好吃不浪费，豆浆渣都有哪些吃法？

打完豆浆后的豆渣，不想浪费有哪些好吃的做法?~

我家有经常早上喝豆浆的习惯，不是买现成的，而是自己用豆浆机磨，弄完之后过滤一下就能直接喝了，过滤剩下的豆渣，有时候会把它丢掉，在一次偶然的机会，看到有人用豆渣来做美食，看上去非常的好吃，然后了解了一下，其实豆渣的营养还是非常丰富的，跟豆腐的营养成分差不多，不过一般人都把它直接丢掉了，后来也研究了一下，用豆渣来做成美食，吃了几次，味道还真不错，现在感觉已经离不开它了，几乎每天都这样，豆浆直接喝，豆渣做成早餐，经济实惠，还不浪费，也推荐大家来试一试！

【菜品】： 豆渣饼
【配料】：熟豆渣10克、蛋糕粉20克、白砂糖半勺、香葱半根、鸡蛋一个、玉米油一勺、火腿肠一根
【烹饪步骤】：

1、准备干净的小碗，碗里打入两个鸡蛋，加入一点白砂糖，用筷子将鸡蛋和白砂糖一起拌均匀，充分打散，留在一边待用。

2、准备好豆渣。豆渣不是特意准备的，是早上做完豆浆后，剩下的豆渣，这样就没有任何浪费了。

3、准备好的豆渣直接倒进鸡蛋液里。

4、接着倒入蛋糕粉，一边用筷子搅拌，一边向碗里倒入清水，清水的量一定要控制好，不要加入太多。


5、直到将面糊搅拌成没有干面粉，稍粘稠、可流动的面糊就好了。取出两根葱叶，用水清洗干净后，切碎，直接倒进面糊里，再次用筷子将面糊拌均匀。

6、准备干净的多功能锅，连通电源，提前预热，锅底刷上适量的玉米油。

7、玉米油烧热后，倒入适量的面糊，然后用平铲将面糊向四周摊平。面糊在摊的时候，尽量摊得越薄越好。

8、等底面烙制定型后，就可以用平铲将底面翻过面来，煎烙另一面。

9、等两面都煎定型后，就将火候调小，然后将两面都煎至金黄就好。期间可以准备一根香肠，从中间对半切成两片，然后将香肠放进锅里，和豆渣饼一起煎烙。

10、豆渣饼和香肠都煎好后，然后将香肠放到豆渣饼上面，然后从一侧卷到另一边就好。
这样一份好吃的豆渣饼就做好了。可以直接食用，可以在上面刷上自己喜欢吃的酱料或者是自己喜欢的蔬菜和肉类都行。
【烹饪小贴士】：
1、没有功能锅，就用平底锅或者电饼铛都可以了。
2、烙饼的时候，先用中火烙定型后，再改小火烙熟就好。
3、不喜欢吃甜的话，可以将鸡蛋液里加入的白砂糖换成食用盐就好。
4、蛋糕粉就是低筋面粉，没有的话，就用自己家普通面粉替换就好。
5、调制面糊的时候，不要一下子将清水倒进碗里，也分多次少量的向碗里倒入，以免一会面糊太粘稠或者太稀，反反复复的，就会将面糊调配过多，食用不完就浪费了。

