家常炸茄子的制作方法
炸茄子是一道地道的家常菜，味道鲜美，口感香脆，能够满足人们的味蕾。下面介绍一下炸茄子的做法。
食材：
茄子，面粉，淀粉，盐，油。
步骤：
1、准备茄子
将茄子清洗干净，去掉顶部，然后切成长度约为7厘米、宽度约为2厘米的条状块。将茄子块放入盐水中浸泡30分钟，然后将水弄干。
2、制作面粉糊
将适量面粉和淀粉加入适量水搅拌均匀，直到没有颗粒。
3、油炸茄子
加热适量的油到6~7成热，油的温度不要太高，以免炸过头。将茄子裹上面粉糊，轻轻地放入锅中炸，炸至两面金黄色，捞出沥干油。
4、上桌享用
最后将炸好的茄子装盘，可以撒一些葱末和辣椒丝作为点缀。
小贴士：
1、在炸茄子之前，可以在面粉糊中加入一点点食盐和五香粉，能够增加茄子的口感。
2、炸茄子时要用中小火，慢慢地翻动，这样可以保证炸得均匀美味。
以上就是炸茄子的家常做法。大家可以根据自己的口味适当调整材料的比例和烹饪的时间，让这道菜更加地符合自己的口味。祝大家做出美味的炸茄子，美滋滋！
炸茄子的家常做法 炸茄子的家常制作方法
1、食材：茄子1个、面粉30克、玉米淀粉10克、食用油适量、五香粉1勺、食盐适量、水适量。2、面粉，玉米淀粉，五香粉，食盐搅拌均匀后，倒入适量的水调成面糊。3、茄子洗净去头尾，切小条状。4、把部分茄子放入面糊中搅拌均匀，让其均匀的裹上面糊。5、锅里倒入适量的食用油烧热后，用筷子夹茄子放入...
如何炸茄子
第一步,把茄子洗干净，切成片，为半指薄厚即可，然后泡在水里一分钟，然后放到碗里备用。第二步，找一个干净的碗或者小盆，里面放上两勺面（舀粥用的大勺子），两个鸡蛋，放上盐一小勺，十三香，味精，鸡精，香脆炸粉等。第三步，将小盆里的面粉加上水搅拌均匀，然后把茄子片放在里面，使得茄子...
油炸香酥茄子的做法 烧炸茄子的做法
油炸香酥茄子的做法1 1. 1.在超市买的俩茄子，用水洗洗，去皮。2. 2.这是去过皮的茄子。3. 3.随意切丁，切成你认为合适的大小块就行了。加入一勺盐，等20分钟腌制。4. 4.腌制20分钟后，出水了，把出的水倒掉。(可以用笊篱或者盘子按住茄子把出的水逼出来)。5. 5.面糊就成这样就成能...
茄子怎么炸最好吃
1、先把茄子把去掉、去掉底部。先切成小段、切成厚片、再切成条。全部切完放盆中、倒入水清洗。2、青红椒洗干净、去掉把。这一小段就够了、切成条。3、干辣椒切成段、蒜剁成末、葱切成葱花。4、香菜随便一切、和青红椒放一起。5、提前把汁调好、到时候更方便。半勺耗油、两勺味极鲜酱油、三勺...
炸茄子怎么好吃窍门 制作炸茄子的方法
1、食材：茄子1个、面粉2勺、鸡蛋2个、盐一勺、味精一点、鸡精一点、十三香一点。2、把茄子洗干净，切成片，为半指薄厚即可，然后泡在水里一分钟，然后放到碗里备用。3、找一个干净的碗或者小盆，里面放上两勺面（舀粥用的大勺子），两个鸡蛋，放上盐一小勺，十三香，味精，鸡精，香脆炸粉等...
怎么才能把茄子炸的外焦里嫩呢???
制作步骤：1、准备食材。2、将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。3、往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。4、茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。5、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入...
炸茄子怎么炸
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家常炸茄子的制作方法
步骤：1、准备茄子 将茄子清洗干净，去掉顶部，然后切成长度约为7厘米、宽度约为2厘米的条状块。将茄子块放入盐水中浸泡30分钟，然后将水弄干。2、制作面粉糊 将适量面粉和淀粉加入适量水搅拌均匀，直到没有颗粒。3、油炸茄子 加热适量的油到6~7成热，油的温度不要太高，以免炸过头。将茄子裹上面...
风味茄子怎么做酥脆不吸油?掌握哪些关键技巧,才能外焦里嫩呢?_百度知...
一个是把握油温，保证油烧到七成热的时候放入茄块，采用浸炸的方法。另一个是要采用温水汆水处理，如果用热水汆，会让茄子中的水分更大，加温后内部水分蒸发出来，外面就会塌掉发粘，如果用凉水则无法在下一步把干淀粉挂匀，如挂不匀就会在茄子表面留下孔，会让茄子内部的水分蒸发出来。
炸茄子的脆皮糊怎么调
碗中放入低筋面粉，泡打粉，玉米淀粉，盐，胡椒粉和水拌匀，这样就可以了。炸茄子具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：茄子 200克、低筋面粉 50克、油 20克、玉米淀粉 10克、泡打粉 2克、盐 1克、胡椒粉 1克、椒盐 2克。1、第一步把茄子洗净。2、碗中放入低筋面粉，泡打粉，玉米淀粉，盐，...
