窝窝头怎么做
窝窝头,中国北方地区常见的汉族面食,过去是穷苦人的主粮。下面是我给你整理的窝窝头的做法大全。
窝窝头的好吃做法1、
材料
玉米面100克,小米面100克,白糖30克,牛奶140克左右
做法
1.把玉米面、小米面和白糖混合到一起,加入温牛奶,和成光滑的面团
2.盖上湿布,让面团醒10分钟
3.把面团搓成长条,切成相同重量的小剂子
4.拿一个小剂子,揉圆,捏成窝窝头,依次做好,放入笼中
5.上火蒸,上汽后再蒸10分钟即可
窝窝头的好吃做法2、
材料
水磨糯米粉200克,玉米粉100克(不是玉米淀粉哟),白糖50克,清水适量
做法
1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个大碗内,混合均匀
2、往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟
3、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团
4、将小面团握在左手掌心,右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝
5、蒸锅上刷一层薄油,将捏好的窝头放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可
小诀窍
1、玉米粉不是白色的玉米淀粉哟,而是黄色的直接用老玉米磨碎的粉渣,属于粗粮
2、如果喜欢口感糍糯,那么可适当增加糯米粉的分量而减少玉米粉的分量;相反的,喜欢口感粗糙的话就增加玉米粉的分量而减少糯米粉的分量
3、要是喜欢窝头吃起来软的话,和面时可将面团和到耳垂般软度即可,如果喜欢较硬,那么和面的时候就要少加水,将面团和得稍微干一点
窝窝头的好吃做法3、
材料
自发粉,玉米面,马齿苋,鸡蛋2个,盐,酵母
做法
1.将马齿苋摘干净放入清水中加入少许盐泡半个小时。半个小时后用水冲洗干净沥干水份备用
2.将马齿苋剁碎,加入自发粉和半碗温开水一起搅拌。搅拌均匀之后盖上保鲜膜,在阳光下晒半个小时。目的是让面粉自然发酵
3.半个小时以后取出保鲜膜,加入玉米面粉再次搅拌,打入两个鸡蛋放入少许酵母,再次搅拌均匀之后盖上保鲜膜再次阳光下发酵20分钟
4.发酵好之后,打开保鲜膜,拿起面团在手中馔成团,用拇指在中间按下个坑
5.蒸锅下铺上半湿屉布,馔好的窝窝头放入蒸锅中。蒸30分钟。(蒸锅底部加水提前预热10分钟,在向上放入蒸屉)蒸出锅后就可以吃了
窝窝头的好吃做法4、
材料
玉米面100克,黄豆面50克,白糖10克,酵母2克,糖桂花5克
做法
1.玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合
2.酵母+30度以下的清水搅拌均匀,加入到面粉的混合物中
3.把面粉柔和成团,如果太干的话就加一点水调试。然后盖上屉布静置饧发一会
4.把揉好的面团搓成长条,用刀切成等大的剂子,一个剂子大概约10克
5.取一个剂子,用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝
6.待全部做好胚后盖上屉布,静置15分钟。蒸锅加入水,放上潮湿的屉布,码上小窝头胚,大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可
窝窝头,中国北方地区常见的面食。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料,其中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。
如下:
准备用料:玉米粉100g、面粉200g、水135g、白糖15g、酵母3g。
1、除酵母外的材料混合拌匀。
2、酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。
3、揉成光滑面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。
4、发好的面团。
5、取出排气再揉一会,揉成光滑面团。
6、搓成长条。
7、用刀切成小剂子。
8、取一份,以拇指为中心捏成小蘑菇状。
9、做好的窝头。
10、摆入蒸锅中醒15分钟。
11、大火20分钟,关火再虚蒸一会就可以了。
窝头的做法大全
1、做法一:材料:糯米粉、白糖、玉米面、清水。玉米粉,普通面粉,白糖,搅拌均匀。倒入开水,搅拌成团即可。揉成团醒10分钟,0分钟后分成10个大小均匀的面团。整形成圆锥形,底下怼出一个洞。整形好放在盘子里待用。锅内放水加热,放上蒸帘。把窝窝头放上盖盖子蒸10分钟,0分钟后打开锅盖 即可。2...
窝窝头的做法大全
1、做法一 食材:红薯叶150克、面粉120克、玉米粉80克、盐2克。将玉米粉和面粉混合均匀。红薯叶洗净沥干水份,切碎。加入盐拌匀。加入混合好的粉搅拌,揉成成面团。分成一个个小剂子团成空心的窝窝头,入蒸笼大火蒸10分钟即可。2、做法二 食材:玉米粉80克、黄豆粉20克、面粉100克、酵母2克。准备...
