川菜中你认为最好吃的三道菜是什么？

请问川菜里最好吃的是哪几道菜？~

请问川菜里最好吃的是哪几道菜

川菜
代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、重庆火锅、板栗烧鸡、辣子鸡等。
川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。
川菜，至今已有千年以上的历史。以小煎、小炒、干烧、干煸见长，以味多、味广、味厚著称。
川菜，以成都风味为正宗，包含重庆菜、东山菜、江津菜、自贡菜、合川菜等。以小煎、小炒、干烧、干煸见长，以味多、味广、味厚著称。素有“一菜一格，百菜百格”之誉。调味多用辣椒、胡椒、花椒和鲜姜，味重麻、辣，麻味为其他地方菜所少有。其名菜有回锅肉、鱼香肉丝、灯影牛肉、夫妻肺片、水煮牛肉、清蒸江团、干煸鱿鱼丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、怪味鸡块等。
十大经典川菜
它的十大经典菜有：川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭。

川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。
川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）。川菜以麻、辣、鲜、香为特色，分享给大家十道肥瘦相宜的肉类川菜详细做法，有回锅肉，盐煎肉，水煮肉片，鱼香肉丝，小炒肉，粉蒸肉，蒜泥白肉，咸烧白，甜烧白，土豆红烧肉
日前，第五批国家级非遗名录公布，四川的川菜传统烹饪技艺入选。回锅肉、麻婆豆腐、水煮肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、豆瓣鱼、火爆腰花...…每一样都太好吃了！你最喜欢的川菜是什么？
我比较喜欢的就是宫保鸡丁和回锅肉了，尝起来真的是太好吃了，让人吃了第一次忍不住就赶紧想要吃第二次，真的是太上头了，越辣越想吃。
泡豇豆炒肉沫，相信每个四川人都吃过。川菜就是在最普通的食材中，创造让人念念不忘的滋味：乡愁与家的记忆。
泡椒牛蛙是一道色香味俱全的川渝地区的汉族名菜，属于川菜系。最常见又易烹制，成菜后味咸鲜，肉细嫩，色红亮，泡菜香气浓郁。牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米。炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可。
中国的美食文化是很久远的，俗话说得好唯有美食是不可被辜负的，吃到好吃的食物会让我们开心许久，让我们一起去看看吧，尝一尝好吃的美食吧。

中国的美食在世界上来说一直是顶尖的存在，各个地方都有其不同的美味菜肴，各个地方不同的口味做出来的菜也是各具特色，色香味俱全也是国人对菜肴追求的高度，一种食材在不同的地方都有不同的做法和口味，中华的八大菜系也是包括了不少的名菜！从古至今国人对于吃的方面也是没有丝毫的厉色！在古代中国在做菜方面就已经是非常的挑剔，在如今的社会中大家更是注重好吃的菜肴，今天给大家带来三道好吃的川味美食！

第一道：冒菜
冒菜是成都的一道美食，非常的香辣可口，所谓冒菜就是把各种素材荤菜如：豆芽，藕片，豆腐，猪肉等等食材放入一个用竹篮编制的“帽子”灵敏，然后用辣的老汤去煮，煮熟之后撒上佐料就可以开口了！冒菜可以说是川西地区独有的风味小吃了！这道菜有着独特的口味和实惠的价格，让广大吃多喜爱至极，麻辣鲜香的味道配上一碗白米饭，想起就饿了，大家还可以根据自己的喜好随意的选择！

第二道：口水鸡
口水鸡是重启地区的特色菜肴，有''名驰巴蜀三千里，味压江南十二州''的美称。这道菜之所以有这样的命好，就是因为口水鸡在制作过程中会有很多的花椒作为佐料，吃了嘴巴会麻到瘫痪不由自主的留下口水！口水鸡这道菜的名称听起来有点难登大雅，不过他的来历却有着温柔的文雅，郭沫若在《賟波曲》记载说道在年轻的时候在故乡四川是白斩 鸡，白生生的肉块添加有来自海椒，想起来就是口水长流。这道菜小编是非常的喜爱，因为个人的口味就喜欢吃麻辣类的菜肴！

第三道：藤椒鱼
藤椒鱼是以鱼肉和鸡蛋为主食的一道菜，加上藤椒独有的味道和香气烹饪而成，这道菜的做法也并没有多大的难度，首先选一条鱼切成块状，将鱼肉切成薄片，添加佐料肉厚下锅，最好是滴入料酒去掉腥味，在汤盆内放黄豆芽垫底，带鱼骨好了以后放入汤盆中，等待鱼片做好以后捞起放至鱼骨上，加入藤椒等等佐料，熬上一两分钟即可！是不是很简单？