高所迪双： 1.茄子洗净去蒂,斜切成片2.适量盐均匀撒在茄子表面,腌制一下3.面粉和淀粉以3:1的比例混合,加入少许盐和酱油,加适量清水调和成稍微粘稠点的糊,用筷子挑起来,痕迹不会立刻消失的程度就好4.茄片沾面糊5.油烧到七成热下锅,锅一定要烧热一点,否则会容易脱糊,一直保持在中火6.炸至金黄捞出7.沥干油装盘8.捣点蒜,加点酱油、辣椒油
琅琊区17693929596： 油炸茄子的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
高所迪双： 主料:茄子2个 辅料知:油适量、盐适量、鸡粉适量、面粉适量道、鸡蛋1个、香葱适量、十三香适量 步骤1.鸡蛋,面粉,水,香葱,盐,鸡粉,十三香放入一个一个小盆中2.搅拌成稠的面糊3.茄子洗净4.切块5.放入面糊中搅拌均匀6.锅中倒适专量油烧热7.放入茄子炸8.炸制金黄时捞出控油9.炸好的茄子 小贴士 面糊一定要属稠
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高所迪双： 食材用料茄子2个相克食物 鸡蛋两个相克食物 面粉60克 盐适量 油适量 油炸茄子的做法1.准备好食材2.把茄子切片3.准备两个鸡蛋打散4.加入面粉水适量的盐搅拌均匀5.把茄子片分几次加入面糊中6.锅中加油加热!放入茄子中火炸7.炸至两面金黄...
琅琊区17693929596： 炸茄子怎么做? - ？
高所迪双： (1)茄子去蒂洗净去皮,切成5厘米见方的块.在茄块平面剞十字花刀,深度为2厘米.(2)炒勺放油,烧六七成热,放入茄块炸成枣红色捞出沥油,摆入大碗内.(3)勺内留少许底油,烧热放入猪肉馅炒变色,加葱、姜末稍炒,放酱油、盐、味精...
琅琊区17693929596： 简单炸茄子的家常做法大全怎么做好吃 - ？
高所迪双： 主料 鸡蛋2个 茄子1根 面粉 适量辅料 香菜 适量 油 适量 土豆淀粉 适量 鸡精 适量 盐 适量步骤 1.1茄子去皮,鸡蛋两个备用 2.2茄子切片,用水泡会以免变色,香菜切末 3.3鸡蛋打出泡泡,加入土豆淀粉,面粉,鸡精,盐,搅拌均匀 4.4茄放糊里,沾糊均匀 5.5锅里倒油加热,放入沾糊的茄子 6.6炸至金黄色,茄子熟了就可以出锅咯
琅琊区17693929596： 怎么做好吃,炸茄子的家常做法 - ？
高所迪双： 1茄子切成中等大小的块2将茄子放入快速的炸一下3捞出沥干4炸虾仁5捞出沥干6加入蒜蓉炒香7加入葱花和黑胡椒8放入酱汁9充分搅拌10加入炸好的茄子和虾仁11加入红色灯笼椒和葱花12上桌13黑椒虾球炸茄子
琅琊区17693929596： 好吃的油炸茄子怎么做好吃又简单,做法图 - ？
高所迪双： 答:用料 主料 茄子(紫皮,长)1个 辅料 淀粉4勺 油50毫升 盐2克 超级简单炸茄子的做法1.去皮切块2.加盐腌制去除水分,嫌大可以从中间切小.3.拍粉!4.刚面焦黄!需要炸两次!
琅琊区17693929596： 油炸茄子怎么做? - ？
高所迪双： 香炸茄子 材料(A)料. 茄子(矮瓜) 10条 (B)料. 蒜米 6瓣 小葱 3粒 酸甘 1粒 白糖 1小茶匙 盐 1茶匙 食水 1/3杯 (C)料. 炸粉 1碗 粟粉 2大匙 鸡蛋 1粒 (D)料. 食油 生菜 “诱人香辣酱” 做法首先洗净片片生菜浸水搁置一旁. 把茄子...
琅琊区17693929596： 求一种茄子的做法,油炸的 - ？
高所迪双： 做法一 1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成红烧茄子成品(20张)丝. 2、将辣椒切片、蒜拍碎. 3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起. 4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子...
琅琊区17693929596： 炸茄子块的做法怎么吃 - ？
高所迪双： 1.茄子去皮切菱形.2.浸泡在水里10分钟.3.准备面糊,面粉和炸粉的比例是1:1放入碗里,加入适量的纯净水和盐拌匀.4.捞出茄子放入面糊,均匀的裹上面糊.5.锅中放入花生油,6成热油放入茄子中火炸.6.茄子从油中浮起,颜色是浅黄色时捞出.7.等油温升起再放入茄子复炸一遍.8.大约20秒捞出控油.
