泡菜坛生花怎么办？

泡菜坛总是生花怎么办？~

泡菜坛子起白怎么办之泡菜生花（起白）怎么办

1、去除坛内残留食物汤汁或残渣；可在坛内注满清水，并添加合适量的除臭剂（草酸或其他）放置一段时间后，再用洗涤剂清洗即可。
2、可用鲜果除臭法；将坛子清洗后，内部放置一小盘鲜果（菠萝、柠檬、香橙 ）稍等一段时间即可。
3、可以用碱水洗涤。将泡菜坛内加入少量的苏打粉，加水浸泡一段时间，碱水洗完，晒一晒， 还不行加点青草汁浸泡洗涤。

扩展资料
泡菜坛以陶土为原料，泡菜坛质地的好坏，直接影响泡菜的质量。根据烧制温度的区别分为低温坛、中温坛、高温坛、老火坛，烧成后硬度随着温度的增加而增加，价格也依次增高。
湖南产的大部分是1300度高温-1500度高温的高温坛和1500度以上的老火坛，更硬，千年老坛也是指1500度以上的高温坛，长久不变色，耐酸碱。在质量上以雪峰山脉这一走向的图纸更好，质量为佳。老火坛只会有土烧制出的颜色，土原色，其他颜料在此温度下会分解，所以很好区分。

泡菜坛生花处理方法：
1、用1-3节剥去笋壳的竹笋头(春季的最好，用老的那部分就行)洗净凉干后放进泡菜坛里，过一段时间就看不到生花的现象了！至少可以保持坛内盐水一年不生花。已生了花的泡菜坛，放入鲜竹笋后，“花”会在一两天内逐渐消失。
2、泡菜坛子里生花，就加点盐和酒进去；夹泡菜的时候注意不要带生水进去；泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子。
3、每次添加新的菜之前，加一些盐——控制咸味和酸味；加一点冰糖——增加甜味和泡菜的脆度；加一点酒——增加香味，也能抑制泡菜生花。
4、可以在坛子里泡点芹菜，它可以养水的哦，它会让泡菜味道越来越好。
5、在发现水开始变质的时候加段甘蔗，甘蔗能把白花吸掉，没甘蔗的季节加茭白也成。

泡菜坛生花后的办法：

1、用1-3节剥去笋壳的竹笋头洗净晾干后放进泡菜坛里，过一段时间就看不到生花的现象。至少可以保持坛内盐水一年不生花。已生了花的泡菜坛，放入鲜竹笋后，“花”会在一两天内逐渐消失。

2、泡菜坛子里生花，就加点盐和酒进去;夹泡菜的时候注意不要带生水进去;泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子。

3、每次添加新的菜之前，加一些盐——控制咸味和酸味；加一点冰糖——增加甜味和泡菜的脆度;加一点酒——增加香味，也能抑制泡菜生花。

4、可以在坛子里泡点芹菜，它可以养水的哦，它会让泡菜味道越来越好。

5、在发现水开始变质的时候加段甘蔗，甘蔗能把白花吸掉，没甘蔗的季节加茭白也成。

泡菜坛以陶土为原料，泡菜坛质地的好坏，直接影响泡菜的质量。根据烧制温度的区别分为低温坛、中温坛、高温坛、老火坛，烧成后硬度随着温度的增加而增加，价格也依次增高。湖南产的大部分是1300度高温-1500度高温的高温坛和1500度以上的老火坛，更硬。

扩展资料：

泡菜坛的现代坛型：

1、新型排气密封罐泡菜坛是满足单向排气要求而开发的家居生活用品，主要用于对排气和密封要求高的泡菜的制作。它制作与保存泡菜时无需沿水，省去日常打理坛沿的繁琐。

2、它改变泡菜坛不能放冰箱的传统，它可在冰箱内冷藏，可大大延缓制成泡菜的继续发酵，保持泡菜最佳口感，且无需防腐剂来增加保持期，安全卫生。

3、新型排气密封罐泡菜坛还可用于有排气要求的各类食品的密封保存，如发酵泡酒（如泡青梅杨梅酒等）、自制葡萄酒、存贮咖啡豆等。

参考资料来源：百度百科- 泡菜坛

我都回答过这个问题的喔，老哥。。

泡菜坛生花的话，你都需要加入高度白酒，记住，是高度的白酒哈。。这种方法是最见效，也是最不影响泡菜口感的方法。

因为加了酒以后，可以杀死不必要的细菌，而且等酒挥发以后，也没有啥味道了。不过泡菜坛在经达这个动作以后，是需要一点点时间来恢复的哈。所以，当你用了酒以后，请暂时不要放入新的菜。

另外，平时记得把菜晾开再放入坛中，不要带入生水了喔。。

泡菜坛生花了，有几种解决方法，加酒，加盐，不过这些都会带来口味上的改变（除非你习惯泡菜有酒味，或者重口味）。
其实最简单的办法就是“搅拌”，我自己试验过的，在不是很咸的情况下，只要每天把泡菜水搅拌一下就可以保证不生花，搅拌时候注意不要把油和生水弄进去了。我是直接把泡菜坛提起来摇晃几下（小坛子适用）！试试吧

