酸菜坛子起白花怎么去掉？
酸菜坛子起白花去掉：加入白酒；麦芽糖。
1、白酒
如果酸在坛子里的白花不是很严重的话，可以先用干净的勺子撇去白花，然后，再滴入两滴白酒，注意白酒不可过多，不然会破坏酸菜的口感，这样酸菜就不会生白花了。
2、麦芽糖
如果酸菜坛子盛了白花，打开坛子盖以后，放上一块麦芽糖，再盖上盖子，这样2-3天后，酸菜坛里的白花就会慢慢消失不见了。而且，加了麦芽糖的酸菜吃起来口感更加脆。
扩展资料：
酸菜保存：
自家腌制的经过充分发酵的酸菜，需冷藏后食用。酸菜之所以酸主要是乳酸菌将原料中的糖转化成乳酸或少量醋酸，当原料中的糖被完全转化则称为充分发酵，成熟酸菜的发酵液的pH值通常为3.2，充分发酵的酸菜不易变质。
而没有充分发酵的酸菜，当温度升高时就会继续进行发酵，导致变质。由于今后气温还会持续走高，张华建议，自己腌制酸菜的市民可以将酸洗净后放冰箱中储藏，以延长保质期，一般以低于5℃最佳。
参考资料来源：凤凰网-酸菜坛子里总是起白花？放点这个小东西，口感更好，再也不
泡菜坛生花怎么办?
3、每次添加新的菜之前，加一些盐——控制咸味和酸味；加一点冰糖——增加甜味和泡菜的脆度；加一点酒——增加香味，也能抑制泡菜生花。4、可以在坛子里泡点芹菜，它可以养水的哦，它会让泡菜味道越来越好。5、在发现水开始变质的时候加段甘蔗，甘蔗能把白花吸掉，没甘蔗的季节加茭白也成。
泡菜坛子生白花咋处理
泡菜坛子生白花的处理方法：泡菜起白花可以放点青花椒、苦瓜或花椒叶，会迅速消花且味道格外香。此外，红皮白心萝卜、生姜、大蒜都有杀白沫和白膜的效果，可以放一点进去。生姜要切片，大蒜要拍扁，这样效果比较好。另外经常加点生的芹菜梗一起泡，也能很好的防止白沫产生。出现白沫时，如果泡菜的汤汁已经...
泡菜起“白花”怎么办?
3、用干净无油的炒锅炒一把蚕豆，用纱布包起来放进坛子里就不会长白膜了。4、放点青花椒、苦瓜或花椒叶，会迅速消花且味道格外香。此外，红皮白心萝卜、生姜、大蒜都有杀白沫和白膜的效果，可以放一点进去。生姜要切片，大蒜要拍扁，这样效果比较好。5、经常加点生的芹菜梗一起泡，也能很好的防止...
放酒也不管用,泡菜坛子起花该怎么办呢?
3.在加新菜之前，加点盐——，控制咸酸的口感；加入少许冰糖——，增加泡菜的甜度和脆度；加一点酒——可以增加风味，抑制酱菜开花。4.你可以在罐子里泡一些芹菜，可以提水，让泡菜味道越来越好。5.水开始变质的时候加甘蔗。甘蔗可以吸收白花，加茭白在没有甘蔗的季节会成功。二、如何防止泡菜坛子开花...
家里的泡菜坛子有了一层白色的漂浮物,那是什么东西?
等结成冰了刨去表面一层再解冻就可以了。以后到了有笋的季节，竹笋或者是冬笋，你可以将笋在沸水里汆一下，然后沥干切片放到泡菜坛里。泡笋很好吃，泡过笋的泡菜水不容易长花，经过一段时间坛水就可以补救过来了。取用泡菜会带走盐分。肉眼看不到白花后，杂菌的大部队已被消灭的差不多了。但是还有...
泡菜坛总是生花怎么办?
3、每次添加新的菜之前，加一些盐——控制咸味和酸味；加一点冰糖——增加甜味和泡菜的脆度;加一点酒——增加香味，也能抑制泡菜生花。4、可以在坛子里泡点芹菜，它可以养水的哦，它会让泡菜味道越来越好。5、在发现水开始变质的时候加段甘蔗，甘蔗能把白花吸掉，没甘蔗的季节加茭白也成。
泡菜坛子里面生了一层白花,如何解决它?
只须将白花随时撇去就行。泡菜坛盐水上面长白膜，是盐水生白花，就是通常说的生花。生花是泡菜盐水中酒花酵母菌繁殖，局部战胜泡菜需要的乳酸菌。如果生花厉害，酒花酵母菌成为盐水中的优势菌种，会让盐水腐败，整坛泡菜坏掉。泡菜坛子生白花的原因：夏天很热，因为泡菜里还有其他杂菌。夏天气温高，各种...
快速去除泡菜白花妙招
使用洋葱可以帮助消除泡菜的白花。如果您的泡菜坛子较大，可以将一颗洋葱切成四份放入坛子中；如果坛子较小，半颗洋葱就足够了。泡菜的原料通常包括纤维丰富的蔬菜和水果，例如卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱和高丽菜等。随着市场需求的增长和科技的发展，研究人员开发出许多新的...
夏天的泡菜坛子老是生白花,有什么处理好方法的?
3、每次添加新的菜之前，加一些盐——控制咸味和酸味;加一点冰糖——增加甜味和泡菜的脆度;加一点酒——增加香味，也能抑制泡菜生花。4、可以在坛子里泡点芹菜，它可以养水的哦，它会让泡菜味道越来越好。5、在发现水开始变质的时候加段甘蔗，甘蔗能把白花吸掉，没甘蔗的季节加茭白也成。预防生白花...
