青菜起霉还能摘来吃吗
蔬菜都放到发霉了，不能吃，滋生了霉菌，会引起肠胃不适，影响身体健康。
要选择新鲜的蔬菜,买来就吃
蔬菜存放时间越长,营养素损失越大。蔬菜长时间泡在水里不好,菜中的维生素会溶解于水而损失掉。不能光吃菜心,把外边叶子扔掉,因为外边叶子比菜心的营养价值更高。
巧吃蔬菜招招鲜
我们每天的饮食都离不开蔬菜，蔬菜是人体所必需的维生素C和无机盐的主要来源之一。但是，如果烹调蔬菜的方法不当，其中所含的营养素就会受到破坏或损失，从而造成营养价值降低。为了尽量保护蔬菜中的营养素不被破坏或少被破坏，科学的烹调方法必不可少。
NO.1要选择新鲜的蔬菜，买来就吃
蔬菜存放时间越长，营养素损失越大。蔬菜长时间泡在水里不好，菜中的维生素会溶解于水而损失掉。不能光吃菜心，把外边叶子扔掉，因为外边叶子比菜心的营养价值更高。
NO.2蔬菜应先洗后切，不可先切后洗
先切后洗，会使菜里的维生素和无机盐从刀口处渗出,溶于洗菜水中而损失。切好的菜应立即下锅，不宜久放，以免营养素在空气中氧化而损失。
NO.3炒菜应用急火快炒，现炒现吃
蔬菜在高温下时间越短，营养素就保留越多。急火快炒，维生素可保留80％至95％，而炒菜时间一长，维生素只能保留15％至40％。菜炒好后，应立即吃，这既有营养又清脆可口。炒熟的菜，存放时间不宜长，特别是不宜反复加热，以免营养素被大量破坏。
NO.4炒菜时应后放盐、少放盐
炒菜时放盐过早，菜里的水分容易释出，菜就生硬且不易熟，从而延长了烹调时间。放盐过早，也会造成菜汤过多。放盐太多，则菜过咸，对人体健康不利。
NO.5有的菜可适当加一点醋
放醋会使菜肴略带酸性，可减少维生素的损失。
NO.6炒菜时可不加水或尽量少加水，也可适量加些淀粉
炒菜时加水多了，菜中的维生素和无机盐易溶于汤内，吃不了就造成损失。如果汤汁过多，可加些淀粉勾芡，使汤汁变浓变少，不仅使菜肴美味可口，还可减少营养素的损失。
NO.7炒菜时应加锅盖，而且要严，以免溶解在汤里的维生素随着水蒸气挥发掉
炒菜不可用铜锅。铜对维生素C有破坏作用，能使营养素损失50％。铜锅产生的铜绿,人食用后会中毒。
NO.8少吃煮的菜或熬菜
熬菜使菜长时间加热，维生素比炒菜损失得多。做汤菜或熬菜时应等锅中水开后再放菜，菜一熟就出锅。
当然可以了,
淹菜上面长绿黑霉还能吃吗
建议你还是丢掉吧，发霉变质的食物，容易致癌或者引发其他疾病。自来腌制，熏酱，烧烤，罐装食品，经常食用就不利健康。何况还坏了，就别吃了。扔了可惜，可是吃出毛病，就得不偿失。别像我似的什么都舍不得扔，生活习惯也不好，导致弄一身毛病，还得花不少钱。前一段做胃肠镜，一下切除36颗息肉...
发霉的菜能吃吗?
不能.一般的蔬果只要有一个角发霉也会导致其他不发霉的部分产生毒素 虽说这些还不致死.但小心为上.
发霉了的蔬菜水果还能吃吗
不建议吃，霉菌在生长过程中，可能产生毒素。毒素会进入到整个果肉的果汁内，在食物里扩散，绝不单单只有发霉的一小部分被“污染”。吃了以后可能引起食物中毒，所以霉变的水果，即使只是烂了一小部分，也应该立即丢掉。
咸菜上出白霉还能吃吗
咸菜上出白霉不能吃，出白色霉，是由于取用工具不洁净或者有生水引起的，食用后容易引起腹泻。咸菜虽然好吃，但因含有亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步。我们在家里腌制咸菜时，只要掌握科学方法，就能避免腌制过程中产生过多的亚硝酸盐致癌物。
蔬菜都放到发霉了,还能吃吗
蔬菜都放到发霉了，不能吃，滋生了霉菌，会引起肠胃不适，影响身体健康。
大白菜外面两成上霉烂了里面还能吃吗?