生菜可能是夹菜的时候带生水进去了，你在坛子里倒少许白酒就好。近期不要泡黄瓜、青瓜。
就是正常的坛子里泡了黄瓜也会生白花的。

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蓬溪县18748838318： 泡菜坛总是生花怎么办? - ？
妫厘脑血： 泡菜坛子里生花,就加点盐和酒进去,还有夹泡菜的时候注意不要带水进去.泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子. 泡菜不能见油和生水.1、在泡菜坛里放入1-3节剥去笋壳并洗净的慈竹笋,至少可以保持坛内盐水一年不生花.已生了花的泡菜坛,放入鲜竹笋后,“花”会在一两天内逐渐消失. 2、每次添加新的菜之前,加一些盐--控制咸味和酸味,加一点冰糖--增加甜味和泡菜的脆度,加一点酒--增加香味,也能抑制泡菜生花.

蓬溪县18748838318： 泡菜坛里生花了怎么办? - ？
妫厘脑血： 泡菜坛里生花有几个原因:1、坛子的密封不好(需要换坛子),2、坛沿水没有经常加满漏气了,3、因为盐水是熟水起的,所以不能遇到生水(以后放进去的东西应该晾干),4、取东西的筷子上可能有油(应该有专用的筷子).补救办法是将白花去除然后放粮食白酒进去,一次50克左右,每周一次,直到盐水清亮起来,不能放盐的.通常泡菜根本不需要经常放盐的.

蓬溪县18748838318： 泡菜坛子里面生了一层白花,如何解决它? - ？
妫厘脑血： 只须将白花随时撇去就行. 泡菜坛盐水上面长白膜,是盐水生白花,就是通常说的生花.生花是泡菜盐水中酒花酵母菌繁殖,局部战胜泡菜需要的乳酸菌.如果生花厉害,酒花酵母菌成为盐水中的优势菌种,会让盐水腐败,整坛泡菜坏掉. 泡...

蓬溪县18748838318： 泡菜坛起花怎么办? - ？
妫厘脑血： 泡菜坛里起花了,你要在里面加点盐和白酒哟,这样就会没事了.而且你要定期的检查,平时夹泡菜时一定要用干净的筷子,不然你的泡菜坛很容易起花的.还有就是坛子凹槽的水一定要干净,定期清洗,没有了要及时添加.不然就只能扔掉络. 打字不易,如满意,望采纳.

蓬溪县18748838318： 泡菜坛子生花了怎么办 - ？
妫厘脑血： 是什么长白色的东西了吧?1.是你的盐放少了,2.泡菜坛子不能用生水筷子和手去里面拿菜.3.坛子口边不能干水.让空气进入坛子去.4.如果有以上情况;坛子里面就会长白色的飘物.5.解决方法就是,把坛子里面的泡菜拿出来,再把坛子的酸水倒进锅里面烧开.放冷,再放进坛子去,然后把泡菜放进去,就可以了

蓬溪县18748838318： 泡菜坛内生花怎么办 - ？
妫厘脑血： 一般是放点白酒,然后把泡菜坛子放在阴凉处就好 一般泡菜生花的原因就是天气太热,温度太高 主要泡菜坛子放在阴凉处就好 一般是放在冰箱的保鲜室 或者是用一盆水把坛子放在里面就好

蓬溪县18748838318： 泡菜起花怎么办 - ？
妫厘脑血： 泡菜坛里起花了,你要在里面加点盐和白酒哟,这样就会没事了.而且你要定期的检查,平时夹泡菜时一定要用干净的筷子,不然你的泡菜坛很容易起花的.还有就是坛子凹槽的水一定要干净,定期清洗,没有了要及时添加.不然就只能扔掉络.

蓬溪县18748838318： 我家泡菜坛生花了,怎么办? - ？
妫厘脑血： 先把花给拔了,然后加酒、盐之类的,注意密封,然后储藏地要阴凉

蓬溪县18748838318： 泡菜坛的水生花怎么办? - ？
妫厘脑血： “花”其实是霉菌,加一点高度白酒杀除杂菌即可. 泡菜谁生“花”的原因有多种.介绍几个小经验: 1、如果泡菜水生花了,用家用臭氧机(也叫蔬果消毒仪,淘宝上几十元就可以买到)灭菌15分钟,马上干干净净; 2、泡菜坛放置通风清洁的地方,坛身及坛衔常洗. 3、常吃常泡,多些品种,坛水才能越来越香. 4、喜辣的放新鲜的小红尖椒比较好,另外,仔姜老姜蒜瓣既可增辣又可提鲜. 5、有种核桃大小的红皮水萝卜,对半切开,泡出来脆香可口,特别好吃.如果没有,带皮的水萝卜也行. 6、青椒、莴笋等不宜久泡多泡,青椒一定要撕成片.

蓬溪县18748838318： 新泡菜坛生花怎么办,各种方法都用过 - ？
妫厘脑血： 你好,酸菜坛子花,加些盐和酒在里面,并且当剪辑注意不要把水倒入酸菜.泡菜也会把水排干,放进罐子里.注意以下几点.应经常服用 1 >.罐子的底部要经常清洗.公元2年,坛沿水常变,换水时清洗坛沿.> 3,洗蔬菜要凉干,不要用水...