便宜好吃的菜

日常好吃又便宜的菜？~

其实就是干菜，
木耳，黄花菜，蕨菜，干的竹笋，萝卜干，干香菇，这是少见也长期吃 但是也不是很贵很便宜

便宜又好吃的有很多很多，例如白菜萝卜韭菜黄瓜辣椒茄子土豆南瓜花生红萝卜。

不是贵才好吃，这10道菜，每道成本不足5元，实惠又美味

乐悠厨房
2017-06-24 · 优质美食领域创作者

咱们居家过日子，不是钱花的多才能吃的好，简单的食材也能做成美味。以下这10道家常菜，每道成本不足5元，实惠又下饭。喜欢的亲们一定要试试看~

第一道：蒸淋茄子

茄子的做法非常多，或炒或烧或煎，但在夏天，我最钟爱的就是这种“蒸淋茄子”的吃法。吃起来特别清爽开胃，做着也简单，总之和夏天是绝配。

具体制作方法

第一步：准备食材。长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量。

第二步：把茄子清洗干净，然后切成长条，如图。

第三步：将把茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，直至茄子变软成熟，然后取出晾凉。

第四步：把红辣椒、青辣椒、香葱、蒜分别切末备用。

第五步：锅中倒入适量的油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味，然后将红辣椒、青辣椒放入锅中煸炒均匀。

第六步：往锅中放入2勺生抽、半勺盐、3勺香醋、1勺白糖、少许鸡精、少许香油调味。待糖和盐融化后即可关火。

第七步：待料汁晾凉后浇到茄条上，再撒上少许香葱末，即可上桌开动，超开胃的哦。

第二道：剁椒蒸土豆

这样做好的土豆口感绵软，咸鲜香辣，制作也不难。亲们喜欢就试试看~

具体制作方法

第一步：准备食材。中等大小土豆2个、剁辣椒适量、蒜适量。

第二步：把土豆清洗干净，然后放入锅中煮至可以用筷子轻松刺穿为止。（这一步也可以用微波炉来做更省时。）

第三步：将土豆取出晾凉，然后把皮去掉，如图。

第四步：把土豆切成块，然后放到盘中，如图。

第五步：蒜切末放入剁椒中拌匀，再放入1勺生抽、半勺盐调味。（剁椒中有盐味，所以，放盐的时候一定要注意一点。）

第六步：把剁椒放到土豆上，如图。

第七步：将整盘土豆放入开水锅中，大火蒸5分钟。

第八步：蒸好后取出，然后往剁椒上淋少许热油，再撒少许香葱末，即可上桌开动。（如果减肥期间吃，就不要再淋油了。）

第三道：番茄菜花

这道菜口味酸甜、制作简单、营养丰富、是一道非常健康的家常菜。

具体制作方法

第一步：准备食材。菜花500克、西红柿2个、葱姜蒜适量。

第二步：在西红柿顶部划十字花刀，然后放入开水锅中烫一下，然后捞出晾凉剥皮备用。

第三步：将菜花掰成小块、西红柿切丁、葱姜蒜切末备用。（掰好的菜花最好放到淡盐水中浸泡半个小时，这样吃着更放心）

第四步：将菜花放入开水锅中焯1分钟，然后捞出备用。

第五步：锅中倒入适量的食用油，油热后将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

第六步：将西红柿丁放入锅中煸炒匀均。

第七步：往锅内放入两勺番茄酱煸炒匀均。

第八步：往锅中放入1勺白糖、半勺盐，然后小火将西红柿煮至软烂。

第九步：将菜花放入锅中煸炒匀均。

第十步：收汁，然后往锅中放入半勺鸡精，翻炒匀均后即可出锅。

第四道：红烧冬瓜

这道红烧冬瓜端上桌的时候，家人常会误认为是红烧肉，因为外观看起来确实很像。咬在嘴里，软烂鲜香，口口生香，很是味美。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

