最地道的北方菜有哪些
2. 东北乱炖，又称大丰收，是东北传统的名菜。它将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜与肉类混合炖煮，简便易做，营养均衡，味道鲜美，香气扑鼻，是东北家庭常见的菜肴。
3. 陕西羊肉泡馍是陕西省的特色美食。它以煮烂的羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等为主要原料，古代称为“羊羹”。羊肉泡馍制作精细，肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢，令人食欲大增，食后回味无穷。
4. 老北京炸酱面是一种传统的中式面食，由各种菜码和炸酱拌和面条制成，在北京、河北、天津等地广受欢迎。
5. 北京烤鸭是北京享誉世界的名菜，起源于中国南北朝时期。《食珍录》中已有炙鸭的记载，当时为宫廷食品。北京烤鸭选用优质的北京鸭，采用果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。以其色泽、口感和风味独特，被誉为“天下美味”。
北方的哪些特色菜品非常出名?
中，再加入葱花、香菜等调料，味道鲜美，营养丰富。山西刀削面：山西刀削面是山西地区的传统面食，也是山西菜的代表之一。它的特点是面条厚实，口感劲道，配上浓郁的炖肉、豆腐等配料，味道鲜美。以上就是北方地区的一些非常出名的特色菜品，每一道都有其独特的风味和制作工艺，深受人们的喜爱。
在北方有哪些特色小吃?
2，油旋 油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。3，疙瘩汤 疙瘩汤，是一道北方家常...
北方菜的份量有多实在?
主食：在北方，面食是非常常见的主食，如饺子、馒头、面条等。这些面食的份量通常都非常足，一份饺子往往有20个以上，一份馒头也至少有4-5个，而一碗面条的份量更是足够一个人吃饱。菜品：北方菜的菜品份量也非常大。比如，一份红烧肉，通常会有一大块五花肉，配上一些蔬菜，足以供2-3人食用。再比如...
在北方最常见的下酒菜有哪些?
猪头肉吃起来很香，下酒也很有味道，它是卤过的，然后配上辣椒面，又香又辣，很好吃。小葱拌豆腐虽然味道很清淡，但是可以尝到豆腐和小葱的原汁原味，淡淡清香值得回味。毛豆可以凉拌，也可以水煮。很多烧烤店和火锅店都会有这一道下酒菜。酸菜猪肉炖粉条，是一道很典型北方菜。非常香不仅下酒也下饭，...
最地道的北方菜有哪些
1. 东北大拉皮是东北地区的经典家常菜，以其柔韧爽口、味道鲜美而深受欢迎。目前，大拉皮的制作主要有手工和机械两种方式。2. 东北乱炖，又称大丰收，是东北传统的名菜。它将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜与肉类混合炖煮，简便易做，营养均衡，味道鲜美，香气扑鼻，是东北家庭常见的...
让你食欲大开,解馋又下饭,北方人经常吃的家常菜有哪几道呢?
3.菜锅热后倒入植物油（比平常炒菜的量稍多一点），趁油未烧热的时候下入牛肝，迅速划散至所有断生泛白，再滤油器盛出来。4.运用锅里剩下来的油，下入姜蒜片，煸出香味，再下入杭椒和小米椒丁，炒匀，觉得火锅配菜匀称裹上油色时，下入牛肝，持续煸炒1-2min。5.觉得火锅配菜匀称裹上油色时...
北方咸菜有哪些
4. 酸菜 酸菜是北方传统的咸菜之一。以白菜为主要原料，经过发酵和腌制，产生特有的酸味。酸菜可炖肉、炒菜，也可以做成汤，为菜品增添风味。其独特的口感和味道深受北方人民的喜爱。综上所述，北方咸菜种类繁多，每种咸菜都有其独特的制作工艺和风味。这些咸菜不仅丰富了餐桌，也为人们的日常饮食增添了...
最地道的北方菜有哪些
东北乱炖又名大丰收，是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。3、陕西羊肉泡馍 羊肉泡馍是陕西名吃。简称羊肉泡、泡馍，原料主要有羊肉、...
北方时令蔬菜、水果有哪些?
1，青椒，农历一至三月。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，青椒营养丰富，辣味较淡乃至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。它青葱优美，有各种变异品种，有黄色，绿色，红色等。2，花椰菜，农历一至三月。花椰菜（Brassica oleracea L.var. botrytis L.）别名花菜、菜花，为十字花科...