大白菜外面的两成霉烂后，里面的白菜是可以吃的，把白菜烂掉的部分全部去除掉以后，可以食用未烂掉的部分。大白菜宜放在阴凉通风、气温零度左右的环境中贮藏，贮藏大白菜要防止前期受热，后期受冻的问题，平时要根据气温变化，掌握白菜苫盖的程度。在整个贮藏过程中，不要轻易撕去大白菜最外层的帮叶，因为撕...
起霉的菜 洗干净可以吃吗
不能。霉菌产生的毒素早已渗透到菜的内部，洗不出来的，容易中毒。
我制倒丶作的俺菜由于天天下雨长了红霉还能吃吗
你制作的俺菜，由于天天下雨 长了红霉，就 不能了。已经 变质，会损害 健康的。
酸菜起白色霉还能吃吗
酸菜起了白色霉不建议继续食用。因为生长出的白膜一般都是属于一种化学物质，在食用之后多多少少都是会对人体健康造成一定的不利影响，而且在酸菜上生长出的白膜的话有的时候可能是因为酸菜自身在腌制的过程中逐渐开始出现腐坏的情况，一般这种情况的酸菜的话就会出现长白膜的情况，只不过酸菜的腐坏的过程...
包头菜在冰箱放了一个月,表面长毛了还能吃吗
长毛说明已经发霉了，霉变的食物是不能吃的。发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，发生食物中毒，甚至引起急性呕吐腹症等 。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致身体疾患，发霉的食物多含有致癌物质黄曲霉素，长期摄入黄曲霉素，黄曲霉毒素耐高温，裂解温度为280℃。
竹志苦参： 村民怎么能够把食物放到发霉了才食用,而且还说味道极佳.事实上,这里说的发霉并非是真正的霉变,只是一种特色的发酵过程,只是因为在制作的过程中会产生一层看似霉变的白色绒状物质,所以才叫霉的.制作这个菜要等蔬菜长的比较...
象山县18753781302： 蔬菜都放到发霉了,还能吃吗 - ？
竹志苦参： 蔬菜都放到发霉了,不能吃,滋生了霉菌,会引起肠胃不适,影响身体健康.
象山县18753781302： 食物长了白霉还能吃吗 - ？
竹志苦参： 一般情况下,食物长了白霉就不要吃了.但是也有列外,譬如,做江米酒(酒酿)时是会张白毛的,却可以吃.
象山县18753781302： 菜叶发霉了还能喝吗 - ？
竹志苦参： 不可以,青菜的绿色来自于叶绿素,叶绿素很容易被破坏,在烹饪过程中细胞被杀死,细胞内的活性物质失去活性,丧失保护机能,叶绿素更容易被空气氧化,丧失绿色,菜叶就变黄了.变黄后的叶子不仅没有营养,还会产生亚硝酸盐等有害物质,食用后对身体无宜.
象山县18753781302： 长霉的食物还能吃吗? - ？
竹志苦参： 食物表面的霉菌一般表现为或白或绿的区域,通常是毛绒绒的.可能遍布食物各处,也可能只是孤零零的一小块
象山县18753781302： 食物发霉后!还可以食用吗!有什么危害? - ？
竹志苦参： 食物发霉当然不能食用了,因为发霉的食物产生很多有害微生物和细菌,如,黄曲霉菌、亚硝酸盐、伤寒杆菌、沙门氏菌、霍乱杆菌、大肠杆菌、副溶血性杆菌、肉毒梭菌等细菌食用后会引起中毒,轻者恶心、呕吐、腹泻,头晕、眼花等;重者危及生命.当然有些食物通过发霉味道更佳,营养更丰富如酸奶、豆腐乳等.
象山县18753781302： 发霉的食物把发霉的部位去掉还能吃吗 - ？
竹志苦参： 若食物发霉了,去掉发霉部分也还是不能够食用的,因为 发生霉变的食物,霉菌是已经扩散到整个食物的了,只是有些霉菌还没这么快在表面长出来而已,所以,为食品安全起见,发了霉的食物要处理掉,不要食用哦.
象山县18753781302： 蔬菜水果烂了或发霉了为什么不能吃? - ？
竹志苦参： 想吃得安全,是如何科学地“使用”水果蔬菜,很多人疏忽的一个问题.比如苹果烂了一个疤,大部分人会把烂疤挖掉,继续吃好的那一部分.错.其实'烂'是一个过程,出现烂疤的地方只是病原物浓度最高的地方,其他部分同样含有病原物,只是没有表现出来而已.研究微生物学的专家认为,即使把水果已烂掉的部分削去,剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物,甚至还有微生物开始繁殖,长期吃,容易制癌!千万不要为了节约一点点而那自己的身体开玩笑!
象山县18753781302： 请问小菜发霉了以后还能吃吗 - ？
竹志苦参： 小菜发霉了.说 明已漏风变坏 了.最好不要吃.