具体制作方法

第一步：准备食材。冬瓜800克、姜1块、大葱1段。

第二步：将冬瓜去皮去瓤，然后切成小块。姜切片，葱切段。

第三步：锅中倒入少量的油，油热后往锅中放入2个八角，煸炒出香味。

第四步：将姜片和葱段放入锅中，煸炒出香味。

第五步：将冬瓜块放入锅中煸炒匀均。

第六步：往锅中放入2勺酱油、1勺蚝油、2勺冰糖翻炒匀均。

第七步：往锅中倒入1大碗清水，再放入2小勺盐。大火烧开后转小火炖10分钟。

第八步：撒少许鸡精翻炒匀均即可关火出锅。

第五道：凉拌生菜

今天的这道拌生菜更是如此，分分钟就可以做好。吃起来是脆嫩爽口，极其解油腻。

具体制作方法

第一步：准备食材。圆生菜1个。（一定要用圆生菜哦~）

第二步：将生菜清选干净，然后切成条，如图。

第三步：往切好的生菜中放入1勺盐、半勺鸡精、半勺糖、2勺白醋、少许香油拌匀即可装盘食用。（拌好后腌上几分钟，也会更加入味哦~）

第六道：老干妈烧豆腐

把老干妈豆豉和豆腐这两种非常受欢迎的食材结合在一起，碰撞出的美味，足可让你多吃一碗米饭。

具体制作方法

第一步：准备食材。卤水豆腐1块、香菇几个、蒜适量、葱适量、老干妈豆豉辣酱适量。

第二步：将豆腐切成小块、香菇块丁、蒜切片、葱切末备用。

第三步：锅中倒入适量清水，水烧开后放入1克盐，然后将豆腐放入锅中，再次煮开后捞出备用。

第四步：锅中倒入适量的油，油烧热后将蒜片、葱末放入锅中煸炒出香味。然后把老干妈放入锅中煸炒出红油。（老干妈的量随自己口味来放）

第五步：把香菇放入锅中煸炒30秒。

第六步：往锅中倒入1碗清水，然后烧开。

第七步：将豆腐块放入锅中大火煮1-2分钟，然后放入1克盐、5毫升生抽调味。

第八步：往锅中倒入适量的水淀粉勾芡，出锅前再撒少许鸡精翻炒匀均即可。

第七道：凉拌酸辣西葫芦

这种吃法入口酸辣，回味微甜，非常清爽。吃第一口时，就被完全征服。那种西葫芦本有的清甜脆嫩和料汁完美的融化在嘴里，极其开胃。

具体制作方法

第一步：准备食材。西葫芦1个、蒜适量、红辣椒适量。

第二步：把西葫芦清洗干净、去掉头尾。然后用工具擦成丝，如图。

第三步：开始调料汁。蒜切末、红辣椒切成段，然后一起放到大碗中。接下来往碗中放入半勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、4勺白醋、2勺生抽调匀备用。（也可以静置一会儿，可以让辣椒的味道更好的释放出来，也让料汁更有味。）

第四步：把西葫芦丝放入碗中，吃的时候淋上料汁即可。

第八道：油淋生菜

这一道非常脆嫩爽口的快手菜，十几分钟就可以做好，简单方便。吃起来清脆开胃，是非常适合夏天的一道菜。

具体制作方法

第一步：准备食材。生菜2棵、蒜适量、干辣椒适量。

第二步：把生菜掰开，然后清洗干净备用。

第三步：蒜切末、干辣椒剪成丝备用。

第四步：开始制作料汁。锅中倒入少许油，油热后将干辣椒丝放入锅中煸炒出香味。

第五步：将蒜末放入锅中煸炒出香味。

第六步：往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、少许盐，加热至糖和盐融化即可关火，料汁就做好了。（生抽中有盐味，所以，再放盐的时候一定要多注意。）

第七步：锅中倒入适量的水烧开，把生菜放入锅焯30秒，然后将生菜沥干水分放到碗里。（在焯生菜的时候，可以往锅里放几滴食用油，这样焯出来的生菜颜色鲜亮，非常好看。）

第八步：将锅里的料汁浇在生菜上即可。

第九道：醋溜豆芽

醋溜豆芽，简单实用，几分钟就可以搞定。炒好的豆芽清脆爽口，酸辣开胃，非常非常下饭。

具体制作方法

第一步：准备食材。绿豆芽500克、干辣椒几个、青蒜苗几根、蒜适量。

第二步：绿豆芽用水浸泡，清洗干净，然后沥干水分备用。

第三步：把青蒜苗切段、蒜切片、红辣椒切段备用。

第四步：锅中倒入适量油，油热后把红辣椒和蒜片放入锅中煸炒出香味。

第五步：将绿豆芽放入锅中煸炒1分钟。

第六步：把青蒜苗放入锅中煸炒30秒。

第七步：沿着锅边放入2勺醋，1勺生抽，然后再放入1勺盐、1勺糖、少许鸡精调味，翻炒均匀后，淋少许香油即可出锅。

第十道：手撕包菜

这道菜麻辣鲜香、爽脆可口、是一道制作简单的开胃下饭菜。

具体制作方法

第一步：准备食材。圆白菜一个、蒜适量、红辣椒适量。

第二步：将圆白菜的叶子取下来。

第三步：将叶子撕成大块。(大概四五厘米左右)

第四步：将撕好的圆白菜放到淡盐水中浸泡二十分钟。(这一步不仅可以让圆白菜的口感更加清脆，还可以很好的去除菜叶上残留的农药)

第五步：将蒜切片、红辣椒切段备用。

第六步：将浸泡好的圆白菜沥干水份。(一定要将水份沥干，不然会影响菜的口感)

第七步：锅中倒入适量的食用油，油热后放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。

第八步：将圆白菜放入锅中，大火煸炒。

第九步：放少许盐、鸡精、白醋，出锅前再淋少许香油即可。

小提示

1、 圆白菜手撕的要比刀切的更好吃。

2、 炒这道菜一定要用大火，而且时间不能太长。否则会影响菜的口感。

大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信公众号 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

(更多美味请关注微信公众号“乐悠厨房”或直接添加“leyou517” )

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澄城县18453929688： 有什么菜既好吃,又便宜? - ？
符软小儿： 中国菜都很美味的,问题是你的口味爱好如何. 喜欢吃辣还是甜还是其它? 而且自己做的菜就算不怎么样,经过自己一番辛苦劳作后再品尝也是别有一番滋味 像家常菜--辣椒炒蛋、家乡豆腐、米粉肉、红烧肉、清蒸鱼都是我做过并认为好吃的菜 像各地的特色菜--江西遂川猪脚、遂川鸭五件、南昌向塘土鸡、重庆火锅、川菜、湘菜也都很美味的呀(我是江西人,所以多介绍了几个江西菜) 另外一些只有在酒店饭店才能吃到的菜--香辣螃蟹脚、鱼翅南瓜盅也很不错哦

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