泡菜坛子生花了怎么办?
3、每次添加新的菜之前，加一些盐，控制咸味和酸味；加一点冰糖，增加甜味和泡菜的脆度；加一点酒，增加香味，也能抑制泡菜生花。4、可以在坛子里泡点芹菜，它可以养水的哦，它会让泡菜味道越来越好。5、在发现水开始变质的时候加段甘蔗，甘蔗能把白花吸掉，没甘蔗的季节加茭白也成。制作泡菜的注意...
章败双黄： 倒一点白酒进去就没白花了 .以后加菜时注意要补充盐分 ;取菜时不要让油污染了坛中的菜和水 .产生白花时要用白酒杀掉 .在坛子中泡一点茴香杆有避免生花的作用 .坛子平时要保持密封状态...
彬县18659909830： 泡菜坛子里面生了一层白花,如何解决它? - ？
章败双黄： 只须将白花随时撇去就行. 泡菜坛盐水上面长白膜,是盐水生白花,就是通常说的生花.生花是泡菜盐水中酒花酵母菌繁殖,局部战胜泡菜需要的乳酸菌.如果生花厉害,酒花酵母菌成为盐水中的优势菌种,会让盐水腐败,整坛泡菜坏掉. 泡...
彬县18659909830： 泡菜坛子生白花怎么解决? - ？
章败双黄： 我看了以上那么多朋友都解决不了你的问题,那就是你的坛子质量问题,如果坛子口,你放的水,很容易吸干,就证明你的坛子有问题,容易长白色花,密封不好,一般好坛子,坛子口边放的水,一星期都难得吸干,我的坛子酸水都快10年了.还很好,那是坛子好.除了按照以上所有要放的要做的东西外,你还可以在坛子里面泡些藠头,或者蒜子,这样,酸水就肯定不会长白花.
彬县18659909830： 泡菜坛子里长了一层白白的东西,要怎么弄掉?？
章败双黄： 用勺子把白花捞干净后,,加点白酒高度的..加点干花椒和盐,..还要经常搅动泡菜... 另外.泡菜罐外养的一圈水要常换..还不能弄进泡菜罐里去...... 还有..每次放新菜进去时,最好晾干生水..不能见油....常放点芹菜..泡菜回越来越好吃哦...
彬县18659909830： 四川泡菜坛子里起了好多白花花,怎么办,还要得不? - ？
章败双黄： 可以吃.用勺子把上面的白毛盛出去,然后再菜坛里加点盐即可.一、防止泡菜长白霉的方法:1. 泡菜坛沿应该盛凉开水或加10%以上食盐的凉开水,是经常换水,防止空气中的细菌进入坛子里,防止泡菜长白霉.2. 捞泡菜的筷子要专用,不能沾油腻和其它污渍.3. 在泡菜坛中放一些花椒,可防止白霉生长.4. 泡菜坛中放少量烧酒和鲜姜片、大蒜、苦瓜等,可抑制产生白霉.二、泡菜长白花的原因1. 腌菜时使用生水;2. 坛子密封不够好,有细菌进入滋生白花;3. 另外可能是坛子没有处理干净;4. 坛沿边的水没有经常更换.
彬县18659909830： 我的酸菜坛子起花了怎么办! - ？
章败双黄： 以下2个方法 1、在泡菜坛里放入1-3节剥去笋壳并洗净的慈竹笋,至少可以保持坛内盐水一年不生花.已生了花的泡菜坛,放入鲜竹笋后,“花”会在一两天内逐渐消失. 2、每次添加新的菜之前,加一些盐--控制咸味和酸味,加一点冰糖--增加甜味和泡菜的脆度,加一点酒--增加香味,也能抑制泡菜生花. 泡菜坛子里生花,就加点盐和酒进去,还有夹泡菜的时候注意不要带水进去.泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子.
彬县18659909830： 泡菜坛里起白花怎么处理? - ？
章败双黄： 倒一点白酒进去就没白花了 .以后加菜时注意要补充盐分 ;取菜时不要让油污染了坛中的菜和水 .产生白花时要用白酒杀掉 .在坛子中泡一点茴香杆有避免生花的作用 .坛子平时要保持密封状态 ,及时补充坛口密封水 .
彬县18659909830： 什么去泡菜坛子的白好 - ？
章败双黄： 首先要注意卫生,不要把油腻的东西不知觉中带入坛子里,生白了要先把白花打干净,再加入两节甘蔗,效果不错!
彬县18659909830： 泡菜坛子老涨白花怎么办 ...？
章败双黄： 2.1、记住,你的坛子是拿来泡蔬菜的,所以请一定将所有油荤的东西远离它; 2.2、如果有需要你用手伸进坛子去抓泡菜的话,请一定先将手洗干净; 2.3、请一定保证保持坛子上端的水槽内每时每刻都有水能没过盖子的底端,密封不好,后果很严重…… 2.4、小面积的“生花”是正常的情况,只需要加入25~50克的白酒,拌匀就能够搞定; 2.5、大面积的“生花”无药可救,请参考新手篇第2条
彬县18659909830： 泡菜坛子表面一层发白了,怎么办? - ？
章败双黄： 先把上面的白花弄出来丢掉,再取点新鲜的藿香枝叶一起放进泡菜坛子,过一段时间就会没有了.还有就是坛子外部储水区保证一直有水.