正宗窝窝头的做法
11、将小面团搓圆,将大拇指搓入面团中间,不断转动,塑型,使其成为中空的锥形。12、在竹蒸笼上铺上蒸笼纸,将窝窝头均匀的码在蒸笼内。13、锅内倒入适量清水,水蒸气上来以后,放上蒸屉,在放上竹蒸笼,大火蒸制15分钟即可。
窝头怎么做即软和又好吃 窝头的做法
1、玉米面的选用要做出口感较好的玉米面窝窝头,首先要选用比较精细的玉米面,这样做出的窝窝头口感细腻而不粗糙,尤其是糯玉米制作的精细玉米面更佳。选择了正确的玉米面之后,我们就可以用多种方法做出松软好吃的窝窝头啦。2、掺入适量糯米粉 在玉米面里掺入适量糯米粉,可以改善窝窝头的口感,做出的...
窝窝头的做法
步骤1 食材:玉米粉160克、奶粉50克、酵母2克、温水水145克。步骤2 玉米粉、奶粉混、酵母混合,搅拌均匀,分3次加温水,揉成面团。步骤3 盖上保鲜膜发酵2个小时。步骤4 将面团分成10份,用手捏成底部空心的锥形。步骤5 放入蒸锅。步骤6 水沸后,蒸17分钟即可。
窝窝头的家常做法大全
1. 基础窝窝头 准备材料:玉米面、黄豆面、白糖、温水。将玉米面和黄豆面按3:1的比例混合,加入适量的白糖,搅拌均匀。慢慢加入温水,边加边搅拌,直到面团达到合适的软硬程度。取一小块面团,搓成圆球状,然后用大拇指在面团中间按一个洞,边按边转动面团,使其形成窝窝头的形状。将做好的窝窝头...
窝窝头的家常做法有哪些?
做法:将玉米面放入盆中,逐渐加入温水,边加边搅拌,直至面团可以揉成团,但不要太湿。然后取一小块面团,用手掌揉圆,稍微压扁,使其中间稍微凹陷,形成窝窝头的特征。将做好的窝窝头放入蒸锅中,大火蒸约20-30分钟即可。甜窝窝头 材料:玉米面、糖、温水。做法:在传统窝窝头的基础上,可以在和面...
窝窝头的家常做法有哪些?
做法:将所有的杂粮面混合均匀,加入适量的温水和成面团。可以加入少量的盐增加风味。然后按照传统窝窝头的做法制作成型,蒸熟即可。菜心窝窝头:材料:玉米面、新鲜菜心、盐、油。做法:将菜心洗净切碎,用盐腌制一下。玉米面加入适量的油和温水和成面团,然后将腌好的菜心拌入面团中。按照传统窝窝头的做法...
窝头的做法
步骤:1、准备材料,小苏打要精准,不然蒸出的窝头发黑。2、把细玉米面、细黄豆面、小苏打混合后过筛均匀。3、100克水烧开倒入白糖和糖桂花,搅拌至完全溶解。4、把糖水分少量多次倒入面中,搅拌成没有干粉的小疙瘩。5、将小疙瘩慢慢揉成团活滋润,加盖保鲜膜醒5分钟。6、把醒好的面团搓成长条状...
想要自己做出好吃的窝窝头,都有哪些技巧需要掌握?
玉米面和小麦面粉的比例随自己喜好的口感调整。加入白糖和适量的小苏达拌匀。用开水烫面。用筷子搅拌均匀。不烫手后用手揉匀,盖上保鲜膜饧5-10分钟。窝窝头制作用料:玉米粉15g,面粉50g,糯米粉30g,豆浆190g,豆渣30g,糖适量,窝窝头馅料:泡豇豆,肉末,鲜竹水各100g,蒜末10g.青椒30g.小米椒5g....
汪天土霉: 奶香玉米窝窝头的做法:第一步:准备玉米面和黄豆面. 第二步:加入适量白糖搅拌均匀.喜欢很甜的多的点. 第三步:加入温牛奶,边加边用筷子搅拌. 第四步:揉成面团,盖起静置10分钟. 第五步:把面团揉成长条. 第六步:切成大小...
南芬区13651168653: 窝窝头怎么做松软 - ?
汪天土霉: 揉成面团后需要发醒半小时,这样做好会松软.具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:玉米粉 145克、面粉 40克、糯米粉 60克、纯牛奶 200克、细砂糖 30克.1、将所有的食材放入大盆里.2、用手揉成玉米面团,盖上盖子让玉米面松弛半小时.3、将玉米面团分成约35克一个的小面团.4、揉成圆形,放在盘子里.5、拿一个小面团,用食指撮一个同,然后旋转着指头捏成中空圆锥形的窝头胚.6、放在刷了薄薄一层油的蒸笼上.7、蒸锅里倒入足量的水烧开,水开后把窝头胚子放进去.8、15分钟后取出,这样就完成了.
