夏天的泡菜坛子老是生白花，有什么处理好方法的？
酸菜坛子容易起白花别着急，教你几个妙招，轻松搞定还不破坏口感
泡菜坛生白花，别倒白酒了，川妹子教你养护方法，坛水清亮不生花
有以下处理方法1、用1-3节剥去笋壳的竹笋头洗净凉干后放进泡菜坛里，过一段时间就看不到生花的现象了!至少可以保持坛内盐水一年不生花。已生了花的泡菜坛，放入鲜竹笋后，“花”会在一两天内逐渐消失。
2、泡菜坛子里生花，就加点盐和酒进去;夹泡菜的时候注意不要带生水进去;泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子。3、每次添加新的菜之前，加一些盐——控制咸味和酸味;加一点冰糖——增加甜味和泡菜的脆度;加一点酒——增加香味，也能抑制泡菜生花。4、可以在坛子里泡点芹菜，它可以养水的哦，它会让泡菜味道越来越好。5、在发现水开始变质的时候加段甘蔗，甘蔗能把白花吸掉，没甘蔗的季节加茭白也成。
预防生白花1、要经常取放、坛底要经常捞清，不要放陈了;2、坛沿水要经常换，清洁坛沿;3、菜蔬洗净要凉干，不能带生水或油;4、最好备用专用筷子;5、不泡含水过多的菜蔬、瓜类;
6、坛子密封性要检查：刚买的泡菜坛，要检查有无沙眼，在坛沿放水、点张报纸放入坛内、盖上盖子，看坛沿水吸进程度;7、刚配泡菜水时，最好取三九冬天的水做底料汤，因水性质不一样。另外水应煮开凉透、盐量稍许偏重些，再慢慢正常：当然，刚开始的泡菜味并不美。也可讨一杯老的汤水加入，因乳酸菌可加快新水成熟;8、常放点高度白酒、红糖。家庭腌菜，表面容易产生一层白膜是霉斑。这主要是是由于容器的密闭性不够好，是空气进入泡菜的坛子，使里面的霉菌生长。如不及时去掉，会使腌菜腐烂、变质。
出现这种情况，先应该注意密闭。然后可以把菜缸移到气温较低的地方，并且在菜缸内洒一些白洒，或者加一些洗净切碎的葱头、生姜，然后把菜缸密闭3～5天，白膜即可消失。
这是正常的发酵氧化现象很正常，夏天热都会产生，可以采取一些降温处理，放在阴凉处或者地窖里。
经常换坛沿水可以在里面放一点高度的白酒或者红酒要保证坛子的密封性
冬天把坛子搬出来，夏天或任何生白花的时候，就放进冰箱冷藏，什么问题都解决了。
在坛子的表面注满水，让泡菜隔绝空气，或者放在冰箱里
我家的泡菜坛子的坛沿水生蛆了,该怎么办啊?
泡菜的坛子里为什么会长蛆有4个原因:1.放入蔬菜的时候的苍蝇在你不知情的情况下在上现产过卵,菜晾晒过程中被苍蝇产卵,你又把菜拿去腌渍;2.就是平时取完菜的时候没有及时盖好盖子,瓶口潮湿,被苍蝇产卵。3.坛子里很长时间没有清理,而且里面都有很多老盐菜了,那那水里有了滋生蛆的可能。4.主腌渍...
泡菜生花用什么方法可以去掉
轻微的生花可以加高度白酒，几天之后白花会消失2用紫苏叶把白花打捞出来，再放紫苏叶，几天之后取出来，白花也能够有效解决3把己经生花的泡菜盐水倒出来，用锅烧开，白花和杂质结块会飘浮在泡菜上，把白花和杂质。泡菜水起白花去除方法如下1将泡菜坛子放进冰箱冷藏室，是盐水生白花的终极有效，彻底去除...
泡菜坛子 为什么会长虫?
泡菜坛子长蛆是因为取菜的时候没有及时盖好盖子，这个时候瓶子口比较潮湿，就很容易让苍蝇产卵，这样就出现蛆虫了。坛子里很长时间没有清理，而且里面都有很多老盐菜，这个时候也是非常容易出现蛆虫的。在腌制食物的时候，如果腌渍的浓度不够高，盐水浓度不够杀菌，这个时候也容易出现蛆虫。如果坛子口出现...
