发霉的菜能吃吗？
不能吃，食物发霉就代表已经有了本质的变化，胡乱食用会引发食物中毒。
我们看到的发霉部分，其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分，就是已经“成熟”的结果。而在发霉食物的附近，也已经聚集很多肉眼看不见的霉菌了。而且，霉菌会继续在食物里扩散，扩散的范围跟食物的含水量、霉变的严重程度有关。
发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。
水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉。
扩展资料：
食品霉变十分普遍，有的是有益霉变，被广泛应用于酿造、制药、抗生素等方面的生产，但大多数霉变是十分有害的，稍有产生，就不仅使食品感官劣变，色泽、气味、滋味、状态、外形发生变异，而且会产生很强的毒素，造成人们食物中毒、致病或致癌。真菌在谷物、豆类、水果等食物中繁殖，能产生真菌毒素，人和动物食用这种被真菌毒素污染的食物后可发生中毒 。
“霉变”食品的食物中毒的特点是:发病急,进展快,病情复杂,病死率高。据统计,世界上平均每年由于霉变不能食用的谷类约占户、量的2%左右。
不仅在经济上造成极大损失而且霉菌毒素对人畜的健康威胁极大。如日本的黄变米中毒;英国的火鸡X病;苏联的醉谷病和食物中毒性白血球缺乏病;国内黑龙江省报告的“臭米面中毒”等。
参考资料：百度百科-霉变食品
虽然有些霉菌是友好的，但还有一些霉菌产生的毒素如黄曲霉毒素对人体危害极大，所以一旦食物发霉，扔掉是最安全的选择。关注魔力科学小实验（kexuebb），每天给娃科学启蒙。
虽说这些还不致死.但小心为上.
有的食用会中毒.但是有的却无毒还是有益的.像大家知道的青霉素.
心情不好火气大时可以吃一点，泄泄火，呵呵！开玩笑别当真，吃了会拉死你。
当然不能吃了
食物中毒
一定不要吃！何必要吃发霉的菜呢。
大白菜外面两成上霉烂了里面还能吃吗?
大白菜外面的两成霉烂后，里面的白菜是可以吃的，把白菜烂掉的部分全部去除掉以后，可以食用未烂掉的部分。大白菜宜放在阴凉通风、气温零度左右的环境中贮藏，贮藏大白菜要防止前期受热，后期受冻的问题，平时要根据气温变化，掌握白菜苫盖的程度。在整个贮藏过程中，不要轻易撕去大白菜最外层的帮叶，因为撕...
紫菜发霉了还能吃吗紫菜发霉了还可以吃吗
1、紫菜发霉了不能吃。紫菜发霉说明已经出现了变质的现象，吃了以后可能会对人体健康造成危害，可能出现胃肠不适，甚至出现食物中毒的现象，对于肝脏也有不良影响。2、紫菜发霉，有可能是存放时间过久、储存方法不正确所致，例如存放环境比较潮湿，容易导致紫菜发霉。发霉的紫菜，不仅有大量霉菌滋生，还可能...
土豆外表长霉了,还能吃吗?会不会有害?
土豆发霉还能吃吗 发霉的土豆建议不要再吃了。吃了发霉的土豆可能会引起身体中毒。土豆是人们常吃的蔬菜，平常不会引起中毒的。但是，当它发霉、颜色变绿或发芽的时候，会产生大量龙葵素，又叫茄碱。这是一种毒性很强的物质。所以，建议不要食用发霉的土豆。发霉肉眼都可见了，可见霉菌已经进入马铃薯内...
发霉了的蔬菜水果还能吃吗
不建议吃，霉菌在生长过程中，可能产生毒素。毒素会进入到整个果肉的果汁内，在食物里扩散，绝不单单只有发霉的一小部分被“污染”。吃了以后可能引起食物中毒，所以霉变的水果，即使只是烂了一小部分，也应该立即丢掉。
部分发了霉的腌菜能吃吗
部分发了霉的腌菜，说明保存不当已变坏了，不能吃。正确腌咸菜的做法如下：准备材料：芥菜5棵、开水1000毫升 一、芥菜洗干净，放阳台晾干。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/72f082025aafa40fa4140f04a564034f79f0191d"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">\/iknow-pic.cdn....
自己腌制的咸菜发霉了还可以吃吗
自己腌制的咸菜发霉了不可以吃的。腌制的咸菜本为就含硝酸盐和细菌，有害物质较多不宜食用过多。而发霉的咸菜更不能吃，发霉是受真菌感染了，真菌感染后，产生大量代谢产物，各种酸，还会寄生蛆虫、虫卵，人食用后易致病，损害身体健康。千万别图便宜而因小失大。要吃可吃新鲜的咸菜，不可天天吃、顿顿...
咸头菜上白色东西是霉菌吗?
从显微镜下看，咸菜上长的白毛是黄曲霉菌。咸菜长白毛说明咸菜已经不新鲜了，开始变质，霉变，产生有毒有害的物质了，不建议食用。咸菜如果因为存放不当，如未做好密封、阳光直射，或者长期放置在温暖、潮湿的地方，会导致长出白色的霉菌，白霉菌中黄曲霉毒素的含量会异常增高，其中的亚硝酸盐和黄曲霉...
食物发霉扔了可惜,食物发霉去掉发霉部分还能继续吃吗?
有许多人们在食物发霉以后，会将霉变的部位除掉。觉得只需不要吃长霉的部位，就不容易对身心健康导致其他危害。当食物发霉以后，除掉长霉的一部分，确实还能再次吃吗？下边，就给我们介绍一下，期待造成每个人的当心。食物发霉除掉长霉一部分还能再次吃吗？一、长霉蔬菜水果一些老人群而言，一旦一些蔬菜...
发霉的东西能吃吗?
不能吃，食物发霉就代表已经有了本质的变化，胡乱食用会引发食物中毒。我们看到的发霉部分，其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分，就是已经“成熟”的结果。而在发霉食物的附近，也已经聚集很多肉眼看不见的霉菌了。而且，霉菌会继续在食物里扩散，扩散的范围跟食物的含水量、霉变的严重程度有关。发霉是一种...
梅干菜发了一点霉还能吃吗?
你好，梅干菜发了一点霉也不能吃，肉眼看见的只是发霉体现出来的很少一部分，实际上内部早就已经变质了，所以只要发霉都不可以吃
天瑗复方： 肯定是不能吃,那样对健康不利. 人们食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等,往往会引起体内重要脏器的损害,并可诱发癌症.为了阻止霉菌毒侵入人体,危害健康,对霉变的食物需用以下方法适当处理后才能食用.(1)如...
双牌县18376972789： 发霉的食物能吃吗?？
天瑗复方： 你不觉得很废话吗 我如果跟你说不能吃那是骗你的 豆腐不就是发霉后 才能吃的吗 我要是跟你说能吃 你见什么发霉的都吃 那我就要去医院回答你了
双牌县18376972789： 发霉的食物能吃吗?？
天瑗复方： 首先,发霉的食物含有大量的霉菌,会导致消化道菌群混乱,食物中毒,甚至引起急腹症,危及生命. 其次,食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题. 第三,发霉的食物多含有黄曲霉素,这是一种世界公认的头号致癌物质,长期摄入黄曲霉素,会导致多器官癌变. 第四,有好好的东西你不吃,干么非要去吃发霉的东西?!
双牌县18376972789： 发霉的食物能吃吗? - ？
天瑗复方： 你不觉得很废话吗 我如果跟你说不能吃那是骗你的 豆腐不就是发霉后 才能吃的吗 我要是跟你说能吃 你见什么发霉的都吃 那我就要去医院回答你了