南芬区13651168653: 怎样蒸窝头松软又好吃 - ?
汪天土霉: 按以下方法蒸窝头松软好吃: 一、用料玉米面 500 、 普通面粉 200 、 糖 适量二、做法1、放入玉米粉和面粉,比例是5比2.可以适量减少比例口感各不相同. 2、先搅拌均匀之后才能烫面 3、拿一个筷子,一边缓缓淋入开水一般搅拌 4、揉...
南芬区13651168653: 怎么做窝窝头 - ?
汪天土霉: 生产制作玉米窝头的制作材料: 主料:玉米面(黄)320克 辅料:黄豆粉160克玉米窝头的做法: 1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲; 2. 面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂; 3. 在捏窝头前,右手先蘸...
南芬区13651168653: 纯玉米面窝窝头的做法 - ?
汪天土霉: 主料:细玉米面100g,中粉100g,熟玉米粒100g,芹菜叶100g. 辅料:小苏达3g, 盐2g. 1、准备好食材. 2、芹菜叶洗干净,在开水中焯一下捞出. 3、芹菜叶挤干水份切碎,熟玉米粒也切碎末. 4、中粉,细玉米粉,熟玉米碎,芹菜碎混合在一起. 5、加入盐和小苏打和温水揉成面团,醒10分钟. 6、醒好的面团,分成均等的小面剂子. 7、小面剂子揉圆,做成窝头形状. 8、 做好的小窝头码放在蒸锅屉上. 9、凉水下锅,水开15分钟关火,过3分钟揭盖. 10、营养健康金黄的菜窝头就出锅.
南芬区13651168653: 窝窝头怎么做啊 - ?
汪天土霉: 你好,香糯窝窝头 材料:水磨糯米粉200克、玉米粉100克(不是玉米淀粉哟)、白糖50克、清水适量.做法:1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个大碗内,混合均匀.2.往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟.3.将...
南芬区13651168653: 窝窝头的做法 - ?
汪天土霉: 玉米窝头的制作材料: 主料:玉米面(黄)320克 辅料:黄豆粉160克 玉米窝头的做法: 1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲; 2. 面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂; 3. 在捏窝头前,右手先蘸点凉水,擦在左手心上,以免捏时粘手; 4. 取面剂放在左手心里,用右手指揉捻几下,将风干的表皮捏软,再用两手搓成球形,仍放入左手心里; 5. 右手沾点凉水,在面球中间钻1个小洞,边钻边转动手指,左手拇指及中指同时协同捏拢; 6. 将窝头上端捏成尖形,直到窝头捏到0.3厘米厚,且内壁外表均光滑,上屉用武火蒸20分钟即成.
南芬区13651168653: 窝窝头怎么做?
汪天土霉: 玉米面窝窝头 取适量玉米粉,放入器皿中,执筷子边搅边倒入适量烧开的开水,使其可以成团即可.然后,用手捏出窝窝头的形状.将蒸锅里的水烧开,将捏好的窝窝头置于蒸屉中,用中火蒸10—15分钟即可. 喜欢甜食的朋友,可在合面的时候加适量白糖.为了更可口,也可加入一些葡萄干、蜜枣之类.甚至,还可加入适当的面粉.注意:玉米面一定要用开水调制,如果用冷水,口感不如用开水调制的;窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝,这样的做法,主要是让窝窝头受热均匀,熟得快.
南芬区13651168653: 怎样做窝窝头 - ?
汪天土霉: 棒子面窝头 用料: 棒子面250克、面粉100克、豆腐粉100克;辅料有鸡蛋两个,奶粉、红糖、小苏打各适量,红枣数枚. 做法: 把上述原料放入盆内,打上鸡蛋,用温水和面,做成数个大小均匀的窝头、嵌上红枣,上屉蒸30分钟,一锅香甜松...
南芬区13651168653: 如何做窝窝头 - ?
汪天土霉: 材料:玉米面,黄豆面,面粉(玉米面与后两种面的比例约为3比1) 调料:可以加入适量的白糖.做法:1、将玉米面,黄豆面,面粉合在一起,用面粉筛筛过,加温水抓揉成面团.2、将面团分割成若干小份,揉至成圆形窝头,并将表面抹光滑,或者借助模具做出各种形状.3、将制好的窝头放入刷油的笼屉中,上火蒸20分钟左右,熟后取出即可.做好的窝头可以趁热刷上一层蜂蜜,然后滚沾上椰蓉,就是美味的椰蓉窝头了.面粉可用糯米粉代替,做出的口感香甜软糯.