泡菜坛子一直有响声是好兆头
泡菜坛子一直有响声并不是好兆头。泡菜坛子一直有响声可能是由于以下几个原因：1.坛子质量不好：如果坛子质量不好，可能会导致坛子在盛水后出现漏水、漏气的现象，从而发出响声。2.坛子内壁有水：如果坛子内壁有水，可能会导致坛子在盛水后出现漏水、漏气的现象，从而发出响声。3.坛子内有气体：如果坛子...
泡菜坛子长蛆怎么回事
1、苍蝇在蔬菜，或者坛里产卵，卵孵化成蛆。2、平时取完泡菜时，没有及时盖好盖子，坛内生成微生物。3、坛子长时间没有清理，积累多次的老盐菜，可能滋生蛆。泡菜：世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。已制妥的泡菜...
酸菜坛子起白花怎么办
酸菜生白花，可以向酸菜里加入以下物质：1，白酒 如果酸在坛子里的白花不是很严重的话，可以先用干净的勺子撇去白花，然后，再滴入两滴白酒，注意白酒不可过多，不然会破坏酸菜的口感，这样酸菜就不会生白花了。2，紫苏叶 将酸菜坛子里的白花用勺子撇出来后，然后，将清洗好的紫苏叶放到酸菜上面，...
为什么我泡的泡菜老爱生花
为什么泡菜老爱生花??那是因为用沾了油的筷子在坛子里夹菜,或者是洗菜的时候菜沾上了油.记住泡菜是忌油的,你最好专门准备一双筷子用来夹泡菜,洗菜的时候也一样,要把盆子用洗洁精洗干净哦!!你只要注意这些,你的泡菜坛子就不会生花了.还有就是少摇晃坛子和放在地下(远离炉灶热缘)....
泡菜坛生花就是坏了吗
你好，泡菜坛子里生花不是坏了，你就加点盐和酒进去，还有夹泡菜的时候注意不要带水进去。泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子注意以下几点：1、要经常取放、坛底要经常捞清，不要放陈了。2、坛沿水经常换、换清水时弄清洁坛沿。3、菜蔬洗净要凉干，不能带生水。4、要备用专用筷子。5、坛内...
泡菜坛子长蛆怎么回事 泡菜坛子长蛆的原因
1、泡菜坛子长蛆是因为取菜的时候没有及时盖好盖子，这个时候瓶子口比较潮湿，就很容易让苍蝇产卵，这样就出现蛆虫了。坛子里很长时间没有清理，而且里面都有很多老盐菜，这个时候也是非常容易出现蛆虫的。2、在腌制食物的时候，如果腌渍的浓度不够高，盐水浓度不够杀菌，这个时候也容易出现蛆虫。如果 ...
为什么我泡的泡菜会生花?
生花的原因很简单,1:你的坛子是新坛子.2:捞泡菜你没有用专用的夹泡菜的工具或用了粘有油的工具了.3;不要用冷开水直接用自来水或井水就可以了.如果用开水,你每次都把菜用冷开水洗吧,要不就别用了.4:在淹制时保证所以用具都是干净的无油的污染 另外:在淹制时最好加一些鲜红辣椒,生姜.大蒜,...
乐正矿格列： 只须将白花随时撇去就行. 泡菜坛盐水上面长白膜,是盐水生白花,就是通常说的生花.生花是泡菜盐水中酒花酵母菌繁殖,局部战胜泡菜需要的乳酸菌.如果生花厉害,酒花酵母菌成为盐水中的优势菌种,会让盐水腐败,整坛泡菜坏掉. 泡...
灵山县18389524347： 四川泡菜坛子里起了好多白花花,怎么办,还要得不? - ？
乐正矿格列： 可以吃.用勺子把上面的白毛盛出去,然后再菜坛里加点盐即可.一、防止泡菜长白霉的方法:1. 泡菜坛沿应该盛凉开水或加10%以上食盐的凉开水,是经常换水,防止空气中的细菌进入坛子里,防止泡菜长白霉.2. 捞泡菜的筷子要专用,不能沾油腻和其它污渍.3. 在泡菜坛中放一些花椒,可防止白霉生长.4. 泡菜坛中放少量烧酒和鲜姜片、大蒜、苦瓜等,可抑制产生白霉.二、泡菜长白花的原因1. 腌菜时使用生水;2. 坛子密封不够好,有细菌进入滋生白花;3. 另外可能是坛子没有处理干净;4. 坛沿边的水没有经常更换.
