腌咸菜为什么上面有白的
可以吃的，那都是正常现象！那是发酵的时候出来的东东，我们吃的酸菜也是那样的。吃的时候用水洗干净就可以啦！
萝卜洗净，用刀切成小快，容器里先放一层盐，再放一层萝卜，再放盐，以次类推，直至萝卜放完，最后上面萝卜要盐多一点。每天翻动萝卜，使它们入味。3到4天就可拿出去晒干，萝卜拿出时容器的盐水不要扔了，萝卜晒到8层干，用容器的盐水烧开，把萝卜放进去加入糖，味精，等调料翻动，可根据自己口味加入。再拿出晒干，这回要干一点，也不能太干了，因为会影响脆感。然后放入容器内，要密封好。半个月后就可以食用。
咸菜发白，说明是霉变了，请不要食用。霉变的食物，任何人都不能吃，因为含有较多的黄曲霉菌，对人体肝脏有损害，并且易导致癌症的发生。
咸菜起白花了还能吃吗
不能。根据查询39健康官网显示，咸菜上面的白色属于长霉菌，是由咸菜变质引起，不可以继续食用。
咸菜上长的白毛到底是什么菌,显微镜下看
咸菜上长的白毛实际上是由黄曲霉菌引起的。当咸菜出现白色绒毛时，这通常表明咸菜已经变质并且开始霉变，随之可能产生有毒物质。因此，这样的咸菜不宜食用，以免引起胃肠道不适、腹泻甚至中毒，对健康造成危害。咸菜上长白毛通常由以下四个原因造成：首先，腌制过程中咸菜长时间处于高温环境中；其次，腌制用...
腌咸菜要密封吗 有一层白色的是什么
腌菜上面产生的白色漂浮物俗称生花或白醭，主要成分是与乳酸菌相对抗的杂菌——霉菌，以及其他微生物。白色絮状物就是霉菌的菌丝，微生物包括细菌、病毒、真菌等等。产生原因是菜坛不够洁净或是腌制过程中沾冷水带入杂菌繁殖引起的，如不及时处理去掉，会使腌菜变味、变质。防止腌莱时产生白醭的办法有 (...
腌酸菜上面有一层白色东西,还能吃吗?
【腌酸菜上面有白色东西】腌东北酸菜上面起了一层白膜还能吃吗？第一次腌酸菜，腌的第二天就起了一层膜到底能不能吃啊，我在网上查到的资料有人说能吃有人说坏了不能，到底是怎样啊？1、那是白色的菌膜，酸菜在腌制的过程中水面会飘一层厚厚的黄白色菌膜，这才是发酵正常的表现，也是东北酸菜...
干咸菜发白可以拿出来再晒一晒吗?
干咸菜发白拿出来再晒一晒是可以的，因为干咸菜发白是咸盐放多了，可以拿出来再晒一晒，所以干咸菜发白可以拿出来再晒一晒，但是干咸菜发白是咸盐放多了引起发白，干咸菜吃时侯要用水泡一泡才能吃。
为什么腌制咸菜时上边有泡沫
如果腌制食物的容器没有清洗干净，常常会出现白色泡沫。避免咸菜被杂菌污染，主要有以下几种做法来预防：1、可以选择密封性好的小容器，如罐头瓶之类，一次少量腌制，吃完了再腌。2、可以在泡菜中加入适量白酒，能够抑制泡菜表面杂菌生长，还可以增加香醇的口感。3、腌菜用的盐水浓度不要太低，最好事先...
用塑料桶腌咸菜为什么咸菜上会有一层白的粘糊糊的东西?
这可能是因为在腌制的过程中，它起了一个白色浮沫，同时在后续的生活中，盐的一个加入所导致的一个浮沫。
自家腌制的咸菜放在外面上面一层白白的东西是坏了吗?