口水鸡

冒菜

藤椒鱼

第一道:麻婆豆腐

这家店的招牌菜，刚端上来的时候滋滋的响，豆腐上面撒上了超多的花椒面，闻着就好有食欲，口感也是超嫩滑，再有那麻辣鲜香，搭配上浓郁的酱汁，哇，真的超级的下饭了，当然最后食用的时候拌在米饭里，米饭里面吸收豆腐里的油脂和酱料，以至于连吃了3碗米饭才过瘾呀。


第二道:回锅肉

这道回锅肉也是蛮经典的一道川菜了，里面的五花肉煸的很干，吃起来有嚼劲，还带有一丝甜味，可谓是越吃越香，搭配青椒一起食用，下饭还不腻味，格外的美味呀。


第三道:宫保鸡丁

也是经典中的经典了，花生、肉粒、辣子的组合百吃不厌，花生和鸡肉炸的十分的酥脆，也很入味，搭配米饭食用的话，也是能瞬间吃光的一道菜了。

川菜现在在我们的生活中都很常见，在南方现在也有很有很川菜馆，所以不用去到当地，我们也能吃到很多的川菜，那么这三道在几乎在每家川菜馆都能见到。
第一道是麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道非常经典的四川菜，如果有看快乐大本营的朋友们都知道，这道菜可是谢娜的拿手好菜。这道菜发展到现在也已经有一百多年的历史了，它主要原料就是豆腐还有肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐的麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜就很好的突出了川菜“麻辣”的特点。

第二道就是水煮肉片，水煮肉片也是一道四川名菜，现在在很多的餐厅都是有这道菜，不过每一家的味道可能都不太一样，在配料的选择上有的地方添加的是豆芽，有的地方添加的白菜，制作的时候，都是将下面的青菜焯水之后煮熟，然后放置在碗中，然后将肉片也烫熟，再加入麻油以及其他的配料，吃起来非常的麻辣爽口。

第三种就是宫保鸡丁，这道菜在南方很常见，相信很多的人都吃过吧，这道菜的关键就在于一口下去甜和辣的味道非常刺激味蕾。宫保鸡丁的选材用的鸡胸脯肉，这对厨师的要求更高，因为鸡胸脯肉炒不好就会变成一种吃起来硬硬的食材，一点肉本身的味道味道都没有吗，更别说鸡肉原有的香味了。

第一道是麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道非常经典的四川菜，如果有看快乐大本营的朋友们都知道，这道菜可是谢娜的拿手好菜。这道菜发展到现在也已经有一百多年的历史了，它主要原料就是豆腐还有肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐的麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜就很好的突出了川菜“麻辣”的特点。第二道就是水煮肉片，水煮肉片也是一道四川名菜，现在在很多的餐厅都是有这道菜，不过每一家的味道可能都不太一样，在配料的选择上有的地方添加的是豆芽，有的地方添加的白菜，制作的时候，都是将下面的青菜焯水之后煮熟，然后放置在碗中，然后将肉片也烫熟，再加入麻油以及其他的配料，吃起来非常的麻辣爽口。第三种就是宫保鸡丁，这道菜在南方很常见，相信很多的人都吃过吧，这道菜的关键就在于一口下去甜和辣的味道非常刺激味蕾。宫保鸡丁的选材用的鸡胸脯肉，这对厨师的要求更高，因为鸡胸脯肉炒不好就会变成一种吃起来硬硬的食材，一点肉本身的味道味道都没有吗，更别说鸡肉原有的香味了。

第一道是麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道非常经典的四川菜，如果有看快乐大本营的朋友们都知道，这道菜可是谢娜的拿手好菜。这道菜发展到现在也已经有一百多年的历史了，它主要原料就是豆腐还有肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐的麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜就很好的突出了川菜“麻辣”的特点。

第二道就是水煮肉片，水煮肉片也是一道四川名菜，现在在很多的餐厅都是有这道菜，不过每一家的味道可能都不太一样，在配料的选择上有的地方添加的是豆芽，有的地方添加的白菜，制作的时候，都是将下面的青菜焯水之后煮熟，然后放置在碗中，然后将肉片也烫熟，再加入麻油以及其他的配料，吃起来非常的麻辣爽口。

第三种就是宫保鸡丁，这道菜在南方很常见，相信很多的人都吃过吧，这道菜的关键就在于一口下去甜和辣的味道非常刺激味蕾。宫保鸡丁的选材用的鸡胸脯肉，这对厨师的要求更高，因为鸡胸脯肉炒不好就会变成一种吃起来硬硬的食材，一点肉本身的味道味道都没有吗，更别说鸡肉原有的香味了。