灵山县18389524347： 泡菜坛里起白花怎么处理? - ？
乐正矿格列： 倒一点白酒进去就没白花了 .以后加菜时注意要补充盐分 ;取菜时不要让油污染了坛中的菜和水 .产生白花时要用白酒杀掉 .在坛子中泡一点茴香杆有避免生花的作用 .坛子平时要保持密封状态 ,及时补充坛口密封水 .
灵山县18389524347： 泡菜坛子生白花怎么解决? - ？
乐正矿格列： 不知道你住的位置.气温也很重要,要将泡菜坛子放在阴凉的位置.另外,还要注意平常可加一些如生姜新鲜大蒜在里面.还有泡的菜也要注意,有的菜是不适合放在里面泡的.如莴笋、黄瓜这类的就容易长白花.
灵山县18389524347： 为什么坛子里的泡菜老要起白花呢? - ？
乐正矿格列： 放点醋..避免被阳光晒..还有密封要好一般就不会长出来了的~ 买一根新鲜的竹笋(冬笋、苦笋都行),剥去笋壳,去掉大头(即裸露的部分),只取笋芯放进泡菜坛里,保证再也不会生花了 注意以下几点 1、要经常取放、坛底要经常捞清...
灵山县18389524347： 泡菜坛子的白花是啥啊? - ？
乐正矿格列： 泡菜坛子中的白花是霉菌和其他杂菌聚集的东西,也可以被称为生花.泡菜水体内部一般情况下抑菌能力是很强的,主要是乳酸和盐的作用.不过,泡菜水体表面则相对不同,随着时间推移,泡菜水里边的悬浮物增多,大量悬浮颗粒由于接近表面上的空气(含氧),比起水体内部环境更适宜于带入的杂菌繁殖,形成规模后就是俗语说的生花了.所以,如果发现泡菜坛子中出现白花,需要尽快采取措施,比如用无水无油的干净勺子将泡菜坛内的白花舀出,之后加入适量的高度白酒和新的盐水,然后将泡菜坛密封,存放在阴凉干燥处即可,这样可以防止白花继续生长,同时抑制杂菌繁殖.
灵山县18389524347： 泡菜坛子老长白花咋回事该咋样才不长 - ？
乐正矿格列： 没有坏,俗语叫做:“起白”原因:参入了生水、油花或者长时间与空气接触解决办法: 1、把上层 悬浊液、气泡倒掉 2、加入四分之一个洋葱(味道不会太重) 3、加入少量白酒(20g左右) 4、很快坛水会重新正常,可以加入适量的菜(推荐包菜,洗净晾干),酸了以后 5、加水(水必须烧开晾凉).泡菜坛子以后不能再见一滴生水,即好
灵山县18389524347： 泡菜坛总是生花怎么办? - ？
乐正矿格列： 泡菜坛子里生花,就加点盐和酒进去,还有夹泡菜的时候注意不要带水进去.泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子. 泡菜不能见油和生水.1、在泡菜坛里放入1-3节剥去笋壳并洗净的慈竹笋,至少可以保持坛内盐水一年不生花.已生了花的泡菜坛,放入鲜竹笋后,“花”会在一两天内逐渐消失. 2、每次添加新的菜之前,加一些盐--控制咸味和酸味,加一点冰糖--增加甜味和泡菜的脆度,加一点酒--增加香味,也能抑制泡菜生花.
灵山县18389524347： 泡菜坛里生花了怎么办? - ？
乐正矿格列： 泡菜坛里生花有几个原因:1、坛子的密封不好(需要换坛子),2、坛沿水没有经常加满漏气了,3、因为盐水是熟水起的,所以不能遇到生水(以后放进去的东西应该晾干),4、取东西的筷子上可能有油(应该有专用的筷子).补救办法是将白花去除然后放粮食白酒进去,一次50克左右,每周一次,直到盐水清亮起来,不能放盐的.通常泡菜根本不需要经常放盐的.
灵山县18389524347： 为什么我家的泡菜坛子会起白花? - ？
乐正矿格列： 腌制泡菜的时候如果没有将泡菜全部盖住,其中的厌养细菌就不能繁殖,这样泡...