榨豆浆的时候不要再丢掉豆渣了，这可是个宝贝，无论是做成豆渣饼，蛋炒豆渣还是豆渣锅巴，都是极其美味呢。

一、豆渣饼。

200豆渣中加入150克面粉，50克的玉米粉，五香粉，食盐，葱花碎，打入一个鸡蛋，抓拌成面团。

因为豆渣是比较湿的，所以不用放水，活成的面团比较粘手，不会影响后面的制作。

电饼铛刷油，去一块面团，直接用手压扁，放入锅中，尽量做的薄一些，可用铲子再次按压，成薄薄的饼状。

一面定型后翻面，煎成金黄色即可。豆渣饼香香脆脆，口感略显粗粮特有的粗糙，别有一番风味呢。

二、蛋炒豆渣。

豆渣放入碗中，打入1-2个鸡蛋，放食盐和五香粉，搅拌均匀。

准备一些自己喜欢吃的快炒类蔬菜，比如青红椒丝，西兰花，青菜等等。

平底锅放两勺油，五成热倒入豆渣，用铲子铺散开，底部凝固，微微变成金黄色后，开始翻炒。

有香味后，倒入蔬菜，加一勺辣酱或者豆瓣酱，蔬菜断生后，就可以装盘了。

早餐的时候可以直接当主食，配一杯浓香的豆浆，既美味又不担心会发胖哦。

三、豆渣锅巴。

豆渣放在纱布中包裹，尽量挤掉里面的水分，然后打入一个鸡蛋，撒些食盐，五香粉和黑芝麻，少量多次的放入面粉，揉成光滑的面团。

保证面团偏硬不粘手，方便后面整形烹炸。

面团擀成薄薄的片，上面刷一层油，用刀分成小块。

豆渣片放入烤盘中，150度上下火烤15-20分钟，表面变成金黄色即可。

撒上自己喜欢吃的调味料，比如孜然粉，辣椒粉，五香粉等等，放凉后就会变得很酥脆，一次吃不完要密封保存哦。

也可以直接下油锅炸，口感更加酥脆，不过热量也会翻倍呢。

豆渣煎饼做法步骤：

1.首先我们准备一下食材，黄豆100克，在清水中洗净，放入豆浆机中，加入适量清水，用干豆模式打成豆渣。

2.然后把豆渣倒入滤勺中，控出豆浆，用勺子摁压豆渣充分滤出豆浆，我们只用豆渣，豆浆随意处理（当然是喝掉）。

3.胡萝卜一根，削净外皮，斜刀切成细丝，加入食盐2克，抓拌均匀，腌一会，把胡萝卜出一下水，使胡萝卜变软。

4.小葱几根，切圈，放入盆中，加入鸡粉2克、十三香2克、香油3克，拌匀备用。

5.准备一个大盆，倒入豆渣，把胡萝卜抓软，挤压出水分，放入盆中，倒入调好味的小葱，打入2个鸡蛋。

6.鸡蛋容易结团，口感更加软嫩，把所有原料抓拌均匀，加入面粉50克，继续抓拌成球，面粉能增加馅料的粘度，更易成形。

7.在电饼铛里，均匀刷一层植物油，电饼铛烧热以后，把面拍成薄厚均匀的小饼，逐个贴在锅内。一面煎定型后，翻过来煎另一面，盖上锅盖，煎40秒钟再次翻面。

8.来回多翻几次面，让豆渣饼均匀受热，豆渣饼煎至两面金黄后，把周围也贴在锅内煎黄即可。

豆渣中含有丰富的蛋白质和纤维素，并且含有大量的钙，每100克豆渣中大约含有100毫克的钙。豆渣中的脂肪含量很低，经常食用可以防止肥胖。另外，豆渣中还含有较多的抗癌物质异黄酮，经常吃点豆渣，还可以降低一些癌病的发生率。

可以做豆渣饼，豆渣面，豆渣糕，做法简单易学，很好吃。

豆浆渣可以用油炒一炒，放上一点其他的配菜都是可以的。

其实豆浆渣可以选择用来做饼，可以加入面粉，然后放进锅里去煎

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安徽省17047322607： 豆浆渣怎么吃 - ？
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安徽省17047322607： 打豆浆剩下的豆渣怎么做好吃? - ？
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安徽省17047322607： 做豆浆剩下的豆渣怎么吃好?每次做豆浆都会剩下豆渣,豆渣有几种吃法 ？
表急升血： 你好! 在豆渣里留一些豆浆,加水煮,放进调料,盐,胡椒,花椒,味精,看个人喜好,把芹菜切碎点,放到一起煮,就可以了. 在豆渣里加一些淀粉,放进调料、盐、糖等佐料,煎着吃也不错的!

安徽省17047322607： 打完的豆浆渣能做什么 可以怎么吃 - ？
表急升血： 1、可直接将碎肉末炒香后,再放入豆渣炒几下,加高汤煮熟,勾点清芡,放葱花、盐等调味料即可.2、用油炒一下,加水煮熟,放点菜叶末,勾清芡,加盐、调味料即可.3、可与面粉合起来,加葱类的鲜调料煎饼.4、可与面粉一起发馒头.5、可与肉一起做丸子.吃法很多,可以根据自己的喜好做实验,总之自己的安全放心.

安徽省17047322607： 打完豆浆剩下的豆渣,怎么个吃法?？
表急升血： 用豆渣加韭菜鸡蛋还有面粉做了煎饼,还可以你可以试一下,豆渣和面粉的比例是1比1,鸡蛋2个就行了,韭菜要切细点,

安徽省17047322607： 请问大家打了豆浆剩下的豆渣可以用来做什么啊每次我们都是扔掉了,很 ？
表急升血： 我从前收集过一些: (3) 豆渣粥 用料:豆渣与玉米面,一比一左右.加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊,煮沸片刻即得.特点,比只...