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镶黄旗13784013703： 川菜中最好吃的菜有那些?我是一个重庆人,很喜欢吃川菜,都是都不知 ？
类泼头孢： 毛血旺、回锅肉、鱼香肉丝、灯影牛肉、夫妻肺片、水煮牛肉、水煮鱼、清蒸江团、干煸鱿鱼网、宫保鸡丁、麻婆豆腐、怪味鸡块、火爆腰花、食神爆烤虾、红油金钱肚、辣子鱼块、麻辣鸡脆骨、红油牛耳、麻辣牛筋等等,太多了,我感觉川菜味道都挺好吃的.采纳哦

镶黄旗13784013703： 川菜里面哪道菜最好吃? - ？
类泼头孢： 川菜以物美价廉、百菜百味见长,也是一种颇具特色的菜系,在深圳市场颇受人们青睐.川菜以干烧、干煸、鱼香、宫爆、麻辣、怪味、椒麻、 红油八大特色著名.名菜有:鱼香肉丝、樟茶鸭子、宫爆鸡丁、双味海参、 海鲜锅巴、怪味鸡等.

镶黄旗13784013703： 川菜中最好吃的三种菜式是什么? - ？
类泼头孢： 麻婆豆腐、水煮肉【或鱼】、回锅肉

镶黄旗13784013703： 你认为哪些川菜最好吃? - ？
类泼头孢： 历史悠久的川菜,是中国汉族四大菜系之一,在国内外都享有很高的声誉.川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称.虽然我们会经常吃到川菜,对川菜也有所了解,但如果让我们说说十大经典川菜的名称,估计很少有人能说全.下面为...

镶黄旗13784013703： 川菜那些最好吃？
类泼头孢： 代表菜有:宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、糖醋排骨、水煮牛肉、锅巴肉片、咸烧白、鸡米芽菜、糖醋里脊、东坡肘子、辣子鸡、香辣虾、麻辣兔头等.

镶黄旗13784013703： 川菜中什么菜是最好吃的?？
类泼头孢： 荤菜:辣子鸡丁 鱼香肉丝 水煮牛肉 火爆腰花 灯影牛肉 樟茶鸭子 粉蒸排骨 合川肉片 回锅肉 姜汁热味鸡 棒棒鸡 板栗红烧肉 麻油鸡 太白鸭子 东坡蒸猪头 素菜: 麻婆豆腐 鱼香茄子 家常豆腐 白汁菜心 开水白菜 麻酱凤尾 石斛花生米 醋溜黄瓜 凉菜: 夫妻肺片 川辣黄瓜 椒麻鸡 椒油扁豆 汤: 虾仁冬瓜汤 箩粉鱼头豆腐汤 海鲜: 剁椒胖鱼头 碧绿虾仁 干蒸黄鱼 白汁鱼肚 干烧鱼翅 酸菜鱼 东坡墨鱼 东坡鳊鱼 火锅: 毛肚火锅 主食 担担面 八宝粥 赖汤圆

镶黄旗13784013703： 川菜里什么最好吃？
类泼头孢： 个人认为,前三名是毛血旺,水煮鱼和辣子鸡.川菜,当然是辣的.

镶黄旗13784013703： 川菜中哪种菜最好吃 - ？
类泼头孢： 你好,川菜中有许多经典菜,例如鱼香肉丝 麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、东坡墨鱼、清蒸江团等. 对这个的爱好,每个人是不一样的.所以你想知道那种最好吃还是应该自己尝一尝

镶黄旗13784013703： 川菜最好吃的是哪些菜?？
类泼头孢： 只要正宗的都好吃, 这些都是川菜特色菜.呵呵 川菜:棒棒鸡 川菜:麻婆豆腐 小吃:担担面 小吃:灯影牛肉 火锅:牛肚火锅 川菜:宫保鸡丁 川菜:泡菜鲫鱼 川菜:香酥肥鸭 四川美食: ·火锅:牛肚火锅 ·小吃:灯影牛肉 ·小吃:担担面 ...

镶黄旗13784013703： 川菜都是有什么名菜?哪些比较好吃呀? - ？
类泼头孢： 现在川菜馆满大街都是,川菜的菜式也五花八门层出不穷,但要找一家好吃的川菜馆还真不容易,脑海里面可以出现几十个川菜馆的名字,但今天我们只吃几样最老招牌的川菜——水煮鱼,香辣蟹和毛血旺!无论去到哪里吃川菜,肯定少不了...