你好！自己腌制的咸菜:也是有时间性的，放在外面咸菜上面出现白白的东西是说明这咸菜变质了，刚开始坏把它扔掉，绝对不能吃了。
腌咸菜时间长了上面总是有白色的东西
白色的是盐颗粒！！这是由于溶解度的问题，咸菜在盐水里的时候，吸收的盐分达到饱和！当拿出来由于自身的水分减少，过量的盐分只能在此凝结成盐颗粒渗出来！！没事的那个不要弄掉！弄掉的话容易坏！吃多少拿出来洗一下就可以了！那是说明菜腌制的很好！希望这个回答对你有帮助 ...
咸头菜上白色东西是霉菌吗?
从显微镜下看，咸菜上长的白毛是黄曲霉菌。咸菜长白毛说明咸菜已经不新鲜了，开始变质，霉变，产生有毒有害的物质了，不建议食用。咸菜如果因为存放不当，如未做好密封、阳光直射，或者长期放置在温暖、潮湿的地方，会导致长出白色的霉菌，白霉菌中黄曲霉毒素的含量会异常增高，其中的亚硝酸盐和黄曲霉...
裴兰天王：[答案] 是Nacl 因为腌制的时候溶液浓度很高 在挥发掉一部分溶剂以后 自然就会有溶质析出
江岸区15278484601： 腌咸菜为什么上面有白的 - ？
裴兰天王： 咸菜发白,说明是霉变了,请不要食用.指导意见:霉变的食物,任何人都不能吃,因为含有较多的黄曲霉菌,对人体肝脏有损害,并且易导致癌症的发生
江岸区15278484601： 腌咸菜时间长了上面总是有白色的东西 - ？
裴兰天王： 白色的是盐颗粒!!百这是由于溶解度的问题,咸菜在盐水里的时候,吸收的盐分达到饱和!当拿出来由于自身的水分减少,过量的盐分只能在此凝结度成盐颗粒渗出来!!没事的那个不要弄掉!弄掉的专话容易坏!吃多少拿出来属洗一下就可以了!那是说明菜腌制的很好!希望这个回答对你有帮助
江岸区15278484601： 自家腌制的咸菜上面一层白膜怎么回事 - ？
裴兰天王： 如发现液面有白膜,应立即除去,并加入少量烧酒或鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长.
江岸区15278484601： 用塑料桶腌咸菜为什么咸菜上会有一层白的粘糊糊的东西? - ？
裴兰天王： 如果腌咸菜的时候咸菜上出现了白色粘东西 说明腌菜的时候盐放少了 如果盐放多了就会析出晶体
江岸区15278484601： 腌菜上面产生的一层白色漂浮物是什么 - ？
裴兰天王： 那是在腌莱过程中,腌菜液面上生出的白色浮物,即白醭如不及时处理去掉,会使腌菜变味、变质. 防止腌莱时产生白醭的办法有: (一)在腌菜时用盐量要掌握好,要根据蔬菜的性质,按腌菜量比例用盐.一般腌莱时的盐含量为20%左右. ...
江岸区15278484601： 家里腌的酸菜剩余几颗帮上面有白点,是不是烂的前兆呀?还能吃吗? - ？
裴兰天王： 没问题,可以吃的,家里腌制的酸菜是不存在烂的问题的,上边的白点是因为温度稍热引起的,建议您把腌酸菜的容器放在稍微阴凉的地方,避免阳光直晒,并且时常搅动一下
江岸区15278484601： 盐咸菜长白毛怎么回事 - ？
裴兰天王： 咸菜长毛的原因有可能是腌咸菜的时候盐放少了,还有在腌咸菜封坛之前要在咸菜的面上先撒上一层食盐防止长霉,再浇上一层香油隔绝空气,封完坛口后一定要记得每隔一段时间看看坛口的水是否干了,快干了就及时的把水倒满!!放置的地方一定不要光线太好,越阴暗越好,有光的照进去的话很容易变质!!
江岸区15278484601： 腌咸菜为什么上面有白的 - ？
裴兰天王： 你好,根据你所描述的情况这些白的物质应该是盐,由于腌制时间较长,水分蒸发减少,盐分就会析出.祝健康!
