,鸡精2g. 做法 1、笋过开水焯熟,沥干水分,捞出...

渭滨区19294614819： 新鲜竹笋怎么做好吃? - ？
别梦枸櫞： 1.去掉皮后,切成丝在滚烫的开水中焯一下,捞出后用凉水过一下再控干,拌上你自己喜欢的作料,如盐,味精,醋,辣椒面,麻油,也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝.哇,好香还爽口. 2.竹笋要先在滚烫的水里抄一下,去掉土腥味,切成片...

渭滨区19294614819： 鲜绿竹笋做菜加什么材料简单好吃 - ？
别梦枸櫞： 1、绿竹笋在做菜前,先切块杀青再入锅可以更美味. 做法:绿竹笋用小刀掰成块(有助吸附酱汁),再把笋块放进煮开的水中煮7-8分钟即可. 2、绿竹笋从土里挖出后,会持续老化,所以应尽快下锅煮熟,避免纤维变老.或在其底部和空气...

渭滨区19294614819： 新鲜竹笋怎么做好吃又营养 - ？
别梦枸櫞： 新鲜竹笋营养丰富、清香鲜美,可以用来凉拌、煎炒或炖汤.但要用竹笋做出好吃又营养的家常菜,那也是需要掌握一定技巧的. 一、竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美.另外,也可以将竹笋连...

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渭滨区19294614819： 竹笋的做法大全 吃竹笋有什么好处 - ？
别梦枸櫞： 竹笋的做法大全 剁椒春笋 笋特有的清香,加上爽脆的口感,还有咸咸辣辣的剁椒酱,组合在一起味道很不错,好吃下饭,10分钟就能搞定!食材 春笋 500g葱 适量蒜 适量盐 适量剁椒酱 适量 步骤:1.春笋切丝或者切片,葱、蒜切末2.将笋放滚水...

渭滨区19294614819： 谁有新鲜竹笋怎么做菜方法 - ？
别梦枸櫞： 竹笋炒腊肉 原料: 1.竹笋------适量 2.腊肉------适量 3.蒜头------适量 4.蚝油------少许 5.盐--------适量 做法: 1.烧一锅水,水开之后放入竹笋先煮一会,去除竹笋的青涩味. 2.将竹笋倒出,沥干水. 3.锅内放少许的油,放入腊肉煸香,腊肉变成透明之...