北方菜谱家常菜有哪些
北方家常菜 侧重介绍东北菜，按照菜肴的烹调技法，分为炝拌、熘炒、氽涮、熏酱等类别，做法通俗易懂，简单实用。选用常见原材料，采用常用烹调技法 烩炖煮类 牛腩炖蕃茄 冻白菜炖刀鱼 家常炖鹅 焖肉炖南瓜 牛腩炖黄花菜 排骨汤 小鸡炖土豆 羊肉炖黄瓜 烩酸菜 翡翠汤 炖海鲶鱼 清炖肉 四喜丸子炖白菜...
塞欧止泻： 北方菜是以黄河流域以北广大地区,华北地区、京津地区、东北三省、内蒙古地区、晋、陕等大部地区,都是北方菜的范围,是以四大菜系之一的山东菜为主干.京津菜,即北京、天津菜的简称.早在先秦时期,北京即有诸侯的建置,周武王...
贡山独龙族怒族自治县13371521703： 正宗的东北菜有哪些 - ？
塞欧止泻： 东北菜的代表菜有白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、溜肉段、地三鲜、扒三白、赛熊掌、拔丝地瓜、酱骨架,杀猪菜等等,东北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点.
贡山独龙族怒族自治县13371521703： 地道的东北菜有哪些? - ？
塞欧止泻： 酸菜锅..锅包肉..红烧肉干菜锅..东北大拉皮..小葱拌豆腐..土豆拌大茄子.农家一锅出..
贡山独龙族怒族自治县13371521703： 最地道的东北菜 - ？
塞欧止泻： 猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇!
贡山独龙族怒族自治县13371521703： 东北菜的代表菜是什么? - ？
塞欧止泻： 在“八大”菜系里面,东北菜是没有排上号的.但这并没有妨碍它的生意,即使在远离其发源地的广州,东北菜也能像木棉花一样,开得热烈、豪迈.在广州、深圳等城市,东北菜绝对是有群众基础的一种菜系.辣是一种硬约束,粤人多不吃辣...
贡山独龙族怒族自治县13371521703： 东北特色菜有哪些 - ？
塞欧止泻： 土生土长东北人,黑龙江大庆.给楼主讲一下吧:酸菜炖猪肉(可以加粉条):炖归炖,汤一般不会太满,也不会太稀,酸咸口. 锅包肉:与糖醋里脊类似,但肉片大得多,且皮更脆,外酥里嫩,酸甜口,哈尔滨最正宗; 沈阳版锅包肉(我倾...
贡山独龙族怒族自治县13371521703： 正宗的东北老菜有多少种 - ？
塞欧止泻： 1. 锅包肉 2.地三鲜 3.不得不提的东北菜--松仁玉米 4.排骨炖豆角 5.小鸡炖蘑菇、 6.很有特色的五彩大拉皮 7.自制血肠 (我目前还不会做,我婆婆会,可是还没有传给我,如果亲们会做,留言给我啊) 8.酱大棒骨 太多了 我还是给你找找有菜谱没...
贡山独龙族怒族自治县13371521703： 东北名菜是什么?？
塞欧止泻： 一、酸菜白肉是典型的东北菜.主料酸菜要正宗用缸腌渍的,是地道的东北味.为了更好吃还是随菜一起的三种小碟佐料菲菜花酱、腐乳汁和辣椒酱.东北人爱吃炖菜,吃起来也有很多名堂,什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子,...
贡山独龙族怒族自治县13371521703： 最特色的东北菜是哪几道 - ？
塞欧止泻： 东北菜个人认为最有名的应该是炖菜,小鸡炖蘑菇,猪肉炖粉条.... 1.小鸡炖蘑菇 把小鸡切成块,不要太大.先用锅烧开一些开水,将鸡块放在里边轻轻一煮,使鸡块收缩,去掉血水.然后,将炒勺烧热,放入油,烧热后,将鸡块放在其中煸炒...
贡山独龙族怒族自治县13371521703： 听说东北好吃那东北菜都有哪些啊? - ？
塞欧止泻： 小鸡炖蘑菇 这是最传统的. 东北人一般都忘记这个小鸡炖蘑菇怎么来的了 这道菜在东北是有个传统 当 新姑爷第一回到丈母娘家 给姑爷就是这道菜 现在21世纪 人们基本是忘记了. 东北 二人转中有个著名的小调《小拜年》,说的是小夫妻一起回家拜年,“丈母娘一见面,拍手笑哈哈,新姑爷到咱家,给他做点啥,小鸡炖蘑菇,宰个大芦花……”瞧,这是多高的待遇!
